王雪

摘 要 生物化學(xué)是一門非常重要的專業(yè)基礎(chǔ)課程，現(xiàn)階段高校中的食品、植物保護(hù)、農(nóng)學(xué)、生物技術(shù)、生物工程等專業(yè)都開設(shè)有這門專業(yè)課。不同專業(yè)對生物化學(xué)的教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法都有不同的要求，每個專業(yè)對生物化學(xué)的側(cè)重點是不同的，因此我們要針對不同的專業(yè)，運(yùn)用不同的教學(xué)方法進(jìn)行生物化學(xué)的教學(xué)，以期提高教學(xué)效果。

關(guān)鍵詞 多種教學(xué)方法 生物化學(xué)教學(xué) 提高

中圖分類號：G424 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

The Integrated Use of a Variety of Teaching Methods to Improve

University Biochemistry Teaching Effectiveness

WANG Xue

（Chongqing University of Science & Technology， Chongqing 401331）

Abstract Biochemistry is a very important professional basic course， at this stage in the college food， plant protection， agriculture， biotechnology， bio-engineering and other specialized professional courses which are taught there. Different professional teaching content and teaching methods have different biochemical requirements for each professional focus biochemistry is different， so we should be teaching biochemistry for different professions use different teaching methods in order to improve teaching effectiveness.

Key words variety of teaching methods； biochemistry teaching； improve

相比于其他專業(yè)基礎(chǔ)課程，生物化學(xué)具有理論性強(qiáng)、系統(tǒng)性強(qiáng)、代謝復(fù)雜、內(nèi)容枯燥等特點，這門課程要求學(xué)生具有扎實的專業(yè)基礎(chǔ)和知識系統(tǒng)之間的聯(lián)系能力，因此許多同學(xué)覺得這門課程比較難以掌握。①針對這種情況，高校的生物化學(xué)教師應(yīng)該對這門課程的教學(xué)方法進(jìn)行創(chuàng)新，將課程內(nèi)容和教育理論以及現(xiàn)代化的教學(xué)工具結(jié)合起來，綜合運(yùn)用多種教學(xué)方法，提高學(xué)生學(xué)習(xí)這門課程的積極性和主動性，進(jìn)而提高課程的教學(xué)效果。

1 以引導(dǎo)為主的教學(xué)方法

以引導(dǎo)為主，顧名思義，就是在了解學(xué)生知識掌握程度，遵守客觀學(xué)習(xí)規(guī)律的情況下有目標(biāo)、有內(nèi)容地啟發(fā)和引導(dǎo)學(xué)生去學(xué)習(xí)。通過使用各種成熟的方法，提高學(xué)生的主觀能動性。俗話說，授人以魚不如授之以漁。對學(xué)生來說最重要的不是學(xué)習(xí)知識，而是掌握學(xué)習(xí)知識的方法。因此教育工作者應(yīng)該以學(xué)生為中心，重視引導(dǎo)學(xué)生積極主動地學(xué)習(xí)和思考。這樣才能把學(xué)生培養(yǎng)成具有獨(dú)立思考能力和創(chuàng)新思維的社會急需人才。

引導(dǎo)為主的教學(xué)形式各種各樣，歸結(jié)起來主要有以下幾種：（1）建立情景對話；（2）提出引導(dǎo)式的問題；（3）現(xiàn)場演示引導(dǎo)（可以通過實驗的方式）；（4）分組討論；（5）知識的實際應(yīng)用和發(fā)散思維。這一系列的方法，需要教學(xué)工作者在教學(xué)過程中融會貫通，不脫離教學(xué)大綱，根據(jù)實際情況適當(dāng)利用。比如在細(xì)胞一章中可以先提出疑問“人體到底是由什么構(gòu)成的呢？”“為什么人會需要不停地新陳代謝”由此引出細(xì)胞，然后再接下來講“細(xì)胞是什么？”細(xì)胞的作用和構(gòu)成等等。這就是引導(dǎo)式的方法，學(xué)生為中心教師做引導(dǎo)，這種方法也越來越被廣大教師和學(xué)生所接受，成為新的教學(xué)模式。

2 類比式教學(xué)方法

生物化學(xué)最主要的難點就是內(nèi)容過于抽象，知識點難以直觀具體化，造成記憶上難度加大，很多學(xué)生只是采用死記硬背的方法。因此如果教師能在教學(xué)過程中適時地使用一些類比的方法，把抽象的知識具體化，這樣就能加深學(xué)生的理解，方便記憶，學(xué)習(xí)起來更輕松，學(xué)生的興趣也就隨之增長了。②例如講到蛋白質(zhì)合成的章節(jié)的時候，整個體系內(nèi)容復(fù)雜巨大，我們可以把整個合成的過程類比成世貿(mào)大廈的建設(shè)施工，世貿(mào)大廈的建設(shè)也是一個復(fù)雜巨大的工程，必不可缺的幾大元素如設(shè)計圖、建筑材料、搬運(yùn)工具、施工場地、建筑工等等；而蛋白質(zhì)的合成過程也是一樣，mRNA就相當(dāng)于設(shè)計圖，是整個工程的模版，20種的基本氨基酸就是這個工程的磚和瓦，轉(zhuǎn)運(yùn)用的tRNA就是搬運(yùn)工，施工場地就選在核蛋白體大小亞基，交通便利，而氨基酰- tRNA 合成酶， 轉(zhuǎn)肽酶等就是這個工程的木匠和泥匠，這樣以來學(xué)生們的記憶和理解就加深了。

3 借助案例的教學(xué)方法

高校生物化學(xué)課程具有理論概念多、代謝反應(yīng)過程多、理論系統(tǒng)性強(qiáng)、知識比較抽象，學(xué)生理解起來比較困難。教師可以針對不同專業(yè)的特點，選擇符合其專業(yè)背景的案例進(jìn)行講解，詳細(xì)分析案例中設(shè)計到的生理生化反應(yīng)的過程、概念等內(nèi)容，使學(xué)生能夠更加直觀地去學(xué)習(xí)。同時教師利用這種教學(xué)方法，可以刻意培養(yǎng)學(xué)生分析問題和解決問題的能力，讓學(xué)生有機(jī)會將所學(xué)理論知識運(yùn)用的實際中去，提高學(xué)生的實踐能力，為其以后進(jìn)入社會奠定基礎(chǔ)。③

4 討論式的教學(xué)方法

討論式的教學(xué)方法指的是在課堂上學(xué)生（下轉(zhuǎn)第178頁）（上接第139頁）可以自主分組，圍繞教師給出的某一問題或者某種現(xiàn)象進(jìn)行討論，這種討論可以使學(xué)生和學(xué)生之間的，也可以是學(xué)生和教師之間的，最后通過討論過程達(dá)到認(rèn)識問題、明白問題、解決問題的目的。討論式教學(xué)方法比較符合當(dāng)代大學(xué)生的心理特征，因為他們處于思維活躍、敢于創(chuàng)造、求知欲望強(qiáng)烈的時期，討論不僅滿足了他們的心理需求，而且達(dá)到了學(xué)習(xí)的效果。這種教學(xué)方法徹底摒棄了強(qiáng)制灌輸式的傳統(tǒng)教學(xué)理念，在一定程度上也推動了教學(xué)改革的進(jìn)程，是非常值得提倡的。④在討論的過程中，學(xué)生需要保持思維的高度靈活，同時要對教師提出的問題和現(xiàn)象進(jìn)行綜合的分析、概括和整理，用語言表達(dá)出來去和同學(xué)或者教師進(jìn)行討論，在潛移默化中就提高了學(xué)生對生物化學(xué)的學(xué)習(xí)興趣、學(xué)生口頭表達(dá)的能力、學(xué)生分析問題、解決問題的能力以及學(xué)生團(tuán)隊之間的協(xié)作能力，非常符合當(dāng)今社會對人才的要求。endprint

5 借助多媒體的教學(xué)方法

在生物化學(xué)的教材之中會經(jīng)常出現(xiàn)各種物質(zhì)代謝過程的化學(xué)反應(yīng)式，其種類和途徑較多，學(xué)生僅僅根據(jù)文字描述很難去想象代謝的整個過程。針對這種情況，教師可以利用多媒體進(jìn)行教學(xué)，在教學(xué)的過程中利用多媒體去模擬一些代謝過程，使整個代謝直觀形象的呈現(xiàn)在學(xué)生面前，便于學(xué)生理解和掌握。此外，教師還可以借助多媒體制作圖片、表格、動畫，進(jìn)行生物化學(xué)相關(guān)內(nèi)容的講解，使教學(xué)內(nèi)容既清晰又直觀，將學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣激發(fā)出來，提高教學(xué)質(zhì)量和效果。

6 借助外物直接形象的教學(xué)方法

這種教學(xué)方法指的是借助外物如圖片、模型、標(biāo)本甚至是現(xiàn)代化的教學(xué)設(shè)備等進(jìn)行教學(xué)，使教學(xué)內(nèi)容能夠直觀的呈現(xiàn)在學(xué)生面前，便于學(xué)生理解。特別是對于生物化學(xué)中的出現(xiàn)的物質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)，僅僅靠教師的講解，學(xué)生將很難理解和想象，但如果把分子結(jié)構(gòu)做成模型或者圖片，在講解的過程中展示出來，可以使教師的講解更加的直觀形象，學(xué)生也更加容易理解和記憶，學(xué)習(xí)的積極性和主動性也會隨之增加，從而達(dá)到提高教學(xué)效果的目的。

7 將理論和實際結(jié)合起來的教學(xué)方法

生物化學(xué)主要闡述的是生命現(xiàn)象的本質(zhì)及其變化規(guī)律，其書本上的理論知識本質(zhì)上就是為實際的應(yīng)用而服務(wù)的。教師在進(jìn)行生物化學(xué)教學(xué)的過程之中，要可以的將書本上的理論與實際的應(yīng)用結(jié)合起來。在具體的實施過程中，可以將實際生活中的例子和相關(guān)的理論知識結(jié)合起來講授，便于學(xué)生的理解，同時也能避免純粹理論的枯燥乏味，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣和積極性，進(jìn)而提高生物化學(xué)教學(xué)的效果。⑤如教師可以將蛋白質(zhì)的變性過程和實際生活中的雞蛋的變化過程聯(lián)結(jié)起來，雞蛋煮熟后變性凝固的過程和蛋白質(zhì)的變性是類似的，這種方法不僅形象直觀，便于學(xué)生理解和記憶，而且能夠活躍課堂氛圍，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動性。

綜上所述，教師在充分掌握現(xiàn)代教學(xué)理念和教學(xué)方法的基礎(chǔ)之上，要深入分析不同專業(yè)學(xué)生的不同需求，結(jié)合教學(xué)的目的、內(nèi)容和學(xué)生的特點選擇比較適合的教學(xué)方法，提高學(xué)生對生物化學(xué)的興趣和學(xué)習(xí)的積極性，確保學(xué)生在良好輕松的學(xué)習(xí)氛圍中進(jìn)行生物化學(xué)的學(xué)習(xí)和研究，最后達(dá)到提高教學(xué)效果的目的。

注釋

① 連繼勤，彭家和，何鳳田.應(yīng)用多種教學(xué)方法提高生物化學(xué)課堂教學(xué)質(zhì)量[J].山西醫(yī)科大學(xué)學(xué)報（基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)教育版），2006.8（2）：146-147.

② 嚴(yán)位娟，李韜.綜合運(yùn)用多種教學(xué)方法提高生物化學(xué)教學(xué)效果[J].醫(yī)學(xué)教育探索，2007.6（9）：802-803.

③ 陸志科，盧春連.促進(jìn)高校生物化學(xué)教學(xué)改革 創(chuàng)建和諧教學(xué)[J].教改創(chuàng)新，2013（3）：37-38.

④ 孫玉珍，劉麗，徐步海.對高校生物化學(xué)教學(xué)的思考[J].職業(yè)教育，2012（12）：177.

⑤ 李勇超.以專業(yè)為基礎(chǔ)的高校生物化學(xué)教學(xué)改革[J].河南科技學(xué)院學(xué)報，2013（2）：113-115.endprint