黃賓雁 （山東省萊西市畜牧獸醫(yī)局 266600）

奶牛場生態(tài)環(huán)境治理的技術(shù)措施

黃賓雁 （山東省萊西市畜牧獸醫(yī)局 266600）

隨著奶牛生產(chǎn)的迅速發(fā)展，奶牛場的數(shù)量越來越多，規(guī)模越來越大，集約化和規(guī)模化的程度不斷提高，這一趨勢已經(jīng)對環(huán)境資源和生態(tài)造成了日益明顯的壓力和影響，環(huán)保問題日益成為人們關(guān)注的焦點，就奶牛場而言，解決好滿足小群體利益的同時，兼顧社會大環(huán)境的生態(tài)保護(hù)問題，刻不容緩。要實現(xiàn)奶牛生產(chǎn)的持續(xù)發(fā)展，必須維持生態(tài)環(huán)境，保持奶牛生產(chǎn)和環(huán)境保護(hù)的協(xié)調(diào)，解決牛場自身污染和外部環(huán)境污染對生產(chǎn)的影響問題。因此，牛場環(huán)保具有雙重任務(wù)，即要防止牛場本身對周圍環(huán)境的污染，又要避免周圍環(huán)境對牛奶生產(chǎn)的危害，以保證奶牛業(yè)健康持續(xù)的發(fā)展。

1 牛場環(huán)境污染的特點和危害

1.1 糞便污染 奶牛每天排泄的大量糞便，是造成環(huán)境污染的主要污染源。據(jù)統(tǒng)計，每頭成年牛每天排出的糞便量30～55kg，泌乳牛45～75kg；而生產(chǎn)用水每頭奶牛平均每天造成污水排放300～400kg，這些糞尿和生產(chǎn)中的隨意排放極易造成水體污染。由于污染物改變了水體的組成，而導(dǎo)致水質(zhì)惡化，給人畜帶來危害。另外糞便處理不及時，其中的有機(jī)物會分解產(chǎn)生氮、硫化氫等氣體，產(chǎn)生惡臭或刺激性，對人畜的健康造成危害。

1.2 疾病傳播 一些人畜共患病往往都是通過家畜傳染給人，萊西市的奶牛場數(shù)量多、密度大，且大多是人畜共居，奶牛場易把多種疾病傳染給人和其他動物，給人畜帶來嚴(yán)重危害。

1.3 產(chǎn)品的污染 濫用抗生素可使抗生素在牛奶中殘留，通過食物鏈?zhǔn)谷梭w產(chǎn)生一定的毒性反應(yīng)和過敏反應(yīng)，飼料中農(nóng)藥的殘留或霉變飼料也可以通過飼料-畜體及產(chǎn)品對人體健康產(chǎn)生影響，通過食物鏈進(jìn)入人體，有致畸、致癌作用，給人體健康帶來嚴(yán)重危害。

2 牛場環(huán)境污染的綜合治理措施

防治污染應(yīng)堅持―預(yù)防為主、防重于治”的原則，達(dá)到―治本治標(biāo)、標(biāo)本兼治”的目的，采取生態(tài)綜合治理措施，從根本上解決牛場的污染問題。

2.1 糞便及污水的處理 （1）控制用水量，減少污水排放。利用水沖式清糞，沖洗場地、牛身、機(jī)械和窗口等，用水量相當(dāng)大，造成大量污水排放，要控制用水量，加強(qiáng)糞便拾揀工作，采取人工或機(jī)械拾糞便，使糞尿分離，糞水分離，減少水沖式清糞沖洗場地的用水量；通過及時揀拾糞便，來減少牛身、場地被糞便污染的程度，減少沖洗牛身及沖洗場地的用水量。牛舍周圍建造污水渠和雨水渠，做到雨污分離，通過各種手段，從整體上減少污水排放量，從而減少本身污水處理負(fù)擔(dān)。（2）糞便的再利用。建設(shè)沼氣池、沉淀池等糞便無害化設(shè)施，通過生物生化和生態(tài)等手段，凈化牛糞和污水。主要利用厭氧發(fā)酵原理，將污物處理成沼氣和有機(jī)肥料，以達(dá)到生物資源的綜合利用，實現(xiàn)能源、經(jīng)濟(jì)和環(huán)境的良性循環(huán)。在糞便的再利用過程中，實施種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)聯(lián)動，推廣使用有機(jī)肥料，發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，以發(fā)展綠色奶牛業(yè)、綠色食品為契機(jī)，推動有機(jī)肥料的使用，實施奶牛糞便綜合治理和綜合利用。奶牛糞便綜合治理，采取―資源化、減量化、生態(tài)化”的原則，資源化就是堅持農(nóng)牧結(jié)合，把糞便全部收集起來，通過處理形成固體、液態(tài)有機(jī)肥，改善土壤，增加肥力。開發(fā)牛糞加工成固體有機(jī)肥、液態(tài)有機(jī)肥項目，通過技術(shù)加工使牛糞制成無臭無害的商品復(fù)合有機(jī)肥料，并施用于農(nóng)作物生產(chǎn)綠色產(chǎn)品；減量化是通過固液分離、雨污分離，減少污染物的處理量；生態(tài)化是經(jīng)治理的牛糞和污水全部進(jìn)入農(nóng)田，實現(xiàn)綜合利用。通過加強(qiáng)牛糞的綜合治理力度，促進(jìn)牛糞資源化進(jìn)程，使牛糞實現(xiàn)零排放的目標(biāo)。

2.2 加強(qiáng)防疫，控制疾病發(fā)生 （1）定期使用疫苗進(jìn)行防疫注射，諸如炭疽苗、出敗苗、口蹄疫苗、流行熱苗、乳房炎疫苗等。（2）嚴(yán)格執(zhí)行牛場防疫衛(wèi)生制度，采取有效措施，控制外來人員、外來車輛將病原體帶進(jìn)牛場，防止傳染性疾病的入侵，為改善牛場環(huán)境，切斷奶牛疾病的傳播媒介或中間宿主，要經(jīng)常保持牛場的干凈衛(wèi)生，改善排水系統(tǒng)，清除積水，定期消毒，定期滅蠅、滅虱、滅蟑、滅蚊等工作，建立奶牛保健制度，達(dá)到對奶牛疾病的有效預(yù)防。

2.3 控制抗生素使用，減少產(chǎn)品污染 嚴(yán)禁濫用抗生素，盡量減少抗生素的殘留，特別是一些毒性和副作用較大、殘留時間長的抗生素，要禁止使用。加強(qiáng)牛奶中抗生素殘留的監(jiān)控，建立抗生素殘留的監(jiān)控中心，通過增加設(shè)備投入、提高檢測手段，掌握主動權(quán)。加強(qiáng)采購飼料質(zhì)量監(jiān)控，飼料作物禁用農(nóng)藥，而且，要控制農(nóng)作物周邊農(nóng)田使用農(nóng)藥，提高防范意識，加強(qiáng)飼料藥殘的監(jiān)控。通過采取各種有效措施，控制農(nóng)藥殘留、抗生素殘留進(jìn)入生態(tài)食物鏈，避免其對人畜帶來危害。

2.4 加強(qiáng)牛場環(huán)境綠化，改善牛場環(huán)境 營造舒適的牛場小氣候，通過全面綠化，在牛舍周圍全面植樹種草，提高綠化面積，既可通過生態(tài)平衡其凈化空氣，減少臭氣；也可減少陽光輻射，將牛場范圍營造出一個舒適的小氣候，在一定程度上起到保護(hù)環(huán)境的作用。

3 小結(jié)

（1）奶牛場的糞便及污水污染是奶牛場對環(huán)境污染的重要因素。由于糞便及污水的排放是不間斷，而周圍的環(huán)境難以及時通過自身凈化達(dá)到消除污染的目的，奶牛場對周邊環(huán)境的損害將是漸進(jìn)式的。通過糞便處理及糞便的再利用、減少污水的排放，可以有效遏止奶牛場的排出物對周邊環(huán)境的損害，從而為牛場的發(fā)展創(chuàng)造良好的空間。（2）形成并執(zhí)行良好的常態(tài)化消毒制度、防疫制度，有利于保證牛群的健康，從而間接減少藥物殘留對人體健康的危害。（3）牛場要做到與環(huán)境和諧發(fā)展，必須注重自身的綠化工作，增強(qiáng)牛場自身的污染消化能力，減少外界環(huán)境的凈化壓力。

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1007-1733(2014)06-0031-02

2014–03–30）