王婷婷

“飯局”這一詞匯起源于宋代，已經有1000多年的歷史。中國歷史上的鴻門宴，堪稱觥籌交錯，刀光劍影，背景波譎云詭，殺機四伏。在中國式政治和日常交往中，飯局從來就不是單純的吃飯，而是聯(lián)系著錯綜復雜的關系網(wǎng)和利益鏈。

越來越多的公務、商務人士相信，餐桌是一個絕佳的交流平臺，相信以餐會或酒會來款待同業(yè)、政界要人、名人及重要客戶是個好方法。然而，在整個宴請過程中，一旦有一處細節(jié)出現(xiàn)問題，就有可能使這種請客吃飯的好事變成壞事，造成大客戶流失、被朋友小看、領導不滿、職位不保等問題。所以經常跑飯局的人都知道，飯局是聚會時必不可少的一項內容，雖然表面上看只是簡簡單單的一頓飯，里面卻包含了很多學問和講究。對此，很多人直呼，飯局，想說愛你不容易！

職場新人：你會吃飯嗎？

飯局是中國社交活動中重要的一部分，而商務飯局則令一些職場新人又愛又恨。愛的是，有更多機會與領導接觸，增加了在領導眼里的上鏡率。恨的是。餐桌上一個不留神，卻很有可能導致領導對自己“另眼相看”。

職場新人拿到第一份“糧”，往往都不忘請大家吃飯慶祝一下。剛工作的大學生們，無論是收入微薄還是豐厚，請親朋好友吃飯慶祝都是他們“義不容辭”的頭等大事。

小挺是一家地產公司的員工，入職后的第一個月沒做足。拿到的2500元工資基本花掉了，主要是請朋友吃飯、唱K，和女朋友一起消費等。而目前在一所高校工作的阿勇老師。拿到人生的第一筆工資，也請了爸媽和親戚吃飯?！案鞣N飯局是必須的?！币患彝赓Y銀行的文秘李小姐表示，雖然她還差幾天才拿到第一份工資。但是她已經早有計劃：必須請家人親戚飲茶。請室友、師弟、師妹、死黨吃飯。

雖然領了第一份工資。但生活依然過得比較窘迫，有些職場新人沒有享受到工資帶來的經濟獨立和生活自由，馬上就成為了“負翁”。

餐桌上，喝酒是必不能少的一項技能。在飯局上酒的運用，考量著一個人的智慧和應對能力。2013年10月30日，《重慶晨報》報道了應屆畢業(yè)生小華的尷尬遭遇：成功通過筆試和面試后，卻由于在席間不喝酒，22歲的小華最終被成都一知名通訊企業(yè)拒絕。

飯局上的喝酒，飯局后的唱歌、打牌被稱為職場的“灰色技能”。近年來，一些求職者開始有意識地培養(yǎng)“灰色技能”。還有少數(shù)用人單位在招聘中，要求應聘者具備一定的“灰色技能”。面對這些職場必備技能，職場新人往往應付不來。剛剛進入職場的室內設計師小劉就遭遇這樣的尷尬。

上班第一天，為歡迎小劉等幾個新員工，下班后全公司20多個人吃火鍋，然后去K歌。

小劉本想趁此機會和同事領導熟悉一下，可接下來的事卻讓他始料不及。“一上桌子他們就喊了好幾件啤酒?！毙⒄f，同事們都很熱情，主動給他倒酒，還要敬他。可由于酒量不好，只喝了一瓶啤酒，小劉就讓服務員拿飲料。最后，在老板敬酒的時候他勉強又喝了一杯。

吃完飯到了KTV，小劉發(fā)現(xiàn)大家的重心都沒放在唱歌上，有的人陪著老板斗地主。有的人就繼續(xù)劃拳喝酒。老板喊他過去打牌，他卻急忙拒絕了，“我逢賭必輸，況且還要和老板打，贏了輸了都不好?！本瓦@樣，這次聚會讓小劉覺得很尷尬，雖然別人沒說什么，但他擔心別人對他有看法。

剛剛走出校門的女大學生也經常會面臨小劉的煩惱：在飯局上領導讓喝酒怎么辦？酒桌上有人講黃段子怎么面對？這也成為剛剛步入職場的小張所面臨的大難題。小張在帖文中講述了自己遭遇酒桌文化的困惑：經理請吃飯，規(guī)定每人3瓶啤酒。經理第一個舉杯向我敬酒，還要我一口干，我不得已喝了一小口，經理不滿意了，開始說教，無非就是我不懂事，還當自己生活在大學里之類。旁邊的男人也開始起哄……

該話題引起了眾多網(wǎng)友的討論。不少網(wǎng)友表示，職場新人面對飯局上酒桌文化時的個人表現(xiàn)會直接影響到職場上的綜合印象分，況且進入社會就應該適應這樣的職場社交環(huán)境，自己應該擺正心態(tài)。

然而，職場新人在商務飯局上面對的壓力還遠不止這些。餐桌上，領導、客戶、同事往往將點餐大權交由新人。以順便考察點菜人的性格特點。

“你會吃飯嗎？”這是一家IT企業(yè)新員工入職首堂培訓課的主題。“幾位習慣什么口味？有沒有特別忌口？如果大家沒有什么忌口，也沒有特殊體質者，菜品可隨意點；但建議您葷素搭配開，營養(yǎng)要齊全，多吃清素菜肴，少吃油炸食品；菜量不宜過多，避免浪費……”這就是新入職的員工準備的培訓第一課一點菜吃飯。

點菜吃飯就是一門藝術，“一頓飯吃好了，能事半功倍，相反就是吃力不討好?！毙姓拷浝硗踔t告訴記者：“每年公司都會對類似行政部、市場部、銷售部這些與外打交道的部門進行人際交往方面的培訓，而點菜吃飯更是每個新員工的必修課?；蛟S現(xiàn)在他們還體會不到，因為即使有飯局也是跟在后面參與一下，但是真的到了能獨當一面的時候，點菜就成了一門必修課了?！?/p>

點餐不僅需要真功夫，而且是門大學問。雖然菜譜上美食眾多，點菜卻讓人頗費躊躇，點得不當，花錢勞神卻不得眾人歡心。

領導：一個個飯局都是債

2013年4月30日，潛山縣政府辦公室副主任王某在縣城一飯店接待一桌客人后被駕駛員送回家，后來王某獨自一人外出散步。后被人發(fā)現(xiàn)倒在西河大橋邊草叢中死亡。

2013年12月12日，蓬安教育局副局長到中華小學檢查工作。中午吃飯，學校班子成員給局座敬酒，教導主任段偉忠不勝酒力醉死。據(jù)段的妻子回憶，丈夫喝醉后，回家倒床便睡了，未曾醒來。

這樣的新聞并不少見。餐桌上，酒場如戰(zhàn)場，很多人往往以灌醉為目的去敬酒。于是。很多人便會在酒桌上被灌倒。酒多會傷身，輕者有損健康，嚴重者則致死。

從“對酒當歌，人生幾何”開始，幾千年的酒文化深沉、濃厚，與華夏子民可謂是血濃于水、不可分離。但是隨著社會的發(fā)展、時代的進步，“酒”似乎迷失了本真，變了“味道”，尤其是在我國的官場。

一些黨政機關、企事業(yè)單位千部酗酒之無度，場面之震撼，用觸目驚心來形容也不為過。說起喝酒，許許多多的干部們猶如啞巴吃黃連，很多時候是不得不喝：領導來檢查工作，不敢不喝；招商引資談項目，不得不喝；外出聯(lián)系工作，為了“不駁”盛情，也只得舍命陪君子了。

而飯局上，會出問題的不止酒。很多常有飯局的領導在餐桌上吃出了“三高”，甚者吃出了重病，導致飯前飯后總要就著藥丸才行。健康問題往往被忽視，很多人只有在生病之后才知健康體魄之重要。然而，飯局總是接踵而至，躲閃不及。奈何盛情難卻，只能赴約?？诖兴幤繚u成必備之物。

若只是單純的吃飯，大多數(shù)領導還可應對。但，飯局之所以為局，定有旁的目的在其中。請客吃飯成了幌子，求人辦事才是王道。這樣的飯局讓領導們苦不堪言，不去赴約，會拂牽線友人的面子。赴約卻會違反紀律，若一不留神給予了承諾，更是自掘墳墓。

2013年9月13日，網(wǎng)上出現(xiàn)“河北省興隆縣孤山子鎮(zhèn)書記邊大吃大喝邊辱罵人民百姓”的視頻。視頻顯示，眾人喝的是五糧液、抽的是中華煙，酒桌上擺著螃蟹、龍蝦、烤鴨等。孤山子鎮(zhèn)黨委書記梁文勇在吃飯過程中說：“手里端著米飯，嘴里吃著豬肉，最后還得罵你娘。老百姓就是這副德行！不能給臉，給臉不要臉！”該視頻一經發(fā)出即引起網(wǎng)民廣泛關注，后梁文勇被撤職。

作為一名政府機關的官員，粱文勇素質之低、價值觀之悖謬，令人驚愕。然而，這也從側面體現(xiàn)，領導在飯局上，酒過三巡之后，最易吐真言。這個時候，也應該是領導提高警惕之時。與職場新人在餐桌上“小打小鬧”后可能引起領導反感影響前途相比，領導在餐桌上的一句“真言”有可能給自己帶來滅頂之災。

明星：飯局已成為娛樂圈的“潛規(guī)則”

2010年4月7日，有人以匿名郵件的方式爆料，在演員金巧巧遺失的手機中發(fā)現(xiàn)一條內容為“金小姐。我們老板很喜歡你，就是想和你吃個飯，希望之后能和你單獨相處一下，我們不差錢，什么價格，金小姐可以說。多少都可以，決不還價”的短信，從而暴露出娛樂圈內一些中介人以“接通告”或者“接廣告”的暗語，聯(lián)系中介演員、歌手或女模賣淫的現(xiàn)象，找女明星陪飯局，似乎已成為娛樂圈“潛規(guī)則”。

娛樂圈中，找女星陪同飯局的邀約是否很頻繁？導演童家瑞曾在采訪中透漏圈中潛規(guī)則：“其實（女星赴飯局）這種事不僅在娛樂圈，各行各業(yè)都存在，我拍了這么多年電影，也遇到過不少。有些投資人在聊完電影之后，會提議找個包間，約戲里的女演員出來吃飯、唱KTV，我很反感，一聽就馬上拒絕了。因為這個，還得罪過投資商?！?/p>

明星若想在娛樂圈生存，就必須學會與備色人等打交道，左右逢源。如此說來，對明星們而言，參加飯局本是稀松平常的事。但是引起人們眾多猜測的，是“特殊飯局”。即帶有明顯特殊意味的飯局。事實上，女明星飯局幾乎是娛樂圈里公開的秘密，各類女明星的“赴宴價碼”也在網(wǎng)絡上廣泛流傳。富豪們真會為了炫富或標榜自己的地位，一擲千金與女明星共進晚餐嗎？所謂的晚餐真的只是單純地吃飯嗎？內幕絕非如此簡單！面對充滿金錢誘惑的“飯局”，女明星是欣然接受還是公然拒絕。這確實在考驗她們的意志力。不管是真心堅守道德底線，還是利用“飯局”炒作。終究還是有一些女明星站出來對“飯局”說“不”了。

秦海璐在接受一次采訪時，曾怒斥煤老板投資娛樂圈只是為了跟女明星吃飯，又炮轟這個圈子里的錢大多來路不明。她也不會去作飯局女明星。但她跟那些敢放炮的女明星不同的是，她是用實際行動在支持這個產業(yè)里她認為該扶持的，《鋼的琴》快歇菜了時。她把本就只拿到的一成的片酬又投了回去?！拔也荒苷f多，因為煤老板直接找我拍戲的只有一個，但是間接的我想肯定不止。制片人也不會告訴我這錢我是從那兒黑來的?！?/p>

從前，生活是從一頓飯到下一頓飯。后來，生活是從一個飯局到下一個飯局。飯局是手段，不是目的。局中之局千變萬化。如何成為飯局上的“骨灰級”選手。贏得飯局，贏得人脈，贏得財運官運，是一門大學問。且不說職場新人，就是領導和熒幕上叱咤風云的明星，都要用心參詳個中奧妙，但無論如何，請以保護好自己為前提。