于海龍，邱大偉，慕 紅

(1.吉林省梨樹(shù)縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所 136500；2.吉林省梨樹(shù)縣梨樹(shù)鎮(zhèn)畜牧站 136500)

育肥豬的飼養(yǎng)是養(yǎng)豬的最后一個(gè)重要環(huán)節(jié)。由于在一個(gè)集約化豬場(chǎng)中育肥豬生產(chǎn)頭數(shù)約占50%～60%，其消耗的飼料占各類(lèi)豬總耗料的75%左右。因此，它們的生長(zhǎng)性能和飼料轉(zhuǎn)化率的高低直接影響豬場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益。

1 優(yōu)良品種的選擇

在相同的飼養(yǎng)條件下，不同品種豬的生長(zhǎng)速度、飼料轉(zhuǎn)化率、胴體品質(zhì)都有所不同。實(shí)踐證明，瘦肉型豬種的能量、蛋白的利用率較地方豬種要高很多，并且更省料、增重更快、瘦肉率更高。所以品種的選擇很重要。國(guó)內(nèi)一般商品豬大多數(shù)是采用三元雜交模式生產(chǎn)出來(lái)的，最常見(jiàn)的是“杜洛克+大白+長(zhǎng)白”或“杜洛克+長(zhǎng)白+大白”。還有一些配套系品種生產(chǎn)性能也很好，比如PIC/斯格配套系、達(dá)蘭配套系等。這些洋品種雖然生產(chǎn)性能非常好，但肉質(zhì)一般。

如果想要生產(chǎn)高檔豬肉，建議采取“本地品種+洋品種”的二元雜交模式，這樣既可以得到理想的生長(zhǎng)速度，又可以得到高品質(zhì)的豬肉。

2 飼料營(yíng)養(yǎng)

營(yíng)養(yǎng)是充分發(fā)揮生長(zhǎng)育肥豬性能的重要保證。因此，合理調(diào)控營(yíng)養(yǎng)，才能保持最佳生產(chǎn)狀態(tài)，以獲得最大利益。

2.1 能量水平

在不限量飼喂條件下，為兼顧生長(zhǎng)速度、飼料轉(zhuǎn)化率和胴體瘦肉率，飼料的濃度以1 kg飼料消化能11.92～12.5MJ為最佳。

2.2 蛋白質(zhì)和必需氨基酸水平

蛋白水平，前期(20～55 kg)為16%～17%。后期(55～90 kg)為14%～16%。豬需要10種必需氨基酸，缺乏任何一種都會(huì)影響豬的生長(zhǎng)。賴(lài)氨酸為豬的第一限制氨基酸，對(duì)提高育肥豬的生長(zhǎng)、飼料轉(zhuǎn)化率和胴體瘦肉率有重要的作用。研究證實(shí)，賴(lài)氨酸占粗蛋白6%～8%時(shí)，飼料中蛋白質(zhì)的生物價(jià)值最高。

2.3 礦物質(zhì)和維生素水平

育肥豬飼料中添加適量的礦物質(zhì)和維生素可以保證豬正常生長(zhǎng)。特別是某些微量元素，當(dāng)缺乏或過(guò)量時(shí)都會(huì)導(dǎo)致育肥豬機(jī)體代謝紊亂，從而導(dǎo)致生長(zhǎng)速度下降或疾病的發(fā)生，嚴(yán)重的可能會(huì)導(dǎo)致死亡。

2.4 粗纖維水平

飼料中粗纖維含量過(guò)低，會(huì)導(dǎo)致拉稀或便秘。飼料粗纖維過(guò)高，會(huì)導(dǎo)致適口性差，并降低豬生長(zhǎng)速度。育肥豬飼料中粗纖維的含量應(yīng)控制在5%～8%。

3 環(huán)境和管理

環(huán)境條件包括，豬舍內(nèi)的溫度、濕度、氣流、光照等因素，以及舍內(nèi)衛(wèi)生、密度等。

3.1 溫度

育肥豬的適宜溫度為16～23 ℃。實(shí)驗(yàn)證明，氣溫在20 ℃時(shí)，豬的生長(zhǎng)速度和飼料轉(zhuǎn)化率最大。

3.2 濕度

在低溫高濕或高溫高濕的情況下都會(huì)降低豬的生長(zhǎng)速度。因此，豬舍內(nèi)的相對(duì)濕度以50%～70%為最佳。

3.3 氣流

豬舍內(nèi)氣流0.1～0.2 m/s，最大不能超過(guò)0.25 m/s。根據(jù)生產(chǎn)實(shí)際可采取自然通風(fēng)或是輔以機(jī)械通風(fēng)。

3.4 適度的光照

太陽(yáng)光是天然的保健劑和殺菌劑，適當(dāng)?shù)墓庹漳芗訌?qiáng)機(jī)體組織代謝，促進(jìn)生長(zhǎng)，提高抗病力。

3.5 密度

實(shí)踐證明，15～60 kg的豬每頭需要面積0.6～1 m2，60 kg豬以上需要1.0～1.2 m2。

3.6 衛(wèi)生

豬舍要保持清潔干燥，空氣新鮮，并定期消毒。

3.7 管理制度

按規(guī)定時(shí)間給料、給水、清掃糞便，并觀(guān)察豬的食欲、精神狀態(tài)、糞便有無(wú)異常，對(duì)不正常的豬要及時(shí)診治。完善統(tǒng)計(jì)記錄制度，對(duì)豬群周轉(zhuǎn)、出售或是病死、稱(chēng)重、飼料消耗、疾病治療等情況加以記錄。

4 疾病防疫

4.1 防疫

為了預(yù)防育肥豬的常見(jiàn)傳染病，必須制定合理的免疫程序，做好疫苗接種工作，做到不漏免一頭。

4.2 驅(qū)蟲(chóng)

育肥豬主要有蛔蟲(chóng)、姜片蟲(chóng)、疥螨等。通常在60日齡驅(qū)一次，半個(gè)月后再驅(qū)一次。

4.3 添加免疫調(diào)節(jié)劑

根據(jù)季節(jié)變化和豬群的健康狀況，可以定期或不定期給豬投一些可提高非特異性免疫功能的免疫調(diào)節(jié)產(chǎn)品，如“生命素”等，以提高豬群免疫力，從而提高豬群的健康水平。