華雙艷

一、學(xué)院現(xiàn)狀分析

（一）內(nèi)因促動(dòng)

第一階段：學(xué)院自2009年創(chuàng)辦旅游管理專業(yè)，專業(yè)培養(yǎng)方向有兩個(gè)：一是面向旅行社，一是面向酒店，通過對(duì)畢業(yè)學(xué)生的跟蹤調(diào)研，我們發(fā)現(xiàn)，酒店方向就業(yè)的學(xué)生明顯居多。

第二階段：2011年酒店管理專業(yè)作為一個(gè)獨(dú)立專業(yè)開始招生，，在現(xiàn)在生源緊張的情況下招生人數(shù)呈逐年平穩(wěn)上升趨勢(shì)。

第三階段：2014年學(xué)院要建設(shè)河南省職業(yè)教育特色院校，形勢(shì)變化需要我們?cè)谌瞬排囵B(yǎng)上做出變革以適應(yīng)學(xué)院發(fā)展、專業(yè)發(fā)展的需要。

（二）外因推動(dòng)

原因一：酒店業(yè)人才市場(chǎng)需求調(diào)查顯示，近幾年來，酒店對(duì)各類中、高檔人才需求量呈現(xiàn)逐步上升趨勢(shì)。酒店從業(yè)人員總量不足、需求缺口大、人才結(jié)構(gòu)不合理等問題突出。

原因二：“2+1”校企合作培養(yǎng)模式在實(shí)際運(yùn)作過程當(dāng)中暴露出許多問題。突出問題是，學(xué)生在第三學(xué)年到校企合作單位進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，方方面面原因?qū)е虏糠謱W(xué)生選擇中途放棄。退崗比例高的可達(dá)1/2強(qiáng)。

二、進(jìn)行改革的必要性

對(duì)“四段推進(jìn)，能力提升”工學(xué)交替人才培養(yǎng)模式進(jìn)行系統(tǒng)設(shè)計(jì)，把學(xué)生三年學(xué)習(xí)時(shí)間分解為四個(gè)階段，即1.5年學(xué)校學(xué)習(xí)+0.5年企業(yè)實(shí)習(xí)+0.5年學(xué)校學(xué)習(xí)+0.5年頂崗實(shí)習(xí)，徹底改變了傳統(tǒng)的“2+1”模式，實(shí)現(xiàn)學(xué)校學(xué)習(xí)和企業(yè)工作兩個(gè)過程交替進(jìn)行。學(xué)生既能獲得直接經(jīng)驗(yàn)知識(shí)、訓(xùn)練職業(yè)技能，形成實(shí)際工作能力，養(yǎng)成良好職業(yè)態(tài)度，又能實(shí)現(xiàn)學(xué)生在校期間與企業(yè)、與崗位零距離對(duì)接，從而提高學(xué)生的社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)力。

三、進(jìn)行改革的目標(biāo)及實(shí)施范圍

（一）改革目標(biāo)

改革研究目標(biāo)是建立“四段推進(jìn)，能力提升”工學(xué)交替人才培養(yǎng)模式，第一階段即第一學(xué)年的第一、二學(xué)期及第二學(xué)年的第一學(xué)期，學(xué)生在學(xué)院學(xué)習(xí)基礎(chǔ)理論和酒店各崗位技能課程；第二階段即第二學(xué)年的第二學(xué)期，以頂崗實(shí)習(xí)的形式將學(xué)生輸送到校企合作單位進(jìn)行崗位技能的實(shí)操與職業(yè)能力的培養(yǎng)；第三階段即第三學(xué)年第一學(xué)期，學(xué)生重新返回學(xué)校，通過頂崗實(shí)習(xí)，學(xué)生技能提高很快，主要進(jìn)行專業(yè)素質(zhì)課程的學(xué)習(xí)；第四階段即第三學(xué)年第四學(xué)期，將學(xué)生再次輸送到校企合作單位進(jìn)行為期半年的頂崗實(shí)習(xí)，從而完成以理論指導(dǎo)學(xué)生再實(shí)踐的過程，完成學(xué)生能力的遞進(jìn)式培養(yǎng)。

（二）實(shí)施范圍

15級(jí)酒店管理專業(yè)學(xué)生。視推行效果進(jìn)而加大“四段推進(jìn)，能力提升”工學(xué)交替人才培養(yǎng)模式的數(shù)量和范圍。

四、項(xiàng)目存在的困難和智力支持

學(xué)院近年對(duì)專業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)建設(shè)很重視，資金陸續(xù)到位。從2013年教學(xué)改革項(xiàng)目的大力開展，到2014年河南省職業(yè)教育特色院校建設(shè)，學(xué)院教學(xué)改革的力度越來越大，這樣的環(huán)境非常有利于進(jìn)行專業(yè)人才培養(yǎng)方式的改革和探索。

但是，由于學(xué)院現(xiàn)在處于建校初期，資金比較緊張，對(duì)酒店管理專業(yè)的資金支持比較有限。現(xiàn)在酒店專業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室還在建設(shè)當(dāng)中，這勢(shì)必對(duì)學(xué)生校內(nèi)實(shí)訓(xùn)有一定的影響。我們準(zhǔn)備通過校企深度合作及學(xué)校適當(dāng)資金支持等方式解決現(xiàn)有困難。

五、已取得的改革成果

根據(jù)“四段推進(jìn)，能力提升”工學(xué)交替人才培養(yǎng)模式，制定15級(jí)酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案。

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