親，手機(jī)上網(wǎng)APP可以買(mǎi)包子哦！還是500強(qiáng)白領(lǐng)親手做的，送貨上門(mén)！在成都高新區(qū)天府軟件園上班的韓小姐，剛到辦公室門(mén)口，就接到了快遞員的電話(huà)。沒(méi)錯(cuò)，她收到的是一份熱氣騰騰的網(wǎng)購(gòu)—包子。

網(wǎng)上賣(mài)包子，這正是2名供職于大企業(yè)的白領(lǐng)辭職后，決定干一件真正被需要的事。2013年，袁嘉離開(kāi)了打拼6年的IT圈，賣(mài)起了包子。他的履歷上寫(xiě)著諾基亞西門(mén)子通信有限公司科研人員、西可集團(tuán)研發(fā)中心增值服務(wù)（VAS）部門(mén)承接全球業(yè)務(wù)的經(jīng)理，月薪過(guò)萬(wàn)，工作也不算繁重。這樣一個(gè)人，為什么會(huì)去賣(mài)包子？

袁嘉是成都人，電子科技大學(xué)畢業(yè)后就進(jìn)入IT圈。2013年初，袁嘉和妻子商量之后，辭去了西可集團(tuán)的職位，賦閑在家。談到這個(gè)決定，袁嘉說(shuō)只是對(duì)被設(shè)置的生活感到了厭倦，想換一種生活方式，“繼續(xù)上班，在職場(chǎng)打拼，混成高級(jí)管理人員，你幾乎可以預(yù)見(jiàn)未來(lái)的生活會(huì)是什么樣子。”為了逃離這種被設(shè)置的生活，袁嘉選擇了辭職。但接下來(lái)要做什么，他當(dāng)時(shí)并沒(méi)有想好。

一次閑聊促成了他賣(mài)包子的想法，他跟朋友講自己做什么都能做得很牛X。是嗎？朋友說(shuō)，那你賣(mài)包子能賣(mài)好嗎？行啊，賣(mài)包子就賣(mài)包子，袁嘉覺(jué)得這將是一次很有趣的挑戰(zhàn)。于是開(kāi)始籌備賣(mài)包子。接下來(lái)，他花了20來(lái)天，自己在家做包子試驗(yàn)口味。

袁嘉的包子能賣(mài)得好嗎？2013年11月， 他在老成仁路開(kāi)了一家包子店，還開(kāi)設(shè)了官方網(wǎng)站、手機(jī)APP，客戶(hù)可以通過(guò)官網(wǎng)或者APP訂購(gòu)包子。他賣(mài)的目前有兩種口味：粵式叉燒包，2.5元/個(gè)；包子包肥腸（全鹵味），3.5元/個(gè)。

袁嘉每天凌晨三點(diǎn)起來(lái)揉面，做包子餡，騎著三輪車(chē)出去賣(mài)包子，送外賣(mài)，所有這一切，全新的生活方式讓他興致勃勃。另一方面，為了包子店，他不得不和城管、工商等行政部門(mén)打交道，他發(fā)現(xiàn)，找行政部門(mén)辦事并不像以往看新聞?wù)f得那樣曲折，“走正常的程序也能辦得下來(lái)”。開(kāi)業(yè)一個(gè)月，袁嘉的包子每天能賣(mài)400多元，業(yè)務(wù)范圍還僅限天府軟件園附近。

成都白領(lǐng)下午茶：手機(jī)訂購(gòu)肥腸包子

成都天府軟件園的白領(lǐng)中流行起來(lái)一種網(wǎng)購(gòu)—新鮮熱包子。打開(kāi)手機(jī)中的相應(yīng)APP，瀏覽餐單預(yù)訂好包子，不一會(huì)兒快遞大哥就送貨上門(mén)，而且還是貨到付款。

緊跟時(shí)代的包子店啊，用APP賣(mài)包子呢！”韓小姐說(shuō)，這家“高大上”包子店，自行開(kāi)發(fā)了APP軟件，而且有網(wǎng)站可以訂購(gòu)，主要賣(mài)的是三種口味的大包子：粵式叉燒包、包子包肥腸（全鹵味）特色系列和蔥香味老成都傳統(tǒng)包。網(wǎng)友只要選購(gòu)后填寫(xiě)收貨地址和電話(huà)，再由送貨員免費(fèi)送貨上門(mén)，貨到付款，和平常的網(wǎng)購(gòu)無(wú)異。

和一般的包子不一樣的是，袁嘉的包子上都蓋了章，有的印著“JAVA”、“PHP”等程序員語(yǔ)言，這些章都是用紅色的糖蓋上的，吃上去甜甜的。微博上，不少人買(mǎi)了包子后紛紛給好評(píng)，經(jīng)常買(mǎi)包子的?？瓦€被評(píng)為VIP，享受優(yōu)先評(píng)測(cè)新品種和買(mǎi)包獲贈(zèng)零食的服務(wù)。

生意水漲船高，袁嘉從剛開(kāi)始每天賣(mài)100個(gè)，到300個(gè)，再到500個(gè)，“這是目前做過(guò)的，除了愛(ài)情，最美的事?！?/p>

生意火爆 “被人喜歡”找到存在感

袁嘉的包子店不過(guò)4米，門(mén)口畫(huà)著一男一女兩個(gè)卡通形象。袁嘉說(shuō)，因?yàn)槭聵I(yè)剛起步，為了保證包子15分鐘內(nèi)送到，目前主要針對(duì)成都高新區(qū)天府軟件園提供服務(wù)。

記者：為什么不愿意接受采訪(fǎng)？是不好意思嗎？

袁嘉：賣(mài)包子被人真正需要和喜歡，不會(huì)不好意思。主要是互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)是最容易被超越的，萬(wàn)一有人盜版我的手法賣(mài)包子呢？我們想等生意做成熟了再說(shuō)?？赡苣菚r(shí)候，會(huì)證明我賣(mài)包子不是玩玩而已。

記者：從世界500強(qiáng)企業(yè)辭職后賣(mài)包子的動(dòng)力是什么？

袁嘉：首先聲明，我們不是夫妻店。以前曾想和最好的朋友開(kāi)一家咖啡店，門(mén)口寫(xiě)著“老板和老板娘真的不是兩口子”、“老板媳婦兒貌美如花”、“老板娘相公男神再世”。如今夢(mèng)想實(shí)現(xiàn)了，只不過(guò)不是小資的咖啡店，而是一個(gè)包子鋪，但心卻暖了。

互聯(lián)網(wǎng)思維下的餐飲熱

在借鑒互聯(lián)網(wǎng)思維方面，餐飲業(yè)也涌現(xiàn)了一些經(jīng)典案例，例如雕爺牛腩、黃太吉煎餅等“用互聯(lián)網(wǎng)思維做餐飲”的企業(yè)就引來(lái)了風(fēng)投的頻頻駐足。業(yè)內(nèi)人士表示，餐飲O2O（onlien to office）前景廣闊，但如何實(shí)現(xiàn)“線(xiàn)上”和“線(xiàn)下”的良性互動(dòng)將是餐飲O2O未來(lái)發(fā)展的關(guān)鍵。

在營(yíng)銷(xiāo)上，雕爺牛腩更是將互聯(lián)網(wǎng)思維運(yùn)用到了極致。在封測(cè)期，雕爺牛腩請(qǐng)來(lái)各路明星，一般人得不到邀請(qǐng)，以充分營(yíng)造神秘感，利用微博，雕爺牛腩開(kāi)業(yè)前又邀請(qǐng)蒼井空到店，通過(guò)制造微博熱門(mén)話(huà)題，雕爺牛腩保證了傳播效應(yīng)的最大化。

無(wú)獨(dú)有偶，同樣用互聯(lián)網(wǎng)思維做餐飲的黃太吉煎餅也引來(lái)風(fēng)投青睞。據(jù)悉，僅10多平方米，13個(gè)座位，開(kāi)店僅僅11個(gè)月的黃太吉煎餅按目前的收益推算一年能實(shí)現(xiàn)500萬(wàn)元的流水，其更是被風(fēng)投估價(jià)4000萬(wàn)元。據(jù)了解，除了微博、大眾點(diǎn)評(píng)之外，還有微信、陌陌等即時(shí)通訊工具，通過(guò)這些途徑來(lái)訂餐和推送促銷(xiāo)信息。