楊 瓊

(湖南現(xiàn)代物流職業(yè)技術(shù)學(xué)院，湖南 長沙 410131)

基于中級公關(guān)員標(biāo)準(zhǔn)的高職酒店公關(guān)實(shí)訓(xùn)教學(xué)設(shè)計(jì)

楊 瓊

(湖南現(xiàn)代物流職業(yè)技術(shù)學(xué)院，湖南 長沙 410131)

在高星酒店，公關(guān)部承擔(dān)著樹立酒店形象、對外聯(lián)絡(luò)、關(guān)系協(xié)調(diào)、舉辦活動(dòng)等一系列重任，這對公關(guān)從業(yè)人員提出了較高的專業(yè)技能要求。依據(jù)我國中級公關(guān)員的職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求和高職酒店公關(guān)課程性質(zhì)，有效的實(shí)訓(xùn)教學(xué)設(shè)計(jì)，將大力提高學(xué)生的專業(yè)技能。由此，將學(xué)生課程練習(xí)分為演講介紹、接待聯(lián)絡(luò)、新聞稿撰寫、酒店宣傳海報(bào)制作、酒店調(diào)查研究、酒店CIS設(shè)計(jì)、酒店主題活動(dòng)策劃、酒店危機(jī)處理等模塊，讓學(xué)生主動(dòng)搜集資料、策劃制作、展示介紹，在教學(xué)做一體化進(jìn)程中得到實(shí)際鍛煉提高。然而，方案設(shè)計(jì)并非能如期貫徹實(shí)施，面臨困難及應(yīng)對之策，還需進(jìn)一步研究。

中級公關(guān)員；酒店公關(guān)；實(shí)訓(xùn)教學(xué)

公關(guān)部作為當(dāng)今高星級酒店的常設(shè)重要部門，是建立酒店與外界良好關(guān)系的橋梁，主要負(fù)責(zé)內(nèi)外關(guān)系的梳理。就公共關(guān)系定義而言，盡管已經(jīng)有了成百上千的界定，但無外乎都會(huì)將其定位于“信息傳播、關(guān)系協(xié)調(diào)、形象管理”這三個(gè)關(guān)鍵詞。酒店公關(guān)部所做的工作，也圍繞這三個(gè)要領(lǐng)展開，如對酒店進(jìn)行CIS設(shè)計(jì)、酒店節(jié)日活動(dòng)策劃、酒店產(chǎn)品促銷推廣等。

公關(guān)員即從事組織機(jī)構(gòu)信息傳播、關(guān)系協(xié)調(diào)與形象管理事務(wù)的調(diào)研、策劃、實(shí)施和評估以及咨詢服務(wù)的從業(yè)人員。要成為一名優(yōu)秀的公關(guān)員以勝任酒店公關(guān)部的工作，就必須掌握一定的任職技能，具備“十八般武藝”。在校期間，公關(guān)課程就應(yīng)培養(yǎng)學(xué)生的組織能力、表達(dá)能力、宣傳推廣能力、社交能力、搜集資料的能力等。這就意味著，課程實(shí)訓(xùn)要占據(jù)相當(dāng)?shù)谋壤瑫r(shí)要有著有效的設(shè)計(jì)。

一、酒店公關(guān)教學(xué)目標(biāo)、主要內(nèi)容

酒店公共關(guān)系是一門邊緣性、交叉性、綜合性的社會(huì)應(yīng)用科學(xué)。它是公共關(guān)系學(xué)在酒店行業(yè)的具體運(yùn)用，也是酒店管理專業(yè)的基礎(chǔ)必修課程。學(xué)科以建立酒店組織與社會(huì)公眾之間良好的溝通關(guān)系，在社會(huì)公眾心目中樹立社會(huì)組織的良好形象為主線貫穿始終。通過課程學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握酒店公關(guān)的基本原理、基本知識(shí)和方法，并且能將所學(xué)的知識(shí)與技能運(yùn)用到工作生活之中。

當(dāng)前，市面上的酒店公共關(guān)系教材并不算多。通觀這些教材，所涵蓋的內(nèi)容相差無幾。大體涵蓋：酒店公關(guān)概述（概念、特點(diǎn)、原則、發(fā)展歷程、功能）、酒店公關(guān)機(jī)構(gòu)與人員、酒店目標(biāo)公眾關(guān)系的處理、酒店公關(guān)傳播、酒店公關(guān)“四步”工作程序、酒店形象設(shè)計(jì)與塑造、酒店公關(guān)專題活動(dòng)策劃與操作、酒店危機(jī)公關(guān)的處理、酒店公關(guān)禮儀。其中，酒店公關(guān)禮儀這個(gè)章節(jié)通常會(huì)單獨(dú)成為酒店管理專業(yè)的一門必修課程，在公關(guān)教學(xué)中也就予以了忽略。

面對這些內(nèi)容，教師通常采用課堂講授與案例分析相結(jié)合、課堂討論、現(xiàn)場模擬、社會(huì)實(shí)踐等方式加深學(xué)生對知識(shí)的理解，培養(yǎng)學(xué)生相應(yīng)的應(yīng)用策劃組織能力。

二、中級公關(guān)員的能力要求

1999年1月，國家勞動(dòng)和社會(huì)保障部批準(zhǔn)成立國家職業(yè)資格工作委員會(huì)公關(guān)專業(yè)委員會(huì)。同年5月，“公關(guān)員”作為一種新興職業(yè)正式進(jìn)入《國家職業(yè)分類大典》。2000年12月3日，全國公關(guān)員職業(yè)資格統(tǒng)一考試在全國范圍舉辦。本職業(yè)共分五個(gè)等級，分別為初級公關(guān)員、中級公關(guān)員、高級公關(guān)員、公關(guān)師、高級公關(guān)師。其中，中級公關(guān)員申報(bào)條件之一是，具有公共關(guān)系專業(yè)或相關(guān)專業(yè)（新聞、廣告、營銷、管理、秘書、酒店）大學(xué)?？埔陨蠈W(xué)歷，并從事本職業(yè)工作1年以上。這也就意味著，高職院校在校生，要報(bào)考公關(guān)員，相應(yīng)申報(bào)的是中級。

2004版的公關(guān)員職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對這項(xiàng)工作的職業(yè)能力特征定義為：具有一定的分析、推理、判斷、表達(dá)、交流和運(yùn)算能力，學(xué)習(xí)能力強(qiáng)，形體知覺好。

三、基于職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的酒店公關(guān)實(shí)訓(xùn)設(shè)計(jì)

對于酒店管理專業(yè)的同學(xué)，是否考到中級公關(guān)員證，學(xué)校一般不會(huì)有硬性要求。完全依據(jù)個(gè)人意愿，酌情填報(bào)。對于任課教師，國家職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)卻是其教學(xué)的指路牌。就高職教育的特性而言，我們也不能不重視學(xué)生職業(yè)技能的培養(yǎng)。以一學(xué)期20周為標(biāo)準(zhǔn)，作為專業(yè)必修課，酒店公關(guān)的總課時(shí)一般在64～80節(jié)課之間（各校之間略有差異）。在這之中，實(shí)訓(xùn)課時(shí)需占據(jù)一半以上的比例。只有教學(xué)做一體化，學(xué)生才能在實(shí)訓(xùn)練習(xí)中掌握必備職業(yè)技能。依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)中提及的能力要求，對照酒店公關(guān)課程內(nèi)容，結(jié)合教學(xué)實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，這門課程的實(shí)訓(xùn)設(shè)計(jì)可如下設(shè)計(jì)：

表1 中級公關(guān)員工作要求

表2 酒店公關(guān)課程實(shí)訓(xùn)整體設(shè)計(jì)

四、實(shí)訓(xùn)設(shè)計(jì)方案實(shí)施的難點(diǎn)及建議

結(jié)合國家職業(yè)技能考核標(biāo)準(zhǔn)而擬定的課程實(shí)訓(xùn)設(shè)計(jì)方案要很好地貫徹實(shí)施，達(dá)到預(yù)期的教學(xué)效果教學(xué)目標(biāo)，并非易事。其操作難點(diǎn)，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

第一，缺乏高水準(zhǔn)的雙師型酒店公關(guān)教師。公關(guān)教育進(jìn)入我國高校，是從1985年深圳大學(xué)設(shè)立公關(guān)專業(yè)，開設(shè)公關(guān)課程開始。隨后雖發(fā)展迅速，但其發(fā)展數(shù)量發(fā)展程度與其他專業(yè)課程相比，仍非常薄弱。查閱各校公關(guān)教師資料，出身科班的公關(guān)教師，非常之少。有著酒店公關(guān)部從業(yè)經(jīng)歷的雙師型教師，更是鳳毛麟角。教師對教學(xué)的導(dǎo)向作用，直接影響著教學(xué)效果。而教師自身的理論實(shí)踐水平，又直接影響著她的導(dǎo)向。

第二，沒有適用教材。當(dāng)前的酒店公關(guān)教材總量不多，質(zhì)量高的教材更是屈指可數(shù)。與國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)要求掛鉤的酒店公關(guān)教材，為零。教師要貫徹實(shí)施新的實(shí)訓(xùn)課程方案，需要編寫自己的實(shí)施方案。在實(shí)踐中摸索體會(huì)、總結(jié)歸納，先出校本教材。

第三，學(xué)生缺乏公關(guān)實(shí)踐基礎(chǔ)。受國家考試制度的影響，當(dāng)前很多學(xué)生缺乏社會(huì)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。在公關(guān)模擬練習(xí)中，如若缺乏一定的認(rèn)知，則整個(gè)方案的進(jìn)展都受到影響。學(xué)生交不出新穎、有創(chuàng)作力的作品，教師的意圖得不到貫徹，再好的方案都會(huì)是空中樓閣。

面對這些難題，如何克服？我們應(yīng)對癥下藥。從教材建設(shè)、師資建設(shè)、教法改進(jìn)等方面著手。教師深入酒店，切實(shí)從事本崗位工作，在長期的兼職過程中與時(shí)俱進(jìn)。有著工作實(shí)際，再予以理論高度的提煉升華，匯總編寫著作，指引教學(xué)工作。陳鶴琴老先生說過“沒有教不好的學(xué)生，只有不會(huì)教的老師”，學(xué)生缺乏的技能不足，正是教師需要潛心幫助之處。怎樣讓教學(xué)效果良好，其一就是改進(jìn)教法，這樣學(xué)生才有更深的啟發(fā)、更大的進(jìn)步！

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Hotel Public Relations Practice Teaching Design Based on Intermediate Public Relation Standard in Higher Vocational Education

YANG Qiong
(Hunan Modern Vocational College of Logistics Management, Changsha 410131, Hunan, China)

In the high star hotel, public relations department undertakes the image of a hotel, liaison, coordination, organizing activities and a series of tasks, which puts forward higher requirements for the professional skills of public relations practitioners. According to the nature of occupation standard of our intermediate publicist and higher hotel public relations course, practical teaching design effective, will enhance the professional skills of students and vigorously. Thus, the students will be divided into presentation, practice hospitality liaison, news writing, poster making, hotel investigation and study, the hotel CIS design, event planning, theme hotel crisis processing module, allow students to collect information, planning and production, to show the process of integration, do practical training in teaching to improve them. However, design can not be implemented, diff i culties and countermeasures, further research is needed.

senior public relations off i cer; hotel public relations; practical teaching

F59；G423

A

1673-9272(2014)03-0034-04

2014-04-14

楊 瓊（1981-），女，湖南衡山人，湖南現(xiàn)代物流職業(yè)技術(shù)學(xué)院講師，碩士，研究方向：旅游文化和禮儀教育。

[本文編校：徐保風(fēng)]