張戀芳，陳益忠，邱發(fā)春，王建麗

（1.龍巖市農(nóng)業(yè)局，福建 龍巖 364000; 2.龍巖市新羅區(qū)農(nóng)業(yè)局，福建 龍巖 364000）

龍巖斜背茶是福建省名茶之一，至今已有300多年的歷史，主產(chǎn)于海拔1000 m以上的新羅區(qū)江山鄉(xiāng)老寨、新寨、背洋等村。當(dāng)?shù)爻Ｄ暝旗F彌漫，年平均氣溫15～18℃，最低月（1月份）平均氣溫5.3～9.2℃，最高月（7月份）平均氣溫20.9～25.7℃，無(wú)霜期250～260 d，年降雨量1683 mm，平均相對(duì)濕度75%，年日照時(shí)數(shù)1900 h。土壤多為黃壤、灰棕壤、紅黃壤，含有石英細(xì)礫，質(zhì)地疏松[1]，非常適宜種植茶葉。但長(zhǎng)期以來(lái)由于當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)對(duì)斜背茶缺乏應(yīng)有的保護(hù)，管理粗放，種質(zhì)資源瀕臨滅絕。因此，制定系統(tǒng)的科學(xué)保護(hù)與管理措施非常必要。本文在對(duì)斜背茶的種質(zhì)資源原產(chǎn)地的土壤肥力等進(jìn)行全面調(diào)查的基礎(chǔ)上，制定了科學(xué)的施肥、修剪以及病蟲(chóng)害防治等斜背茶種質(zhì)資源保護(hù)技術(shù)措施和管理方案，既有效保護(hù)了龍巖斜背茶種質(zhì)資源，又提高了斜背茶的產(chǎn)量，促進(jìn)了農(nóng)民增收。

1 斜背茶種質(zhì)資源保護(hù)措施

1.1 加大宣傳力度

加大保護(hù)茶樹(shù)優(yōu)異種質(zhì)資源相關(guān)內(nèi)容的宣傳，分發(fā)有關(guān)保護(hù)材料，與當(dāng)?shù)卮迕衩鎸?duì)面交流，說(shuō)明保護(hù)的重要性，使茶樹(shù)保護(hù)成為村民自發(fā)行為。制定規(guī)章制度，禁止在有古茶樹(shù)和斜背茶種質(zhì)資源分布的區(qū)域內(nèi)排放廢水、廢氣，傾倒廢渣，或者從事取土、堆物等破壞茶樹(shù)生存環(huán)境的活動(dòng)。

1.2 建立保護(hù)區(qū)

對(duì)老寨村損毀的斜背茶原生有性群體種茶園進(jìn)行梯壁修護(hù)、梯面整理；對(duì)新寨村一棵瀕臨死亡的百年老茶樹(shù)進(jìn)行樹(shù)表寄生蟲(chóng)清除、蛀梗蟲(chóng)防治等，因拯救措施及時(shí)得當(dāng)，現(xiàn)已恢復(fù)生機(jī)，同時(shí)設(shè)置護(hù)欄對(duì)背洋村 16棵百年老茶樹(shù)進(jìn)行保護(hù)；建立保護(hù)區(qū)，樹(shù)立保護(hù)牌，明確保護(hù)范圍及責(zé)任單位，同時(shí)對(duì)保護(hù)區(qū)進(jìn)行GPS方位測(cè)定，樹(shù)立標(biāo)界牌。

1.3 保存種質(zhì)資源

對(duì)百年以上的老茶樹(shù)進(jìn)行建檔、并選取部分枝條保存在福建農(nóng)林大學(xué)的福建省茶樹(shù)優(yōu)異種質(zhì)資源庫(kù)中，通過(guò)離體保存的方式進(jìn)行保存異地保護(hù)。同時(shí)通過(guò)扦插繁殖，進(jìn)一步保存種質(zhì)資源。

1.4 加強(qiáng)觀測(cè)力度

加強(qiáng)監(jiān)管，查看茶樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)和管護(hù)情況，及時(shí)提出整改意見(jiàn)；加強(qiáng)觀察記載，專人定點(diǎn)觀察茶樹(shù)物候期和生物學(xué)特性，以便進(jìn)一步研究。

2 斜背茶種質(zhì)資源管理方案

2.1 施肥方案

2.1.1 土壤肥力調(diào)查

2008年底在老寨、新寨、背洋等村對(duì)斜背茶產(chǎn)區(qū)土壤進(jìn)行取樣調(diào)查，委托福建農(nóng)林大學(xué)進(jìn)行土壤肥力檢測(cè)，結(jié)果如表1所示。

表1 斜背茶原產(chǎn)地土壤肥力基本情況 (2008.10.12)

調(diào)查表明：斜背茶原產(chǎn)地的土壤條件以及 pH值均達(dá)到種植茶葉的要求，有機(jī)質(zhì)含量較高，氮、磷、鉀含量較低，甚至嚴(yán)重缺乏。本文根據(jù)土壤肥力調(diào)查結(jié)果，結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，擬定了一個(gè)科學(xué)的斜背茶施肥方案。

2.1.2 施肥種類

肥料以有機(jī)肥為主，無(wú)機(jī)肥為輔。有機(jī)肥一般用生物有機(jī)肥、茶葉專用肥、豆餅、菜餅、禽畜欄肥及漚制的土雜肥等，作基肥施用。

2.1.3 施肥原則

重有機(jī)肥，基肥與追肥相結(jié)合；重春肥，春肥與夏、秋肥相結(jié)合；重根肥、根肥與葉面肥相結(jié)合。

2.1.4 施肥方法

2.1.4.1 基肥

根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，一般在10月底或11月上旬結(jié)合茶園深耕進(jìn)行施基肥，施基肥應(yīng)宜早不宜遲，才有利于越冬芽的正常發(fā)育、根系生長(zhǎng)和安全越冬，為翌年早春多產(chǎn)優(yōu)質(zhì)鮮葉打好基礎(chǔ)。基肥施用量占全年肥料用量的30%～40%。根據(jù)當(dāng)?shù)赝寥赖姆柿Y(jié)構(gòu)，每年施有機(jī)肥約1500～2500 kg/hm2，并結(jié)合施餅肥100～150 kg/hm2、過(guò)磷酸鈣25～50 kg/hm2、硫酸鉀15～25 kg/hm2?；室钍?，通常在茶叢邊緣垂直向下位置開(kāi)溝施肥，也可隔行開(kāi)溝，每年更換位置，一左一右，溝深20～30 cm。斜背茶種質(zhì)資源分布較分散，應(yīng)根據(jù)分布狀況及周邊環(huán)境靈活掌握。

2.1.4.2 追肥

根據(jù)當(dāng)?shù)夭鑸@實(shí)際情況每年追肥 3～4次。第一次追肥在春分前20 d施，第二次追肥在春茶結(jié)束后進(jìn)行，而開(kāi)發(fā)烏龍茶茶園則一般于5月底進(jìn)行追肥；第三次追肥在夏茶后進(jìn)行。

2.1.4.3 根外追肥

根外追肥每年進(jìn)行3～4次；噴施時(shí)間在傍晚、清晨或陰天進(jìn)行；根外追肥噴施肥料濃度為尿素0.3%～0.5%，硫酸鉀 0.5%～1.0%，硫酸銨 1%～2%。

2.1.4.4 注意事項(xiàng)

斜背茶原產(chǎn)地遠(yuǎn)離市區(qū)，生態(tài)條件極佳，因此施肥管理一定要嚴(yán)格按照無(wú)公害茶葉生產(chǎn)基地要求，同時(shí)利用山區(qū)資源充足的優(yōu)勢(shì)，廣積天然綠肥和土雜肥，也可在茶園或山場(chǎng)空地種植綠肥。

2.2 修剪方案

傳統(tǒng)斜背茶的采摘方式一般于立夏前后采摘，老嫩均采，只留頂端二三葉，而且不留養(yǎng)，也不定期修剪，當(dāng)產(chǎn)量開(kāi)始減退后，于春茶后離地約12 cm處進(jìn)行臺(tái)刈，針對(duì)這一情況，制定了以下修剪方案。

2.2.1 輕修剪

輕修剪的主要目的是刺激茶芽萌發(fā)，解除頂芽對(duì)側(cè)芽的抑制，使樹(shù)冠整齊、平整，調(diào)節(jié)生產(chǎn)枝數(shù)量和粗壯度，便于采摘、管理。

2.2.1.1 修剪時(shí)期

在秋茶停采后至春茶萌動(dòng)前進(jìn)行，因斜背茶產(chǎn)地海拔較高，時(shí)有霜凍，適當(dāng)推后至 11月下旬進(jìn)行。

2.2.1.2 修剪方法

用籬剪或修剪機(jī)剪去樹(shù)冠面上部5 cm的枝葉。修剪宜輕不宜重，否則會(huì)推遲春茶開(kāi)采期，造成春茶減產(chǎn)。

2.2.2 深修剪

因當(dāng)?shù)亻L(zhǎng)期不注重修剪，樹(shù)冠增高，樹(shù)冠面上形成“雞爪枝”，茶樹(shù)育芽能力減弱，萌發(fā)的新芽瘦小，對(duì)夾葉增多，產(chǎn)量和鮮葉質(zhì)量下降，建議每3～5年進(jìn)行一次深修剪。

2.2.2.1 修剪時(shí)期

深修剪一般在秋茶結(jié)束后進(jìn)行，也可在春茶結(jié)束后進(jìn)行。

2.2.2.2 修剪方法

深修剪以剪去“雞爪枝”為適度，一般剪去樹(shù)冠上部 10～15 cm 以上的細(xì)弱枝條,再用整枝剪清除茶蓬中的弱枝、病枝、枯枝及下垂枝。剪后應(yīng)留養(yǎng)一季春茶或夏茶，才可采茶。

2.3 病蟲(chóng)害防治方案

斜背茶遭受的病蟲(chóng)害主要為“四蟲(chóng)”（小綠葉蟬、茶葉螨類、茶麗紋象甲、蛀梗蟲(chóng)）、“二病”（茶炭疽病、茶園赤星?。?。因此，針對(duì)以上病蟲(chóng)害制定了防治措施。

2.3.1 防治小綠葉蟬

據(jù)調(diào)查，斜背茶種質(zhì)資源分布區(qū)的高發(fā)期是7～9月，如不及時(shí)防治，必會(huì)影響全年茶葉產(chǎn)量。成、若蟲(chóng)在雨天和晨露時(shí)不活動(dòng)，時(shí)晴時(shí)雨的天氣，留養(yǎng)及雜草叢生的茶園有利于該蟲(chóng)發(fā)生。斜背茶茶園大多都是老茶園，長(zhǎng)期缺乏管理，雜草叢生，為小綠葉蟬的繁殖提供了條件，具體防治措施為：

2.3.1.1 物理防治

保護(hù)蜘蛛、瓢蟲(chóng)等天敵，茶園地表鋪草覆蓋也有利于保護(hù)天敵；分批及時(shí)采茶或輕修剪能摘除大量的卵粒；利用帶有昆蟲(chóng)信息素的黃板捕抓害蟲(chóng)。

2.3.1.2 生物防治

夏茶百葉蟲(chóng)數(shù)達(dá)5頭和秋茶百葉蟲(chóng)數(shù)10頭以上時(shí)，選用蘇云金桿菌800倍液進(jìn)行防治；冬季用0.5～1.0Be的石硫合劑封園，以消滅越冬蟲(chóng)源。

2.3.2 防治茶葉螨類

螨類是茶樹(shù)上為害僅次于葉蟬的一類重要蟲(chóng)害，因其個(gè)體微小，肉眼一般難以察覺(jué)，要在 10倍放大鏡下才能觀察清楚。主要種類有茶橙癭螨、茶葉癭螨和茶短須螨等。一年約發(fā)生 20多代，成螨常在葉正面活動(dòng)，幼若螨主要在葉背面棲息為害。夏茶受害最重，秋茶其次。

2.3.2.1 保護(hù)天敵

斜背茶種質(zhì)資源分布的區(qū)域處于梅花山深處，生態(tài)條件優(yōu)越，捕食害螨的自然天敵很多，應(yīng)杜絕使用殺蟲(chóng)劑，破壞當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境，盡可能利用天敵捕殺害螨。同時(shí)在每年2月下旬～3月下旬對(duì)茶園進(jìn)行一次清園和修剪，以殺死越冬的害螨。

2.3.2.2 物理防治

果樹(shù)在整個(gè)生育周期內(nèi)會(huì)遭受到多種病蟲(chóng)害威脅，因此，為了有效提高果實(shí)品質(zhì)，避免果樹(shù)病蟲(chóng)害影響到果實(shí)商品性能，就需要做好多種病蟲(chóng)害預(yù)防工作。對(duì)果實(shí)進(jìn)行套袋處理，是預(yù)防果樹(shù)病蟲(chóng)害的有效措施。除了采取上述措施之外，還需要堅(jiān)持以農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔的防治原則。每年果實(shí)采收之后，通過(guò)清理果園，將病蟲(chóng)害枝全部清理出果園集中銷(xiāo)毀，減少果園病蟲(chóng)害數(shù)量。同時(shí)冬春季節(jié)，通過(guò)刮除果樹(shù)老翹的樹(shù)皮帶出果園集中焚燒處理，能夠有效減少樹(shù)皮中越冬害蟲(chóng)和致病菌的數(shù)量。

在生態(tài)環(huán)境較好的區(qū)域，釋放捕食螨是較行之有效方法?？煞譃槁傧到y(tǒng)釋放和淹沒(méi)式釋放。慢速系統(tǒng)釋放也稱掛袋釋放，是將裝有捕食螨的袋子在紙袋上方斜剪3～4 cm，然后固定在茶叢靠葉的枝丫上，每667 m2約20～50袋，適用害螨初發(fā)茶園。淹沒(méi)式釋放是用木屑或谷殼將捕食螨混勻后，均勻地撒施在茶樹(shù)葉面上，每25～30 m2用1～2袋，適用于害螨較嚴(yán)重的茶園，釋放時(shí)不能撕袋口，以免擠壓包裝袋內(nèi)壁捕食螨。

2.3.3 防治茶麗紋象甲

2.3.3.1 物理防治

在 7～8月或秋末結(jié)合施基肥進(jìn)行清園及行間深耕；利用成蟲(chóng)的假死性，在成蟲(chóng)發(fā)生高峰期，晨露未干時(shí)，地面鋪塑料薄膜，用振落法捕殺成蟲(chóng)；在茶園設(shè)置裝有性信息素的誘捕器，用以大量誘殺成蟲(chóng)，降低成蟲(chóng)的自然交配率，從而減少次代幼蟲(chóng)的蟲(chóng)口密度，降低危害程度。

2.3.3.2 生物防治

用球孢871白僵菌防治茶麗紋象甲幼蟲(chóng)、蛹，每畝用1～2 kg拌細(xì)土施于土面，以成蟲(chóng)出土高峰前（3月中旬～4月）為防治適期，宜選擇高濕茶園或雨季施用，防效達(dá)80%以上。

2.3.4 防治茶蛀梗蟲(chóng)

茶蛀梗蟲(chóng)是我國(guó)南方老茶園普遍發(fā)生的一種鉆蛀害蟲(chóng)，不但會(huì)引起當(dāng)年茶葉減產(chǎn)，而且導(dǎo)致樹(shù)勢(shì)衰敗，茶農(nóng)誤認(rèn)為是茶樹(shù)衰老，茶枝自然死亡，生產(chǎn)上多未重視對(duì)它的防治。茶蛀梗蟲(chóng)幼蟲(chóng)孵出很不整齊，持續(xù)約40 d，孵出后很快鉆入嫩枝梢內(nèi)，不利藥殺。采取適時(shí)剪除蟲(chóng)梢的防治法，最為經(jīng)濟(jì)、簡(jiǎn)便、有效。通過(guò)剪梢，除蟲(chóng)效果可達(dá)95%以上，能有效控制危害，并保護(hù)好樹(shù)勢(shì)。

結(jié)合茶園管理，及時(shí)剪除被害枝。亦可用鐵絲鉤殺幼蟲(chóng)。

2.3.4.2 鏟除產(chǎn)卵痕

結(jié)合農(nóng)事活動(dòng)，檢查主要枝干，及時(shí)處理蟲(chóng)卵和初孵幼蟲(chóng)。

2.3.4.3 人工捕殺

一般掌握在每年的5月份成蟲(chóng)活動(dòng)盛發(fā)期，于晴天早晚和陰天進(jìn)行捕殺。

2.3.5 防治茶炭疽病

2.3.5.1 農(nóng)業(yè)防治

茶炭疽病屬高濕型病害，對(duì)溫度要求也偏高。當(dāng)溫度達(dá)到25℃，濕度90%以上，最有利于茶炭疽病的生成。在雨季時(shí)期作好排水降濕工作，提高茶樹(shù)抗病力。

2.3.5.2 化學(xué)防治

在發(fā)病初期可選用33.5%喹啉酮懸浮劑1500～2000倍液、10%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑1500倍液、4%嘧啶核苷類抗菌素水劑500-800倍液等噴霧。非采摘期用 0.6%～1%石灰半量式波爾多液噴霧，為次年減輕發(fā)病打下基礎(chǔ)。

2.3.6 防治茶園赤星病

2.3.6.1 農(nóng)業(yè)防治

茶園赤星病屬低溫高濕型病害。在春、秋雨季均可發(fā)生。但在4月上、中旬早春發(fā)生為多。日照短、濕度大的地區(qū)，茶園管理粗放、肥料供應(yīng)不足以及生長(zhǎng)衰弱的茶樹(shù)發(fā)病率較高。斜背茶種質(zhì)資源分布區(qū)域的小氣候更易引起赤星病。因此加強(qiáng)茶園管理，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，發(fā)病時(shí)摘除病葉，以減少初侵染源。

2.3.6.2 化學(xué)防治

可選用33.5%喹啉酮懸浮劑1500～2000倍液、10%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑1500倍液、3%多抗霉素水劑600～800倍液等噴霧。

3 斜背茶保護(hù)管理實(shí)施效果小結(jié)

3.1 名茶美譽(yù)恢復(fù)

通過(guò)近三年采取有力的保護(hù)措施，斜背茶種質(zhì)資源得到了很好的保護(hù)，斜背茶種質(zhì)資源樹(shù)勢(shì)呈明顯恢復(fù)，長(zhǎng)勢(shì)生機(jī)勃勃。該項(xiàng)工作引起了當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門(mén)及相關(guān)部門(mén)的高度重視，各級(jí)部門(mén)紛紛采取措施對(duì)斜背茶進(jìn)行相關(guān)的保護(hù)與宣傳，同時(shí)帶動(dòng)了當(dāng)?shù)匦北巢璧姆N植熱潮，全鄉(xiāng)興起了“斜背茶熱”，新建了斜背茶優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)示范基地50畝，改造恢復(fù)斜背茶老茶園135畝，推廣500畝，使優(yōu)異種質(zhì)資源得到進(jìn)一步保護(hù)，提高了斜背茶知名度。

3.2 肥力條件改善

經(jīng)過(guò)兩年來(lái)的土壤調(diào)查和測(cè)土配方施肥，斜背茶產(chǎn)地的土壤肥力得到明顯的改善。2010年10月18日，本研究按照五分法原則在老寨和背洋兩地茶園隨機(jī)抽取土樣，委托漳州市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)中心檢測(cè)（農(nóng)業(yè)部綠色食品指定檢測(cè)單位），結(jié)果如表2所示。

從表2可以看出，老寨、背洋兩地茶園通過(guò)實(shí)施本項(xiàng)目的施肥方案，土壤有機(jī)質(zhì)、全氮、速效氮、速效磷、速效鉀等含量均有明顯提高。

3.3 產(chǎn)量明顯提高

保護(hù)與管理措施實(shí)施后，斜背茶產(chǎn)量、質(zhì)量有了明顯的提高，經(jīng)濟(jì)效益顯著。斜背茶專業(yè)合作社對(duì)近三年斜背茶產(chǎn)量、產(chǎn)值、售價(jià)等記錄情況如表3所示。

表2 施肥試驗(yàn)后斜背茶原產(chǎn)地土壤檢測(cè)報(bào)告表（2010.10.18）

表3 近三年斜背茶產(chǎn)量、產(chǎn)值記錄分析表

由表3可以看出，經(jīng)過(guò)兩年來(lái)施肥、修剪、病蟲(chóng)害防治等技術(shù)的實(shí)施后，斜背茶的產(chǎn)量、產(chǎn)值明顯提高，由一年只生產(chǎn)1季茶，產(chǎn)量低、效益低、品種單一到實(shí)現(xiàn)了一年產(chǎn)3季茶、產(chǎn)品多樣化的目標(biāo)，成品茶價(jià)格達(dá)200元/kg以上，比2009年以前的60元/kg高3倍多，茶農(nóng)收入大幅度提高。

[1] 張?zhí)旄?龍巖“斜背茶”調(diào)查研究初報(bào)[A].福建省茶葉學(xué)會(huì) 1964年學(xué)術(shù)討論會(huì)論文[C].福州:福建茶葉學(xué)會(huì),1964.