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健腸知識(shí)課堂

2014-04-29 12:29:15
美食堂 2014年3期
關(guān)鍵詞:有益菌飲品乳酸菌

腸道屬于消化系統(tǒng),這是基本常識(shí),但是除此之外我們卻對(duì)它了解甚少,更別提給予它足夠的呵護(hù)。我們希望它能好好地完成本職工作,保證每天正常地消化、健康地排毒,卻不怎么關(guān)心它的狀態(tài)。有時(shí)候出現(xiàn)胃脹、腹瀉、便秘或是排便不正常的情況,我們往往以為是胃病或是不小心吃壞了肚子,殊不知這是腸道在向我們呼救呢!要聽(tīng)懂腸道的呼救,就先來(lái)學(xué)習(xí)一下腸道的語(yǔ)言吧!

認(rèn)識(shí)你的腸道君

從胃幽門到肛門之間那么長(zhǎng)的一段消化管,都屬于腸道。腸道分大腸和小腸兩部分,其中小腸包括十二指腸、空腸及回腸,負(fù)責(zé)吸收食物的營(yíng)養(yǎng)和部分水分,食物進(jìn)入后,經(jīng)過(guò)7-9小時(shí)后通過(guò);大腸包括盲腸、結(jié)腸、直腸等,它們負(fù)責(zé)吸收大部分水分,并把食物消化殘?jiān)D(zhuǎn)化成便便,經(jīng)過(guò)30-48小時(shí)后排出體外。

除了消化,腸道在免疫和排毒方面也扮演了極其重要的角色。大量的免疫細(xì)胞都配置在腸道內(nèi),所以腸道是保護(hù)我們身體健康的前沿陣地。所謂“病從口入”,病菌被吃進(jìn)去之后,到底是順著腸道像坐滑梯似的被排出體外,還是經(jīng)過(guò)腸道進(jìn)入人體的各個(gè)部位,就取決于腸道的健康了。不健康的腸道會(huì)讓腹瀉、便秘、口臭等毛病經(jīng)常跟隨著你,嚴(yán)重的話,患上大腸癌等癌癥也不是危言聳聽(tīng)。

不可不知的腸道“菌”

在人體的腸道內(nèi)存在著100多種100兆個(gè)以上的細(xì)菌,被稱為“腸內(nèi)菌群”。按照對(duì)人體造成的影響,可以把這些腸內(nèi)菌群劃分為三大類:維持腸道健康、防止腸道老化的有益菌,會(huì)引起疾病、損害健康的有害菌,以及介于兩者之間的中性菌。而通過(guò)攝取適當(dāng)?shù)牧?,?duì)飲用者的身體健康能發(fā)揮有效作用的活菌,則被稱為“益生菌”。成為益生菌的條件:

能確保安全性(有食用經(jīng)驗(yàn));

耐受胃液、膽汁,能活著到達(dá)腸道;

能在腸內(nèi)增殖;

對(duì)宿主發(fā)揮顯著有效的作用;

能存活在食品中且能保持有效的菌落總數(shù);

低廉且容易處理。

益生菌的功效就是活著到達(dá)腸道,維持腸內(nèi)平衡,增加有益菌,減少有害菌及有害物質(zhì),從而改善排便狀況,增強(qiáng)人體的抵御力。

引起腸道菌群變動(dòng)的7大原因7

偏食,暴飲暴食

精神緊張,過(guò)度疲勞

疾病

細(xì)菌的污染

藥物(抗生素)使用不當(dāng)

年齡增長(zhǎng)

氣候變化

科學(xué)飲食來(lái)健腸

從健康科學(xué)的飲食出發(fā),為腸道減齡,其實(shí)并不難。除了有規(guī)律地進(jìn)餐,避免暴飲暴食之外,還可以留心一下哪些食物可以讓腸道越吃越年輕,越吃越健康。

高纖維食物 以玉米、糙米、燕麥為代表的高纖維食物能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),潤(rùn)腸通便,從而減少有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)與腸壁的接觸。將早餐換成燕麥粥或者直接用牛奶沖泡即食麥片,是不是既健腸又營(yíng)養(yǎng)呢?

蔬菜、水果、白開(kāi)水 一說(shuō)起健康食品,這三者總是逃不了的。的確,它們都屬于清淡少刺激的食物,又不含高蛋白、高脂肪等不易消化的物質(zhì),且香蕉、蘋果、菠菜等蔬果還能促進(jìn)消化。

活菌型乳酸菌乳飲品 這種飲品中含有大量的有益菌,能幫助腸道維持平衡。如小小一瓶養(yǎng)樂(lè)多,含有100億個(gè)活性乳酸菌,可以通過(guò)胃酸和膽汁的強(qiáng)酸強(qiáng)堿考驗(yàn)活著到達(dá)腸道,幫助腸道健康有活力。

養(yǎng)樂(lè)多健康飲品

養(yǎng)樂(lè)多綠茶飲:綠茶泡開(kāi)后,濾去茶葉,放入冰箱冷藏,倒入一瓶養(yǎng)樂(lè)多拌勻即可。簡(jiǎn)單美味,健腸so easy。

腸道健康小測(cè)試

你的腸道幾歲了?想要知道你的腸道年齡,就先看看你有沒(méi)有以下的情況吧。(請(qǐng)“√”出符合項(xiàng))

Part1 排便情況

□大便偏硬,不易排出

□大便顏色很深、偏黑

□排便及排氣很臭

□沒(méi)有便意

□大便呈現(xiàn)顆粒狀

Part2 生活狀況

□大便時(shí)間不固定

□臉色不佳、皮膚粗糙、有粉刺

□不怎么運(yùn)動(dòng)

□夜貓子型,經(jīng)常熬夜,睡眠不足

□精神壓力大

Part3 飲食習(xí)慣

□經(jīng)常不吃早餐,或者早餐時(shí)間短而急

□吃飯時(shí)間不固定

□非常喜歡吃肉

□蔬菜攝取不足

□不喜歡喝乳酸菌飲料或酸奶

腸道年齡初診

0個(gè):恭喜!腸道年齡比實(shí)際年齡年輕,為理想健康的狀態(tài)。

1-3個(gè):小心!腸道年齡比實(shí)際年齡大5歲,要保持腸道健康。

4-6個(gè):注意!腸道年齡比實(shí)際年齡大10歲,腸道開(kāi)始老化,腸內(nèi)的有益菌逐漸被有害菌趕超!應(yīng)注意飲食和生活習(xí)慣,每天攝入大量益生菌可幫助腸道恢復(fù)年輕。

7-9個(gè):慎重!腸道年齡比實(shí)際年齡大20歲,腸道已老化,有害菌已制造大量的毒素和有害物質(zhì)!必須改變飲食及生活習(xí)慣,多吃果蔬和益生菌,清除腸道的有害菌。

10個(gè)以上:警惕!腸道年齡比實(shí)際年齡大30歲,腸道健康狀況非常糟,請(qǐng)尋求專業(yè)人員協(xié)助。

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