張華東

（江蘇省濱海市睦鄰開發(fā)區(qū)政府，江蘇 濱海 250000）

隨著近幾年小龍蝦消費的火爆，人工養(yǎng)殖龍蝦成為新的熱點。稻田養(yǎng)殖淡水龍蝦是提高稻田單位面積效益的一種生產(chǎn)方式。不少農(nóng)戶已經(jīng)從中受益，但也有一些地方的農(nóng)民，由于選址不科學(xué)、技術(shù)管理不到位等原因?qū)е庐a(chǎn)量、效益偏低，甚至出現(xiàn)虧本。稻田套養(yǎng)龍蝦到底如何才能實現(xiàn)高產(chǎn)高效？筆者根據(jù)江蘇省濱海市三中港農(nóng)業(yè)開發(fā)區(qū)的養(yǎng)殖實踐，總結(jié)出了一套科學(xué)養(yǎng)殖龍蝦的技術(shù)，供農(nóng)民朋友參考。

1 選擇適宜的養(yǎng)殖稻田

為了少占用水稻實栽面積，可以選擇每塊2000m2以上的稻田為養(yǎng)殖田。最好選擇水源充足、排灌方便、保水能力強(qiáng)，且生態(tài)環(huán)境良好、不易發(fā)生旱澇災(zāi)害、周圍無污染源、土壤肥沃、底質(zhì)結(jié)構(gòu)較好的地塊；同時，還要考慮到管理、收獲、運輸、電力等是否便利。

2 改造田間環(huán)境

對選好的田塊要進(jìn)行環(huán)境改造。包括環(huán)形溝、田間溝的開挖，田埂加寬、加高、加固，水質(zhì)、水位控制，水草種植等。挖溝：沿稻田田埂內(nèi)側(cè)四周開挖環(huán)形養(yǎng)蝦溝，溝寬2 m，深1 m，環(huán)形養(yǎng)蝦溝離田埂2m遠(yuǎn)，拐角處最好呈弧形；還要在田中間開挖“十”字形或“一”字形田間溝，田間溝寬0.5～1m，深0.5m。環(huán)形溝和田間溝面積占稻田面積的5%～10%。筑埂：利用挖溝的土加寬、加高、加固周邊田埂，田埂頂面寬2～3m，高出田水平面1m，田埂要夯實，以防滲水或坍塌。

3 做好防逃措施

小龍蝦底棲爬行且逆水上行的能力較強(qiáng)，因此要注意防逃。養(yǎng)蝦稻田的進(jìn)、排水口要設(shè)防逃設(shè)施，進(jìn)水口用20～40目的網(wǎng)片過濾進(jìn)水，排水口也要用密網(wǎng)圍住，防止淡水小龍蝦逐水流而外逃；稻田四周的田埂上要用70 cm寬的密眼網(wǎng)片或石棉瓦圍住，網(wǎng)片下端埋入土中20cm，土上部分成90°向內(nèi)傾斜。用石棉瓦做防逃墻比較經(jīng)濟(jì)，每米成本3元左右，可用3～5年，效果也比較好。平時要經(jīng)常檢查進(jìn)、排水口和封閉網(wǎng)片或石棉瓦有無漏洞，謹(jǐn)防老鼠咬破網(wǎng)片放走龍蝦。

4 及時清除敵害生物

連作稻田中威脅小龍蝦生存的敵害較多，水鳥、水老鼠、水蜈蚣、蛙、水蛇、黃鱔、泥鰍、鯰、烏魚等都是小龍蝦的天敵。因此，水稻栽插前，按常規(guī)方法處理稻田，灌上水，過2～3 d放水，用生石灰消毒，徹底清除田間敵害。進(jìn)水口要用20～40目紗網(wǎng)過濾，排水口也要用密網(wǎng)圍住以防敵害侵入。平時要勤巡查，及時清除田內(nèi)敵害生物。

5 控制好水質(zhì)、水位

用生石灰消毒后的次日，從野外河溝里連根拔取一些水生植物，移栽到蝦溝里，然后將田里灌上水，栽插水稻之后再在水稻行間均勻放養(yǎng)一定數(shù)量的浮水植物。日常水質(zhì)應(yīng)符合健康養(yǎng)殖要求，龍蝦對重金屬、某些農(nóng)藥（如敵百蟲、菊酯類殺蟲劑）非常敏感，應(yīng)加以注意。水位一般應(yīng)保持高于田面30～60 cm；氣溫較低而太陽照射強(qiáng)時，應(yīng)降低水位提升水溫；夏季氣溫高，水位應(yīng)適當(dāng)加深，以達(dá)到降溫的目的；秋冬季氣溫下降，可提高水位保溫。

6 選放優(yōu)質(zhì)蝦苗

為保證成活率，放蝦苗前最好在稻田附近設(shè)置親蝦暫養(yǎng)池，待水稻栽插后放入稻田。每667m2投放1 cm以上幼蝦1～2萬尾或投放暫養(yǎng)的親蝦15～20kg。投苗宜在晴天的早晨和傍晚進(jìn)行，投放的時間越早，養(yǎng)殖效果越好。放養(yǎng)時，親蝦離水的時間一般不要超過2h；要選擇體質(zhì)健壯、無病無傷、軀體光滑、無附著物、活動能力強(qiáng)且個體體重在30 g以上的雌雄蝦作為放種親蝦，雌雄比例控制在 2∶1～3∶1。

7 合理投餌與施肥

適當(dāng)投餌施肥是提高養(yǎng)殖產(chǎn)量的重要措施。龍蝦食性雜，常用飼料有螺、蜆、野雜魚蝦、畜禽下腳料，水陸草類、蔬菜，玉米、谷物、米糠、麥麩、豆渣、餅類。養(yǎng)殖時應(yīng)以水草、農(nóng)家肥為主，適當(dāng)配以豆渣、米糠、麥麩、餅類等農(nóng)副產(chǎn)品及小龍蝦專用飼料。投喂要做到“定時、定點、定質(zhì)、定量”。早期宜以動物性飼料為主，中期以水草、農(nóng)家肥和農(nóng)副產(chǎn)品飼料為主，后期以農(nóng)副產(chǎn)品飼料和人工配合飼料為主。堅持每日喂1～2次，傍晚和晚上投喂，日投喂量控制在存蝦總量的1%～3%之間，一般以當(dāng)天投喂的餌料在3～4 h內(nèi)吃完為度。有條件的可多投放一些螺、蜆。

8 防治蝦病

稻田套養(yǎng)龍蝦一般發(fā)病較少，目前主要有兩種病給龍蝦養(yǎng)殖帶來損失。

8.1 病毒病 由病毒引起，表現(xiàn)為病蝦螯足無力，解剖可見肝臟、胰臟腫大，顏色變深；空胃，腸有擁堵、顏色分節(jié)現(xiàn)象。防治方法：用0.3～0.5mg/L聚維酮碘或四烷基季銨鹽絡(luò)合碘全田潑灑，連用2次，每次間隔1～2 d；每畝用100～150g二氧化氯兌水潑灑；另外，飼料中添加酵母免疫多糖也可起到預(yù)防作用。

8.2 纖毛蟲病 由纖毛蟲附著引起，表現(xiàn)在成蝦、幼蝦、幼體和受精卵的體表、附肢、鰓等部位附著一層厚厚的“毛”。防治方法：用0.3～0.5 mg/L四烷基季銨鹽絡(luò)合碘全田潑灑；按說明使用纖蟲凈或硫酸鋅；另外，投喂克氏原螯蝦蛻殼專用人工飼料，促進(jìn)克氏原螯蝦蛻殼，使其脫掉長有纖毛蟲的舊殼。

9 及時捕撈成熟龍蝦

及時將能食用的龍蝦捕撈上市，是降低成本、增加產(chǎn)量和效益的一項重要措施。做到長期捕撈、捕大留小，既能減少死亡損失，又能降低稻田中小龍蝦的密度，促進(jìn)小規(guī)格龍蝦快速生長，提高產(chǎn)量效益。捕撈方法：將蝦籠和地籠網(wǎng)（網(wǎng)眼規(guī)格2 cm左右）置于稻田蝦溝內(nèi)或稻田中，在籠中設(shè)誘餌引誘龍蝦。每天清晨起籠收蝦，將蝦籠和地籠隔一段時間移動一下位置，以利于收捕。也可干田深溝捕捉，捕捉后及時放水管理。稻田套養(yǎng)龍蝦，一般每667m2（約1畝）稻田可產(chǎn)商品蝦150kg左右。