摘 要： 由對(duì)近幾年高考試卷的統(tǒng)計(jì)可知，有機(jī)試題題量呈逐年上升趨勢(shì)，且有關(guān)題目信息量大，綜合性強(qiáng)，重點(diǎn)考查學(xué)生的分析問(wèn)題和解決能力。這就要求在有機(jī)化學(xué)教學(xué)過(guò)程中不僅重視知識(shí)的傳授，而且注重思維能力的培養(yǎng)。本文主要從高考題的角度探討有機(jī)化學(xué)的教學(xué)方法與學(xué)習(xí)方法。

關(guān)鍵詞： 有機(jī)化學(xué) 高考題 教學(xué)方法 學(xué)習(xí)方法

有機(jī)化學(xué)作為化學(xué)的一個(gè)重要分支學(xué)科，是高考的必考內(nèi)容，有機(jī)試題在每年的高考試題中約占25%～30%，而且題量逐年增加，試題的難度逐漸加大，題型更靈活，更重視考查學(xué)生的知識(shí)綜合運(yùn)用能力、演繹推理及知識(shí)遷移能力。所以，教師不能再僅限于教授學(xué)生的書(shū)本知識(shí)，而是要教會(huì)學(xué)生運(yùn)用知識(shí)的能力，以及用已學(xué)知識(shí)解決未學(xué)過(guò)而又跟書(shū)本知識(shí)相近的問(wèn)題，即培養(yǎng)學(xué)生的知識(shí)遷移能力。

一、學(xué)生學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)的現(xiàn)狀。

通過(guò)對(duì)學(xué)生高考題丟分題型及平時(shí)檢測(cè)的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，學(xué)生在學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)部分普遍存在如下問(wèn)題：

（1）由化學(xué)式書(shū)寫(xiě)同分異構(gòu)體的能力較差；

（2）對(duì)各類(lèi)主要官能團(tuán)的結(jié)構(gòu)特征、主要性質(zhì)和反應(yīng)掌握不牢；

（3）書(shū)寫(xiě)方程式能力及文字表達(dá)能力較差；

（4）知識(shí)網(wǎng)絡(luò)化程度差，不能進(jìn)行有序記憶和提取應(yīng)用；

（5）知識(shí)遷移能力差、自學(xué)能力較弱；

（6）依賴性強(qiáng)、自我總結(jié)歸納能力差。

前三個(gè)是大多數(shù)學(xué)生存在的問(wèn)題，因?yàn)橐粡堅(jiān)嚲黼y題畢竟不多，而且大多數(shù)學(xué)生對(duì)于難題目的得分率是相當(dāng)?shù)?，所以一張?jiān)嚲碚嬲_(kāi)分?jǐn)?shù)的往往在細(xì)節(jié)處。細(xì)節(jié)要求學(xué)生牢固地掌握基礎(chǔ)知識(shí)，每一個(gè)知識(shí)點(diǎn)都要非常熟練，提到某一個(gè)知識(shí)，腦子里就要呈現(xiàn)出所有相關(guān)的內(nèi)容及以往所遇到的題型、考法。只有這樣，才會(huì)注意到每一個(gè)細(xì)節(jié)，下筆才會(huì)更有自信，知道易錯(cuò)點(diǎn)在哪里，從而避免出錯(cuò)，保證答題的正確率。

二、牢固掌握基礎(chǔ)知識(shí)，注重知識(shí)的內(nèi)在規(guī)律，使所學(xué)知識(shí)系統(tǒng)化、網(wǎng)絡(luò)化。

1.掌握好基本的知識(shí)點(diǎn)。

學(xué)習(xí)某一種物質(zhì)，大都是從它的物理性質(zhì)學(xué)起：物質(zhì)的狀態(tài)、顏色、氣味、熔沸點(diǎn)、溶解性等。如苯酚：白色晶體，有特殊氣味，有毒，熔點(diǎn)為40.6℃，沸點(diǎn)181.9℃，室溫下，在水中的溶解度是9.3g（屬可溶），易溶于乙醇等有機(jī)溶劑，當(dāng)溫度高于65℃時(shí)，能與水混溶，冷卻后分層，上層為苯酚的水溶液，下層為水的苯酚溶液，振蕩后形成乳濁液。苯酚易溶于堿溶液和純堿溶液，這是因?yàn)樯闪艘兹苄缘拟c鹽。

對(duì)于每一種物質(zhì)，都應(yīng)如此記憶，同時(shí)還要將不同的物質(zhì)進(jìn)行對(duì)比記憶，這樣記憶更深刻，從這樣的記憶方法中也可對(duì)考試的考點(diǎn)探知一二。如：

（2013全國(guó)統(tǒng)一，13）下列實(shí)驗(yàn)中，所采取的分離方法與對(duì)應(yīng)原理都正確的是（ ）

解析：選D。A項(xiàng)考查的是乙醇的溶解性，乙醇可以與水以任意比例互溶，故不符合萃取劑選擇的原則，故錯(cuò)。B項(xiàng)中的乙酸乙酯和乙酸同為有機(jī)物，由相似相容原理可知，兩種物質(zhì)互溶，故不會(huì)分層，故錯(cuò)。C項(xiàng)考查的是初中的知識(shí)，溶解度受溫度的影響溶解度受溫度影響大，而NaCl溶解度受溫度影響很小，故錯(cuò)。

2.由物質(zhì)的結(jié)構(gòu)認(rèn)識(shí)其性質(zhì)。

（1）有機(jī)化合物種類(lèi)繁多，其中一個(gè)因素就是存在同分異構(gòu)現(xiàn)象。在教學(xué)初期，要采取直觀教學(xué)的方法，給學(xué)生展示一些物質(zhì)的球棍模型和比例模型，利用球棍模型搭建分子結(jié)構(gòu)模型、運(yùn)用多媒體技術(shù)展示有機(jī)分子結(jié)構(gòu)圖等，讓他們對(duì)有機(jī)化合物有一個(gè)直觀的認(rèn)識(shí)，達(dá)到訓(xùn)練空間思維能力的目的，使每一位學(xué)生腦海中都形成有機(jī)化合物的空間構(gòu)型。如：（2013全國(guó)統(tǒng)一，12）分子式為的有機(jī)物在酸性條件下可水解為酸和醇，若不考慮立體異構(gòu)，這些酸和醇重新組合可形成的酯共有（？搖 ？搖）

A.15種？搖？搖B.28種？搖？搖C.32種？搖？搖D.40種

解析：1個(gè)碳原子的酸（1種）+4個(gè)碳原子的醇（4種），2個(gè)碳原子的酸（1種）+3個(gè)碳原子的醇（2種），3個(gè)碳原子的酸（1種）+2個(gè)碳原子的醇（1種），4個(gè)碳原子的酸（2種）+1個(gè)碳原子的醇（1種），共計(jì)5種酸和8種醇，5×8=40種。選D項(xiàng)。

初看到此題，選項(xiàng)的數(shù)值都很大，大多數(shù)學(xué)生會(huì)很茫然，心里慌亂反而將問(wèn)題復(fù)雜化。首先，要清楚酯是由酸和醇脫水形成；再看題中所給的酯是5個(gè)碳原子，說(shuō)明一部分來(lái)自酸，另一部分來(lái)自醇；最后判斷可能的酸和醇的種類(lèi)，從而得出答案。在判斷酸和醇的種類(lèi)過(guò)程中，用到了同分異構(gòu)體的寫(xiě)法：先寫(xiě)碳鏈異構(gòu)，再寫(xiě)官能團(tuán)異構(gòu)。

這道題中，還用到了數(shù)學(xué)中組合的知識(shí)，這要求教師在教學(xué)過(guò)程中要啟發(fā)學(xué)生發(fā)散思維，不能鉆到題目中，站在一定的高度看它會(huì)豁然開(kāi)朗，一切解決問(wèn)題方法都可用，即美國(guó)心理學(xué)家、哈佛大學(xué)教授霍華德·加德納博士提出的多元智能理論。

（2）有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)往往很復(fù)雜，很多時(shí)候我們無(wú)法給其命名，但這并不妨礙我們認(rèn)識(shí)這一物質(zhì)及相關(guān)性質(zhì)。有機(jī)物的結(jié)構(gòu)決定其化學(xué)性質(zhì)，性質(zhì)反映其結(jié)構(gòu)，因此對(duì)有機(jī)化合物的官能團(tuán)要熟練掌握，對(duì)每一種官能團(tuán)能發(fā)生的反應(yīng)類(lèi)型要了然于心。因此，在教學(xué)中，要善于由結(jié)構(gòu)推導(dǎo)其性質(zhì)，將化學(xué)性質(zhì)與結(jié)構(gòu)特征緊密聯(lián)系起來(lái)。如：

（2013全國(guó)統(tǒng)一，8）香葉醇是合成玫瑰香油的主要原料，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如下：

下列有關(guān)香葉醇的敘述正確的是（？搖 ？搖）

B.不能使溴的四氯化碳溶液退色

C.不能使酸性高錳酸鉀溶液退色？搖？搖？搖？搖

D.能發(fā)生加成反應(yīng)不能發(fā)生取代反應(yīng)

解析：題目中所給的是鍵線式，每個(gè)端點(diǎn)、拐點(diǎn)代表一個(gè)碳原子，每個(gè)碳原子都是四個(gè)價(jià)鍵，3.善于總結(jié)規(guī)律，形成知識(shí)網(wǎng)絡(luò)體系。

有機(jī)化學(xué)知識(shí)體系的構(gòu)建強(qiáng)調(diào)“從典型到一般”，“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，性質(zhì)決定用途”的思想，在學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)的過(guò)程中應(yīng)使學(xué)生深刻體會(huì)到這種學(xué)科思想，將“學(xué)科知識(shí)加以組織，使之系統(tǒng)化、簡(jiǎn)約化”，使學(xué)生“盡可能擁有活力——遷移”，為后續(xù)各類(lèi)有機(jī)物的學(xué)習(xí)搭建一個(gè)理論方法的平臺(tái)。

如甲酸分子中含有羧基，就必定具有羧酸的性質(zhì)，但還有醛基，也具有還原性能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。同樣，甲酸鹽、甲酸酯也都能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。不過(guò)應(yīng)該注意，官能團(tuán)在不同分子中所連接的基團(tuán)不同，所受影響自然不同，因此在分子中所反應(yīng)出來(lái)的活潑性當(dāng)然不一樣，例如，然能被鈉取代其中的氫原子，但并不顯酸性，苯酚中的羥基則較乙醇中的羥基活潑一些，苯酚水溶液顯酸性，能跟氫氧化鈉反應(yīng)，但不能使紫色石蕊試液變紅，反應(yīng)。甲酸則既能使紫色石蕊試液變紅又能跟反應(yīng)放出二氧化碳。這三種物質(zhì)都含有羥基而表現(xiàn)有所不同，其原因就是影響羥基的乙基、苯環(huán)、醛基有所不同。

在教學(xué)中，抓住有機(jī)物的特點(diǎn)，指導(dǎo)學(xué)生充分運(yùn)用比較、歸納的方法，挖掘自身潛能，以碳原子結(jié)構(gòu)為中心，以官能團(tuán)為主線，以性質(zhì)、制法為橋梁，建立相互轉(zhuǎn)化關(guān)系，形成知識(shí)網(wǎng)絡(luò)。各類(lèi)有機(jī)物縱橫交錯(cuò)，交織成網(wǎng)，便于學(xué)生有序記憶和應(yīng)用。

三、提高學(xué)生分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。

隨著有機(jī)化學(xué)的迅猛發(fā)展，有機(jī)試題更是求異變新，近幾年的高考有機(jī)試題提供的材料新，信息量大，需解決的問(wèn)題大多是43380deef9bd58f1b61fb06ca60273ac7130cc0f894b1db8e8ccde7cafcf9cc4同學(xué)們平時(shí)沒(méi)有見(jiàn)過(guò)的。這就要求學(xué)生不僅要有扎實(shí)的基礎(chǔ)知識(shí)，而且要以知識(shí)為載體，提高分析問(wèn)題和解決問(wèn)題能力。

近幾年高考題中，有一種有機(jī)題型一再出現(xiàn)，那就給出一些反應(yīng)類(lèi)型。這就要求學(xué)生有一定的自學(xué)能力，能力要靠平時(shí)的積累，從對(duì)每一個(gè)反應(yīng)類(lèi)型的本質(zhì)探究中積累。通過(guò)老師的講解，學(xué)生會(huì)在無(wú)形中形成對(duì)于某個(gè)反應(yīng)研究的方法。在考試中，他自然就會(huì)將這一方法運(yùn)用到對(duì)陌生的反應(yīng)類(lèi)型的本質(zhì)分析中，達(dá)到解決問(wèn)題的目的。如：（2013全國(guó)統(tǒng)一，38）査爾酮類(lèi)化合物G是黃酮類(lèi)藥物的主要合成中間體，其中一種合成路線如下：

已知以下信息：

①芳香烴A的相對(duì)分子質(zhì)量在100～110之間，1molA充分燃燒可生成72g水。

②C不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。

此題中的E→F的轉(zhuǎn)化就是用到了④這個(gè)反應(yīng)，一個(gè)物質(zhì)去Na原子，另一個(gè)去I原子，余下部分連接在一起；C+F→G的轉(zhuǎn)化用到了⑤這個(gè)反應(yīng)，酮去羰基相鄰甲基上的兩個(gè)H原子，醛去醛基上的O原子，余下部分以雙鍵相連。弄清楚了這些，此題自然簡(jiǎn)單多了。

綜上所述，在有機(jī)化學(xué)教學(xué)中，既要抓雙基訓(xùn)練，深化知識(shí)點(diǎn)，加強(qiáng)知識(shí)點(diǎn)間的聯(lián)系，使之形成系統(tǒng)化、網(wǎng)絡(luò)化，更要注意思維能力的訓(xùn)練，下工夫培養(yǎng)學(xué)生良好的思維習(xí)慣，著重培養(yǎng)他們的思維的靈活性、敏捷性、嚴(yán)密性、整體性和創(chuàng)造性，使有機(jī)知識(shí)得到更好的應(yīng)用。教學(xué)實(shí)踐表明：只要做到教學(xué)方法正確、策略得當(dāng)，就一定能達(dá)到課程教學(xué)目標(biāo)，使學(xué)生出色通過(guò)高考這一關(guān)。