劉遂謙

過(guò)去的家庭，很少會(huì)帶小寶寶外出吃飯。而今的辣爹辣媽，早就一改老傳統(tǒng)，三口之家外出就餐，既溫馨有趣，又能讓寶寶早些“開(kāi)眼界”，多時(shí)尚有愛(ài)的一件事啊！然而，隨之而來(lái)的是一系列困擾年輕父母的問(wèn)題。別急，營(yíng)養(yǎng)師告訴你如何解決帶寶寶外出就餐的麻煩事。

1選對(duì)用餐地點(diǎn)

選擇一家干凈且安靜的餐廳，是保證寶寶能夠順利進(jìn)餐的基礎(chǔ)功課。因此，避開(kāi)那些點(diǎn)評(píng)率超高的人氣餐廳，同時(shí)避開(kāi)就餐高峰，毫無(wú)疑問(wèn)是明智之舉。就餐人少+環(huán)境安靜很重要要知道，如果就餐人過(guò)多、餐廳環(huán)境過(guò)于嘈雜，一方面會(huì)分散寶寶就餐時(shí)的注意力，甚至讓寶寶因?yàn)闆](méi)有安全感而哭鬧，另一方面，服務(wù)員必然難以給予您和寶寶更細(xì)心的幫助。而且，寶寶可能造成的混亂局面，往往還會(huì)讓他們及其他食客們心生不快。服務(wù)員態(tài)度好+餐廳有兒童區(qū)或兒童菜單更好餐廳環(huán)境及衛(wèi)生條件自然不必說(shuō)，一個(gè)干凈明亮，擺設(shè)有花草、小擺件及魚缸的、富有家庭氛圍的環(huán)境，會(huì)讓寶寶更容易適應(yīng)。服務(wù)員的態(tài)度也非常重要——他們看到寶寶時(shí)的神情是猶豫還是微笑，是否主動(dòng)跟寶寶打招呼或逗樂(lè)，是否主動(dòng)問(wèn)您是否需要給寶寶安排兒童餐椅等等。當(dāng)然，如還有兒童活動(dòng)區(qū)甚至兒童菜單，那就更好不過(guò)了。

兒童座椅不能少如果餐廳沒(méi)有兒童座椅，或者兒童座椅的高度不適合寶寶，那么，最好換一家更合適的。要知道，如果寶寶的下巴才剛剛能夠夠到餐桌，他們是不可能舒舒服服、開(kāi)開(kāi)心心地享受食物的。

2減少等待時(shí)間

無(wú)論什么性格的寶寶，他們集中注意力的時(shí)間都是有限的。初入餐廳時(shí)的好奇心和愉快心情，很快就會(huì)因等餐過(guò)程中的枯燥乏味而變成煩躁不安，那時(shí)，要想讓他們配合等待，幾乎是不可能實(shí)現(xiàn)的。提前預(yù)定好位置和菜單，縮短等餐時(shí)間

如果可能，提前跟餐廳電話預(yù)定好位置及菜單，這樣可以大大縮短就餐前的準(zhǔn)備時(shí)間。當(dāng)然，如果是臨時(shí)選擇餐廳，就要更改策略了。等餐時(shí)間，讓寶寶有事可干：

●帶上適合在餐廳玩兒的寶寶最喜歡的小玩具、彩泥、小人、小動(dòng)物等。

●寶寶圖書、紙和畫筆——涂鴉，是所有寶寶愛(ài)干的活兒。

●餐巾紙、餐廳的菜譜——實(shí)在沒(méi)有準(zhǔn)備時(shí)，也能用來(lái)做手工，教他們認(rèn)識(shí)食材。

●講故事、玩游戲，帶寶寶在餐廳某一個(gè)有趣的角落（比如水族箱），或者到大門口去轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。

總之，先滿足他們玩的欲望，不讓等餐過(guò)程那么無(wú)聊。另外，玩具和圖書等，還能有效地幫助你在寶寶吃飽后，以及餐后聊天時(shí)把他們穩(wěn)定在座位上。

等餐過(guò)程中，不要用飲品、奶、水果或小點(diǎn)心先來(lái)安撫寶寶的胃和心情，否則，正餐上桌時(shí)，已經(jīng)不餓的他們，面對(duì)新環(huán)境和琳瑯滿目的飯菜時(shí)，會(huì)有什么樣的災(zāi)難性舉動(dòng)，誰(shuí)都想象得到。

3科學(xué)點(diǎn)餐上菜

寶寶的胃腸功能尚未發(fā)育成熟，烹調(diào)方法不當(dāng)會(huì)影響他們的消化吸收。即便是衛(wèi)生條件有保障的大餐廳或大飯店，烹調(diào)方法也多為順應(yīng)成人口味的煎炒烹炸，要想既能避免不適合寶寶的菜肴，又能顧及大人味蕾的需求，實(shí)非易事。不怕，只要您掌握了選擇菜品和上菜順序的技巧，就不會(huì)出現(xiàn)顧此失彼的情況了。

給寶寶點(diǎn)一些專屬菜品

根據(jù)寶寶的年齡，點(diǎn)一些他們的“專屬菜品”——以蒸煮燴燉等烹調(diào)方法為主，質(zhì)地軟爛、口味較淡。例如：百合蒸南瓜、魚頭燉豆腐等，并讓服務(wù)員在點(diǎn)餐單上備注這幾道菜要“少放油、鹽及其他調(diào)味料”。上菜后，需要您先替他們嘗一嘗，如果仍覺(jué)口味較重，就用熱水把菜稍稍涮一下再給寶寶吃。

4帶齊寶寶餐具

除了娛樂(lè)性裝備，讓寶寶平穩(wěn)度過(guò)等餐時(shí)間，最好能帶上寶寶平時(shí)最喜歡的餐具。畢竟不是每個(gè)寶寶都能習(xí)慣餐廳的餐具，自己熟悉的不怕摔的小勺小碗、常用的圍嘴和杯子，能夠給寶寶足夠的安全感，有助于就餐過(guò)程更順利。另外，不妨多帶幾把勺子，這樣的話，即便一把掉在地上，馬上就能有一把干凈的可以用。點(diǎn)一些他可以自己動(dòng)手吃的食物安排一些寶寶可以自己動(dòng)手填飽肚子的食物，比如小包子、金銀饅頭等無(wú)論用手還是用勺都能自己搞定的食物，這樣既有助于增加他們的就餐興趣，還能減少他們向您求助、打攪您進(jìn)餐的機(jī)會(huì)?？谖逗皖伾凶兓c(diǎn)餐時(shí)，務(wù)必注重顏色和口味的搭配：色彩鮮艷且有變化、口味清淡但不單一，這樣才能拴住寶寶的眼球，同時(shí)把他們穩(wěn)定在座位上。

控制上菜順序

先清淡、后濃重。點(diǎn)餐時(shí)，明確告訴服務(wù)員哪些菜品先上、哪些后上?；驹瓌t是“先清淡、后濃重”的口味順序，這樣能夠保證煎炸加工或口味濃重的“大人菜”在寶寶基本吃飽以后再上，避免味重的菜肴刺激寶寶的腸胃，影響寶寶對(duì)其他菜的食欲。

先熱后涼。有了寶寶的餐桌，上菜順序就不要按老規(guī)則先涼后熱了，大人們不妨委屈一下，跟著寶寶“先熱后涼”，如果一定要先上涼菜，則盡量安排諸如藍(lán)莓山藥、桂花糯米藕等更適合寶寶的菜肴。

進(jìn)餐過(guò)程中，寶寶開(kāi)始扔?xùn)|西可能是他無(wú)聊了寶寶的飯量小，且注意力很難長(zhǎng)時(shí)間集中，極有可能在進(jìn)餐過(guò)程中突然開(kāi)始把桌上的東西到處亂扔。這時(shí)候，大人切不可責(zé)怪呵斥寶寶，不要讓這些小插曲影響了所有人的心情，攪亂了愉悅的進(jìn)餐氣氛。寶寶并不是故意要讓您難堪，這些舉動(dòng)無(wú)非是在告訴您：他無(wú)聊了，需要被關(guān)注了。為了避免這一現(xiàn)象，整個(gè)就餐過(guò)程中，不要忽視寶寶，可以把他們作為談話中的一員，一起聊天，問(wèn)問(wèn)關(guān)于周圍情況的問(wèn)題（如：胡蘿卜是什么顏色？），并且適時(shí)對(duì)他們表現(xiàn)良好的就餐行為給予表?yè)P(yáng)，這會(huì)讓寶寶更加鞏固這個(gè)行為。

寶寶點(diǎn)餐菜品搭配原則

●主副食比例不可顛倒，寶寶這一餐進(jìn)食量中，主食最好占一半左右。

●高蛋白食物如肉、蛋、魚、蝦等需控制在全餐量的30%以內(nèi)。

●寶寶外出就餐時(shí)的蛋白質(zhì)類食物，盡量以清炒或清蒸的為主，且可以更多考慮豆制品（豆腐比豆腐干、豆泡等更適合寶寶）。

●餐廳的葷菜大多都用油過(guò)多，寶寶食后不容易消化。因此，外出就餐，素多葷少往往更為健康。

5營(yíng)養(yǎng)巧搭配

外出就餐不等于“改善生活”，因此，不要圖新奇，大魚大肉一桌子，忽視了健康膳食中各組食物的正確比例。集中出現(xiàn)的大量蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素等，易因難消化而損傷寶寶的腸胃。主食上菜前吃，“專屬菜品”半飽再吃可在上菜前先給寶寶吃些易消化的主食如粥、面、疙瘩湯等;待寶寶半飽時(shí)再適當(dāng)吃為他們點(diǎn)的“專屬菜品”。這樣做的目的，一方面，避免給寶寶的消化道突然間增加沉重的工作負(fù)擔(dān)，另一方面，粥、面等半流質(zhì)主食，是寶寶最容易接受、最容易吞咽的食物，且易消化、易于緩解饑餓感，可以避免因?qū)殞殞?duì)新鮮菜肴過(guò)于感興趣或完全沒(méi)興趣而出現(xiàn)要么“撐著”、要么“餓著”的局面。

綠葉蔬菜必須有

為了不讓外出就餐過(guò)于厚重，務(wù)必給寶寶安排一兩種綠葉蔬菜如油菜、菠菜、芥藍(lán)等，選擇較為軟嫩易嚼的葉部給寶寶吃，有助于預(yù)防消化不良及便秘。主食不感興趣，適當(dāng)安排薯類或根莖類如果寶寶對(duì)主食興趣不大，也可安排一些薯類或根莖類食物，如土豆、芋頭、地瓜、粉絲等，同樣能達(dá)到補(bǔ)充復(fù)合糖類的目的。

杜絕飲料和酒精

不給寶寶點(diǎn)飲料，嚴(yán)格避免可樂(lè)、雪碧等碳酸飲料。即便是“鮮榨果汁”“純果汁”，也并非我們想象得那么純美，且容易影響寶寶這一餐的飯量，故而盡量不要點(diǎn)。還是那句話：白開(kāi)水是寶寶最好的飲料。需要提醒家長(zhǎng)的是：無(wú)論天氣多熱，都不要讓寶寶喝冰水，不要圖一時(shí)涼快而傷及腸胃。對(duì)寶寶而言，微熱的溫水會(huì)更為合適。

為了給寶寶樹(shù)立良好的榜樣，且不讓他們因?yàn)榭吹酱笕恕坝小倍?zhēng)搶，家長(zhǎng)最好也以白水代替飲料。如果一定要喝酒，請(qǐng)讓酒瓶、酒杯遠(yuǎn)離寶寶，更不要抱著嘗嘗無(wú)妨的心理讓寶寶嘗著玩兒。