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布達(dá)佩斯:“土豆燒牛肉”的故鄉(xiāng)

2013-12-29 00:00:00梅長(zhǎng)釗
大眾健康 2013年11期

喜歡作詩(shī)填詞的毛澤東把“土豆燒牛肉”寫到自己的詩(shī)句里。這次來到布達(dá)佩斯,才知道“土豆燒牛肉”是匈牙利的一道名菜,非??煽?,百姓喜愛。

色彩斑斕的多瑙河

小約翰施特勞斯的《 藍(lán)色多瑙河 》,是大家熟悉的世界的名曲,所以車近布達(dá)佩斯時(shí),大家就翹首企盼一睹多瑙河的芳姿。令人意外的是,出現(xiàn)在我們面前的多瑙河不是藍(lán)色的——它是像長(zhǎng)江水一樣的顏色。

多瑙河是歐洲第二長(zhǎng)河,它發(fā)源于德國(guó),流經(jīng)九個(gè)國(guó)家,是世界上干流流經(jīng)國(guó)家最多的河流之一。有人作過統(tǒng)計(jì),它的河水在一年中要變換8種顏色;6天是棕色的,55天是濁黃色的,38天是濁綠色的,49天是鮮綠色的,47天是草綠色的,24天是鐵青色的,109天是寶石綠色的,37天是深綠色的??墒俏矣X得奇怪,這些顏色中為什么偏偏沒有提到藍(lán)色。也有人說,匈牙利在多瑙河的中游,多瑙河水流到下游,就變成了藍(lán)色——但這我沒能證實(shí),或許它僅存于詞作者的想象中?

美麗的童話世界

多瑙河流經(jīng)多國(guó),而布達(dá)佩斯被稱為“多瑙河上的明珠”,兩岸鱗次櫛比的美麗建筑與壯麗景色在1987年被世界教科文組織列為世界遺產(chǎn)。當(dāng)“ 漁人堡 ”出現(xiàn)在我們的面前,引出大家的驚叫和驚嘆后,我知道了什么是“名不虛傳”。我感覺一個(gè)不可想象的美麗的、壯觀的童話世界真實(shí)地出現(xiàn)在眼前。

古老要塞上的新羅馬樣式的城堡造于二十世紀(jì)初,它是近代大設(shè)計(jì)家福里杰斯的杰作。其名稱源于19世紀(jì)時(shí),市民為守護(hù)城市,而將王城所在的多瑙河一帶交由漁夫守衛(wèi),因此得名。迴廊里有絕佳的觀景角度與景觀。

城堡頂上廻廊旁的小廣場(chǎng)中央是史迪芬國(guó)王的雕像。他是匈牙利的第一個(gè)天主教國(guó)王。國(guó)王頭頂光環(huán),身披戰(zhàn)袍,右手高舉權(quán)杖。匈牙利的雕塑和法國(guó)、德國(guó)等歐洲國(guó)家一樣歷史悠久,惟妙惟肖,精美絕倫,使人折服。

看到戰(zhàn)馬與戰(zhàn)袍,忽然想起小學(xué)歷史老師說過,是漢朝的大將霍去病把匈奴趕到了西域,他們后來再西遷來到了這里,不知這是否真實(shí)。歷史的風(fēng)風(fēng)雨雨令人嘆息。

河對(duì)岸聳立著一系列宏偉,漂亮的建筑:匈牙利國(guó)會(huì)大廈、匈牙利科學(xué)院、各大酒店、佩斯舞廳,國(guó)家歌劇院和藝術(shù)宮。匈牙利國(guó)會(huì)大廈是匈牙利最宏偉、最莊嚴(yán)的建筑之一, 典型的新哥特式風(fēng)格, 尖頂、雕塑、浮雕、飾 紋, 外表裝飾極盡華美壯觀之能事。它也是歐洲第二大的國(guó)會(huì)大廈, 由匈牙利著名建筑師德爾伊雷姆設(shè)計(jì),長(zhǎng)268米,最寬處118米,中心圓形拱頂?shù)募舛烁?6米,于1885年動(dòng)工,直到1902年才完成。

布達(dá)佩斯是匈牙利的首都,人口170萬,是歐盟第七大城市,漁人堡下28公里長(zhǎng)的多瑙河將這座古老而又現(xiàn)代的城市一分為二。其上有九座橋梁連接西岸的布達(dá)與東岸的佩斯,座座各不相同,美麗無比,猶如巨大的藝術(shù)品,增添了城市的浪漫氣息。

多瑙河上的游船也匹配著相同的美麗。頭天晚上散步時(shí)我看見一家外面掛滿許多串紅燈籠的中國(guó)餐館,規(guī)模挺大,開餐館的年輕福建老板在與我聊了很久后最后對(duì)我講,100 歐元就可包租一條這樣的船在多瑙河上游覽一次。多瑙河上的旖旎風(fēng)光給人留下美好而又難忘的回憶。這里是否也是茜茜公主常來游覽之處?

馬加什教堂

馬加什是1458年到1490年統(tǒng)治匈牙利的一位國(guó)王,在他的文治武功下,匈牙利成為文藝復(fù)興時(shí)期歐洲的一個(gè)藝術(shù)文化中心,匈牙利的版圖達(dá)到歷史最大,囊括了現(xiàn)在的克羅地亞,捷克,甚至還占了奧地利的一半領(lǐng)土。古老而美麗的馬加什教堂便是以他的名字命名。然而歷史風(fēng)云變幻,六十多年后,土耳其占領(lǐng)了布達(dá)佩斯,將它改作了清真寺。一位虔誠(chéng)的基督教工匠不忍毀壞其中一尊精美的圣母像,砌磚墻將她封起。一百四十年后,基督教神圣聯(lián)盟圍困布達(dá)佩斯城里的土耳其人。一天,教堂的一面墻壁轟然倒塌,使隱藏在里面的圣母像出現(xiàn)在正在做祈禱的穆斯林面前,從而使土耳其士氣瞬間崩潰,城市在同一天被基督教聯(lián)盟占領(lǐng)。清真寺建筑又被拆除而改建回教堂。

“土豆燒牛肉”的故鄉(xiāng)

蘇聯(lián)領(lǐng)導(dǎo)人赫魯曉夫有句名言:共產(chǎn)主義就是“土豆燒牛肉”,喜歡作詩(shī)填詞的毛澤東也把它寫到自己的詩(shī)句里。這次來到布達(dá)佩斯,才知道“土豆燒牛肉”是匈牙利的一道名菜,非??煽?,百姓喜愛。上世紀(jì)五十年代末赫魯曉夫來到布達(dá)佩斯,在一次群眾集會(huì)上說到共產(chǎn)主義就是能經(jīng)常吃到“土豆燒牛肉”,這有點(diǎn)開玩笑的性質(zhì),也是演說家取悅匈牙利的民眾?!巴炼篃H狻钡某鎏幵瓉碓谶@里。我們沉醉于布達(dá)佩斯的美麗,又行程匆匆,竟不及品嘗這“共產(chǎn)主義”。

飄著芳香的大樹

我們旅店外的大街上有一種飄香的行道樹,樹身高大,高度可超過三層樓,在街的兩旁合抱成蔭,不同于國(guó)內(nèi)的桂花樹。一整條街都充滿了它的白花散發(fā)出濃郁而又好聞的特殊的芳香,這種樹在國(guó)內(nèi)沒見過,在泰新馬和剛到過的法國(guó),荷蘭,比利時(shí),德國(guó),意大利等國(guó)也沒有見過。我若是武漢市長(zhǎng)或是園林局局長(zhǎng),就會(huì)將它們的樹苗移栽過來,選一條街道試試,因?yàn)閮傻氐木暥仁遣畈欢嗟摹:苓z憾我竟忘記把這種樹的全貌拍照下來,不過我的朋友早上起床的時(shí)候給她的房間拍了張照片,房間的窗外就是那樹的高大樹冠。

朋友在這張照片的旁邊附有這樣的解說:“用和煦的春光和陣陣的花香迎接我的清晨,這世界真太美妙了?!蔽蚁耄稳藗儊淼絹淼竭@里大概都會(huì)有同樣的感受。

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