梅再勝 徐天鵬 張德洋 張大華 劉嘯

山農(nóng)一號(hào)是山東農(nóng)業(yè)大學(xué)選育的大姜塊、高單產(chǎn)的生姜新品種，其葉片平展開張、濃綠，上部葉較集中，有效光合面積大；植株分枝少且粗壯，地上莖分枝一般只有10～15個(gè)；姜根也是少而壯，姜塊大，姜芽肥壯，商品性狀好，辛辣味適中；抗寒性強(qiáng)，可適當(dāng)提早種植和延遲收獲；一般667m2產(chǎn)量為6 000 kg，高產(chǎn)的可達(dá)7 500 kg。

1 選種姜

播種前選擇具有本品種特征、肥大、豐滿、皮色光亮、肉質(zhì)新鮮、無干縮、無腐爛、未受凍、質(zhì)地硬、無病蟲害的姜塊作種，嚴(yán)格淘汰瘦弱干癟、肉質(zhì)變褐及發(fā)軟的種姜。

2 整地施基肥

選地勢(shì)高燥、排灌方便、土質(zhì)疏松肥沃、前3年未種過生姜的壤土或砂壤土田塊種植，于3月中下旬深耕細(xì)耙，開好圍溝，中間每隔20～30m開1條腰溝，然后耬平地面，按行距50 cm開18～20 cm深的栽培溝，每667m2在栽培溝內(nèi)均勻施入腐熟的豬糞3 000 kg，也可用菜餅200 kg或豆餅100 kg，同時(shí)加氯化鉀50 kg、尿素 30 kg、氮磷鉀含量均為15%的進(jìn)口三元復(fù)合肥30 kg作基肥，并使基肥與栽培溝的土壤充分混合，同時(shí)整好栽培溝，栽培溝的深度保持在10 cm。在種姜下地的前1天給栽培溝澆透水待播。

3 掰種消毒

一般在4月上中旬氣溫穩(wěn)定上升到15℃以上時(shí)播種，此時(shí)山農(nóng)一號(hào)生姜已開始萌芽，無須催芽。播種前，選晴天將選好的種用姜塊掰成50～70 g的小種塊，每個(gè)種塊選留1～2個(gè)肥胖的幼芽，其余的芽除掉，以便養(yǎng)分集中供應(yīng)主芽，保證苗壯苗旺，掰姜種的同時(shí)還要選優(yōu)種姜。將掰好的種姜放在1∶1∶120的波爾多液中浸泡消毒20min，或在50%多菌靈500～600倍液中浸泡消毒15min，也可在50%代森銨400～500倍液中浸泡消毒10～20min或在高錳酸鉀 1 000倍液中浸泡消毒20min。

4 播種

在4月上中旬，選擇溫度穩(wěn)定上升到15℃以上的晴朗天氣播種，播種時(shí)將掰好并消毒過的姜種芽朝上，按16～17 cm的株距直立插入事先準(zhǔn)備好的栽培溝中，然后給姜種蓋好土，并耬平，約15天后幼苗出土。一般每667m2播種6 800～7 000株，用種量400～420 kg。

5 田間管理

5.1 追肥

第1次追肥在苗高30 cm左右時(shí)進(jìn)行，667m2用腐熟的人糞尿500 kg對(duì)水稀釋5～6倍澆施，或用尿素10 kg對(duì)水稀釋100～200倍澆施。第2次追肥在6月上中旬搭蔭棚前進(jìn)行，施肥量比第1次增加30%～50%，加水澆施。第3次追肥在初秋天氣轉(zhuǎn)涼、拆去蔭棚后立即進(jìn)行，以促進(jìn)生姜分枝和膨大，一般 667m2施尿素 20～25 kg、氯化鉀 20～25 kg、過磷酸鈣10～15 kg，或667m2施氮磷鉀含量均為15%的進(jìn)口三元復(fù)合肥25～30 kg。每次追肥均要結(jié)合中耕除草培土進(jìn)行。

5.2 中耕除草培土

前期每隔12～15天進(jìn)行1次中耕除草，雨后及時(shí)中耕，以保持土壤墑情，防止土壤板結(jié)。株高30 cm時(shí)，結(jié)合中耕除草，將行間的土培向種植行，并結(jié)合培土，在搭蔭棚前將行間的畦溝逐步挖到30 cm深，以利排水。在初秋拆去蔭棚時(shí)，結(jié)合追肥，再進(jìn)行1次中耕除草培土，將原來的種植行培成壟，壟高要超過原來的地面10～12 cm，壟寬要達(dá)到20 cm左右，培土可防止新形成的姜塊外露，促進(jìn)姜塊膨大、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)。

5.3 排灌

播種后保持土壤適當(dāng)干燥，以利土溫回升，促進(jìn)出苗；如久旱不雨影響出苗，則可少量澆水。出苗以后，保持畦面適當(dāng)濕潤(rùn)，遇干旱適當(dāng)澆水。雨季來臨時(shí)，提前清溝，下雨時(shí)及時(shí)排水。拆去蔭棚后，正是生姜植株分枝和姜塊膨大期，土壤不可受旱，要適當(dāng)多澆水，促進(jìn)分枝和膨大。收獲前1個(gè)月內(nèi)減少澆水量，促進(jìn)姜塊老熟。

5.4 搭蔭棚

6月上中旬，當(dāng)氣溫穩(wěn)定在25℃以上時(shí)，搭建平頂蔭棚遮陽防熱。根據(jù)栽培地形狀和遮陽網(wǎng)的寬度在山農(nóng)一號(hào)生姜栽培地打入若干直立木樁，木樁地上部高出地面1.2m，木樁頂部用木棍或竹竿相連，然后在上面覆蓋遮光率為50%的遮陽網(wǎng)，使所有的生姜植株均處在遮陽網(wǎng)的覆蓋之下。在蔭棚遮陽期間，如果栽培地雜草過多、地面過于板結(jié)或有病蟲為害，可選在陰天拆除部分遮陽網(wǎng)并進(jìn)行中耕除草、防治病蟲，操作完畢后立即蓋好遮陽網(wǎng)。8月下旬至9月初，當(dāng)天氣轉(zhuǎn)涼、氣溫逐步下降時(shí)，及時(shí)拆棚，以增強(qiáng)光合作用和同化養(yǎng)分的積累。

6 病蟲害防治

6.1 病害防治

①腐敗病 實(shí)行3年以上的輪作或1年的水旱輪作；嚴(yán)格選用無病姜種，實(shí)行種塊消毒；選擇排灌方便、肥沃疏松的耕地栽培，并及時(shí)排漬；發(fā)現(xiàn)病株及時(shí)拔除，并在病株周圍撒石灰消毒；發(fā)病后及時(shí)用50%代森銨1 000倍液噴霧2～3次。

②炭疽病 發(fā)病初期及時(shí)摘除病葉并深埋或燒毀，收獲后徹底清除病殘?bào)w集中燒毀；發(fā)現(xiàn)病株立即用40%多·硫懸浮劑500倍液、氧氯化銅懸浮劑800倍液、50%苯菌靈可濕性粉劑 1 000倍液、77%可殺得（氫氧化銅）可濕性微粒粉劑800倍液、25%炭特靈（溴菌腈）可濕性粉劑500倍液或50%多豐農(nóng)（多·?！や寰┛蓾裥苑蹌?00倍液噴霧防治，一般用藥2～3次。

③斑點(diǎn)病 在發(fā)病初期可用20%龍克菌（噻菌銅）懸浮劑600倍液、50%翠貝（醚菌酯）干懸浮劑2 500～3 000倍液或70%甲基托布津可濕性粉劑1 000倍液噴霧防治，一般用藥3～5次。

6.2 蟲害防治

蟲害主要是玉米螟，發(fā)生初期被害葉片因失水而卷曲，此時(shí)可用刀將螟蟲連同受害苗莖葉一并割除，并殺死或燒毀，使其基部再發(fā)分枝補(bǔ)缺。在蟲卵孵化高峰期，螟蟲尚未鉆入心葉蛀食之前，用90%敵百蟲800～900倍液或敵殺死2 000～3 000倍液等噴霧防治，亦可將這些藥注入地上莖的蟲口。

7 采收

11月中下旬初霜來臨前，大部分莖葉開始枯黃，地下姜塊充分老熟時(shí)采收。采收在晴天進(jìn)行，在收獲前2～3天澆1次水，使土壤濕潤(rùn)、土質(zhì)疏松。收獲時(shí)可用手將生姜整株拔出或用鋤頭整蔸挖出，輕輕抖落根莖上的泥土，剪去莖葉和根即可上市。