張永軍

一、整地 施肥

播前一周左右，即應(yīng)將地翻耕、整平、作畦。一般做法是在前茬作物收獲后即應(yīng)及時耕地，耕地前每畝撒施優(yōu)質(zhì)廄肥7000千克，配施三元復(fù)合（混）肥60千克，隨整地翻入。也可在廄肥中按其重量比加入30%雞糞或羊糞后，每畝施5000千克，再配以高濃度蔬菜（葉用菜型）專用肥50千克。山東地區(qū)大白菜栽培，以壟栽為主，壟距65～70厘米，壟高15厘米左右，土壟上寬20厘米、下寬35～40厘米，成自然斜坡形土壟。作壟的“錦上添花”之舉，是提前備好細(xì)碎的有機(jī)肥，按重量比加入30％雞糞、5％豆餅、1％尿素后，混勻后堆酵使之充分腐熟，并加入適量藥物以防地下害蟲。作壟時先將壟底中央部位犁一深約８厘米淺溝，將有機(jī)肥撒入后再行作壟，然后灌水造墑并同時使壟沉實，這樣，大白菜幼苗期根系即有“近水樓臺”之便，農(nóng)民朋友形象地稱之為“早抱糞蛋”，極利于根系下扎和養(yǎng)分的吸收。

二、品種選擇

大白菜一般有早、中、晚熟品種，以中、晚熟品種為主，早熟品種搶占市場潮頭，其經(jīng)濟(jì)效益較高，但由于耐貯性等問題的存在而不宜規(guī)模型發(fā)展，中、晚熟品種產(chǎn)量較高的品種。

三、播種

大白菜種子顆粒細(xì)小，相對芽期的抗性亦低，因此，必須創(chuàng)造良好的條件，才能做到一播全苗。一般造墑采用灌水方法，在整平地面的基礎(chǔ)上，灌水至最高水面與壟面距離為1厘米時為宜，如此既能使水分充足，又使土壤沉實、壟面洇透，待壟面干燥至稍有發(fā)白現(xiàn)象時即可實施播種。

四、定苗

從種子發(fā)芽至定苗，一般年景下苗齡約18天左右，期間應(yīng)進(jìn)行多次間苗。第一次間苗要盡早進(jìn)行，否則易發(fā)生“長脖子苗＂，使間苗后的留苗東倒西歪，難以正常生長，可在出苗后5～6天時，根據(jù)苗的強弱程度，留強去弱，注意留苗間距2～3厘米，盡量不使相互擁擠。間隔5～6天后即應(yīng)及時進(jìn)行第二次間苗，此時大白菜幼苗已有4片苗葉，條播時留苗距8厘米，穴播者每穴留苗3株左右，同樣應(yīng)盡量拉大其苗距。再過5～6天，進(jìn)行第三次間苗，該次間苗應(yīng)根據(jù)大田幼苗的整體生長狀況予以留苗，間苗原則應(yīng)是去弱留強、長勢一致、長相相仿，按品種定植的株距，在其中間部位只留一苗，使大田中的幼苗均勻分布，株數(shù)為需定植株數(shù)的2倍，最后定苗時，隔棵去棵即可。間苗定苗的時間，應(yīng)掌握在中午高溫時分進(jìn)行為好，由于條件的不適，一些弱苗、病苗便顯出其病態(tài)，較易鑒別去劣。

五、適度密植

一定意義上來說，大白菜的種植密度影響或決定著大白菜的最后產(chǎn)量，在綜合考慮土壤肥力乃至水分、光照等條件下，適當(dāng)合理的加大種植密度，即可有效地提高產(chǎn)量。具體到某一品種，可在咨詢有關(guān)人員或認(rèn)真閱讀品種介紹的基礎(chǔ)上，按照該品種的株幅（植株展開度）來確定種植密度，一般以株幅的三分之二來確定定苗的密度。比如某品種的株幅為90厘米，則可確定其定苗株距約為60厘米。至于其行距，則應(yīng)在引種后即予以確定。此外，肥力較高的地塊，由于植株開展度大，成菜個體亦大，故應(yīng)適當(dāng)稀植，反之則應(yīng)加大密度。

六、中耕除草

白菜幼苗至團(tuán)棵期，適逢高溫高濕，雜草生長速度很快，極易造成草荒，輕則無端地消耗營養(yǎng)和與大白菜爭奪營養(yǎng)，重則與幼苗爭奪空間，并且，雜草又是病菌及害蟲適宜的滋生地，故應(yīng)及時進(jìn)行中耕除草工作。一般習(xí)慣做法是趁間苗后或雨后地皮燥白時，采取淺鋤的方式，將土壤中發(fā)芽的雜草消滅于萌芽之初，并相應(yīng)疏松和干燥地表，使雜草無生存的可能。注意中耕應(yīng)集中在大白菜封壟前進(jìn)行，而一旦封壟后，其根系密布壟面及行間，此時如再劃鋤，則勢必鋤斷根系，傷口極易感染病菌，嚴(yán)重者引致病害肆虐。大白菜進(jìn)入生長后期，可從行間看到其根系泛于地表，就更不可以進(jìn)行劃鋤之類的操作。發(fā)現(xiàn)雜草之類，及時拔除即可。

七、水分管理

大白菜播種時即已進(jìn)入高溫多雨季節(jié)，一般常見的現(xiàn)象是地表一直處于濕潤狀態(tài)，難得干燥，這對于其根系的生長極為有利；但任何事物都是一分為二的，一直濕潤的土壤使大白菜的淺層根系得到了足量甚至超量的發(fā)展，但其下扎量少，相應(yīng)抗性降低，偶有如強風(fēng)、干熱等不利條件，便明顯表現(xiàn)不適，進(jìn)而影響生長及其產(chǎn)量。一般做法是苗期干旱時，多進(jìn)行劃鋤，促根系下扎，提高其植株的抗性，此即所謂的“蹲苗”；多雨條件時，安排好排水溝渠，不使田間積水。但當(dāng)進(jìn)入蓮座后期時，白菜需水量劇增，應(yīng)保持地面濕潤狀態(tài)，所謂“見濕不見干”。直至收獲前10～15天時停止?jié)菜岳A藏。

八、病蟲害防治

白菜主要蟲害為蚜蟲、菜青蟲、跳甲、葉螨等。播種前對白萊地周圍的雜草用敵敵畏1500倍液或菊酯類農(nóng)藥2500倍液噴霧，以殺滅蚜蟲和葉螨。白菜苗期可用菊酯類農(nóng)藥40～80毫升／畝與敵敵畏1200倍液混合噴霧，防治蚜蟲、跳甲、地老虎等。防治菜青蟲用蘇云金桿菌乳劑130克／畝噴霧，隔7天再噴1次。9月中、下旬是蚜蟲大發(fā)生期，用辟蚜霧可濕性粉劑2200～3000倍液噴施2次防治。

（作者單位：155712黑龍江省雙鴨山市饒河縣紅旗農(nóng)場第二十作業(yè)站）