王嬌陽，趙永彬，盧秀友，江景勇

(浙江省臺州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，浙江臨海 317000)

紫山藥又名紫蒔藥、紫淮山，以其肥大的圓柱狀塊根供食用，為薯蕷科薯蕷屬參薯種中的一個(gè)紫色類型。它比一般的山藥含有更多的維生素和微量元素，特別是它含有8種酚類黃酮物質(zhì)的花青素［1］，并含大量的蛋白質(zhì)、多糖、薯蕷皂甙元等較高營養(yǎng)物質(zhì)及藥理成分。浙江省山區(qū)種植紫山藥有著悠久的歷史，在臺州黃巖、溫州瑞安、衢州江山等地有規(guī)模種植基地［2］。

當(dāng)前紫山藥市場需求較大，但生產(chǎn)較為粗放，供不應(yīng)售。開展栽培技術(shù)的研究，對降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本，提高產(chǎn)品的品質(zhì)和產(chǎn)量具有重要作用。發(fā)展紫山藥應(yīng)選擇適當(dāng)?shù)姆N植密度，中后期水肥管理是提高紫山藥產(chǎn)量的關(guān)鍵因素［3］。為此，對臺州黃巖的一個(gè)地方品種進(jìn)行了種植密度和施肥試驗(yàn)，現(xiàn)將有關(guān)結(jié)果報(bào)道如下。

1 材料與方法

1.1 材料

參試紫山藥為臺州本地品種，引自黃巖平田。

試驗(yàn)地土壤為壤土，養(yǎng)分含量，有機(jī)質(zhì)14.8 g·kg-1、堿解氮97.7 mg·kg-1、有效磷54.5 mg·kg-1、速效鉀130 mg·kg-1，土壤pH值5.92。

1.2 方法

密度試驗(yàn)。設(shè)株距30，40，50和60 cm 4個(gè)處理，行距均為55 cm。

施肥試驗(yàn)。所用復(fù)合肥氮、磷、鉀含量均為15%，硫酸鉀鉀含量52%。種植密度40 cm×55 cm。共設(shè)6個(gè)處理，667 m2的施肥量分別為:處理1基肥 (4月2 0日施，下同)復(fù)合肥45 kg;處理2基肥復(fù)合肥20 kg，第1次追肥 (6月20日施，下同)復(fù)合肥15 kg，第2次追肥 (8月15日施，下同)復(fù)合肥15 kg加硫酸鉀20 kg;處理3基肥復(fù)合肥20 kg，第1次追肥復(fù)合肥15 kg，第2次追肥復(fù)合肥15 kg，第3次追肥 (9月15日施)硫酸鉀15 kg;處理4基肥復(fù)合肥30 kg，第2次追肥復(fù)合肥15 kg;處理5基肥復(fù)合肥30 kg，第2次追肥硫酸鉀20 kg;處理6基肥復(fù)合肥15 kg。

2個(gè)試驗(yàn)均采用畦作方式，畦寬80 cm，溝寬25～30 cm。每小區(qū)2畦，畦長15 m。試驗(yàn)重復(fù)3次，隨機(jī)區(qū)組排列。水肥等按常規(guī)管理。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同種植密度的產(chǎn)量

在一定范圍內(nèi)，個(gè)體密度的增加可以提高總體產(chǎn)量，但是如果過密，會影響個(gè)體產(chǎn)量，反過來又會影響總體產(chǎn)量 (表1)。當(dāng)紫山藥密度為30 cm×55 cm時(shí)，雖然個(gè)體較多，但是單株產(chǎn)量最低，品質(zhì)較差，667 m2產(chǎn)量僅為3 432 kg。而密度為60 cm×55 cm時(shí)，單株產(chǎn)量最高，為1.530 kg，但667 m2產(chǎn)量為3 160 kg，低于40 cm×55 cm密度的4 062 kg。當(dāng)密度大于40 cm×55 cm以后，雖然單株產(chǎn)量在增加，但由于群體密度降低，種植株數(shù)減少，土地利用率降低，在產(chǎn)量上就表現(xiàn)為逐漸降低。

表1 不同種植密度紫山藥的產(chǎn)量和抗病性

2.2 不同種植密度的抗病性

種植密度直接影響紫山藥的通風(fēng)透光性，這對植株抗病性有一定的影響。由表1可以看出，雖然使用藥劑防治，但是隨著種植密度的增加，病情指數(shù)還是逐漸升高。即隨著密度的提高，葉片重疊，通風(fēng)不良，影響植株生長發(fā)育，降低抗病性。

2.3 不同施肥方式處理的產(chǎn)量

由表2可以看出，667 m2產(chǎn)量以處理2，3最高，分別達(dá)到2 646和2 605 kg，與其他4個(gè)處理產(chǎn)量的差異達(dá)極顯著水平;處理5比處理4多施20 kg硫酸鉀，少施15 kg復(fù)合肥，產(chǎn)量前者比后者高62 kg，說明鉀肥對紫山藥的塊莖生長具有積極作用。處理4與處理1的總用肥量相同，增產(chǎn)達(dá)顯著水平，說明分次施肥可以有效提高肥料的利用率。

總體看來，處理3產(chǎn)量最高，處理2次之，但兩者差異不顯著。兩者用肥量相同，但前者施肥3次，后者2次，從人工成本考慮，適當(dāng)減少追肥次數(shù)，對紫山藥總體生產(chǎn)是有利的，因此處理2較好。

表2 不同施肥方式處理對紫山藥產(chǎn)量的影響

3 小結(jié)與討論

一般來說作物單位面積產(chǎn)量在一定范圍內(nèi)隨著密度的增加呈線性提高，達(dá)到一定密度時(shí)，產(chǎn)量達(dá)到最大值，密度再增加，反而會使產(chǎn)量下降，品質(zhì)變差。同時(shí)，由于密度增加，光照、通風(fēng)、養(yǎng)分等供應(yīng)受限，會引發(fā)一些病害的大面積蔓延。本研究中當(dāng)種植密度為40 cm×55 cm時(shí)，達(dá)到個(gè)體產(chǎn)量和總體數(shù)量的一個(gè)較好的平衡點(diǎn)，產(chǎn)量最高，同時(shí)對提高植株抗病性也具有一定的作用。

施肥試驗(yàn)結(jié)果表明，處理2的施肥方式在兼顧產(chǎn)量的同時(shí)考慮了人工成本的因素，具有一定的推廣意義。即起壟栽培，667 m2基肥施三元復(fù)合肥20 kg，第1次追施三元復(fù)合肥15 kg，第2次追施三元復(fù)合肥15 kg加硫酸鉀15 kg。

［1］ 劉影，史姍姍，汪財(cái)生.浙江紫山藥營養(yǎng)成分及薯蕷皂苷元含量測定［J］.安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2010(9):4563-4564.

［2］ 何圣米，潘廣敏，汪芽芬，等.紫山藥豐產(chǎn)栽培技術(shù)［J］.長江蔬菜，2011(1):12-13.

［3］ 趙發(fā)軍，鄧保福，陳學(xué)光，等.紫山藥施肥與種植試驗(yàn)研究［J］.北京農(nóng)業(yè)，2011(6):39.