鄒貴軍

一、選地、整地

1、選地要求：從胡蘿卜的特性和生長(zhǎng)條件來(lái)看：它屬根菜類(lèi)蔬菜，肉質(zhì)根的大小、品質(zhì)與土壤質(zhì)地關(guān)系密切。因此，要選擇在地勢(shì)較高、排水良好、土層深厚、質(zhì)地酥松、有機(jī)質(zhì)含量高的粉壤土或沙質(zhì)壤土上種植。如在質(zhì)地較粘重的土壤上種植時(shí)，要增加農(nóng)家肥的用量，或在翻耕時(shí)施入一定量的礱糠灰，此外，起壟栽培也是一種防止偏濕、土壤質(zhì)地粘重的有效措施，可顯著提高產(chǎn)量和品質(zhì)。

2、整地施肥：土地翻耕深度掌握在25-30厘米，最好于冬前畜力深翻。播種前結(jié)合施基肥再翻耕一次；基肥用量為：每畝腐熟農(nóng)家肥3000-4000kg、硫酸鉀復(fù)合肥50公斤、鈣鎂磷肥50公斤、硫酸鉀25公斤。要求均勻地埋入距表土6厘米以下土層。畦寬110-130厘米，畦高30厘米，略呈龜背型。對(duì)排水稍差、土壤質(zhì)地較粘重的地塊，可實(shí)行起壟栽培。起壟栽培有以下優(yōu)點(diǎn)：雨水多時(shí)利于排水降濕，避免漬害；增加土壤透氣性，能使胡蘿卜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，裂根減少。

二、品種選擇

選用優(yōu)質(zhì)、抗病、耐熱、早熟、冬性強(qiáng)的品種，如新黑田五寸、改良五寸人參、夏時(shí)五寸、超級(jí)黑田五寸、向陽(yáng)五寸、煙臺(tái)五寸等。種子發(fā)芽率應(yīng)在70%以上，種子質(zhì)量應(yīng)符合GB8079中2級(jí)以上要求。

三、播種

1、適期播種

當(dāng)10cm地溫穩(wěn)定在7～8℃時(shí)播種。

2、播種方法

有平畦條播和高壟條播2種。畦播是傳統(tǒng)方法，多用于分散的小面積種植。其缺點(diǎn)是根際土壤因多次澆水而變得緊實(shí)，透氣和持水能力下降，不利于肉質(zhì)根發(fā)育。壟播是一種便于灌水、排水且能保持根際土壤疏松、適合大面積種植采用的改良方式。方法是：起壟寬45-50厘米、高10-15厘米、壟距65-70厘米，壟上開(kāi)淺溝條播2行，種后有灌溉條件的地澆一二水可出苗，無(wú)灌溉條件的在土壤潮濕時(shí)播種，種后用碾子壓平土壤可促進(jìn)出苗。

四、田間管理

1、間苗。一般在幼苗期分三次進(jìn)行，第一次間苗在1-2片真葉時(shí)進(jìn)行，苗距2-3cm，第二次間苗在3-4片真葉時(shí)進(jìn)行，苗距5-6cm，第三次間苗在4-5片真葉時(shí)進(jìn)行，此時(shí)可進(jìn)行定苗，定苗的距離撒播的為12-15cm見(jiàn)方，條播的為13-15cm。在間苗、定苗的同時(shí)，應(yīng)結(jié)合鋤草，條播的還應(yīng)進(jìn)行中耕松土。

2、澆水。胡蘿卜種子不易吸水，不同季節(jié)播種，土壤干旱會(huì)推遲出苗，并造成缺苗斷壟，播種至出苗連續(xù)澆水2—3次，土壤濕度保持在70-80%。胡蘿卜比較怕澇，所以下雨后要及時(shí)排水。胡蘿卜長(zhǎng)到手指粗即肉質(zhì)根膨大期，是對(duì)水分需求最多時(shí)期，應(yīng)及時(shí)澆水防止肉質(zhì)根中心木質(zhì)化。一般10-15天澆一次水，防止水分忽多忽少。適時(shí)適量澆水對(duì)提高胡蘿卜的品質(zhì)和產(chǎn)量，阻止形成裂根與歧根十分重要。

3、防止抽薹。進(jìn)入葉旺盛生長(zhǎng)時(shí)期，應(yīng)適當(dāng)控制水肥用量，進(jìn)行中期蹲苗，以防止葉部徒長(zhǎng)，造成抽薹、大頭小尾等現(xiàn)象?；l(fā)生葉部徒長(zhǎng)，應(yīng)噴施矮壯素或多效唑，控制長(zhǎng)勢(shì)。若發(fā)生抽薹，應(yīng)及時(shí)摘除，防止肉質(zhì)根本質(zhì)影響品質(zhì)。

4、追肥。播種時(shí)第667m²隨播隨施三元復(fù)合肥5-8kg，肉質(zhì)根生長(zhǎng)前期，667m²追硫酸鉀20kg，定苗后要保持土壤速效鉀含量150mg/kg以上。

5、除草。中耕除草，封行前中耕除草要淺，同時(shí)注意不傷苗、不傷根。也可于播種后出苗前地面均勻噴施乙草胺（50—70ml/667m²）、60%丁草胺（120ml/667m²）、72%都爾（80-100ml/667m²）等除草劑防除雜草，都可收到較好的除草效果。

6、病蟲(chóng)害防治

胡蘿卜主要病害有黑腐病、細(xì)菌性軟腐病、花葉病等；蟲(chóng)害主要有蚜蟲(chóng)等。應(yīng)采用農(nóng)業(yè)防治、生態(tài)防治、生物防治、物理防治、化學(xué)防治相結(jié)合的綜合防治措施防治病蟲(chóng)害，禁止使用劇毒、高毒、高殘留的化學(xué)農(nóng)藥。

6.1 黑腐病

播種前用種子量0.3%的50%福美雙或75%百菌清可濕性粉劑拌種；實(shí)行2年以上輪作；發(fā)病初期，可用75%的百菌清可濕性粉劑600倍液，或50%撲海因可濕性粉劑1500倍液噴霧防治，隔7—10天1次，連噴2—3次。

6.2 細(xì)菌性軟腐病

與蔥蒜類(lèi)蔬菜或禾本科作物實(shí)行輪作，或整地時(shí)每畝增施100-150kg石灰防治；發(fā)病初期，可用50%琥膠肥酸銅可濕性粉劑500倍液噴霧防治，隔7-10天1次，連噴2～3次。

6.3 蚜蟲(chóng)

可用涂有有機(jī)油的黃板誘殺翅蚜，或釋放食蚜蜂以蟲(chóng)治蟲(chóng)；用10%蚍蟲(chóng)啉可濕性粉劑2000-3000倍液或2.5%溴氰菊酯乳油2000-3000倍液噴霧防治。

五、收獲與貯藏

1、收獲多數(shù)植株心葉變黃綠，外葉枯黃時(shí)，已達(dá)生理成熟期，人工或機(jī)械采收。削去青頭，輕輕刮去泥土，選無(wú)叉根、裂根、病蟲(chóng)根及單根重在70克以上的胡蘿卜，裝袋交售。

2、貯藏方法有溝藏和窖藏，目前生產(chǎn)上多用窯藏。窖深應(yīng)大于凍土層深度，一般深2米、寬3米、長(zhǎng)度不限，窖蓋用秸稈或木料作材料，上覆40厘米的厚土。裝袋的胡蘿卜碼成1米高的長(zhǎng)垛，蓋好窖口。并留好通氣孔。窖內(nèi)保持溫度1-3℃，濕度95%。