楊蛟　王疆　張勝國

貴州省沿河縣，都是山區(qū)，農(nóng)業(yè)機械化程度不高，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主要靠牲畜來完成。貴州省思南黃牛數(shù)量多、分布廣，是優(yōu)良的地方黃牛品種之一。尤其集中在思南、石阡、沿河、務川、德江、道真、正安等地。思南黃牛粗壯結實，結構勻稱，肢蹄強健，善于爬山，特別適合在山區(qū)耕作和放牧，役用性能和肉用性能都很好，是長期自然選擇給我們留下來的寶貴財富，在農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)和發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟中占有重要位置。筆者根據(jù)我縣的情況，介紹思南牛作為役用牛的時候，如何飼養(yǎng)管理，農(nóng)戶提供參考。

1 飼養(yǎng)技術

1.1 飼料的配合

役用牛的飼料，要根據(jù)飼養(yǎng)標準科學調(diào)配，滿足役牛的營養(yǎng)需求。所用飼料可以結合當?shù)氐淖匀粭l件，多利用本地飼料，同時盡量做到飼料品種多樣化。役用牛的粗飼料要多種配合，最少要兩種以上，俗稱花草，這樣不僅能使營養(yǎng)互補，而且還能提高適口性。

役用牛從事勞逸，熱能消耗多，飼料當中要有足夠的碳水化合物和脂肪提供能量的需要，蛋白質(zhì)可以適當減少。勞役程度低或者處在農(nóng)閑時期，不從事勞役的牛，飼料以青飼料為主，補充適量的精飼料即可。在春、夏、秋有充足的青草，可以以放牧為主，不必補充精飼料。對于勞役較重的牛，可以補充精料，用量一般為1.5～2 kg。妊娠的母牛要適當補充精飼料。

1.2 飼養(yǎng)和使役的配合

在使役期間，牛的采食量增多，就要有足夠的采食、休息和反芻時間。早晨的時候，可以比一般情況提早飼喂，中午飼喂役用牛精料，并留足中午的休息時間，晚間以粗料為主。農(nóng)忙季節(jié)連續(xù)工作的，中間可以多休息幾次。使役后飼喂，要有半小時的休息時間，不能立刻飼喂。飼喂時間也要隨季節(jié)而變動，夏季早晨提前飼喂，中午休息時間加長。

牛的汗腺不發(fā)達，抵抗熱的能力差，夏季尤其要注意防暑，使役時不要出大汗，使役1 h，休息10～15 min。

1.3 飼喂技術

對役用牛，更要有科學的飼喂技術，讓其吃飽、吃好、喝足，有能力勞役。飼草一般要短，容易消化；谷類和餅類飼料最好粉碎后飼喂，防止出現(xiàn)整吃整拉的過料現(xiàn)象。飼喂順序要根據(jù)飼料質(zhì)量和當?shù)氐牧晳T決定，一般是先喂草料，后飼喂精料，以促使牛多采食粗飼料。飼喂時，盡量少喂勤添，邊吃邊拌，看槽細喂，飼喂役用牛還要定時、定量，使牛的消化器官有規(guī)律的活動，能充分的消化草料。

1.4 充足飲水

俗話說“草膘、料力、水精神”，飲水充足的牛，被毛光潤，精神飽滿。如果牛飲水不足，易使前胃弛緩，皮膚干燥，毛皮焦，不愛反芻，影響消化，排糞干結，降低使役效能。每天至少飲水3次，一般是先飲水后飼喂。夏季天氣炎熱的時候，要增加飲水次數(shù)。役用牛飲水要慢，均勻并且讓其喝足。使役工作完成以后，不要讓其馬上飲水，要休息半小時左右，等牛呼吸正常，汗消下去后再飲水。飲水完畢后不要立即疾走或使役。

1.5 常喂食鹽和骨粉

食鹽可以幫助牛消化，促進食欲，增進體力，特別是在夏季農(nóng)忙的時候，牛出汗較多，鹽分隨汗液排出，更要添加食鹽。飼喂方法可以拌在飼料中，也可以溶在飲水中。飼喂量一般是每天每頭成年牛50 g，幼牛20～30 g。

幼牛和妊娠母牛還要補充骨粉或石粉，可以促進幼牛的成長和胎兒的發(fā)育，保持母牛健康是很重要的。

2 管理技術

2.1 抓好秋膘

秋季秋高氣爽，青草茂盛，營養(yǎng)豐富，蚊蠅也大量減少，牛的食欲正旺，所以要加強放牧，適當延長放牧時間，讓他吃飽，吃好，飲足，使牛肥壯，為牛過冬打好基礎。

2.2 貯備冬草

草料是役用牛過冬的基礎，貯存的多少要根據(jù)當?shù)厝辈菁竟?jié)的長短、缺草程度、飼養(yǎng)數(shù)量來定。有條件的要做一部分青貯飼料，并力爭多樣化，增加適口性。

2.3 做好牛舍、牛體衛(wèi)生

役用牛要有棚舍，經(jīng)常保持清潔、干燥、空氣流通。還要保持牛體衛(wèi)生，役用牛經(jīng)常勞作，易出汗，汗水和塵土接觸以后，就會粘結在皮膚上，堵塞毛孔，因而要經(jīng)常刷試，清潔皮膚，增強皮膚的代謝功能，恢復疲勞，預防皮膚病的發(fā)生。

2.4 蹄的護理

役用牛的蹄很重要，要定期對牛修蹄，保持正常的形狀，才可以使其行走自如，正常勞役。牛的正常蹄形是前肢保持45°角，后肢50°角。如果蹄甲過長，則易形成臥系，蹄甲短而直立則缺乏彈性，行走困難。

在多雨的季節(jié)，每次勞役完成以后，要清潔牛的蹄叉的和保持蹄底部干燥，避免腐蹄病的發(fā)生。

3 役用牛的使役

3.1 調(diào)教馴使

為了提高役用牛的工作效率，從犢牛階段就要進行初步訓練，做到人和牛親和；斷奶后，訓練帶籠頭，拴韁繩，并進行牽引；1.5～2歲正式調(diào)教，訓練其聽口令，練習拉長套、耕地、馱運等，勞動量逐漸加重，口令訓練為主，切忌鞭打。

3.2 按牛定活

要根據(jù)牛的具體情況，結合勞役的強度，合理給牛安排工作。壯齡大犍牛，非配種期的公牛為強勞役用牛；壯齡空懷母牛，較小的犍牛為中等役用牛；哺乳初期的母牛，初役的青年牛為較差的役用牛。妊娠初期的母牛不能過度、過重勞役，中期可以正常，臨產(chǎn)前一個月要停止使役。

3.3 養(yǎng)用結合

牛性情比較溫和，對牛要有耐心，順牛性，不要鞭打。在使役開始和結束的時候要慢，中間要拉齊走勻。勞役中途，要適當休息，有足夠的時間散熱、反芻，防止過勞。

3.4 馱運使役

馱運使役要按牛的強弱、路程遠近而定。馱載時背墊宜大，腰帶要緊，左右重量要平衡，裝載不宜過高，讓牛行走穩(wěn)定。

總之，對于役用牛要結合使役強度，合理飼喂、加強管理，讓牛發(fā)揮最大的效能。

（編輯：何芳）