石堅(jiān)

摘 要：旅游文化研究是旅游學(xué)研究的重要組成部分，直接影響中國旅游業(yè)在新的世紀(jì)能否快速健康發(fā)展。對中國旅游文化研究作全面梳理，有助于準(zhǔn)確把握發(fā)展方向，推動旅游文化研究的深入和旅游業(yè)的健康發(fā)展。

關(guān)鍵詞：旅游文化；研究；綜述；中國

中圖分類號：F590 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1673-291X（2014）03-0239-03

世界旅游組織預(yù)計(jì)到2020年中國有可能成為世界上最大的旅游目的地。新的形勢和遠(yuǎn)大的目標(biāo)對中國的旅游文化研究提出了更高的要求，把握旅游文化研究的發(fā)展方向，有利于推動旅游文化研究的深入和旅游業(yè)的健康發(fā)展。

一、旅游文化研究初期：20世紀(jì)80年代

這個時期的研究主要集中在對概念的界定、研究必要性的分析、學(xué)科分支，以及中國旅游文化傳統(tǒng)和中國旅游文化建設(shè)等基本理論研究。

（一）“旅游文化”概念的界定

這時期很多學(xué)者都試圖對旅游文化進(jìn)行界定。林洪岱（1983）指出旅游業(yè)是一項(xiàng)經(jīng)濟(jì)事業(yè)，“又是一項(xiàng)文化事業(yè)，它具有鮮明的文化特征”，并預(yù)見“文化比重及其價值在整體中的擴(kuò)大，是一種必然的積極的歷史趨勢”[1]。竇石（1986）提出“旅游文化是一個金字塔結(jié)構(gòu)的文化體系”[2]?！拔盒“玻?987）認(rèn)為：“旅游文化是通過旅游這一特殊的生活方式，滿足旅游者求新、求知、求樂、求美的欲望，由此形成的綜合性現(xiàn)代文化現(xiàn)象”[3]。晏亞仙（1987）指出：“旅游文化，是根據(jù)發(fā)展旅游事業(yè)的規(guī)劃和旅游基地的建設(shè)，以自然景觀和文化設(shè)施為依托，以包括歷史文化、革命文化和社會主義精神文明為內(nèi)容，以文學(xué)、藝術(shù)、游樂、展覽和科研等多種活動形式為手段，為國內(nèi)外廣大旅游者服務(wù)的一種特定的綜合性事業(yè)”[4]。陳遼（1987）認(rèn)為“旅游文化是人類過去和現(xiàn)在所創(chuàng)造的與旅游有關(guān)的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的總和” [5]。這些觀點(diǎn)共同反映了一個特點(diǎn)，即“總和”的思維方式，這在20世紀(jì)90年代被馮乃康等人總結(jié)為“總和”論。

（二）“旅游文化”研究必要性的分析

隨著旅游發(fā)展實(shí)踐的深入，“旅游文化學(xué)”研究的必要性受到重視。1985年上海旅游學(xué)會提出由于旅游業(yè)的特殊性，其經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)具有綜合性、時空的延伸性以及須滿足多樣文化需求等特點(diǎn)，迫使旅游業(yè)必須有適合自身發(fā)展需要的文化形態(tài)。1987年湖北青年旅游研究會在首屆中國旅游學(xué)會指出，發(fā)展旅游事業(yè)不接受旅游文化的指導(dǎo)是不可思議的，強(qiáng)調(diào)加強(qiáng)旅游文化研究是對現(xiàn)有旅游資源進(jìn)行深層開發(fā)的前提。同年召開的首屆中國山水旅游文學(xué)討論會上，學(xué)者們也提出，文化界有義務(wù)研究國內(nèi)外旅游文化，為旅游從業(yè)人員提供精神食糧。

（三）旅游文化學(xué)科分支的研究

這時期旅游文化尚未形成獨(dú)立的學(xué)科體系，但是其眾多的分支領(lǐng)域已被學(xué)者納入到研究范疇。

1.旅游文化史。林永匡、王熹專著《中國旅游文化史的研究》（1989），從旅游文化史角度，認(rèn)為旅游文化活動的心態(tài)與價值觀念是旅游活動的核心，也是研究中國旅游文化史的首要課題。

2.旅游文學(xué)。20世紀(jì)80年代有學(xué)者就旅游文學(xué)的定義、歷史發(fā)展分期、起源及發(fā)達(dá)原因、作家作品等做了大量的研究。馮乃康認(rèn)為旅游文學(xué)是以旅游生活為反映對象，抒寫旅游者及旅游工作者在整個旅游活動中的思想和審美情趣的文學(xué)[6]。趙家瑩指出廣義的旅游文學(xué)概念是指與旅游有關(guān)的一切文學(xué)作品，狹義的則指“紀(jì)游”[7]。江文波則認(rèn)為旅游文學(xué)的概念“應(yīng)以寬容和開放的態(tài)度，解除苛求的枷鎖”[8]。在分期上趙家瑩、隗芾等提出了不同的觀點(diǎn)。

3.旅游民族學(xué)和旅游美學(xué)。何學(xué)威就建立旅游民俗學(xué)、開發(fā)旅游民俗等問題發(fā)表了詳細(xì)觀點(diǎn)[9]。莫高探討了杭州的民俗與旅游的關(guān)系[10]。王遵近、沈松勤的《風(fēng)景美的欣賞——旅游美學(xué)》（1987）一書，對旅游美學(xué)中的風(fēng)景美作了全面的討論，并從審美的角度研究風(fēng)景美對旅游主體心靈產(chǎn)生的效應(yīng)。

（四）對中國旅游文化傳統(tǒng)的挖掘

1986年喻學(xué)才的《關(guān)于建立中國旅游學(xué)的構(gòu)想》以及《中國旅游文化的優(yōu)良傳統(tǒng)》引發(fā)了眾多的關(guān)于中國特色的旅游文化傳統(tǒng)的討論。認(rèn)為中國旅游文化傳統(tǒng)已由貴族化向大眾化演化，發(fā)掘出近游遠(yuǎn)游的旅游傳統(tǒng)，以及中國古代旅游文化具有特別重視游覽藝術(shù)的傳統(tǒng)。

二、旅游文化研究中期——20世紀(jì)90年代

（一）90年代前期對旅游文化概念的研究

這時期關(guān)于“旅游文化”概念的界定有以下的主要觀點(diǎn)。在概念上，理論界對旅游文化概念的語言表述作三種歸納：（1）旅游文化是人類過去和現(xiàn)在所創(chuàng)造的、與旅游相關(guān)的物質(zhì)和精神財(cái)富的總和。（2）旅游文化是一般文化的內(nèi)在價值因素為依據(jù)，以旅游諸要素為依托，作用于旅游活動過程中的一種特殊文化形態(tài)（《旅游學(xué)刊》，1992年7卷1期）。

（二）90年代后期對旅游文化概念的研究

1.從廣義上說，旅游文化學(xué)是一門研究人類旅游活動發(fā)展規(guī)律的學(xué)問；狹義地說，它是研究商品經(jīng)濟(jì)運(yùn)行環(huán)境下如何開發(fā)利用過去時代所創(chuàng)造的旅游文化遺產(chǎn)，如何立足本國本地創(chuàng)造有時代精神和地域特色的旅游文化的學(xué)問（喻學(xué)才，1996）。

2.旅游文化是一種全新的文化形態(tài)、是環(huán)繞旅游活動有機(jī)形成的物質(zhì)文明和精神文明的總和（賈祥春，1997）。

3.旅游文化是旅游者和旅游經(jīng)營者在旅游消費(fèi)或旅游經(jīng)營服務(wù)過程中所反映、創(chuàng)造出來的觀念形態(tài)和旅游接待地社會文化通過旅游者這個特殊媒介相互作用的過程和結(jié)果（馬波，1998）。

4.旅游文化是以旅游活動為核心而形成的文化現(xiàn)象和文化關(guān)系的總和（王德剛，1999）。

5.旅游文化是以旅游行為為核心、旅游產(chǎn)品為依托、有環(huán)境為背景的系統(tǒng)性的場景文化。旅游消費(fèi)與旅游服務(wù)行為文化、旅游資源文化和旅游產(chǎn)品文化、旅游環(huán)境文化共同組成了這一場景文化（張國洪，1999）。

與80年代相比，強(qiáng)調(diào)旅游活動和旅游者是旅游文化的核心，但許多學(xué)者仍然偏向于用“總和”的思維和概念來界定。這一時期對旅游文化定義有創(chuàng)新的是鄧祝仁，他指出旅游文化除了應(yīng)包括主體、客體、媒體三方面的文化之外，還應(yīng)包括人們對旅游的研究成果。他還對旅游文化這個系統(tǒng)工程中的主、客、媒、研四大要素的相互制約的關(guān)系亦作了較深的剖析[11]。

（三）旅游文化的特征

旅游文化作為文化的類型之一，具有文化形態(tài)的共同屬性，但又有自己的特殊性。這種共性和特性共同構(gòu)成了旅游文化的特性。90年代初期強(qiáng)調(diào)了旅游文化的審美性，也關(guān)注到旅游文化與經(jīng)濟(jì)的聯(lián)系，因此“求美性”、“經(jīng)濟(jì)性”是新的提法。后期，王立、劉衛(wèi)英將旅游文化特征概括為綜合性、民族性、大眾性、地域性、直觀性、傳承性、自娛自樂性和季節(jié)性等八個特性[12]。晏性枝概括為系統(tǒng)性、人文性、開放性、交流性、文化性、經(jīng)濟(jì)型、綜合性、相關(guān)性、服務(wù)性、創(chuàng)匯性十大特征[13]。賈祥春概括為繼承性、創(chuàng)造性、服務(wù)性、空間、時間差異性[14]。

（四）對旅游文化學(xué)科地位的研究

較之80年代，學(xué)者們已經(jīng)敏銳地感覺到了旅游業(yè)對旅游文化的呼聲，開始關(guān)注到旅游文化學(xué)科的地位問題。 1991年《上海大學(xué)學(xué)報》第4期上刊發(fā)了唐友波等學(xué)者的《旅游文化學(xué)發(fā)凡》。該文從文化學(xué)的角度探討旅游，意識到旅游文化是一種“從本質(zhì)的高度對旅游進(jìn)行綜合研究、進(jìn)行宏觀的規(guī)律性的研究”的學(xué)科。1995年東南大學(xué)毛桃青在《旅游文化應(yīng)有自己的學(xué)科地位》（1995年《旅游科學(xué)》第2期）一文中明確提出建立“旅游文化”學(xué)科的必要性，認(rèn)為無論是從旅游業(yè)健康發(fā)展，還是從學(xué)科分類的角度上都應(yīng)設(shè)立旅游文化學(xué)科。與80年代相比向前邁進(jìn)了一大步，從學(xué)科建設(shè)角度顯示了旅游文化在旅游學(xué)中的重要地位。

三、新世紀(jì)的旅游文化研究

（一）關(guān)于旅游文化概念的界定

進(jìn)入21世紀(jì)，旅游文化的界定仍然存在爭議。晏鯉波、莊興成將2004年以前的旅游文化概念歸納總結(jié)為：“總和論”、“碰撞論”、“交際論”、“收縮論”等[15]。王玉成提出“三體論”，從主、客、介體出發(fā)，認(rèn)為旅游文化是不同的文化背景下，旅游主體和旅游中介體以旅游客體為依托，在旅游觀賞和旅游服務(wù)中體現(xiàn)出來的文化現(xiàn)象[16]?；刚紓ヌ岢觥爱a(chǎn)品論”，認(rèn)為旅游文化是廣泛存在于旅游活動中的，由專業(yè)人員挖掘或設(shè)計(jì)出來，滿足旅游者特定需求的物質(zhì)文化和精神文化的產(chǎn)品[17]。謝春山、鄒本濤提出“旅游介入文化”，認(rèn)為旅游文化是人們的旅游體驗(yàn)與介入過程及其產(chǎn)品的總和[18]。這一時期對旅游文化仍然沒有完整統(tǒng)一的定義，但是學(xué)者普遍強(qiáng)調(diào)旅游主體及其活動在旅游文化中的核心作用。

（二）旅游文化建設(shè)研究

隨著人們對旅游的認(rèn)識以及旅游研究的深入，旅游文化是旅游業(yè)的靈魂和支柱，也是旅游可持續(xù)發(fā)展的源泉，已成為學(xué)者的共識。2004年鄒本濤在《旅游文化建設(shè)論綱》一文中，提出中國旅游文化建設(shè)應(yīng)該遵循三個基本原則：以商品經(jīng)濟(jì)為基礎(chǔ)的原則，大眾化、民族化的原則，借鑒、繼承與創(chuàng)新相結(jié)合的原則[19]。有學(xué)者開始關(guān)注中國的城市旅游文化建設(shè)。如鄭昌盛針對連云港市，分析了加強(qiáng)旅游文化建設(shè)的必要性、基礎(chǔ)條件、旅游文化資源開發(fā)現(xiàn)狀及存在的主要問題，提出了進(jìn)一步加強(qiáng)連云港市旅游文化建設(shè)基本思路[20]。李建軍、陳清、郭曉瑩探討了信息時代廣州的旅游文化建設(shè)，認(rèn)為廣州的旅游文化建設(shè)應(yīng)該探索出一種旅游業(yè)與信息社會整體發(fā)展的全面互動的發(fā)展模式[21]。

（三）旅游文化開發(fā)研究

這一時期對旅游文化開發(fā)的研究，首先體現(xiàn)在對區(qū)域旅游文化開發(fā)的研究，從大區(qū)域?qū)β糜挝幕_發(fā)進(jìn)行探討。如劉少和提出了建設(shè)粵港澳大三角旅游文化區(qū)的構(gòu)想[22]。曹詩圖、沈中印對長江三峽旅游文化提出了“一區(qū)兩極三線四片”的戰(zhàn)略布局。其次是對城市旅游文化開發(fā)的探討，如陶偉、鄭海燕以歷史文化名城荊州為例，討論了地方文化在城市旅游開發(fā)中的重要作用。蔣禮榮對北海市的旅游文化開發(fā)進(jìn)行探索，提出設(shè)計(jì)四種特色旅游文化產(chǎn)品的思路。第三是旅游景區(qū)（點(diǎn)）的文化開發(fā)也提出了新的理念。如楊剛提出南岳衡山旅游文化開發(fā)的措施，鄧清華、肖玲對西雙版納的旅游文化開發(fā)也提出自己的看法。最后是針對鄉(xiāng)村旅游文化開發(fā)，主要是對開發(fā)模式上的探討，提出文化觀光、文化體驗(yàn)和文化綜合的開發(fā)模式。這一時期也出現(xiàn)對專項(xiàng)旅游文化開發(fā)的探討。出現(xiàn)如海洋旅游文化、影視旅游文化、紅色旅游文化、佛教旅游文化等等討論。

（四）中國傳統(tǒng)旅游文化研究

在20世紀(jì)的研究基礎(chǔ)上，隨著國內(nèi)旅游的蓬勃興起和中西旅游文化的交流，對中國傳統(tǒng)旅游文化的研究得到進(jìn)一步的深入。第一是對古代典籍中的旅游文化的梳理和探析。第二是對古代旅游思想觀念的重新解讀，從儒家和道家的角度對孔子與莊子的旅游思想進(jìn)行深入的分析。第三是對中國的旅游文化史進(jìn)行研究。

四、問題與對策

近三十年來，中國旅游文化研究從未停止過各種討論，旅游文化的研究從最初的零散、自發(fā)的狀態(tài)，到有規(guī)模有組織的狀態(tài)，研究廣度和研究深度上都取得了進(jìn)步。但是目前仍然存在著一些不足。一是基礎(chǔ)理論研究不足，旅游文化概念、特征、內(nèi)容等研究仍然沒有達(dá)成共識，這直接影響旅游文化的開發(fā)實(shí)踐活動。二是理論脫離實(shí)踐。旅游文化研究的成果尚未在旅游文化開發(fā)實(shí)踐中得到應(yīng)用，沒有發(fā)揮其理論指導(dǎo)實(shí)踐的作用。解決這一問題，需要旅游文化研究更注重其實(shí)證研究，避免僅僅流于描述與分析之上。此外，要加強(qiáng)旅游文化的基礎(chǔ)理論研究，建立完善的學(xué)科體系，創(chuàng)新旅游文化的研究方法，借鑒國外的相關(guān)研究，加強(qiáng)多學(xué)科的結(jié)合，對旅游文化研究應(yīng)著眼于實(shí)際現(xiàn)實(shí)，增加案例的分析和跟蹤，這樣才體現(xiàn)旅游文化研究的使用價值。

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[責(zé)任編輯 王玉妹]