国产日韩欧美一区二区三区三州_亚洲少妇熟女av_久久久久亚洲av国产精品_波多野结衣网站一区二区_亚洲欧美色片在线91_国产亚洲精品精品国产优播av_日本一区二区三区波多野结衣 _久久国产av不卡

?

別被食品包裝忽悠了

2013-12-29 00:00:00樊治
食品與健康 2013年10期

某大牌薯片包裝上赫然注明,脂肪含量比常規(guī)產(chǎn)品減少25%,令買家怦然心動。細看營養(yǎng)成分表,脂肪含量沒有變化,標注能量(俗稱熱量、卡路里)也沒有變化。再放進嘴里嘗嘗,口味也完全一樣……最后終于找到了脂肪減少的原因,是因為其中薯片數(shù)量少了1/4!

這種產(chǎn)品包裝上的文字游戲,發(fā)達國家的營銷策劃人玩得很熟練,只要不違法,什么創(chuàng)意都有。國內(nèi)的營銷人也學(xué)得不錯,只是還沒有忽悠人到這種程度,多少有點“技術(shù)含量”。

比如說,某植物油廣告宣稱“本品不含膽固醇”,讓你以為它多出眾、多健康,其實所有的植物油都不含膽固醇。還有某植物油廣告宣稱“健康不肥膩”,其實它只是口感不膩,脂肪含量是99.9%,絕不比其他烹調(diào)油含量更低。因為只要是烹調(diào)油,就必須達到這個純度,否則雜質(zhì)、水分那么多,下鍋就冒濃煙不說,放在超市里幾個月也早就變質(zhì)了。

又比如說,某些餅干點心之類的產(chǎn)品號稱“高纖維”。高纖維不等于低脂肪,甚至正相反,高纖維產(chǎn)品往往脂肪含量更高,因為沒有大量油脂的幫忙,高纖維的產(chǎn)品簡直沒法下咽。即便纖維有點好處,那么多飽和脂肪陪著,這好處也早就淹沒在壞處當中了。

那么,聲稱“無糖”的怎么樣呢?對這種宣傳一樣要非常小心,因為無糖不等于無淀粉,也不等于低脂肪低能量。比如說,一種無糖的月餅,糖的份額用淀粉和油脂來填充,照樣升血糖升血脂,沒多大優(yōu)勢。號稱“無蔗糖”的粉糊狀食品更要小心,它只是說沒有加白糖,并不承諾你沒有加麥芽糖漿,沒有加糊精,沒有加淀粉。事實上,糊精和麥芽糖漿升高血糖的速度比白糖還要快,糖尿病人買到它們真是太悲哀了!

還有些時候,營銷廣告會利用消費者不了解食品知識的弱點,想出一些吸引眼球的說法。內(nèi)行聽起來完全是廢話,而消費者聽起來卻很新鮮很有趣。比如說,某白糖產(chǎn)品在包裝上大字印著“甘蔗糖”、“純天然”等字樣,讓消費者覺得其他的白糖產(chǎn)品都不純不天然。其實,白糖的學(xué)名就是蔗糖,我國白糖產(chǎn)品的90%左右是甘蔗榨出來的糖,有何稀罕?

只要用上“營養(yǎng)”、“健康”、“天然”之類詞匯,消費者就覺得心理更舒服些,更有興趣購買。反正無需上稅也不犯法,不用白不用。

不過,從今年1月1日開始,我國實行了《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則》,規(guī)定每個產(chǎn)品都要注明其中所含能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉的含量,讓消費者有機會了解產(chǎn)品的營養(yǎng)真相,而很多忽悠人的說法也受到了限制。

比如說,過去可以隨便說“富含維生素”,現(xiàn)在不行了。比如說,如果產(chǎn)品中維生素A的含量達不到營養(yǎng)素參考值(NRV,大致相當于一個成年人一日的需求量)的15%,就不能提產(chǎn)品里含有維生素A;如果含量達不到NRV的30%以上,就不能說“富含”維生素A。

又比如說,想說一種產(chǎn)品“低脂肪”、“低鹽”或“低糖”,其含量必須要比同類常規(guī)產(chǎn)品低至少25%,否則不能隨便用這個詞匯。如果號稱“無糖”,那么產(chǎn)品中的糖含量必須低于0.5%;若說“低鈉”,鈉含量要低于0.12%。

法律賦予消費者神圣的知情權(quán),也限制了商家的忽悠空間,但如果我們根本不看,或者看不懂營養(yǎng)標簽,那么購買食品的時候,也還是難免被忽悠的。

劉浩剛摘自《烹調(diào)知識·原創(chuàng)版》2013年第7期

英吉沙县| 肥东县| 南江县| 泸水县| 广饶县| 临桂县| 明水县| 张家界市| 扎兰屯市| 平度市| 遵化市| 长葛市| 正阳县| 廉江市| 高陵县| 大关县| 永州市| 钟祥市| 商城县| 汤原县| 花莲县| 平武县| 如东县| 长武县| 当阳市| 化隆| 蓝田县| 万安县| 永川市| 京山县| 育儿| 孝昌县| 晴隆县| 乌兰浩特市| 方山县| 宁国市| 岐山县| 仲巴县| 大竹县| 寻乌县| 浦江县|