劉曉光

這些年來互聯(lián)網(wǎng)的迅猛發(fā)展引起了全國各行各業(yè)的密切關(guān)注，傳統(tǒng)行業(yè)反倒?jié)u漸淡出人們的視野。但看完《創(chuàng)業(yè)學(xué)絕味》，我甚是驚訝。一個賣鴨脖子的小店，靠著幾元錢一根的鴨脖子居然也能創(chuàng)造出40多億的銷售額，并且能可持續(xù)地發(fā)展，這確實非常了不起。在我看來，絕味的案例體現(xiàn)了全球視野與本土經(jīng)驗相結(jié)合的管理方法論，是這個時代最值得提倡的。

第一，職業(yè)經(jīng)理人制度的推行。在創(chuàng)立伊始便采用了職業(yè)經(jīng)理人的管理制度，充分的放權(quán)使人才能夠大展拳腳，并且有利于企業(yè)規(guī)模的迅速擴張，這也是絕味為什么能夠在短短的8年間做到行業(yè)冠軍的重要原因。

第二，干凈的采購體系的建立。如何打造一支干凈的采購隊伍是一個令不少企業(yè)管理者頭疼的問題，絕味采購體系的建立引用三權(quán)分立的方式，建立起相互監(jiān)督的體系，另與采購人員簽訂廉潔公約，從道德和制度上規(guī)范了采購體系。

第三，信息化管理。一個賣鴨脖子的企業(yè)采用SAP—ERP系統(tǒng)，花重金請頂級管理咨詢公司給企業(yè)出謀劃策在很多人看來似乎有些殺雞用牛刀，但采用SAP系統(tǒng)使得絕味的業(yè)務(wù)流程更加規(guī)范，從原料的采購到門店的銷售，每個環(huán)節(jié)都處于嚴密的管控之下。

上述種種，不論是經(jīng)理人制度、三權(quán)分立，還是SAP都充分體現(xiàn)絕味的全球視野，而絕味的領(lǐng)導(dǎo)人又有多年在國內(nèi)民營企業(yè)打拼的本土經(jīng)驗，能夠把這些舶來品與自己的本土經(jīng)驗相結(jié)合，因地制宜的創(chuàng)造出符合自身發(fā)展的一些管理手段和方法，非常值得國內(nèi)其他傳統(tǒng)企業(yè)學(xué)習(xí)。