家居業(yè)和經(jīng)濟(jì)形勢(shì)息息相關(guān)，在全球金融危機(jī)期間，家居消費(fèi)有所下降，到了2010年，開(kāi)始明顯復(fù)蘇?，F(xiàn)在， 隨著經(jīng)濟(jì)逐漸走出危機(jī)，家居業(yè)又迎來(lái)春天。

一個(gè)細(xì)節(jié)是，2013科隆國(guó)際家具展和國(guó)際廚房展，所有展位在幾個(gè)月前就已被預(yù)訂一空，從沒(méi)有這么多的國(guó)際參展商將在科隆推出自己的新產(chǎn)品。

除了廠商的信心與消費(fèi)的繁榮，廚房家居業(yè)也出現(xiàn)了時(shí)尚、摩登與環(huán)保并重的變革潮流——人們對(duì)家居環(huán)境從過(guò)去注重價(jià)格、實(shí)用性到如今追求個(gè)性、舒適、環(huán)保等方向轉(zhuǎn)變，在此基礎(chǔ)上，時(shí)尚元素開(kāi)始大行其道。

比如，傳統(tǒng)意義上，廚房是犒勞個(gè)人味覺(jué)的地方，如今，它是一個(gè)能體現(xiàn)良好家居習(xí)慣和個(gè)人品味的空間，一個(gè)進(jìn)行創(chuàng)新的工作室——在很多大廚看來(lái)，廚房不僅僅是做菜的地方，同時(shí)更是陳列藝術(shù)品的博物館。

業(yè)內(nèi)人士預(yù)測(cè)，與這股時(shí)尚潮流相適應(yīng)，廚房中用于膳食制造具有寄存及貯藏功用的系列家具，將轉(zhuǎn)變?yōu)榧占{貯存、洗濯切配、蒸煮煎炒乃至餐飲會(huì)客、休閑文娛、學(xué)習(xí)工作等功用的綜合性家具。廚房的規(guī)劃設(shè)計(jì)也在逐步時(shí)尚化，比如，規(guī)劃從原來(lái)的L形、U形，向廚房中心位置展開(kāi)，柜體幾面都不靠墻，中心有島臺(tái)，水電管線公開(kāi)走等等。

其實(shí)，時(shí)尚潮流的背后，有著深刻的社會(huì)轉(zhuǎn)型背景：時(shí)尚飲食男女開(kāi)始成為廚房的主角，環(huán)保少油煙使得廚房也可以成為開(kāi)放式的社交新場(chǎng)所。

名模裴蓓曾拍攝了一組“愛(ài)在廚房”的時(shí)尚大片：畫(huà)面中的男主角單膝下跪，用TWIN? Olymp鍋具盛滿(mǎn)玫瑰花，向女主角求婚。既無(wú)珠光寶石，也沒(méi)有盛大的排場(chǎng)，但廚房的鍋碗瓢勺見(jiàn)證了兩人浪漫的瞬間。兩人用平淡而又特別的方式開(kāi)啟了令人羨慕的二人世界。

有情感專(zhuān)家曾這么說(shuō)過(guò)：一個(gè)人態(tài)度張揚(yáng)地烹飪，是愛(ài)自己；兩個(gè)人溫情地烹飪，是愛(ài)愛(ài)人，而一群人暢意烹飪，則是愛(ài)世界。

比如在歐洲，家宴已經(jīng)成為了朋友相聚的最高級(jí)別。好朋友一起采購(gòu)食材，一邊盡情聊天一邊共同享受烹飪的過(guò)程，讓烹飪和溝通融為一體，成為享受生活的一部分。

基于此，冷冰冰的廚具早已out了，溫暖的色彩才是最摩登的廚房。比如寶石般絢麗的琺瑯瓷，與中式烹飪相融的法國(guó)鑄鐵，硬朗沉穩(wěn)的設(shè)計(jì)，來(lái)自法國(guó)阿爾薩斯的國(guó)寶級(jí)琺瑯鑄鐵鍋Staub，專(zhuān)為美味營(yíng)養(yǎng)而生。

與這股時(shí)尚潮流相適應(yīng)，廚具行業(yè)的設(shè)計(jì)師們也逐漸視野多元化，不斷從一些時(shí)尚行業(yè)汲取最新的營(yíng)養(yǎng)。

比如德國(guó)雙立人集團(tuán)首席設(shè)計(jì)師Matteo Thun，作為世界頂尖設(shè)計(jì)大師，他的經(jīng)歷也驗(yàn)證了這一點(diǎn)——曾三次獲得卓越設(shè)計(jì)獎(jiǎng)珠寶設(shè)計(jì)大師的他，一度激發(fā)女性對(duì)寶格麗、施華洛世奇的狂熱追求。

這位引領(lǐng)80年代后現(xiàn)代設(shè)計(jì)潮流的著名設(shè)計(jì)師，于2004年加入頂尖廚具產(chǎn)品生產(chǎn)商德國(guó)雙立人公司，成為首席設(shè)計(jì)師。他為雙立人設(shè)計(jì)的TWIN? Olymp和TWIN? 1731 堪稱(chēng)德國(guó)科技與米蘭時(shí)尚的結(jié)合。

Matteo Thun曾說(shuō)，“烹飪的過(guò)程是身心感官得到享受的過(guò)程，鍋具的質(zhì)量、材料的觸感、產(chǎn)品的外觀都非常重要。同樣，鍋具的外形也充分影響到烹飪的效果?！?/p>

不只是時(shí)尚成為廚房家居業(yè)的風(fēng)向標(biāo)，由于現(xiàn)在環(huán)境污染很?chē)?yán)重，加之近期頻發(fā)的食品、藥物問(wèn)題，具體到家居行業(yè)，各類(lèi)家居產(chǎn)品自然的外觀和自然的材料更為暢銷(xiāo)，家居材質(zhì)的環(huán)保與可持續(xù)發(fā)展，也成為時(shí)尚潮流之外最為人關(guān)注的特點(diǎn)，日益成為行業(yè)的最大底色。

在人們以往的觀念中，廚房環(huán)保似乎只與油煙的多少有關(guān)，喜愛(ài)大火烹飪的人以為只要買(mǎi)一個(gè)大功率抽油煙機(jī)就能解決廚房環(huán)保問(wèn)題。其實(shí)廚房環(huán)保體現(xiàn)在廚房的各個(gè)細(xì)節(jié)之中，比如臺(tái)面、柜體、灶具，甚至水龍頭都可能影響到整個(gè)廚房的環(huán)保性能。

以雙立人公司代理銷(xiāo)售的德國(guó)圣維莎水晶公司旗下的水晶玻璃產(chǎn)品為例，早在1991年，圣維莎就舍棄用有鉛水晶生產(chǎn)玻璃制品，這是歷史首創(chuàng)。之后該公司又成功研發(fā)了Tritan?技術(shù)，生產(chǎn)出對(duì)環(huán)境友善100%不含鉛與鋇的高質(zhì)量水晶玻璃。

正是這種追求極致產(chǎn)品的理念，讓創(chuàng)建于1731年的歐洲高檔品牌雙立人（Zwilling J.A. Henckels），在全球市場(chǎng)上確立了刀具、鍋具行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)地位，其對(duì)廚具的高品質(zhì)要求也成為世界典范。

《史蒂夫·喬布斯傳》一書(shū)中提到，喬布斯居住的房子樸實(shí)低調(diào)，不是他不喜歡花錢(qián)，相反，合他口味的東西他會(huì)瘋狂購(gòu)買(mǎi)，只是能入他眼的東西實(shí)在太少。正是這樣一個(gè)對(duì)生活質(zhì)量要求嚴(yán)格的傳奇人士，對(duì)喜愛(ài)之物就會(huì)有特別的情結(jié)：“他非常鐘愛(ài)一些實(shí)物，特別是那些經(jīng)過(guò)精心設(shè)計(jì)和制作的，如保時(shí)捷和奔馳汽車(chē)、雙立人刀具和博朗電器?！?/p>

不得不承認(rèn)，設(shè)計(jì)優(yōu)雅、工藝精湛的雙立人刀具，對(duì)喬布斯先生這位完美主義者而言，有著不可抵抗的誘惑力。而經(jīng)過(guò)282年沉淀的雙立人，現(xiàn)在的商品除了廚房刀具、各類(lèi)剪刀、各式西餐具外，更逐步延伸至鍋具、炊具、不銹鋼桌面產(chǎn)品、德國(guó)軍刀、美甲產(chǎn)品等，成為優(yōu)質(zhì)家居領(lǐng)域內(nèi)的行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)與先鋒。