馬爽等

摘要針對(duì)大學(xué)生的理論課時(shí)減少和實(shí)踐操作經(jīng)驗(yàn)匱乏的現(xiàn)狀，對(duì)沈陽(yáng)工學(xué)院的生物工程專業(yè)進(jìn)行調(diào)查研究，旨在通過(guò)提升學(xué)生的動(dòng)手操作能力和實(shí)踐創(chuàng)新能力，以期為企業(yè)和用人單位提供優(yōu)質(zhì)的技能型人才。

關(guān)鍵詞生物工程專業(yè)；實(shí)踐；創(chuàng)新

中圖分類號(hào)文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼A文章編號(hào)0517-6611（2014）36-13141-02

隨著民辦類院校的逐漸發(fā)展，越來(lái)越多的學(xué)校朝著應(yīng)用型大學(xué)的方向發(fā)展，沈陽(yáng)工學(xué)院本著“應(yīng)用為本，學(xué)以致用，堅(jiān)持就業(yè)為導(dǎo)向”的辦學(xué)理念。逐漸形成工科實(shí)力雄厚，綜合性較強(qiáng)的一所普通高等院校，大學(xué)生在校期間主要是采用“3+1”的辦學(xué)模式，所謂“3+1”辦學(xué)模式是指學(xué)生在校內(nèi)完成3年基礎(chǔ)課程和專業(yè)課程，基礎(chǔ)課程，實(shí)驗(yàn)課程和必要的專業(yè)實(shí)踐為輔的課程學(xué)習(xí)，在第四學(xué)年到校企合作單位或生產(chǎn)一線集中進(jìn)行實(shí)習(xí)和畢業(yè)設(shè)計(jì)的一種應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式[1]。在此模式下，學(xué)院本著高水平應(yīng)用型大學(xué)的辦學(xué)原則，努力開展“校企融合、學(xué)用結(jié)合”的應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式，致力于“培養(yǎng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線、懂專業(yè)、技能強(qiáng)、能合作、會(huì)做事”的高技術(shù)應(yīng)用型人才，結(jié)合應(yīng)用改革教學(xué)中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，筆者闡明實(shí)踐教學(xué)的特點(diǎn)并就如何提高大學(xué)生實(shí)踐能力提出建議。

1大學(xué)生實(shí)踐能力的重要性

很多學(xué)生上了大學(xué)后，認(rèn)為學(xué)習(xí)任務(wù)簡(jiǎn)單，所學(xué)課程與今后工作關(guān)聯(lián)不大，學(xué)習(xí)態(tài)度不夠端正，理論知識(shí)基礎(chǔ)薄弱，動(dòng)手及科研能力較差，有的學(xué)校只注重生源、就業(yè)等校方利益，很少組織實(shí)踐活動(dòng)，忽視了大學(xué)生作為實(shí)踐主體的個(gè)體需求層次、發(fā)展規(guī)律等方面的差異性，統(tǒng)一安排、整齊劃一，導(dǎo)致培養(yǎng)目標(biāo)與大學(xué)生自身能力形成規(guī)律及需求出現(xiàn)脫節(jié)，學(xué)生的積極性和活動(dòng)實(shí)效性降低[2]。學(xué)生缺乏自主的創(chuàng)造意識(shí)，學(xué)校僅僅提供較少的教師到企業(yè)帶薪實(shí)訓(xùn)，將自己在工廠中的操作經(jīng)驗(yàn)在課堂上給學(xué)生做一些介紹。同時(shí)部分教師的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)相對(duì)較少，授課過(guò)程中聯(lián)系實(shí)際較少，不能很好地激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。應(yīng)用型大學(xué)的課程改革由于課時(shí)的壓縮，導(dǎo)致學(xué)生的知識(shí)儲(chǔ)備不足，無(wú)法進(jìn)行更深層次的研究。

董盈盈提出效仿英國(guó)的“行動(dòng)能力教育”能夠改變這種體制下的弊端；所謂“行動(dòng)能力教育”是指自主探索式學(xué)習(xí)，培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)生活和從事實(shí)際工作的綜合能力教育，鼓勵(lì)學(xué)生通過(guò)自主發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題、服務(wù)社會(huì)等實(shí)踐活動(dòng)，鍛煉實(shí)際工作能力，以做帶學(xué)[3]，這種自主式學(xué)習(xí)是一種學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)的具體表現(xiàn)，學(xué)生將通過(guò)自己的探究式學(xué)習(xí)發(fā)現(xiàn)實(shí)際生活中存在的問(wèn)題，通過(guò)老師的指導(dǎo)和講解，弄懂某個(gè)知識(shí)點(diǎn)，從而提高自己的實(shí)際動(dòng)手能力和操作水平。

2從大學(xué)生實(shí)踐中找到創(chuàng)新的魅力

應(yīng)用型本科院校緊扣時(shí)代脈搏、加強(qiáng)內(nèi)涵式建設(shè)制度，以加強(qiáng)大學(xué)生實(shí)踐能力培養(yǎng)為手段、積極探索、構(gòu)建動(dòng)態(tài)的結(jié)構(gòu)調(diào)整機(jī)制、優(yōu)化學(xué)科專業(yè)結(jié)構(gòu)、深化教育體制改革、提升高等教育質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)[4]。應(yīng)用型人才的優(yōu)點(diǎn)在于滿足知識(shí)多樣化、素質(zhì)綜合化、能力應(yīng)用化的要求，缺點(diǎn)在于地方高校設(shè)置的學(xué)科專業(yè)與地方行業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的契合度不夠，往往造成高校畢業(yè)生結(jié)構(gòu)性失業(yè)的困境，即應(yīng)屆畢業(yè)生的技能結(jié)構(gòu)與現(xiàn)有就業(yè)崗位技能結(jié)構(gòu)的錯(cuò)位，造成就業(yè)難和崗位空缺并存。

沈陽(yáng)工學(xué)院一直秉承“應(yīng)用為本、學(xué)以致用”的辦學(xué)理念，生物工程專業(yè)的畢業(yè)生一直與沈陽(yáng)輝山乳業(yè)有限公司、撫順金匯肉聯(lián)廠簽訂畢業(yè)生實(shí)訓(xùn)協(xié)議。在校學(xué)生學(xué)習(xí)3年的理論知識(shí)，同時(shí)第四學(xué)年去企業(yè)單位實(shí)習(xí)并完成畢業(yè)設(shè)計(jì)。學(xué)校積極讓學(xué)生成為創(chuàng)新的主體，讓學(xué)生自己動(dòng)手去做一些生物創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)，比如香蕉皮中提取丹寧酸，茶葉中提取多酚制作成多功能香皂等一系列創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)，增加學(xué)生實(shí)際動(dòng)手能力的機(jī)會(huì)，提高學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)，塑造應(yīng)用型高水平的技術(shù)型人才。

3生物工程專業(yè)的特點(diǎn)

2010年教育部提出“卓越工程師教育培養(yǎng)計(jì)劃”和國(guó)務(wù)院頒布《關(guān)于加快培育和發(fā)展戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)的決定》對(duì)于開展生物產(chǎn)業(yè)的工程運(yùn)用具有重要意義[5]，生物產(chǎn)業(yè)的興起階段是一個(gè)未開發(fā)的產(chǎn)業(yè)，需要更多的人才的參與，同時(shí)教育部明確提出高等工科教育要樹立“面向未來(lái)、面向世界”的工程教育理念，要以社會(huì)需求作為導(dǎo)向、以實(shí)際工作為背景、以工程技術(shù)為主線著力提高學(xué)生的工程意識(shí)、工程素質(zhì)和工程實(shí)踐能力[6]。這對(duì)于高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)的發(fā)揮起著重要的指導(dǎo)，高校在培養(yǎng)生物工程專業(yè)過(guò)程中逐漸形成了“一體化、四共同”的應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式，所謂“一體化，四共同”是指在應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式中基本形成了學(xué)校與企業(yè)共同制定人才培養(yǎng)目標(biāo)，共同建設(shè)課程體系，共同實(shí)施培養(yǎng)過(guò)程，共同評(píng)價(jià)培養(yǎng)質(zhì)量人才的培養(yǎng)機(jī)制[5]，已經(jīng)有學(xué)者在國(guó)外的CDIO工科培養(yǎng)模式中找到適合國(guó)內(nèi)工科學(xué)生的一條發(fā)展途徑。

由此可見，加快大學(xué)生的實(shí)踐教育已經(jīng)刻不容緩，大學(xué)生實(shí)踐教育是指大學(xué)生在工作和生活實(shí)踐中所表現(xiàn)出來(lái)的能力[7]，具體包括基本實(shí)踐能力，專業(yè)實(shí)踐能力，綜合實(shí)踐能力和創(chuàng)新創(chuàng)造力。

基本實(shí)踐能力是指大學(xué)生在學(xué)習(xí)、日常生活、一般工作中應(yīng)具備的實(shí)踐能力，包括環(huán)境適應(yīng)能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力、組織管理能力等。大學(xué)生在?；緦?shí)踐能力可通過(guò)參加社團(tuán)實(shí)踐活動(dòng)、班會(huì)及校組織聯(lián)誼比賽等體現(xiàn)，可以豐富大學(xué)生的團(tuán)結(jié)協(xié)作，組織管理能力等優(yōu)點(diǎn)。專業(yè)實(shí)踐能力是指大學(xué)生利用專業(yè)知識(shí)來(lái)解決學(xué)科領(lǐng)域內(nèi)實(shí)際問(wèn)題的能力，包括數(shù)據(jù)分析能力，動(dòng)手操作能力等[8]，專業(yè)實(shí)踐能力需要學(xué)生學(xué)好基礎(chǔ)專業(yè)課，強(qiáng)化理論知識(shí)，樹立學(xué)科的思維觀以便為以后的綜合創(chuàng)新鋪下良好基石。生物工程專業(yè)教研室教師更注重對(duì)學(xué)生的實(shí)際動(dòng)手操作能力的培養(yǎng)，對(duì)專業(yè)課生物化學(xué)來(lái)說(shuō)，一些提取蛋白質(zhì)、核酸及脂類的提取實(shí)驗(yàn)顯得格外重要，同時(shí)在工科方面如化工原理中對(duì)各個(gè)設(shè)備的基本工作原理和一些流程的計(jì)算，應(yīng)該熟練掌握。生物技術(shù)制藥中的生物藥物提取分離純化的工藝流程是該專業(yè)學(xué)習(xí)的重點(diǎn)，同時(shí)為后續(xù)在企業(yè)中頂崗實(shí)習(xí)提供了有效的保障。綜合實(shí)踐能力是指大學(xué)生在不斷探索研究過(guò)程中，用所學(xué)的知識(shí)獨(dú)立解決工作的能力，綜合實(shí)踐能力是大學(xué)生實(shí)踐能力的主體，只有充分調(diào)動(dòng)大學(xué)生獨(dú)立思考并解決問(wèn)題的能力，才能使大學(xué)生的綜合素質(zhì)得到提高。如生物工程專業(yè)的學(xué)生在葡萄酒的釀造過(guò)程中，熟悉葡萄酒的釀造的加工流程，同時(shí)掌握如何控制葡萄酒在發(fā)酵過(guò)程中的理化因素，改變傳統(tǒng)教學(xué)模式，鼓勵(lì)學(xué)生自主查找資料文獻(xiàn)，獲取相關(guān)知識(shí)，這樣就可以使學(xué)生在實(shí)踐中不斷提升，豐富頭腦。大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)造能力是指大學(xué)生系統(tǒng)地運(yùn)用知識(shí)，取得原創(chuàng)性突破性的理論成果，在科學(xué)、藝術(shù)、技術(shù)、生產(chǎn)生活實(shí)踐等領(lǐng)域具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值，社會(huì)價(jià)值，生態(tài)價(jià)值的新思想，新方法和新發(fā)明的能力[9]，生物工程創(chuàng)新課題項(xiàng)目組已經(jīng)申請(qǐng)科研項(xiàng)目，學(xué)校給予一定的資金扶持，并鼓勵(lì)大學(xué)生做一些創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)，提高其競(jìng)爭(zhēng)力。以2010級(jí)畢業(yè)學(xué)生為例，教師給予學(xué)生一些課題方向，指導(dǎo)學(xué)生注意事項(xiàng)，加快學(xué)生思考問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力，課題方向有新能源秸稈飼料的回收利用、風(fēng)味酸奶的制作、葡萄酒的優(yōu)化工藝、濃香型白酒的配制等5個(gè)大方向，讓學(xué)生自己設(shè)立課題的方案，調(diào)整自己所學(xué)的知識(shí)，合理安排時(shí)間，創(chuàng)造性的制作一些和生活相關(guān)的常見生物產(chǎn)品，獲得實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

4結(jié)語(yǔ)

生物工程學(xué)科是以生物、化學(xué)、工程學(xué)科為基礎(chǔ)的利用微生物發(fā)酵或酶生產(chǎn)人類所需要的各類產(chǎn)品的一門工程學(xué)科，是生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)化的橋梁學(xué)科[5]。生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)化需要生物工程學(xué)科發(fā)展作支撐，生物工程專業(yè)的人才質(zhì)量是生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)化的關(guān)鍵。

對(duì)于生物工程專業(yè)來(lái)說(shuō)，學(xué)生的工程意識(shí)和工程實(shí)踐能力的培養(yǎng)和提高是當(dāng)今各類應(yīng)用型大學(xué)所必須考慮的，工程意識(shí)就是要讓學(xué)生能夠在學(xué)校學(xué)好文化課的同時(shí)，積極去實(shí)訓(xùn)基地動(dòng)手操作，能看懂工藝流程圖，掌握工藝設(shè)備操作技能。為此沈陽(yáng)工學(xué)院積極聘請(qǐng)校外企業(yè)資深工程師指導(dǎo)學(xué)生，組織教師帶領(lǐng)學(xué)生參觀大型發(fā)酵設(shè)備，讓學(xué)生有整體認(rèn)識(shí)。在平時(shí)的教育和教學(xué)中，組織教師去企業(yè)一線進(jìn)行鍛煉學(xué)習(xí)，同時(shí)校內(nèi)的老師擔(dān)任理論教學(xué)負(fù)責(zé)學(xué)生的實(shí)訓(xùn)課程，完成專業(yè)實(shí)訓(xùn)。

針對(duì)當(dāng)前學(xué)生實(shí)踐能力薄弱，實(shí)踐技能低的現(xiàn)狀，只有將老師、學(xué)生、學(xué)校三者有機(jī)結(jié)合，同時(shí)提高學(xué)生對(duì)實(shí)踐能力的總體認(rèn)識(shí)，加快實(shí)驗(yàn)基地的建設(shè)和企業(yè)的扶持項(xiàng)目，提高學(xué)校對(duì)學(xué)生知識(shí)技能的培養(yǎng)，強(qiáng)化生物產(chǎn)業(yè)的帶頭作用，才能使學(xué)生一離開校門就能夠找到合適的工作崗位。

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