高萌 張?zhí)祉? 何霞紅 段美英 魯紹坤

摘要

環(huán)境因素直接影響著葡萄的生長(zhǎng)和品質(zhì)，利用自動(dòng)氣象觀測(cè)儀監(jiān)測(cè)氣象數(shù)據(jù)來(lái)研究香格里拉地區(qū)這種低緯度、高海拔的特殊地理環(huán)境的氣象因子，初步分析了位于金沙江沿岸與瀾滄江沿岸不同海拔、不同經(jīng)緯度的6個(gè)氣象站主要?dú)庀笠蜃拥淖兓?guī)律，分別分析葡萄開(kāi)花期（5月上旬～6月上旬）、轉(zhuǎn)色期（7月上旬～9月上旬）、采摘期（9月中旬～11月中旬）的各種氣象因子的變化規(guī)律；此外還利用USB4000 Fiber Optic Spectrometer采集分析了香格里拉地區(qū)太陽(yáng)光譜的分布規(guī)律。結(jié)果顯示，香格里拉地區(qū)降雨量普遍較少，總輻射、紫外線輻射普遍較大，溫差變化比較顯著，相對(duì)濕度變化較??；太陽(yáng)光中各種光譜分布規(guī)律基本一致，太陽(yáng)光強(qiáng)度隨海拔升高不斷升高。

關(guān)鍵詞 葡萄；光譜分析；生長(zhǎng)區(qū)域；氣象因子；香格里拉地區(qū)

中圖分類號(hào) S663.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 0517-6611（2014）26-09078-03

Analysis on the Meteorological Factors in the Wine Grape Growing Region of Shangri-La Area

GAO Meng， LU Shao-kun et al

（College of Engineering and Technology， Yunnan Agricultural University， Kunming， Yunnan .650000； College of Science and Information Engineering， Yunnan Agricultural University， Kunming， Yunnan 650000）

Abstract Environmental factors directly affect the growth and quality of grape. The meteorological data is collected and monitored by automatic weather observation instruments to study the meteorological factors in latitude and high altitude particular terrain environment of Shangri-La region. Meanwhile， this paper does a preliminary analysis of the correlation of key meteorological factors of 8 meteorological stations in different altitude， latitude and longitude along the Jinsha River and Lantsang River. According to the rule of the variation of meteorological elements， the change laws of various meteorological factors of wine grape are analyzed respectively in the period of flowering （early May to early June）， discoloring （early July to early September）， and picking （in the middle of the middle of September to November）. In particular， USB4000 Fiber Optic Spectrometer is used by collecting and analyzing the distribution of the solar spectrum in Shangri-La area. It is found that， Shangri-La area has less rainfall， bigger total radiation and ultraviolet radiation， significant temperature changes， smaller relative humidity changes， almost identical various spectral distribution regularity in the sun， and increasing sunlight intensity with altitude rising.

Key words Grapes； Spectral analysis； Growth region； Meteorological factors； Shangri-La region

光、溫、水等多種氣象因子及土壤、栽培技術(shù)對(duì)釀酒葡萄的生長(zhǎng)發(fā)育有較大的影響，云南香格里拉地區(qū)之所以形成優(yōu)良的品種和品質(zhì)上乘的葡萄酒風(fēng)格，環(huán)境因素起到?jīng)Q定作用^[1-2]。已有研究得出海拔高度與多種氣象因子關(guān)系密切，甚至對(duì)部分氣象因子起決定性作用^[3]。由于云南以山地為主，海拔高度跨度較大。針對(duì)云南香格里拉釀酒葡萄種植區(qū)特有的氣象、地理?xiàng)l件開(kāi)展的研究較少。筆者通過(guò)對(duì)比分析云南省香格里拉釀酒葡萄種植區(qū)6個(gè)氣象站的觀測(cè)數(shù)據(jù)，初步獲得該種植區(qū)海拔高度與主要?dú)庀笠蜃拥年P(guān)系，為開(kāi)展不同海拔高度釀酒葡萄種植區(qū)域的生態(tài)條件和釀酒葡萄品質(zhì)特性研究奠定基礎(chǔ)。

1 材料與方法

1.1 數(shù)據(jù)采集設(shè)備

該研究使用自動(dòng)環(huán)境監(jiān)測(cè)系統(tǒng)對(duì)試驗(yàn)

〖LL〗

點(diǎn)氣象數(shù)據(jù)進(jìn)行自動(dòng)采集^[4]，其采樣指標(biāo)包括日均溫度、日均濕度、總降雨量、總?cè)照諘r(shí)數(shù)、總輻射量、總紫外輻射量等指標(biāo)。系統(tǒng)每10 min采樣一條數(shù)據(jù)，數(shù)據(jù)通過(guò)GPRS網(wǎng)絡(luò)傳送到數(shù)據(jù)庫(kù)服務(wù)器。光譜數(shù)據(jù)通過(guò)利用USB4000 Fiber Optic Spectrometer采集獲得，該系統(tǒng)可采集190～1 100 nm范圍內(nèi)的光譜數(shù)據(jù)^[5]。

1.2 試驗(yàn)點(diǎn)

該研究的6個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)位于中國(guó)云南香格里拉地區(qū)，地處金沙江與瀾滄江的峽谷地帶，海拔高度和經(jīng)、緯度均不相同，海拔最低1 886.5 m，海拔最高2 588.7 m，6個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)的最大海拔高度差達(dá)702.2 m（表1）。

1.3 研究方法

利用自動(dòng)環(huán)境監(jiān)測(cè)系統(tǒng)采集海拔高度迥然不同的6個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)釀酒葡萄的開(kāi)花期、轉(zhuǎn)色期、成熟期內(nèi)前

后15 d氣象環(huán)境數(shù)據(jù)，運(yùn)用Excel表格進(jìn)行相關(guān)曲線繪制并進(jìn)行對(duì)比分析。計(jì)算各個(gè)試驗(yàn)站點(diǎn)的日均溫度、日均濕度、總?cè)照諘r(shí)數(shù)、總降雨量、總輻射量、總紫外輻射量，并分析在不同海拔高度下各個(gè)指標(biāo)的變化規(guī)律。

2 結(jié)果與分析

2.1 光譜分析

不同波長(zhǎng)光的物理性質(zhì)、光化學(xué)反應(yīng)以及對(duì)作物生長(zhǎng)發(fā)育的影響不同^[6]。不同波段的光譜對(duì)作物的影響各不相同。目前有關(guān)光質(zhì)對(duì)植物作用的研究，缺乏在自然環(huán)境中對(duì)系列光波光質(zhì)的整體觀測(cè)^[7-8]。在此通過(guò)6個(gè)不同海拔高度梯度，在保持影響果實(shí)品質(zhì)的其他生態(tài)因子相對(duì)一致的同一個(gè)時(shí)間段的前提下，觀測(cè)了不同海拔高度下光譜的分布狀況。結(jié)果發(fā)現(xiàn)（圖1），不同顏色的光分布規(guī)律基本

上是相同的光的強(qiáng)度變化與高度的變化；海拔越高，光譜強(qiáng)度越大。

2.2 氣象因子分析

溫度對(duì)釀酒葡萄適宜生長(zhǎng)區(qū)間的影響是至關(guān)重要的。降雨量對(duì)釀酒葡萄適宜生長(zhǎng)區(qū)間的影響緊隨其后；再次濕度對(duì)作物生長(zhǎng)的影響也不可忽略；最后葡萄是喜光植物，其生長(zhǎng)過(guò)程中光必不可少。于溫度、濕度而言，葡萄生長(zhǎng)各個(gè)時(shí)期所需的溫度不同；降雨量、日照時(shí)數(shù)、太陽(yáng)全輻射以及紫外線輻射等指標(biāo)的多少、大小在各個(gè)階段的作用是不明顯的，因此需要測(cè)量這些指標(biāo)在葡萄整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程中各個(gè)指標(biāo)總和的情況。

2.2.1

溫度、濕度的變化規(guī)律。不同類型品種對(duì)溫度的要求

各不相同。歐洲葡萄，喜好高溫，適合在冷涼的冬季、干燥的夏季的環(huán)境區(qū)域生長(zhǎng)^[9]；美洲葡萄，能夠忍耐炎熱的夏天和寒冷的冬天，栽培范圍較廣；東亞葡萄，一部分品種能夠適宜在炎熱的夏天，一部分品種適宜在寒冷的冬天。不同生長(zhǎng)期內(nèi)，葡萄生長(zhǎng)所需的溫度各不相同，開(kāi)花期內(nèi)需要大于15 ℃（低于14 ℃，授粉受精不良），轉(zhuǎn)色期溫度不低于20 ℃，成熟期溫度不低于17 ℃。

從6個(gè)試驗(yàn)站釀酒葡萄生長(zhǎng)過(guò)程中開(kāi)花期、轉(zhuǎn)色期、成熟期15 d的日均溫度、日均濕度的變化規(guī)律（圖2）橫向來(lái)看，開(kāi)花期內(nèi)，各個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)的日均溫度均分布在16～25 ℃，滿足葡萄開(kāi)花所需溫度，且隨著海拔高度的不斷升高，葡萄開(kāi)花所需要的溫度越高；由于泥通與茨中2個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)瀕臨瀾滄江，空氣濕度略高；盡管瓦卡與達(dá)日2個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)位于金沙江畔，但由于這2個(gè)地方處于峽谷地帶，常年高溫暴曬，故其濕度略微偏低，布村和阿東濕度適中。轉(zhuǎn)色期內(nèi)，溫度介于15～30 ℃，且海拔越高，轉(zhuǎn)色期溫度越低；轉(zhuǎn)色期內(nèi)海拔越高，濕度越大。成熟期內(nèi)，海拔越高，溫度越高，濕度越低。縱向來(lái)看，由開(kāi)花期到轉(zhuǎn)色期再到成熟期，葡萄生長(zhǎng)所需溫度先由低到高，再由高到低，即轉(zhuǎn)色期內(nèi)所需溫度最高；整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程中海拔越高，葡萄生長(zhǎng)所需的溫度越高；整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程中，各個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)濕度均處于30%以上，基本穩(wěn)定；海拔越低，濕度基本越大。

2.2.2

日照時(shí)數(shù)、降雨量、太陽(yáng)輻射的變化規(guī)律。葡萄是喜光植物，光照時(shí)數(shù)長(zhǎng)短對(duì)葡萄各個(gè)方面均有很大影響。一般要求年日照時(shí)數(shù)要在1 500 h左右。葡萄耐旱性強(qiáng)，年降水量為350～1 200 mm的地區(qū)均能種植，且葡萄需水量因物候期不同而不同，開(kāi)花期、成熟期需水較少，而轉(zhuǎn)色期需水量較多。太陽(yáng)輻射對(duì)果樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育具有不可取代的影響，其輻射光譜的變化不僅影響葉片的光合作用，且對(duì)樹(shù)體生長(zhǎng)及果

實(shí)發(fā)育產(chǎn)生重要影響。

從6個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)2013年4月初～9月中旬期間總降水量、平均總?cè)照諘r(shí)數(shù)、平均太陽(yáng)輻射和紫外輻射（圖3）可以看出，所有試驗(yàn)點(diǎn)的降雨量達(dá)500～600 mm，茨中除外；隨著海拔高度的增加，日照時(shí)數(shù)和太陽(yáng)輻射量隨之增加，當(dāng)海拔最大高度上升至2 200 m，各指標(biāo)達(dá)到最大值，然后每個(gè)指標(biāo)的數(shù)據(jù)開(kāi)始下降，至最低海拔2 600 m時(shí)達(dá)到最小值。根據(jù)現(xiàn)有的調(diào)查和研究， 海拔高度在2 000 m左右，葡萄生長(zhǎng)質(zhì)量等最佳，雨水量偏少，在生長(zhǎng)期總?cè)照諘r(shí)間可能達(dá)1 250～1 500 h，平均太陽(yáng)輻射（150～250 W/m2）和平均紫外線輻射（4.5～6.5 W/m2）適中，適合高品質(zhì)葡萄的種植。

3 結(jié)論與討論

（1）云南釀酒葡萄的種植已有100 余年的歷史，影響高原種植釀酒葡萄對(duì)葡萄的生長(zhǎng)和生理特性的特定區(qū)域的氣象因子的變化規(guī)律值得深入研究。筆者選取云南香格里拉地區(qū)高山峽谷地帶不同海拔不同經(jīng)緯度的幾個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)，進(jìn)行自然氣象因素的監(jiān)測(cè)與分析。自2013年4月初～9月中旬，橫跨部分試驗(yàn)點(diǎn)釀酒葡萄的開(kāi)花期、轉(zhuǎn)色期、成熟期整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程中，日照時(shí)數(shù)在1 250～1 500 h，滿足葡萄種植所需日照時(shí)數(shù)；降雨量在500～600 mm，該地區(qū)降雨量較其他地區(qū)普遍較少；平均太陽(yáng)全輻射量達(dá)150～250 W/m2，平均紫外線輻射量達(dá)4.5～6.5 W/m2；溫差變化幅度大，相對(duì)濕度基本穩(wěn)定，變化較?。惶?yáng)光譜各色光分布規(guī)律基本一致，且隨著海拔升高，光的強(qiáng)度逐漸增加。

（2）由于云南香格里拉釀酒葡萄種植區(qū)生態(tài)條件多樣性，行政市、縣、區(qū)、甚至鄉(xiāng)村區(qū)域內(nèi)的氣象因子變化較大，很難整體綜合分析各項(xiàng)氣象因子的變化規(guī)律，而通過(guò)科學(xué)分析海拔高度與氣象因子之間的關(guān)系，選取不同的海拔高度試驗(yàn)點(diǎn)，再進(jìn)行不同試驗(yàn)點(diǎn)區(qū)域內(nèi)的葡萄生長(zhǎng)的氣象因子的變化規(guī)律分析就變得簡(jiǎn)單可行了，針對(duì)性較強(qiáng)。另外，香格里拉地區(qū)地處高原山谷地帶，葡萄種植依據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況栽培，該研究主要是針對(duì)香格里拉釀酒葡萄栽培區(qū)的生態(tài)條件和影響釀酒葡萄生長(zhǎng)期間的主要?dú)庀笠蜃樱渥兓窍鄬?duì)于該試驗(yàn)點(diǎn)區(qū)域的總體水平而言。在此由于所選取6個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)中設(shè)備運(yùn)行狀況不同，故分別采取個(gè)別試驗(yàn)點(diǎn)對(duì)比分析。

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