歐麗萍，陳強(qiáng)，歐巨文

（1.廣西百色市經(jīng)濟(jì)作物栽培技術(shù)推廣站，533000；2.百色市農(nóng)業(yè)行政綜合執(zhí)法支隊(duì)；3.百色市三品辦）

百色市秋冬菜產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)及提檔升級(jí)建設(shè)構(gòu)想

歐麗萍1，陳強(qiáng)2，歐巨文3

（1.廣西百色市經(jīng)濟(jì)作物栽培技術(shù)推廣站，533000；2.百色市農(nóng)業(yè)行政綜合執(zhí)法支隊(duì)；3.百色市三品辦）

綜述了作為全國(guó)重要的“南菜北運(yùn)”蔬菜基地之一的百色市的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)、全市秋冬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展目前取得的成效，剖析了百色市發(fā)展秋冬菜存在的主要問(wèn)題，提出了今后產(chǎn)業(yè)深度發(fā)展的努力方向。

百色；秋冬菜；產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)；建設(shè)構(gòu)想

百色是全國(guó)特有的農(nóng)業(yè)寶地，由于地形地貌較為復(fù)雜，形成百色獨(dú)特的立體氣候，海拔從100~2 000 m都有農(nóng)業(yè)的耕作區(qū)，是廣西農(nóng)業(yè)的縮影，具有南方河谷平原、丘陵地帶、石山區(qū)、高寒山區(qū)等代表性農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)帶，同時(shí)生長(zhǎng)著多種熱帶、亞熱帶以及溫帶作物，使百色成為地方特色農(nóng)產(chǎn)品種類(lèi)和品種繁多的生產(chǎn)區(qū)域。右江河谷平原帶是百色特有的蔬菜產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)帶，素有“天然溫室”之美譽(yù)，冬季溫暖，春季溫度回升快，全年無(wú)霜期長(zhǎng)達(dá)360 d以上，不受臺(tái)風(fēng)影響，右江河谷的蔬菜已經(jīng)成為廣西最大、全國(guó)重要的“南菜北運(yùn)”基地之一。

1 2013年全市蔬菜整體情況

2013年全市蔬菜種植127 653 hm2，其中春菜10 007 hm2，夏菜 8 047 hm2，秋冬菜 109 600 hm2，預(yù)計(jì)產(chǎn)量達(dá)344.66萬(wàn)t，總產(chǎn)值約54.79億元，新增產(chǎn)值10.77億元，農(nóng)民收入同比增加328元。其中，秋冬菜種植面積繼續(xù)保持全區(qū)第一的優(yōu)勢(shì)地位。

2 百色市發(fā)展“南菜北運(yùn)”蔬菜基地的優(yōu)勢(shì)

2.1 自然氣候獨(dú)一無(wú)二

百色位于廣西西部，地處華南、西南熱區(qū)冬春蔬菜優(yōu)勢(shì)區(qū)域。右江河谷是與海南島、西雙版納并列的全國(guó)三大優(yōu)勢(shì)亞熱帶區(qū)域，素有“天然溫室”之美譽(yù)。

①光熱條件優(yōu)越 全市年平均氣溫21.5~22℃，年降雨量1 100~1 374 mm，高于全國(guó)年平均降雨量648 mm，降雨均集中在5~9月，約占全年75%。全市雨量開(kāi)始在4月底至5月上旬，9月中旬雨季結(jié)束。相對(duì)濕度75%，日照時(shí)數(shù)1 635~1 878 h，大于10℃的年活動(dòng)積溫7 535~7 870℃，最冷月平均溫度10℃，極端最低氣溫為-4℃，出現(xiàn)在小寒至大寒節(jié)氣之間（即1月前后10 d），且極端低溫天氣持續(xù)時(shí)間不超過(guò)1 d，極端最高氣溫為40℃，持續(xù)時(shí)間2 d左右，非常適合9月至翌年4~5月的秋冬菜生產(chǎn)。優(yōu)越的自然氣候資源奠定了秋冬菜的高產(chǎn)基礎(chǔ)。

②單產(chǎn)還具有提高潛力 在單產(chǎn)方面，目前百色蔬菜平均667 m2產(chǎn)量只有1.6 t左右，通過(guò)改善生產(chǎn)條件，以其光溫資源優(yōu)勢(shì)及各級(jí)、各部門(mén)科研單位的智力支持，667 m2產(chǎn)量還可以增加1 t以上，使全市的平均667 m2產(chǎn)量達(dá)2.6 t。

③露地栽培具明顯比較優(yōu)勢(shì) 目前我市番茄種植主要為露地栽培，不同于北方的設(shè)施栽培，每年早稻2月中下旬至3月中旬播種，3月下旬至4月移栽大田，7月收割，右江河谷番茄一般8月播種育苗，9月移栽大田，11月至翌年5月收獲。在投資成本、番茄口感、用藥量等方面都具有比較優(yōu)勢(shì)。

④具有檔期優(yōu)勢(shì)，彌補(bǔ)了北方蔬菜冬季蔬菜淡季 百色冬菜主要產(chǎn)品番茄在11月至翌年5月大量上市，上市時(shí)間持續(xù)180 d，而海南1月至2月底上市，時(shí)間約40 d，檔期優(yōu)勢(shì)十分明顯。

2.2 產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境質(zhì)量高

①工業(yè)方面 百色市現(xiàn)有工業(yè)企業(yè)189家，僅占全區(qū)工業(yè)企業(yè)數(shù)的4%，工業(yè)污染程度不高。

②森林資源方面 百色市是廣西林業(yè)用地和森林面積最大的地級(jí)市之一，全市林業(yè)用地面積281.4萬(wàn)hm2，森林面積232.1萬(wàn)hm2，森林面積總量為廣西第一，活立木總蓄積量8 001 m3，森林總蓄積量7 952萬(wàn)m3，森林覆蓋率63.92%。

③水資源狀況 我市位于珠江流域郁江段上游的左、右江和西北部的紅水河，少部分范圍屬西南國(guó)際水系。流域總面積47 616 km2。我市流域內(nèi)水系多、支流多、中小河流眾多，水量豐富，汛期較長(zhǎng)，夏漲冬枯和暴漲暴落以及河水含沙量少。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全市50 km2以上集雨面積的中小河流有102條，巖溶地下河49條，總長(zhǎng)5 045 km。地表河流年平均徑流量為172.4億m3，境外流入境內(nèi)年平均水量約為40.78億m3，地下水資源總量達(dá)41億m3。右江是我市的主要水系，自西北流向東南，至平果縣流入南寧市，流經(jīng)我市境內(nèi)全長(zhǎng)167.6 km，境內(nèi)流域面積30 243 km2。左江水系在我市控制流域面積1 567 km2。按照GB 3838-2002標(biāo)準(zhǔn)，右江河水質(zhì)達(dá)到地表水三級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。

④蔬菜質(zhì)量安全方面 蔬菜種植歷史上未發(fā)生過(guò)嚴(yán)重中毒事件，其中發(fā)生的一次就是靖西大白菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)事件，但得到了有效控制。全市通過(guò)無(wú)公害蔬菜基地認(rèn)定面積為50 533 hm2，蔬菜農(nóng)殘檢測(cè)合格率達(dá)99%以上，蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量高。

2.3 區(qū)位優(yōu)勢(shì)

我市蔬菜運(yùn)至北京走京珠高速，經(jīng)由南寧，沿桂林北上至武漢、長(zhǎng)沙、鄭州，而海南北運(yùn)路徑也要經(jīng)由南寧，沿桂林北上，運(yùn)距比我市多600~1 000 km，且海南要跨海，跨海成本0.6元/kg。與我市比，海南蔬菜在運(yùn)輸環(huán)節(jié)中的產(chǎn)品損耗增加10%左右，運(yùn)費(fèi)及消耗高出0.2~0.4元/kg，以30 t/車(chē)計(jì)，每車(chē)運(yùn)費(fèi)比百色多約5 000元；云南的運(yùn)輸線(xiàn)相對(duì)比百色長(zhǎng)500 km，運(yùn)費(fèi)及消耗高出0.1~0.25元/kg，每車(chē)運(yùn)費(fèi)比百色多約2 500元。

2.4 水稻+番茄水旱輪作耕作制度

北方種菜、種糧分開(kāi)，而我市90%以上的秋冬番茄主產(chǎn)區(qū)采取的是“水稻+蔬菜”水旱輪作制度，走保糧增菜的路子，用地與養(yǎng)地相結(jié)合，既提高了水稻單產(chǎn)，又減少了肥料、農(nóng)藥施用量，節(jié)本增效，優(yōu)質(zhì)效應(yīng)顯著。其中，雙季水稻兩季平均667 m2產(chǎn)量為377 kg，水旱輪作水稻667 m2產(chǎn)量為688 km，增產(chǎn)達(dá)82%，基本達(dá)到了“一季趕雙季”的效果。再加上增加一季番茄的產(chǎn)量達(dá)3 t，折合667 m2收益6 000元，同時(shí)農(nóng)藥、肥料667 m2投入減少達(dá)200元。

3 存在的問(wèn)題

3.1 田間灌溉設(shè)施建設(shè)投入不足

目前右江河谷水利灌溉還是以漫灌為主，水利部門(mén)解決了水從水源到地頭的運(yùn)輸問(wèn)題，而水從地頭到地里的田間灌溉問(wèn)題則完全由農(nóng)業(yè)部門(mén)來(lái)解決。目前解決田間灌溉問(wèn)題的主要措施就是實(shí)行水肥一體化，建議采用集中高壓、地頭主管道水源供應(yīng)、田間毛管一次性應(yīng)用的水肥一體化節(jié)水灌溉工程。目前我市水肥一體化節(jié)水灌溉工程主要在果園實(shí)施，蔬菜園僅133 hm2左右。自治區(qū)農(nóng)業(yè)對(duì)水肥一體化建設(shè)的資金投入很少，僅占全年農(nóng)業(yè)項(xiàng)目資金投入總量的5%左右，對(duì)百色蔬菜產(chǎn)業(yè)實(shí)行水肥一體化具有重要的戰(zhàn)略意義。

3.2 冷庫(kù)建設(shè)不能滿(mǎn)足蔬菜大量上市時(shí)的錯(cuò)季銷(xiāo)售問(wèn)題

目前百色冷庫(kù)庫(kù)容為7 500 t，市場(chǎng)需求缺口大，冷庫(kù)是保障蔬菜商品性和經(jīng)濟(jì)效益的重要硬件設(shè)施，冷庫(kù)建設(shè)在我市蔬菜產(chǎn)業(yè)不斷擴(kuò)大規(guī)模的緊要關(guān)頭變得刻不容緩。

3.3 產(chǎn)地離市場(chǎng)遠(yuǎn)，運(yùn)輸模式單一

百色蔬菜主要外調(diào)北京、上海、武漢、東北三省及新疆等全國(guó)多個(gè)大中城市及地區(qū)，其中長(zhǎng)城以北占60%以上的銷(xiāo)售量。從百色往各大中城市銷(xiāo)售，近的武漢市有1 500 km，遠(yuǎn)的哈爾濱市有4 000 km。由于目前外調(diào)蔬菜主要依靠汽車(chē)運(yùn)輸，承運(yùn)渠道單一，特別是每年春節(jié)前后，汽車(chē)運(yùn)力有限，常出現(xiàn)本地番茄成熟落地價(jià)低滯銷(xiāo)，而北方蔬菜市場(chǎng)缺貨源、鮮活農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上漲情況。汽車(chē)貨運(yùn)時(shí)間長(zhǎng)、成本較高、到點(diǎn)時(shí)間不確定性等因素已成為制約百色蔬菜產(chǎn)業(yè)擴(kuò)大發(fā)展的主要因素。

4 產(chǎn)業(yè)發(fā)展突破點(diǎn)

4.1 充分利用“綠色專(zhuān)列”載體

以“百色—北京果蔬綠色專(zhuān)列”為載體，拓寬秋冬菜產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接渠道。通過(guò)多方努力 “百色-北京果蔬綠色冷鏈班列”已順利運(yùn)營(yíng)，運(yùn)行后，以北方生鮮蔬菜農(nóng)產(chǎn)品需求為導(dǎo)向，我市夏、秋菜種植將迎來(lái)難得的契機(jī)，在鞏固現(xiàn)有面積基礎(chǔ)上不斷擴(kuò)大種植規(guī)模，力爭(zhēng)全年外調(diào)量增至450萬(wàn)t。

4.2 以重點(diǎn)項(xiàng)目建設(shè)為突破口

①重點(diǎn)支持物流設(shè)施建設(shè) 建設(shè)和改造一批產(chǎn)、銷(xiāo)地的批發(fā)和集貿(mào)市場(chǎng)、零售市場(chǎng)及冷鏈物流設(shè)施建設(shè)，保證新鮮蔬菜產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)銷(xiāo)售能力；建設(shè)產(chǎn)地集配中心，將蔬菜通過(guò)集配中心預(yù)選、分級(jí)、包裝、預(yù)冷，降低損耗，提高產(chǎn)品質(zhì)量安全，實(shí)現(xiàn)分等定級(jí)，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。

②支持百色商品蔬菜基地建設(shè) 我市是華南、西南熱區(qū)秋冬蔬菜規(guī)劃區(qū)和云貴高原春夏蔬菜規(guī)劃區(qū)的重要結(jié)合部，蔬菜是農(nóng)民增收的重點(diǎn)，是支柱產(chǎn)業(yè)，發(fā)展?jié)摿Υ?。在廣西的定位已經(jīng)上升到重要的戰(zhàn)略層面，不能簡(jiǎn)單的等同于其他市。百色除繼續(xù)鞏固發(fā)展右江河谷秋冬商品菜基地，還要加大“秋冬菜大市”建設(shè)力度，加快向南北兩翼山區(qū)擴(kuò)張，擴(kuò)大春、夏和早秋商品蔬菜開(kāi)發(fā)規(guī)模，提高全市商品蔬菜比例。山區(qū)縣要借鑒華潤(rùn)的土地流轉(zhuǎn)模式、西林的設(shè)施農(nóng)業(yè)模式和靖西的改變耕作制度模式，因地制宜，不斷探索適合本地發(fā)展商品蔬菜的新模式。

③加強(qiáng)田間灌溉設(shè)施建設(shè) 建設(shè)6 667 hm2以上的蔬菜水肥一體化節(jié)水灌溉工程。實(shí)現(xiàn)蔬菜基地的節(jié)本增效，集約化管理，兼顧糧食和蔬菜用水需要，引導(dǎo)全社會(huì)開(kāi)展高效農(nóng)業(yè)。

④建設(shè)工廠化蔬菜育苗場(chǎng) 為按市場(chǎng)需求選擇適銷(xiāo)對(duì)路品種、實(shí)現(xiàn)蔬菜供應(yīng)上有組織地分批上市、確保提供健康蔬菜種苗、減少病蟲(chóng)害、確保成活率、減少用工用地及為糧食作物提供更寬松的生產(chǎn)時(shí)間，急需建立一批工廠化育苗場(chǎng)。目前百色有3座工廠化育苗場(chǎng)，年育苗1 000萬(wàn)株，可供333 hm2大田生產(chǎn)；按百色市近幾年番茄生產(chǎn)面積33 333 hm2，需要菜苗10億株苗，市場(chǎng)容量大。

⑤統(tǒng)一投入品管理建設(shè) 謀劃建設(shè)果蔬專(zhuān)用生物有機(jī)復(fù)合肥廠及生物農(nóng)藥廠，通過(guò)規(guī)范投入品，不斷提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

⑥鞏固提升市縣級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)中心，建立右江河谷蔬菜質(zhì)量安全監(jiān)管倒逼機(jī)制 由當(dāng)?shù)卣疇款^，農(nóng)業(yè)、高速公路管理局相互配合，在百色市范圍內(nèi)實(shí)行蔬菜高速物流質(zhì)量檢測(cè)放行制度。凡是從我市范圍內(nèi)進(jìn)入高速公路綠色通道流通的生鮮蔬菜，都必須持有產(chǎn)地產(chǎn)區(qū)農(nóng)業(yè)行政主管部門(mén)頒發(fā)的農(nóng)藥殘留檢測(cè)合格證書(shū)，沒(méi)有農(nóng)藥殘留檢測(cè)合格證書(shū)的，由高速公路入口處的縣級(jí)農(nóng)業(yè)主管部門(mén)進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè)，合格的簽字蓋章放行，不合格的就地銷(xiāo)毀。使百色市外調(diào)蔬菜都得到有效質(zhì)量安全監(jiān)管，為我市作為全國(guó)“南菜北運(yùn)”蔬菜生產(chǎn)基地建立起一道堅(jiān)固的安全屏障。

⑦開(kāi)展以農(nóng)業(yè)遙感產(chǎn)業(yè)監(jiān)測(cè)、農(nóng)產(chǎn)品供求信息公共網(wǎng)絡(luò)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全二維碼溯源技術(shù)等前沿技術(shù)應(yīng)用管理服務(wù) 目前百色已成立了農(nóng)業(yè)遙感站，開(kāi)展了芒果、水稻、甘蔗和桑蠶產(chǎn)業(yè)本底調(diào)查，并常年對(duì)地面水稻樣方進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)。謀劃實(shí)施百色農(nóng)業(yè)遙感蔬菜監(jiān)測(cè)項(xiàng)目，設(shè)置地面樣方動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)點(diǎn)，建設(shè)蔬菜遙感生產(chǎn)指揮中心。

⑧大力發(fā)展蔬菜農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社，助推蔬菜產(chǎn)業(yè)大發(fā)展 不斷強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)，大力推進(jìn)農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社發(fā)展，充分發(fā)揮農(nóng)民合作經(jīng)濟(jì)社在組織農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、提高農(nóng)民組織化程度、帶領(lǐng)農(nóng)民進(jìn)入市場(chǎng)、抵抗市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力、保護(hù)農(nóng)民經(jīng)濟(jì)利益等方面的積極作用，積極開(kāi)展多形式、多層次的教育培訓(xùn)活動(dòng)，努力培養(yǎng)造就一支善經(jīng)營(yíng)、會(huì)管理、懂技術(shù)、有奉獻(xiàn)精神的合作社經(jīng)營(yíng)管理隊(duì)伍，一支政策理論水平高、業(yè)務(wù)工作本領(lǐng)強(qiáng)、熱心合作事業(yè)的合作社業(yè)務(wù)輔導(dǎo)員隊(duì)伍，一大批合作愿望強(qiáng)烈、熟悉合作事務(wù)、團(tuán)隊(duì)精神濃厚、具有較高生產(chǎn)技能和文化素質(zhì)的農(nóng)民隊(duì)伍。

Suggestions on Developing and Upgrading of Autumn and Winter Vegetable Industry in Baise

OU Liping1,CHEN Qiang2,OU Juwen3
(1.Baise Technology Popularization Station of Economic Crops Cultivation,Guangxi 533000;2.Baise Law Enforcement Detachment of Agricultural Comprehensive Administration;3.Baise Sanpin Office)

In the paper,we summarized the development advantages and achievements of autumn and winter vegetable industry of Baise city,and analyzed the main problems in the development of autumn and winter vegetable industry in Baise city,in addition,we pointed out the depth development directions in the future.

Baise;Autumn and winter vegetables;Industry upgrade;Construction ideas

S-1

A

1001-3547（2014）10-0069-03

10.3865/j.issn.1001-3547.2014.10.024

歐麗萍（1979-），碩士，農(nóng)藝師，主要從事經(jīng)濟(jì)作物高產(chǎn)栽培技術(shù)研究及推廣工作，電話(huà)：13471630625，

E-mail：3471630625@163.com

2014-04-16