高洪勤徐春燕何風(fēng)杰

（浙江省臺(tái)州市經(jīng)濟(jì)作物總站 臺(tái)州椒江 318000）

一、柑橘

1 適當(dāng)控水

進(jìn)入10月份后，不同品種的柑橘陸續(xù)進(jìn)入成熟采收期，要適當(dāng)控水，以提高果實(shí)的可溶性固形物含量，提高品質(zhì)。開(kāi)溝降低地下水位，雨后及時(shí)排除積水，保持土壤適當(dāng)干燥。有條件的可采用地膜覆蓋、大棚避雨栽培等方式進(jìn)行控水。

地膜覆蓋采用反光膜，既可減少雨水侵入，又可改善樹(shù)冠內(nèi)部的光照，提高中、下部果實(shí)的品質(zhì)；大棚避雨栽培只蓋頂膜，不蓋裙膜。如遇持續(xù)秋旱，采用樹(shù)冠噴水，嚴(yán)重的應(yīng)揭膜澆水。果實(shí)轉(zhuǎn)色至成熟期，選用微補(bǔ)壯力750倍液加微補(bǔ)蓋力500倍液，隔10～15 d噴1～2次,以提高果皮光澤、改善品質(zhì)、減少浮皮、延長(zhǎng)貯藏期。

2 分批采收

根據(jù)不同品種的特性和銷售途徑選擇合理的采收時(shí)期。早熟品種多以鮮銷為主，宜在果實(shí)全面著色，果實(shí)可溶性固形物和含酸量達(dá)到該品種應(yīng)有的標(biāo)準(zhǔn)時(shí)采收，即在九成熟到完熟時(shí)采收，同一棵樹(shù)可分批采摘，先采大果或中上部果實(shí)，選黃留青；中晚熟品種根據(jù)天氣情況，及時(shí)采收銷售或貯藏，防止果實(shí)受凍。

貯藏用可適當(dāng)早采。采收時(shí)要避開(kāi)雨雪、大霧、刮風(fēng)天氣，在樹(shù)冠露水干后進(jìn)行。采收前要修剪指甲，盛裝的藍(lán)、筐要消毒，墊上柔軟物；采收時(shí)用手托著果實(shí)，采用“兩刀法”，先留果柄稍長(zhǎng)剪下，再剪平。采用大棚延后栽培的橘園，一般在10月底到11月初進(jìn)行覆膜，春節(jié)前后采收，隨采隨賣，不宜久貯。完熟栽培和延后栽培要注意預(yù)防果實(shí)凍害。

3 合理施肥

采果肥根據(jù)品種、掛果量和樹(shù)勢(shì)選擇施肥時(shí)期、施肥量和施肥方式。一般早熟品種可在采后一周施，中熟品種可邊采邊施，晚熟品種可在采前一周施。當(dāng)年結(jié)果偏少、樹(shù)勢(shì)偏強(qiáng)的樹(shù)，可少施或不施；結(jié)果正常的樹(shù)以有機(jī)肥為主，搭配少量三元復(fù)合肥，施肥量占全年的40%左右；結(jié)果過(guò)多、樹(shù)勢(shì)較弱的樹(shù)，除地面施肥外，應(yīng)根外追肥，可采用0.2%～0.3%尿素、微補(bǔ)花力700倍液加微補(bǔ)果力600倍液或稀土微肥等葉面肥噴1～2次，減少落葉，促進(jìn)樹(shù)勢(shì)恢復(fù)、花芽分化。

有機(jī)肥可用腐熟的欄肥、廄肥、餅肥或商品有機(jī)肥。

采果肥一般采用地面深施為主，遇干旱時(shí)，施肥前應(yīng)澆水或灌水。

4 貯藏保鮮

貯藏分采后貯藏和留樹(shù)貯藏。采后貯藏：采后24 h（小時(shí)）內(nèi)，剔除病果、傷果、畸形果，剪平果蒂，將果實(shí)浸入按推薦濃度配成的防腐保鮮劑藥液中1～2min（分鐘），讓果實(shí)在藥液中充分濕潤(rùn)，再將果實(shí)晾干，進(jìn)入預(yù)貯，經(jīng)過(guò)3～7 d（天）的預(yù)貯，采用保鮮袋單果或兩果包裝后，進(jìn)入冷庫(kù)、地窖、通風(fēng)貯藏庫(kù)等地方進(jìn)行貯藏。

防腐劑以抑霉唑類（萬(wàn)利得）、異菌脲類（撲海因）、雙胍三辛烷苯基磺酸鹽（百可得）等為好，嚴(yán)禁使用2,4-二氯苯氧乙酸(2，4-D)；留樹(shù)貯藏的果實(shí)，要注意霜凍等災(zāi)害性天氣的防御。

5 商品化處理

采后（貯藏后）的果實(shí)要經(jīng)過(guò)清洗、表面處理、分級(jí)、貼標(biāo)及包裝等一系列商品化處理程序再出售。清洗到分級(jí)主要由水果分級(jí)機(jī)來(lái)完成。包裝紙箱要求清潔、干燥、質(zhì)地輕而牢固，無(wú)異味，不吸水，包裝盒應(yīng)注明商標(biāo)、品名、等級(jí)、裝箱重、產(chǎn)地、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，還應(yīng)以條形碼等方式標(biāo)志生產(chǎn)地和生產(chǎn)者。

6 病蟲(chóng)防治

6.1 紅蜘蛛

每葉發(fā)現(xiàn)3～5頭紅蜘蛛時(shí)，需進(jìn)行藥劑防治，可選用73%炔螨特（克螨特）乳油2000～3000倍液、24%螺螨酯（螨危）懸浮劑4000倍液、110 g/L乙螨唑（來(lái)福祿）5000倍液、1.8%阿維菌素（蟲(chóng)螨殺星）乳油2500倍液、20%丁氟螨酯懸浮劑（金滿枝）2000倍液等防治。采收前25～30 d停用。

6.2 夜蛾

可采用燈光誘殺、藥劑拒避、果實(shí)套袋等防治。有條件的安裝太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈進(jìn)行誘殺，也可采用誘餌誘殺：用紅薯飴糖2份、秈米甜酒1份、爛橘子汁1份、90%晶體敵百蟲(chóng)1份和水20份，經(jīng)充分拌勻后置于容器內(nèi)，每667 m2放置4～5個(gè)，呈梅花形擺放，高度與樹(shù)冠頂部相近，每天清晨撈出死蛾，隔4～5 d換藥1次。

藥劑拒避可選用5.7%氟氯氰菊酯（百樹(shù)得）乳油1000～3000倍液、2.5%順式氟氯氰菊酯（保得）乳油1000～2500倍液、18.1% z e t a-氯氰菊酯乳油（富銳）3000倍液等，隔15～25 d1次，采收前25～30 d須停用。

6.3 冬季清園

采收完成后，剪去枯枝、病蟲(chóng)枝、叢生枝，疏刪或回縮交叉枝、重疊枝以及衰老枝組，對(duì)結(jié)果母枝過(guò)多的樹(shù)，可適當(dāng)疏刪結(jié)果母枝；清理果園內(nèi)枯枝、落葉、落果和雜草；園地翻耕，將土中越冬的蟲(chóng)或蛹翻到土表，凍死或曬死，或被捕食。

樹(shù)干刷白，既可殺蟲(chóng)、防病，又可防凍。選用99% SK礦物油乳油180～240倍液，或8～10倍松堿合劑，波美3°～4°的石硫合劑、晶體石硫合劑等進(jìn)行全園噴布。

二、楊梅

1 整形修剪

1.1 修剪時(shí)間

修剪適宜時(shí)間為停梢后，10月下旬至11月，暖冬年份可推遲到12月上旬，要盡量避開(kāi)12月下旬至次年2月初的特別寒冷季節(jié)，防止受凍（幼年樹(shù)特別要注意），樹(shù)勢(shì)弱的推遲到翌年春季2～3月修剪。主要是清理?xiàng)蠲窐?shù)病蟲(chóng)殘枝，消滅或減少冬季越冬蟲(chóng)卵，并通過(guò)整形修剪，做到樹(shù)體上部不直立，下部不拖地，四周不擁擠，中間不重疊，內(nèi)膛不光禿。

1.2 結(jié)果樹(shù)修剪

對(duì)未經(jīng)整形的的結(jié)果樹(shù)，先進(jìn)行大枝修剪，鋸去上部直立枝、兩樹(shù)交叉枝、下部拖地枝、樹(shù)冠內(nèi)密生枝，然后把周圍的重疊枝，枯枝、病蟲(chóng)枝、衰弱枝剪掉，剪去無(wú)花枝和晚秋梢，開(kāi)張側(cè)枝，促進(jìn)枝梢老化粗壯。

對(duì)樹(shù)形較好的結(jié)果樹(shù)，剪去病蟲(chóng)枝、枯枝、殘枝、密生枝、交叉重疊枝和拖地枝，短截內(nèi)膛衰弱冗長(zhǎng)的結(jié)果枝，更新結(jié)果枝組，根據(jù)樹(shù)勢(shì)適當(dāng)修剪：強(qiáng)樹(shù)剪強(qiáng)枝，多留15 cm以下斜生花枝；弱樹(shù)剪去部分弱花枝，多保留無(wú)花的春、夏梢；初結(jié)果樹(shù)去強(qiáng)留弱，剪除無(wú)花枝，盡量保留有花枝。

1.3 幼年樹(shù)整形

楊梅幼樹(shù)頭兩年可任其自然生長(zhǎng)，促使樹(shù)體迅速長(zhǎng)大。到第三年在距離地面約25～30 cm處定干，選留3～4個(gè)生長(zhǎng)健壯、角度和枝間距離適當(dāng)?shù)男律易鳛橹髦Γ侔l(fā)副主枝，逐年向外擴(kuò)展；剪去內(nèi)部密生的與下部拖地的枝條，留好向外斜生枝條或采取拉枝、撐枝的方法促其斜生。

2 冬季施肥

采后肥沒(méi)施或施得不多的樹(shù)，10～11月加施基肥，以腐熟廄肥、堆肥、餅肥或?qū)Ｓ糜袡C(jī)肥為主。

樹(shù)勢(shì)強(qiáng)、花量少的樹(shù)不施肥；樹(shù)勢(shì)中庸或偏弱，花量多的樹(shù)，可株施有機(jī)肥15～30 kg加硼砂50～100 g；樹(shù)勢(shì)弱的樹(shù)每株加0.2～0.25 kg尿素，滿足開(kāi)花、坐果和春梢生長(zhǎng)的需要。

為提高抗寒能力，可選用0.2%～0.3%尿素、0.2%磷酸二氫鉀、葉面寶、綠芬威等進(jìn)行葉面噴施。

3 深翻擴(kuò)穴與土壤改良

成年楊梅園要結(jié)合施肥進(jìn)行培土改良，在楊梅樹(shù)冠底下加客土1～1.5 c m，以新鮮的黃泥土為好，加客土前注意清理干凈樹(shù)冠底下的病蟲(chóng)落枝與落葉，或噴石硫合劑后再加客土。

幼樹(shù)定植后第二年起每年10月進(jìn)行深翻擴(kuò)穴，一般深30～40 cm，寬40～50 cm，同時(shí)在穴內(nèi)施入廄肥或土雜肥。

4 枝干涂白

12月上中旬刷白樹(shù)干，可防御或減輕凍害、防日灼,并阻止害蟲(chóng)產(chǎn)卵和化蛹。涂白劑配方：（1）生石灰 10 kg、硫磺粉1 kg、食鹽0.2 kg、水40 kg，（2）生石灰10 kg、食鹽1 kg、石硫合劑原液1 kg、水40 kg。

5 冬季清園

清園時(shí)間一般為當(dāng)年11月至次年2月份。清理修剪下來(lái)病蟲(chóng)枝、枯枝殘葉，減少越冬蟲(chóng)卵和病菌。進(jìn)行樹(shù)冠噴藥，在上午9點(diǎn)至下午3點(diǎn)的溫度較高時(shí)噴霧（在溫度零下或霜凍嚴(yán)重時(shí)不要噴霧石硫合劑，以免遭凍落葉）。藥劑以石硫合劑為主，前期氣溫高，用波美3度，后期氣溫低，可用波美5度，全園噴霧1 ～3 次，也可選用晶體石硫合劑80～120倍液，或硫懸浮劑180～200倍液，不得與其它農(nóng)藥、營(yíng)養(yǎng)液或生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑混用。

三、大棚葡萄

1 枝蔓管理

1.1 保護(hù)秋葉、控梢貯養(yǎng)

采收后保護(hù)葉片，增強(qiáng)葉片的光合能力對(duì)增加樹(shù)體貯藏養(yǎng)分有重要作用。生長(zhǎng)后期，要嚴(yán)格控制使用退菌特和硫制劑農(nóng)藥的使用，除巨峰系品種外，其他品種應(yīng)盡量少用或不打老葉，以防葉片過(guò)早老化，降低光合強(qiáng)度。也不可盲目施用速效氮肥，否則易促使萌芽、枝條繼續(xù)生長(zhǎng)浪費(fèi)養(yǎng)分且不能老熟；對(duì)于采后抽生的副梢留2～3片葉絕后摘心，以節(jié)約營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)枝蔓老熟，改善園內(nèi)通風(fēng)透光條件。

1.2 科學(xué)合理冬剪

葡萄冬剪一般在落葉后30 d至萌芽前15 d之間進(jìn)行。1～3年生植株以整形為主，果枝以短梢修剪，即留2～3芽剪截；盛果樹(shù)需穩(wěn)定產(chǎn)量和樹(shù)勢(shì)，修剪時(shí)注意更新衰老的主、側(cè)蔓，結(jié)果母枝的更新以小枝更新為主，老蔓更新多采用大枝更新，即采用縮剪的辦法，縮回到后部有促壯的枝蔓處。強(qiáng)樹(shù)輕剪，弱樹(shù)重剪；巨峰、美人指等生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)、優(yōu)質(zhì)芽節(jié)位高的品種，需中、長(zhǎng)梢修剪；矢富羅莎、藤稔等結(jié)果枝率高、花序著生部位較低的品種，可中、短梢修剪；冬季剪留的總芽數(shù)，一般歐美雜交種每667 m2留芽量為7000～8000個(gè)，歐亞種每667 m2留芽量1萬(wàn)～1.2萬(wàn)個(gè)。

修剪時(shí)要做到“五留四不留”，即留色澤深紫有光澤充分成熟的枝蔓，第8芽枝粗直徑1～1.2 cm；留節(jié)間短、節(jié)間凸出粗大的；留芽部飽滿鱗片緊的；留枝圓髓小、組織致密的；留無(wú)病蟲(chóng)害的。不留枝蔓未充分成熟、色淺的；不留第8節(jié)枝直徑小于0.8 cm，大于1.4 cm的；不留枝扁髓大組織疏松的；不留病蟲(chóng)危害的枝蔓。最重要的是，所有綠色未成熟的枝條必須全部去掉。

2 土肥水管理

2.1 合理施基肥，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

基肥原則上要求在秋季施用，且早施為好，即應(yīng)在9月～10月完成，以秋季漿果采收后或葡萄秋季停止生長(zhǎng)前1個(gè)月施入土壤最為適宜。基肥最好以堆漚腐熟的畜禽糞、各種餅肥、土雜肥等有機(jī)肥為主，一般每667 m2施3～4 kg，配合施入1%的磷酸二銨或2%～3%的過(guò)磷酸鈣，在結(jié)果多、樹(shù)勢(shì)偏弱的情況下可加施少量速效性氮肥。

秋施基肥可結(jié)合土壤深翻改良采取條狀、環(huán)狀或放射狀溝施、穴施的方法進(jìn)行，施肥深度以達(dá)葡萄根系主要分布層為宜，成齡樹(shù)一般距主干1 m遠(yuǎn)，幼齡樹(shù)在1 m以內(nèi)，深0.3～0.5 m為佳。磷鉀肥施入土壤后，很快被固定并且移動(dòng)性差，應(yīng)當(dāng)深施并靠近根系。挖溝時(shí)遇見(jiàn)較粗根系不可切斷；施肥時(shí)注意隨挖隨施，及時(shí)回填，不可晾根。

2.2 中耕松土，抗旱排澇

秋季葡萄園采果后應(yīng)及時(shí)中耕除草，并進(jìn)行適度深翻、增加園內(nèi)土壤透氣性及保水保肥能力，促進(jìn)新根和新梢生長(zhǎng)。本次土壤耕作往往結(jié)合施基肥進(jìn)行，一般耕深20 cm左右，靠近樹(shù)干處淺些，向外深一些；也可通過(guò)開(kāi)施肥溝達(dá)到松土的目的。

施肥后馬上灌足水，使基肥迅速發(fā)揮作用；同時(shí)注意抗旱排澇，雨水多時(shí)要及時(shí)清溝排水，降低園內(nèi)濕度，減輕病害，如遇秋旱應(yīng)及時(shí)灌溉。

3 病蟲(chóng)防治

3.1 落葉前嚴(yán)防葉部病蟲(chóng)害

采收后的霜霉病、白粉病及蟲(chóng)害浮塵子常造成全樹(shù)過(guò)早落葉，迫使冬芽晚秋萌發(fā)，嚴(yán)重影響樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)積累與來(lái)年的生長(zhǎng)和結(jié)果，所以采后病蟲(chóng)害的防治十分重要。

一般在采后至落葉前每隔15 d左右噴1次78%科博500～600倍液或1:0.7:150～160倍波爾多液預(yù)防霜霉病、葉斑病等。發(fā)現(xiàn)霜霉病可噴80%的烯酰嗎啉+易保3000倍液、甲霜靈·錳鋅500倍液或72%代森錳鋅·霜脲氰2500倍液防治；白粉病也是9～10月易發(fā)病害，可采用12.5%烯唑醇4000倍液、40%氟硅唑6000倍液等及時(shí)防治。

主要蟲(chóng)害有二星葉蟬、紅蜘蛛、浮塵子等，對(duì)浮塵子可用2000倍液殺螟松噴殺防治，防治紅蜘蛛可噴施2.0%阿維菌素4000倍液防治，同時(shí)注意用80%敵百蟲(chóng)1000倍液防治金龜子、天蛾、二星葉蟬等害蟲(chóng)，落葉后再用石硫合劑進(jìn)行清園。

3.2 落葉后嚴(yán)格清園滅菌

葡萄進(jìn)入休眠期后，一些病菌孢子及有害蟲(chóng)卵會(huì)隨殘枝落葉在地下越冬，對(duì)來(lái)年葡萄病蟲(chóng)害的發(fā)生帶來(lái)潛伏危害，因此，修剪結(jié)束后應(yīng)進(jìn)行徹底清園。

具體做法是剝?nèi)ザ嗄晟髀系睦掀?，并去除?dāng)年用來(lái)綁蔓的繩線，然后進(jìn)行全面清掃，將落下的枯枝殘葉、殘果、雜草以及主蔓上剝下的老樹(shù)皮等及時(shí)清理到園外做深埋或焚燒處理，減少越冬病源，最后翻園、清溝，保持園內(nèi)外溝系暢通；在氣溫不低于5℃的情況下，用3～5波美度的石硫合劑對(duì)園內(nèi)地面、樹(shù)體、支架、鐵絲等全面噴施進(jìn)行滅菌，降低病蟲(chóng)基數(shù)。

4 修園整地、貯備物資

4.1 及時(shí)修架、去棚膜

扶正架桿，整修大棚架、葡萄架面，固定、拉絲、修補(bǔ)，剝除鐵絲上的綁扎帶，清理架面上的枯枝爛葉，確保架面清潔；避雨完熟栽培的晚熟品種，采摘后及時(shí)去除頂膜，以增強(qiáng)光合，貯備營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)通過(guò)雨水淋溶，防止土壤返鹽、根系上浮。

4.2 清溝整渠，貯備物料

清理、修整排水溝渠，保證三溝通暢，同時(shí)檢修滴灌、噴灌等灌溉系統(tǒng)，確保來(lái)年園內(nèi)排灌暢通；準(zhǔn)備添置架材、鐵絲、肥料、農(nóng)藥、薄膜等農(nóng)資物料，添置、檢查、修理各種作業(yè)器械和農(nóng)機(jī)具。

4.3 整地改土，準(zhǔn)備種植

新建園及時(shí)做好園地規(guī)劃和土地整理，挖溝、起壟、施肥、改土、整穴，訂購(gòu)苗木，準(zhǔn)備種植。