楊啟娥

（貴州省獨山縣農(nóng)村工作局，貴州都勻 558200）

新形勢下加工豬飼料應注意的問題分析

楊啟娥

（貴州省獨山縣農(nóng)村工作局，貴州都勻 558200）

豬的養(yǎng)殖一直是養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中最為重要的部分，由此帶來了豬飼料加工業(yè)的飛速發(fā)展，近幾年來，豬飼料占了世界飼料總量的30%以上，越來越多的豬飼料加工廠家和動物科學家花費大量精力和物力來研究豬的營養(yǎng)，為了能夠進一步研制出更加經(jīng)濟合理又具有營養(yǎng)價值的豬飼料。本文通過結(jié)合豬飼料加工業(yè)的實際生產(chǎn)加工活動，對當前新形勢下豬飼料加工中所應注意的問題進行研究分析，旨在更好地促進豬飼料加工業(yè)的發(fā)展。

新形勢下；豬飼料；加工；問題；分析

1 我國豬飼料加工工藝發(fā)展現(xiàn)狀

從20世紀70年代至今，我國飼料行業(yè)經(jīng)歷了40 多年的發(fā)展，在此過程中取得了巨大的成就，我國現(xiàn)已成為世界第二大飼料生產(chǎn)國。而豬飼料的加工生產(chǎn)作為其中一個重要的組成部分，也取得飛速的發(fā)展。無論是豬飼料的配方還是加工工藝都已經(jīng)日漸成熟，接近世界先進水平。

2 常用豬飼料的種類

常用的豬飼料有下幾種：

（1）能量飼料：包括玉米、高粱、大麥等。

（2）蛋白質(zhì)飼料：包括花生餅、菜籽餅、豆餅等。

（3）礦物質(zhì)飼料：有石粉、貝殼粉等。

（4）配合飼料常用的原料有：與玉米、大麥、燕麥、魚粉以及礦物質(zhì)添加劑、維生素添加劑等。

了解到了這些常用的豬飼料，下面來探討加工這些豬飼料應注意的問題。

3 加工豬飼料應注意的問題

3.1 加工飼料時應注意的產(chǎn)品質(zhì)量問題

（1）飼料中蛋白質(zhì)過量的問題

豬的日糧中的粗蛋白質(zhì)濃度與質(zhì)量是評價豬飼料優(yōu)劣的最常用的指標之一。如果豬的日糧中的蛋白質(zhì)不足，則會影響豬的生長；若是日糧中的蛋白質(zhì)過量也同樣會影響豬的健康生長，造成豬的生產(chǎn)性能下降，同時也會增加產(chǎn)品的加工成本，從而降低養(yǎng)殖場的經(jīng)濟效益。所以，加工豬飼料時應把握好豬飼料的蛋白質(zhì)含量，在設計加工配方時應根據(jù)不同豬的品種和生長環(huán)境和不同年齡階段設計不同的配方，力求符合豬的基因和生長環(huán)境條件。

（2）飼料中毒的防治問題

黃曲霉菌毒素為飼料中最為常見的毒素之一。對含有黃曲霉毒素的原料是不能直接利用的，必須進行脫毒處理后，使毒素含量符合衛(wèi)生標準后才能用。而當豬食用了含有黃曲霉菌的飼料后會對其生長、健康以及生育造成很大影響。所以生產(chǎn)者在加工豬飼料時應注重注意這一問題的處理。而處理這一問題的主要方法是將受到污染的豬飼料成分與為受到污染的相混合，以減少毒素濃度。其中的方法包括將飼料中的成分氨化，并用紫外線照射去除活性酶等。

（3）抗營養(yǎng)因子的滅殺問題

豬飼料中存在很多抗營養(yǎng)因子，如抗胰蛋白酶因子、植酸、植酸凝血素等，這些抗營養(yǎng)因子容易引起豬消化不良且易產(chǎn)生抗原，從而導致下痢。它們主要存在于加工不當?shù)闹参镌袭斨?，如大豆等。所以，豬飼料生產(chǎn)廠家在對飼料進行加工時應注意對抗營養(yǎng)因子的滅殺和抑制，以確保飼料質(zhì)量的安全。

（4）飼料的淀粉糊化度和膨化度問題

如果豬飼料產(chǎn)品中的淀粉糊化度不高，就會造成仔豬消化利用率低從而導致增重不明顯。而如果膨化度達不到要求，則會導致產(chǎn)品黏度降低，適口性變差，從而影響豬的采食量。目前我國國內(nèi)大部分企業(yè)僅僅以淀粉糊化度作為指標來衡量原料的加工品質(zhì)，但是淀粉糊化度變高，膨化度卻不一定提高。所以，廠家在加工豬飼料時應同時注意飼料淀粉膨化度和糊化度的提高，不能忽視其中一個。

（5）飼料加工質(zhì)量標準的樹立問題

我國是一個法治社會，為規(guī)范飼料加工行業(yè)，保證產(chǎn)品的質(zhì)量，不僅國家應建立相關的法律規(guī)范，加工企業(yè)也應根據(jù)企業(yè)實際情況，制定出一套符合國家規(guī)范的飼料加工標準，在生產(chǎn)工作中嚴格按照標準制度進行加工生產(chǎn)，這樣才能有效保證產(chǎn)品的質(zhì)量，避免出現(xiàn)違法犯罪行為。

3.2 豬飼料加工時應注意的產(chǎn)品穩(wěn)定性問題

為確保豬飼料的產(chǎn)品穩(wěn)定性，應對其顆粒飼料的硬度進行控制。豬飼料中顆粒飼料的硬度不僅影響飼料的粉化率和耐久指數(shù)，還影響飼料的適口性。由此可見，適宜的硬度對飼料產(chǎn)品品質(zhì)有著極其重要的影響。顆粒飼料硬度的大小，與水分的含量有著直接的關系。水分含量過高會導致飼料松散，分化率高；而水分含量過低則會導致顆粒飼料過硬，從而影響飼料的適口性和品質(zhì)。所以廠家在對豬飼料進行加工時應注意對飼料水分進行嚴格控制。而蒸汽的添加有對顆粒飼料中水分含量有著重要影響。所以在加工過程中對蒸汽質(zhì)量也要嚴格要求。只有添加干飽和蒸汽才能得到優(yōu)質(zhì)的顆粒飼料。如果添加的蒸汽為過飽和蒸汽，最終得到的顆粒飼料的水分含量就會偏高，使得硬度較差；如果添加的蒸汽為不飽和蒸汽，則調(diào)質(zhì)溫度達不到要求，從而不能有效的滅菌。

3.3 豬飼料加工時應注意的能源消耗問題

隨著我國飼料加工行業(yè)的飛速發(fā)展，其行業(yè)越來越趨向低利潤化。有目前我國的行業(yè)現(xiàn)狀來看，由于各企業(yè)之間的差異越來越小加上競爭日益激烈，生產(chǎn)廠家要想增加利潤，就必須注意能耗問題，應盡量減低能耗從而減加工成本。企業(yè)應注意引進國外先進的加工機器設備和技術，完善企業(yè)加工技術，從而減低能耗，減少產(chǎn)品加工成本。

3.4 對添加劑的控制問題

在對豬飼料進行加工時，應注意添加劑的問題，要對添加劑進行嚴格把關。如對于仔豬的飼料，在加工時就不應添加硫胺素和吡哆醇，而對于乳化劑的添加，我們在生產(chǎn)加工時也應適量，注意控制。

4 結(jié)束語

隨著我國養(yǎng)殖業(yè)的不斷發(fā)展，為豬飼料生產(chǎn)加工行業(yè)帶來巨大的發(fā)展前景和市場潛力。而豬飼料的生產(chǎn)加工又關系到整個生豬生產(chǎn)的穩(wěn)健發(fā)展，所以廠家應加大對豬飼料產(chǎn)品的研發(fā)和投入，引進國外先進技術和管理經(jīng)驗，對產(chǎn)品加工生產(chǎn)過程進行嚴格的質(zhì)量監(jiān)管，對于生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的問題進行及時處理，確保生產(chǎn)出高質(zhì)量的豬飼料，以更好地促進我國生豬養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。

[1] 陳志遠.奶牛養(yǎng)殖專業(yè)戶生產(chǎn)經(jīng)營過程中的效益流失漏洞[J].當代畜牧，2002，（2）：11-12.

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