塔雁冰

苦瓜又名涼瓜，為葫蘆科。苦瓜屬一年生攀緣草本植物，苦瓜中含有豐富的維生素C、鈣、鐵等營養(yǎng)成份，還含有苦瓜皂苷（又稱皂甙），具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預(yù)防骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。因此深受廣大消費(fèi)者歡迎，結(jié)合本地區(qū)種植情況，將苦瓜特征特性及無公害栽培技術(shù)介紹如下：

1 特征特性

苦瓜根系發(fā)達(dá)，側(cè)根多；莖細(xì)長蔓生，五棱，濃綠色，被茸毛，莖節(jié)上著生葉片、卷須、花芽、側(cè)枝。卷須單生；初生葉盾形，對(duì)生。真葉為互生，掌狀深裂，表面光滑無毛；花單生，黃色，雌雄同株異花，蟲媒花，花柄較長，花柄中部著生盾形苞葉；果實(shí)為漿果，表面有許多不規(guī)則的瘤狀突起，形狀有紡錘形、圓錘形、圓筒形等。表皮嫩綠色、淺綠色或白色，成熟時(shí)黃色或橙紅色，易開裂，果瓤紅色有甜味；種皮較厚，表面有花紋，黃褐色，每果含有種子20～30粒，千粒重150～180克。

2 生長習(xí)性

苦瓜性喜溫暖，耐熱不耐寒，栽培時(shí)以疏松肥沃，保水、保肥力強(qiáng)的沙質(zhì)壤土為宜，忌與葫蘆科蔬菜重茬、連作。

3 品種選擇

選擇適宜本地區(qū)栽培的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病蟲害的優(yōu)良品種。如：偉一苦瓜、天一苦瓜、統(tǒng)一苦瓜等品種。

4 栽培技術(shù)

4.1 播種方法

苦瓜露地栽培一般采用直播和育苗移栽兩種方式。因苦瓜種皮較厚，本地區(qū)以育苗移栽為主，在保護(hù)地進(jìn)行育苗，一般667平方米用種量約200～300克。

4.2 浸種催芽

用50～55℃熱水燙種，不停攪動(dòng)，當(dāng)溫度降到30℃時(shí)再浸種6～10小時(shí)，隨后將種子洗凈撈出，用干凈紗布包好，放入25～30℃條件下進(jìn)行催芽。每天用溫水清洗一遍，2～3天后開始出芽。

4.3 播種

取沒種過葫蘆科植物的田園土、草炭、細(xì)爐灰、腐熟馬糞按1∶1∶1∶0.5混合過篩，每立方米加磷酸二銨1000克摻勻配成營養(yǎng)土。播種前一天將營養(yǎng)土裝入8厘米×8厘米的營養(yǎng)缽（或育苗畦）內(nèi)，澆透底水。第二天再用水把營養(yǎng)土噴一遍，撒一薄層過篩細(xì)土后播種。覆土厚度2～3厘米。本地區(qū)在3月末至4月初播種，苗齡30～35天。5月中下旬定植露地。

4.4 苗期管理

播種后保護(hù)地內(nèi)扣小拱棚，主要是保溫保濕，促進(jìn)種子萌發(fā)出芽，白天保持在25～30℃，夜間不低于15～18℃，出苗后可適當(dāng)降低溫度，促進(jìn)幼苗健壯生長。幼苗出齊后，白天溫度保持在20～25℃，夜間10℃左右。見干澆水，控溫不控水，保持幼苗健壯生長。以后逐漸降低棚內(nèi)溫度，幼苗達(dá)到4～5葉時(shí)定植，定植前一周澆透水，同時(shí)進(jìn)行秧苗鍛煉，以適應(yīng)定植后的外界環(huán)境。

4.5 定植

選土層深厚，排水良好的沙質(zhì)壤土種植，苦瓜根系發(fā)達(dá)，選好地后要深翻土地30～40厘米左右，每667平方米施腐熟有機(jī)肥2500千克，并加入過磷酸鈣25千克、硫酸鉀10千克翻入土內(nèi)作基肥。施肥后做壟，行距60厘米，株距40～45厘米，壟高25厘米，每667平方米栽苗2500～2700株。

4.6 田間管理

4.6.1 肥水管理

定植后要澆定植水，定植后一周要澆緩苗水，而后中耕蹲苗，7～10天結(jié)束蹲苗，隨水追肥促進(jìn)生長，以后每隔6～7天澆一次水。在開花期要適當(dāng)蹲苗，中耕保墑，待第一個(gè)瓜座住后，再澆水促秧。盛果期以5～7天澆一次水為宜?？喙厦缙诓荒头剩贩室∈?。結(jié)瓜開始后要持續(xù)供肥，結(jié)合澆水，每10～15天追肥一次，每667平方米追尿素10千克或復(fù)合肥15千克。結(jié)果盛期要增施2～3次過磷酸鈣，每次10千克，以防止早衰，延長采收期。

4.6.2 搭架與整枝

苦瓜蔓細(xì)長，要及時(shí)搭“人字架”綁蔓，以免因大風(fēng)損傷，由于苦瓜側(cè)蔓的雌花生長較遲緩，要摘除基部側(cè)蔓，以發(fā)揮主蔓結(jié)果的優(yōu)勢。否則側(cè)蔓生長旺盛，既浪費(fèi)了植株的營養(yǎng)，還會(huì)導(dǎo)致瘋長，造成化瓜、早衰等現(xiàn)象。一般主蔓長到50～70厘米時(shí)開始整蔓，摘除基部所有側(cè)蔓，只留主蔓上架。主蔓上架后，側(cè)蔓若無雌花，則將側(cè)蔓從基部摘除，若有雌花，應(yīng)及時(shí)摘心保瓜。到了生長后期，為了通風(fēng)透光，應(yīng)及時(shí)摘除老葉、病葉、黃葉及細(xì)小的側(cè)枝。

5 病蟲害防治

5.1 立枯病

早春育苗時(shí)易發(fā)病，初在莖基部出現(xiàn)橢圓形或不規(guī)則形暗褐色病斑，逐漸向里凹陷，邊緣較明顯，擴(kuò)展后繞莖一周，致莖部萎縮干枯，后苗死亡，但不折到。防治方法：合理輪作；發(fā)現(xiàn)病株及時(shí)撥除深埋；發(fā)病初期70%惡霉靈可濕性粉劑1000倍液噴霧，7天噴一次，共噴三次。

5.2 白粉病

初期葉表面現(xiàn)淺黃色小斑，后擴(kuò)大，顏色由黃色逐漸變?yōu)辄S褐色至褐色，葉片背面長出白色霉?fàn)钗?。防治方法：發(fā)現(xiàn)病葉及時(shí)摘除深埋；發(fā)病初期用47%加瑞農(nóng)可濕性粉劑800倍噴霧防治。

5.3 枯萎病

發(fā)生在主蔓莖基部，發(fā)病初期莖基部似水燙狀，很快向上下兩頭的節(jié)間擴(kuò)展，病部變褐腐爛收縮，病部以上莖葉失水下垂枯萎。防治方法：合理輪作；及時(shí)拔除病株；加強(qiáng)田間管理；發(fā)病初期用50%苯菌靈可濕性粉劑600倍液進(jìn)行灌根防治。

5.4 蠐螬

主要危害根部，使植株生長緩慢，嚴(yán)重時(shí)造成植株死亡。防治方法：整地時(shí)選用充分腐熟的有機(jī)肥，減輕蠐螬危害；生長期間發(fā)生危害時(shí)，用50%辛硫磷乳油1500倍液灌根進(jìn)行防治。

6 采收

一般自開花后12～15天為采收期，應(yīng)在清晨及時(shí)采收。采收時(shí)一手托瓜，一手用剪刀將果柄輕輕剪斷，果柄留1厘米長左右。每667平方米產(chǎn)量1500千克。