張保國

畜牧生產(chǎn)

維生素E在畜禽生產(chǎn)上的應(yīng)用

張保國

（山東省菏澤市牡丹區(qū)畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)局 274000）

維生素E(VE)是一種脂溶性維生素，又叫抗不育維生素、抗不育因子或生育酚，是生育酚、生育三烯酚及具有d-α-生育酚生物活性衍生物的總稱，易溶于脂肪和乙醇等有機(jī)溶劑，不溶于水，對熱、酸穩(wěn)定，對堿不穩(wěn)定，具有抗氧化、免疫調(diào)節(jié)的作用，對動物緩解應(yīng)激能力、改善生產(chǎn)性能、提高繁殖性能等方面具有重要的影響。

1 VE的作用

1.1 緩解畜禽應(yīng)激能力 在畜禽生理緊張、冷或熱應(yīng)激、運輸、飼養(yǎng)密度過高等情況下，飼料中適當(dāng)補充VE，有利于減輕各種應(yīng)激對畜禽造成的不利影響。補給VE后肉雞血清甲狀腺激素顯著增加，血清皮質(zhì)醇含量下降，從而可緩解機(jī)體的熱應(yīng)激狀況；在遭受慢性熱應(yīng)激(32℃)母雞飼糧中添加VE500mg/kg，持續(xù)1周，可明顯抑制應(yīng)激期間產(chǎn)蛋量的下降，并使應(yīng)激過后產(chǎn)蛋量較快恢復(fù)；在1日齡蛋雛鴨飼糧中添加VE200和400mg/kg對提高全期平均日增質(zhì)量和改善飼料轉(zhuǎn)化率有顯著作用，緩解雛鴨的低溫應(yīng)激。

1.2 改善畜禽的生產(chǎn)性能 VE具有提高家禽免疫機(jī)能，增強機(jī)體抗病能力的作用，因而添加VE對促進(jìn)家禽生長發(fā)育、提高飼料報酬、繁殖性能等方面具有良好的效果。在飼糧中分別添加VE0、5、10、50、100mg/kg，肉仔雞0~3周齡隨著VE添加量的不斷增加，雞的生長速度明顯加快，飼料轉(zhuǎn)化率升高；低硒基礎(chǔ)飼糧中添加VE25、50、100mg/kg和硒0.2mg/kg均能顯著促進(jìn)雛雞的生長發(fā)育，當(dāng)雞達(dá)到40日齡以后，不添加VE和硒組的體重與低硒組比較，差異顯著。在成雞飼糧中添加VE0.75mg/kg，產(chǎn)蛋率可提高5.38%。在建昌鴨飼料中添加0.2mg/kg的硒和VE10mg/kg可以提高受精率1.11%，孵化率2.65%，同時提高了蛋重和延長產(chǎn)蛋時間。

1.3 提高畜禽的繁殖性能 VE可通過垂體前葉分泌促性腺激素調(diào)節(jié)性機(jī)能，與性機(jī)能有著密切的關(guān)系。VE能促進(jìn)精子的形成與活動，增加尿中17-酮類固醇的排泄，還能增加卵巢機(jī)能，使卵泡黃體細(xì)胞增加。在公鵝基礎(chǔ)飼糧中分別添加VE5、20、40、80mg/kg，當(dāng)VE添加量為40mg/kg時才可以提高受精率和孵化率，而進(jìn)一步增加VE的量不僅不能繼續(xù)提高受精率和孵化率，甚至還會產(chǎn)生不良效果；而在公雞飼料中VE添加量為45mg/kg，其精子活力為最高達(dá)0.78級；畸形率為最低只有7%。在褐殼蛋雞玉米-豆粕型日糧中添加VE量為180mg/kg時可增加輸卵管的長度和質(zhì)量，加速了20周齡后備種母雞輸卵管的生長發(fā)育；在種鴨飼糧中添加VE40和60mg/kg，種蛋的VE含量也有所提高，有助于鴨胚的生長發(fā)育，從而提高種蛋孵化率。

2 VE的應(yīng)用

育肥豬日糧中添加維生素E和硒在一定程度上能改善其生產(chǎn)性能，顯著提高肉質(zhì)和血液抗氧化酶活水平。肥育豬日糧中分別添加VE10、100和200U的，發(fā)現(xiàn)200U的VE組解凍后，豬肉存放3、6、10h的滴水損失明顯低于前兩組添加水平。

3 VE缺乏癥

動物長期采食缺乏維生素E的飼料，將會使體內(nèi)維生素E供給量不足而引起機(jī)體代謝失調(diào)，從而導(dǎo)致其缺乏癥的發(fā)生。雄性動物睪丸生殖上皮變性，精子生成不全而產(chǎn)量下降；雌性動物胎盤及胚胎血管受損，因營養(yǎng)不良而引起胚胎死亡和消散。母雞VE缺乏表現(xiàn)產(chǎn)蛋率下降、種蛋孵化率降低，并且此種條件下種蛋所孵出的小雞很易患腦軟化病和肌肉營養(yǎng)不良癥。母豬缺乏VE往往導(dǎo)致不育，其乳房炎和子宮炎發(fā)病率升高。另外，在犢牛、羔羊以及兔上因VE缺乏亦均能引起肌肉營養(yǎng)不良或白肌病。

4 小結(jié)

綜上所述，在飼料中添加適宜的VE不僅可以改善畜禽的生產(chǎn)性能、繁殖性能、降低料重比，而且可以提高家畜應(yīng)激前后的免疫功能，提高機(jī)體的抗氧化機(jī)能，從而提高飼養(yǎng)水平和養(yǎng)殖效益。因此進(jìn)一步研究和探討日糧中添加VE的適宜含量及其營養(yǎng)作用機(jī)制對現(xiàn)代的養(yǎng)殖業(yè)有著重要的作用。

（2014–02–18）

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1007-1733(2014)05-0020-01