李 浪

( 四川大學水力學與山區(qū)河流開發(fā)保護國家重點實驗室，水利水電學院，四川成都 610065)

滴灌條件下水肥耦合對水果產(chǎn)量及品質(zhì)影響的研究進展

李 浪

( 四川大學水力學與山區(qū)河流開發(fā)保護國家重點實驗室，水利水電學院，四川成都 610065)

我國是果業(yè)大國，但是果業(yè)生產(chǎn)中普遍存在著不科學的水肥管理，導致灌溉水的浪費和肥料的流失，更加劇了農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的污染。這也正是我國并未成為水果強國的重要原因。如何利用先進的灌溉技術，以有限的水肥投入促進水果生產(chǎn)，并達到節(jié)水節(jié)肥、優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)、高效環(huán)保目的，是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)節(jié)水領域迫切需要解決的關鍵問題。該研究討論了水肥耦合的概念以及滴灌條件下水肥耦合對水果產(chǎn)量、品質(zhì)的影響和對產(chǎn)量的模擬研究現(xiàn)狀，并且對今后的研究進行了展望。

水肥耦合；產(chǎn)量；品質(zhì)；水肥利用率

近年來,隨著人們生活水平的提高,對水果品質(zhì)的要求越來越高。果品生產(chǎn)業(yè)正經(jīng)歷著從數(shù)量單方面效益型向注重提高品質(zhì)、質(zhì)量雙效益方向轉(zhuǎn)化。水果品質(zhì)主要決定于遺傳因子,但環(huán)境因子如施肥和灌水對水果品質(zhì)也有著重要的影響。施肥對水果品質(zhì)的影響大致分為4個階段,即①從養(yǎng)分供應不足到適宜范圍,其品質(zhì)逐漸改善;②在適宜養(yǎng)分范圍內(nèi),增加養(yǎng)分往往沒有效果;③從適宜范圍到奢侈消耗養(yǎng)分階段,可能會降低品質(zhì);④養(yǎng)分再進一步增加到毒害范圍,明顯降低品質(zhì)。水肥耦合研究正是通過試驗確定最佳水肥管理模式，最大限度地控制施肥對水果品質(zhì)的影響在第一階段。充分發(fā)揮水分、肥料的潛力，盡可能提高作物產(chǎn)量、水分利用率及肥料利用率，降低施肥過量所引起的土壤、水體污染與肥料流失，促進農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境向良性發(fā)展。

1 國內(nèi)外水肥耦合研究現(xiàn)狀

1.1 水肥耦合的概念 耦合是物理學的一個概念。它是指2個( 或2個以上的) 體系或運動形式之間,通過各種相互作用而彼此影響的現(xiàn)象。水肥耦合(Water and fertilizers coupling)則是物理學概念的借用,由Arnon[1]提出的田間水肥管理的新概念，指水分和肥料二因素或水分與肥料中的氮、磷、鉀等因素之間的相互作用對植物生長及其利用效率的影響。目前，關于水肥耦合對作物產(chǎn)量、品質(zhì)及產(chǎn)量的試驗及模擬研究已經(jīng)初見成效，為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實踐提供了理論指導。

1.2 水肥耦合在提升水果產(chǎn)量方面的應用研究進展 作物的品質(zhì)和產(chǎn)量形成是作物生長中極為重要的一環(huán)，也是整個農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)中的最后一環(huán)。實現(xiàn)對品質(zhì)和產(chǎn)量的調(diào)控，是水肥耦合技術在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上經(jīng)濟效益的體現(xiàn)，也是水肥耦合技術在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中能夠得到大面積推廣應用的前提條件。

邱繼水等[2]發(fā)現(xiàn)，在水肥耦合微噴灌溉僅為微噴灌溉后撒肥或人工淋灌撒肥處理的70%施肥量條件下,香蕉生長結果各項指標最優(yōu),表明香蕉水肥耦合微噴灌溉可減少肥料施用量的30%。虞娜等[3]研究了膜下滴灌水肥耦合對番茄產(chǎn)量的影響，指出鉀肥和氮肥分別為295.69～330.17和327.13～352.01 kg/hm2，土壤吸力為20 kPa時產(chǎn)量最高。馬波等[4]研究指出，影響壓砂地西瓜產(chǎn)量的因素順序為灌水定額>施油渣量>施復合肥量，施油渣量與灌水量較高的組合產(chǎn)量較高。Zeng 等[5]研究表明，甜瓜生長、果實產(chǎn)量和品質(zhì)、株高、莖粗以及果實產(chǎn)量受灌溉用水量的影響顯著。孫文濤等[6]提出，日光溫室中膜下滴灌水肥耦合最優(yōu)水肥組合方案為灌水定額2 704.50～2836.95 m3/hm2，同時施肥定額為265.50～309.64 kg/hm2。

1.3 水肥在提升水果品質(zhì)方面的應用研究進展 一般，水果品質(zhì)是指物理品質(zhì)和化學品質(zhì)。物理品質(zhì)主要包括風味、著色度、果實硬度，化學品質(zhì)主要包括可溶性固形物(TSS)、維生素C(VC)、有機酸(OC)、可溶性糖(SS)。這些成分往往是由環(huán)境因素決定的,主要是受水肥相互作用的影響。維生素是人體生命活動不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì),必須從食物中攝取,因此水果VC含量與人類健康有著極為密切的關系,是水果營養(yǎng)品質(zhì)的一個重要指標。李波等[7]指出，在樹莓整個生育期內(nèi)，當土壤水分控制在田間持水量的50%～60% 時,樹莓果實品質(zhì)最佳。王鐵良等[8]田間試驗表明，在施肥水平相同的條件下,適中的土壤含水量有利于果實中有機酸、可溶性糖和SOD營養(yǎng)物質(zhì)的積累,充足的土壤含水量有利于果實中可溶性固形物和 VC含量的積累。土壤含水量控制在32%以上,施肥量在460.95 kg/hm2水平有利于樹莓光合速率(Pn)、氣孔導度(Gs)的提高以及午休時間的縮短;土壤含水量控制在26.2%以上,施肥量在270 kg/hm2水平時有利于提高樹莓果實品質(zhì)。陳碧華等[9]研究指出，膜下滴灌條件下番茄品質(zhì)與水肥呈顯著回歸關系，其影響程度為施肥量>灌水量，最優(yōu)水肥組合方案為：灌水定額27 0415～280 516 m3/hm2，施肥定額為270 145～309 164 kg/hm2。張麗瑩等[10]研究了溫室無土栽培條件下水肥耦合對作物葉片中可溶性糖含量及糖代謝相關酶的影響，發(fā)現(xiàn)灌水量處理對蔗糖合成酶(SS)活性、可溶性糖含量及磷酸蔗糖合成酶(SPS)活性影響在各個時期均達到顯著或極顯著水平。趙志華等[11]采用根系分區(qū)交替滴灌的水肥耦合方式，提出水肥耦合最為高效、優(yōu)質(zhì)的方案為：灌水上限85%，交替灌溉，N120 kg/hm2，P2O5150 kg/hm2，K2O180 kg/hm2，雙側(cè)施肥。武陽等[12]研究指出，高水低肥抑制了生育前期香梨樹的營養(yǎng)生長，提高了香梨果實產(chǎn)量和灌溉水利用效率。周博等[13]研究指出，降低N、P、K比例為2∶1∶3，可增加番茄果實可溶性糖含量，降低硝態(tài)氮和有機酸含量，改善果實品質(zhì)。

1.4 基于不同水肥耦合模式下作物產(chǎn)量的模擬 Shrestha等[14]運用AquaCrop模擬作物的產(chǎn)量，發(fā)現(xiàn)模擬值與實測值之間的相對均方根誤差均在0.08以下且Nash效率系數(shù)均達到0.90以上。翟丙年等[15]根據(jù)二次通用旋轉(zhuǎn)組合設計原理及DPSWIN 軟件計算求得不同水分條件下氮素對冬小麥產(chǎn)量影響的數(shù)學模型。王鳳仙等[16]利用作物—土壤聯(lián)合模型，研究了土壤氮資源的利用、周年利用率和損失，指出合理的年灌水量在200～320 mm 之間時氮吸收量增加，且土壤水和氮資源的周年利用效率可分別達9.0×10-5hm2/m3和1.5×10-4hm2/kg左右。李廣等[17]研究了水肥耦合作用對作物產(chǎn)量影響的機理和規(guī)律，調(diào)試并驗證了APSIM模型。姚靜等[18]利用四因素二次回歸通用旋轉(zhuǎn)組合設計，建立了水肥耦合模型，結果表明影響甜瓜產(chǎn)量的因素順序為 鉀>磷>水>氮。龔少紅[19]建立了用于水稻產(chǎn)量預測的修正Mogrna模型和動態(tài)神經(jīng)網(wǎng)絡模型。

2 水肥耦合技術未來的研究方向和領域

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是一個復雜的體系。在明確以肥調(diào)水和以水促肥的基礎上,水肥耦合效應還應在以下方面開展進一步研究。

2.1 依據(jù)不同試驗目的,選用模擬或田間試驗，同時采取長期觀察 大部分此類研究工作采用模擬試驗。模擬試驗的優(yōu)點是其條件的可控性和試驗設計的高精確性，在研究不同水肥處理對植物生理方面的影響時應用得更加廣泛；缺點是模擬試驗得出的水肥效應結果與實際相差較大。因此,簡單地用模擬試驗的結果定性農(nóng)田水肥耦合效應是不合適的，應將田間試驗與模擬試驗配合起來。此外，大部分試驗僅分析了水果一兩個完整生育期的水肥耦合數(shù)據(jù)，缺乏長期的觀測，結論有一定的局限性，所以需要進行多年試驗驗證，使其具有通用性。

2.2 加強濕潤地區(qū)的研究 目前對干旱區(qū)水果水肥耦合研究較多,而濕潤地區(qū)水果品種多樣，降雨與水果生育期耗水也存在不協(xié)調(diào)關系,因此有必要對濕潤地區(qū)水肥關系進行研究，同時水肥耦合效應在整個土壤- 植物- 大氣系統(tǒng)中的作用機理以及土壤水、肥、氣、熱與作物生長的協(xié)調(diào)關系有待進行系統(tǒng)研究與論證。

2.3 加強高新技術的應用，并建立高效管理信息系統(tǒng) 隨著科學技術的發(fā)展,尤其是計算機技術的突飛猛進,在對不同類型農(nóng)田水肥耦合研究的基礎上,運用人工智能、GIS 技術,將作物、水肥因子與環(huán)境條件三者有機結合起來,建立農(nóng)田水肥高效管理信息系統(tǒng),將會大大促進我國農(nóng)業(yè)向高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)和高效方向發(fā)展。

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Research Progress of Fertilizer and Water Coupling on Fruit Crops Yield and Quality under Drip Irrigation

LI Lang

(State Key Laboratory of Hydraulics and Mountain River Engineering, Sichan University, Chengdu, Sichuan 610065)

China is a big country on fruit industry, but the prevalence of the unscientific water and fertilizer management in fruit production results in the loss of irrigation water and fertilizer and exacerbates the pollution of agricultural ecological environment, which is the important reason why our country does not become a large fruit country. How to use advanced irrigation techniques to promote fruit production by the limited water and fertilizer and achieve the goal of water and fertilizer conservation, good quality and high yield and efficient environmental protection, is the key scientific problem of modern agricultural water conservation area needed to be addressed urgently. This article discusses the concept of water and fertilizer coupling, the effect of water and fertilizer coupling on fruit yield, quality and water and fertilizer use efficiency under drip irrigation, and the status of simulation research of yield, and the prospects to the further research are put forward.

Water and fertilizer coupling; Yield; Quality; Fertilizer use efficiency

李浪(1990- )，男，湖南邵陽人，碩士研究生，研究方向：節(jié)水灌溉理論與新技術。

2014-05-06

S 152

A

0517-6611(2014)15-04626-02