張健　張艷麗

【摘 要】隨著我國社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，國民生活水平的提高及生活節(jié)奏加速，促進(jìn)了第三產(chǎn)業(yè)服務(wù)業(yè)的快速發(fā)展，促進(jìn)了服務(wù)市場各方面的快速發(fā)展。但會(huì)產(chǎn)生運(yùn)輸方式、網(wǎng)絡(luò)安全等諸多問題，如何能在眾多的競爭者中拔得頭籌，如何能在如此激烈的環(huán)境下贏得市場，將是每個(gè)服務(wù)行業(yè)企業(yè)面前的需要解決的難題。

【關(guān)鍵詞】服務(wù)行業(yè)；電子商務(wù)；法律；物流

一、服務(wù)行業(yè)電子商務(wù)概況描述

隨著我國社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們對生活水平的需求也不斷提高。餐飲、住宿和娛樂得行業(yè)得到了迅速崛起。就餐飲行業(yè)而言，民以食為天，餐飲行業(yè)是必不可少的，但中國餐飲業(yè)存在嚴(yán)重問題，外出飲食是享受，同時(shí)也是一種文化，當(dāng)今人們更注重的是餐廳的環(huán)境、特色、服務(wù)態(tài)度和服務(wù)效率。反觀像麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客這些國際連鎖的快餐企業(yè)，在食物的質(zhì)量上與精致度上，和中國的傳統(tǒng)食物比起來遜色很多，良好、高效的服務(wù)可以吸引著更多的顧客。

二、服務(wù)行業(yè)電子商務(wù)存在的問題

（一）物流法律環(huán)境不健全

現(xiàn)有與物流相關(guān)的法律法規(guī)多是部門性的、區(qū)域性的缺少全國統(tǒng)一性的專門法律

文件。這使全國性的物流企業(yè)缺少有效的法律規(guī)范。我國的電子商務(wù)物流至今沒有一個(gè)

完整的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)僅僅以部分行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和《物流術(shù)語》還不能適應(yīng)電子商務(wù)物流發(fā)展的需要。

（二）物流人才稀缺

物流人才短缺的問題已成為大家的共識(shí)。據(jù)有關(guān)統(tǒng)計(jì)顯示我國物流人才中物流規(guī)劃人員、物流管理人員、物流研究人員、物流師資全面緊缺。到2010年大專以上物流人才需求達(dá)

30、40萬人。目前最為搶手的物流人才是掌握現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)貿(mào)易、運(yùn)輸與物流理論和技能、英語、國際貿(mào)易運(yùn)輸及物流管理經(jīng)營型。

三、解決方案

基本原則是，根據(jù)餐飲業(yè)與電子商務(wù)各自的特點(diǎn)分析，二者的結(jié)合無疑是餐飲 企業(yè)打造發(fā)展企業(yè)品牌的突破口：

（一）電子商務(wù)中供應(yīng)鏈技術(shù)的運(yùn)用可以大大降低餐飲企業(yè)的成本，提高餐飲經(jīng)營的利潤和效率

餐飲行業(yè)競爭激烈，贏利企業(yè)所占比例較低主要也是由于供應(yīng)鏈采購系統(tǒng)中間成本高和餐飲企業(yè)營銷方式落后的原因。一般中小型的餐飲企業(yè)在采購時(shí)全靠中間商，并且存在采購員的回扣問題，原料從產(chǎn)地到餐館之間的價(jià)格差距幾乎達(dá)到3-8倍。在現(xiàn)代企業(yè)競爭力不斷強(qiáng)調(diào)供應(yīng)鏈物流管理時(shí)，餐飲業(yè)這個(gè)傳統(tǒng)的行業(yè)更需要在供應(yīng)鏈采購創(chuàng)新上尋求方法，因此如何在餐飲業(yè)應(yīng)用電子商務(wù)是解決這一問題的關(guān)鍵。

（二）餐飲企業(yè)是一種適合電子商務(wù)的服務(wù)型企業(yè)

電子商務(wù)從本質(zhì)上來說是服務(wù)經(jīng)濟(jì)，服務(wù)業(yè)的顯著特點(diǎn)就是經(jīng)營方式靈活，一切以客戶為中心，二者可以說是異曲同工。綠色營銷作為一種新型的營銷觀念，是電子商務(wù)的重要特征，也逐漸為現(xiàn)代餐飲業(yè)所接受和重視。綠色營銷要求餐飲企業(yè)加強(qiáng)技術(shù)改造，在引進(jìn)環(huán)保設(shè)備的同時(shí)，積極開展餐飲業(yè)的電子商務(wù)，充分發(fā)揮電子商務(wù)的綠色環(huán)保、受眾面廣等特點(diǎn)，從而達(dá)到環(huán)保效益、社會(huì)效益與經(jīng)濟(jì)效益的統(tǒng)一。

（三）餐飲企業(yè)大部分都是經(jīng)營機(jī)制靈活，價(jià)位豐儉由人，個(gè)性化特點(diǎn)體現(xiàn)非常充分

而電子商務(wù)是一種柔性化定制、個(gè)性化服務(wù)的商務(wù)模式，二者具有經(jīng)濟(jì)學(xué)意義上的同構(gòu)性。特許經(jīng)營、連鎖店、品牌效應(yīng)、電子物流配送等都是電子商務(wù)的強(qiáng)項(xiàng)，所以餐飲企業(yè)不僅適合發(fā)展電子商務(wù)，而且有可能最先贏利。

（四）電子商務(wù)支付現(xiàn)金流

服務(wù)行業(yè)商家和客戶都必須到CA得到自己的證書，然后通過CA認(rèn)證。很明顯，各個(gè)部分信息傳遞，必須要經(jīng)過加密處理；信息來源和目的，必須經(jīng)過認(rèn)證。

（五）保證支付的安全

關(guān)于服務(wù)行業(yè)的支付安全保障問題，一方面來自于支付公司，監(jiān)管部門有責(zé)任來監(jiān)管。另一方面，更大的風(fēng)險(xiǎn)來自于比如商家賣一個(gè)東西，作的廣告和網(wǎng)站上賣的東西和你真正收到的東西，或者根本收不到，怎么避免這 些東西傷害消費(fèi)者，傷害消費(fèi)者對整個(gè)電子支付的信心，這就需要保證支付的安全問題。

B2C牽扯到每一個(gè)個(gè)人的行為，個(gè)人用戶使用支付，B2B是一個(gè)非常廣泛的市場。近幾年很多公司也都開始做了，現(xiàn)在時(shí)機(jī)比較成熟，銀行已經(jīng)開始在做。目前據(jù)資料顯示國外的銀行B2B的功能沒有很多空間給第三方支付空間。但我國不一樣，近幾年銀行作了很多工作，成績非常顯著。在支付安全方面我認(rèn)為在今后的電子商務(wù)中將會(huì)更加成熟和讓人放心。

（六）快完善物流法律法規(guī)開放物流業(yè)市場

調(diào)整部門區(qū)域性和部門性的法規(guī)制訂通過一部全國性的物流法由國務(wù)院商務(wù)部具體實(shí)施并建立與交通、通信、海關(guān)等相關(guān)部門的協(xié)調(diào)機(jī)制從而統(tǒng)一全國的物流市場使物流企業(yè)在法律環(huán)境下平等競爭、有序經(jīng)營、規(guī)范管理。與此同時(shí)開放物流市場引入外資物流企業(yè)資本、技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)加快與國際物流市場的接軌。

（七）大力培養(yǎng)物流專業(yè)人才

中國的物流人才是關(guān)鍵。培養(yǎng)物流人才可以通過政府、院校、企業(yè)三方共同努力來實(shí)現(xiàn)。政府可以制訂相關(guān)政策鼓勵(lì)、支持大專院校、科研機(jī)構(gòu)面向全國培訓(xùn)師資聘請國內(nèi)外專家授課和到國外實(shí)地考察大專院?？筛鶕?jù)其自身實(shí)際情況開設(shè)物流專業(yè)培養(yǎng)大專、本科甚至研究生等層次的人才以滿足我國中長期對物流人才的需求。

三、結(jié)論

電子商務(wù)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)和移動(dòng)電子商務(wù)技術(shù)在中國服務(wù)行業(yè)中的應(yīng)用為服務(wù)企業(yè)帶來了優(yōu)勢與競爭力。從整個(gè)服務(wù)行業(yè)來看，電子商務(wù)給服務(wù)業(yè)帶來的是一場革命，它代表著一種方向，是一種新經(jīng)濟(jì)新文明前提下的商務(wù)模式。它不但是通過應(yīng)用最新的電子商務(wù)信息技術(shù)改變傳統(tǒng)的服務(wù)企業(yè)運(yùn)營方式，提高服務(wù)質(zhì)量和效率。

參考文獻(xiàn)：

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[2]翟雨嶺.2006年中國餐飲業(yè)分析及投資咨詢報(bào)告，中餐通訊.第8期