李文才， 周永新

(1.揚州大學(xué) 淮揚文化研究中心 江蘇 揚州 225009； 2.江蘇省太倉市 沙溪高級中學(xué)，江蘇 太倉 215400)

P.2049號背《后唐長興二年(公元931年)正月沙州凈土寺直歲愿達(dá)手下諸色入破歷算會牒》共474行,收錄于唐耕耦、陸宏基所編《敦煌社會經(jīng)濟文獻(xiàn)真跡釋錄》第三輯[1]369-389,池田溫《中國古代籍帳研究》亦有著錄[2]。P.2049號背系后唐長興二年(931)正月,凈土寺直歲愿達(dá)所做的收支決算報告文書。

本籍帳為典型的四柱式諸色入破歷算會牒,由六部分組成,除起首、結(jié)尾兩部分外,核心部分可解剖為四個:第一柱前帳舊，第二柱新附入，第三柱破除用，第四柱應(yīng)在及見在。第四柱應(yīng)在及見在,若轉(zhuǎn)入下一會計年度,就成為新一年的前帳舊。其形式則為,四柱均頂格記賬直至行末,形似一根根的柱子;分類數(shù)則居中偏下起寫;新附入和破用明細(xì),起首書寫的高度在二柱、三柱與分類數(shù)之間,按照物品分類(如麥、粟、豆等)順次記述,記完一類,再記一類。每筆帳目只記物品的名稱、數(shù)量、來源或用途,不記日期[3]39。

對于本件文書,除前揭二書有收錄及考釋外,其他眾多研究晚唐五代敦煌社會經(jīng)濟問題的論著也每有涉及。不過,這些研究論著均是將本件文書作為引證分析材料之一,單獨對此件文書進(jìn)行解讀并據(jù)以分析敦煌寺院經(jīng)濟收支狀況的文章,迄今無見。基于此,本文擬參考現(xiàn)代會計學(xué)方法對本件籍帳文書作計量分析,并以計量分析所得相關(guān)數(shù)據(jù)為基礎(chǔ),對凈土寺本年支出賬目的分類構(gòu)成、支出賬目的性質(zhì)等問題進(jìn)行探討,進(jìn)而透視凈土寺在晚唐五代時期經(jīng)濟運行總體狀況之一斑。

一、支出項目的構(gòu)成分類及其分析

本籍帳第153～163行,為凈土寺931年各類物品支出的分類總賬;第164～432行,則為各類物品支出的帳目明細(xì)。根據(jù)籍帳所載,凈土寺931年用作各項支出的物品包括:麥、粟、面、油、粗面、黃麻、麩、渣、豆、布、緤,共11項。各項支出的具體途徑大致分為如下幾類:(1)雜役人員口糧；(2)雜役人員過節(jié)費；(3)雜役人員伙食；(4)雇傭人員伙食；(5)雇傭人員工錢；(6)僧侶勞動伙食；(7)僧侶過節(jié)費用；(8)招待費用；(9)禮品性饋贈與撫慰性饋贈；(10)購物費用；(11)佛事活動開支；(12)梁戶課稅減免，設(shè)備維護費用，自然損耗及佛物造作。

為方便分析,茲據(jù)文書所載賬目,將931年各項賬目支出構(gòu)成情況表列如下[注]對于本件文書所載的賬目支出明細(xì),本人曾列出詳細(xì)的統(tǒng)計表格,但受文章篇幅所限,這里只能根據(jù)統(tǒng)計結(jié)果列出各項支出構(gòu)成比例簡表。

表1 931年凈土寺各項“破用”分類總帳統(tǒng)計表

表2 931年凈土寺麥“破用”途徑構(gòu)成暨比例表

表3 931年凈土寺粟“破用”途徑構(gòu)成暨比例表

表4 931年凈土寺面“破用”途徑構(gòu)成暨比例表

表5 931年凈土寺粗面“破用”途徑構(gòu)成暨比例表

表6 931年凈土寺油“破用”途徑構(gòu)成暨比例表

表7 931年凈土寺黃麻·麩·渣·豆·布·緤“破用”途徑構(gòu)成暨比例表

說明:(1) 表1～7中“支出數(shù)量”之計量單位“碩”,即相當(dāng)于“石”,因為敦煌籍帳文書“石”均作“碩”；(2) 表7數(shù)字,前者為該項支出數(shù)量,后者則為該支出途徑在該項總支出中所占比例,如“黃麻”在“購物費用”一項中“9,100%”,則前者指購物費用支出9碩黃麻,100%則指該項支出占總支出的100%。

根據(jù)文書內(nèi)容并參考上述表格所示可知，在所支出的11類物品中,麥、粟、油、面四項支出途徑最為廣泛復(fù)雜,粗面、黃麻、麩、渣、豆、布、緤等七項的“破用”途徑則相對較為簡單。茲先對這七項物品的支出情況進(jìn)行分析,至于麥、粟、油、面四項的支出情況,我們將在下文作詳細(xì)詮釋。

(一)粗面

粗面的“破用”途徑有三個,即雜役人員伙食、雜役人員過節(jié)費、僧侶勞動伙食,占比分別為26.6%、3.21%、70.19%。根據(jù)對其他幾件凈土寺籍帳文書分析發(fā)現(xiàn):“粗面(連麩面)”的支出途徑基本相同,即用作替寺院服雜役者以及下層僧侶勞動時的伙食。而在眾多凈土寺支出賬目中,從未見“粗面”用作沙州都司和僧官寺院上層僧侶伙食的記錄。這種情況恰好反映出晚唐五代時期敦煌的佛教階層已在事實上分為上、下兩個階層,都司僧官和諸寺三綱等僧侶領(lǐng)導(dǎo)層從來都無需食用粗糙的食物。

(二)黃麻

黃麻,本件籍帳全部體現(xiàn)為“購物費用”,即用于購買寺院所需其他物品。其中前2次分別為進(jìn)君和安應(yīng)子“入油替用”,從字面上看是這二人向寺院交納了若干油品,作為等價交換,凈土寺分別向他們支付2斗黃麻。由于二者是一種等價交換,故可以視為凈土寺以2斗黃麻的價錢向二人購買了相應(yīng)數(shù)量的油品,因此將其列入“購物費用”范圍。后5次則較為明顯,為凈土寺分別以黃麻若干,從高孔目、閻都知、康鄉(xiāng)官、張縣令等人那里購買到相應(yīng)的熟銅、緤和水銀。另外,在P.2032號背《后晉時代凈土寺諸色入破歷算會稿》[1]455-509中,黃麻破用賬目多數(shù)也都用于購物,如(十六)第590～592行:“黃麻破:黃麻肆碩叁斗,付梁戶押油用。黃麻柒斗,于楊家兒邊買梁子用。黃麻兩石,和上入布一疋用?！?十八)第766～769行:“黃麻壹碩肆斗,寒食付梁戶押由用。麻兩石捌斗,三月付梁戶押油用。麻五斗,付通子用。麻三石,廣進(jìn)手上入木用?！痹谶@兩份“黃麻破”的支出賬目中,除付給梁戶作為榨油原料外,其他幾次黃麻“破用”均是以購物費用的方式支出。由此或可推測認(rèn)為,黃麻在晚唐五代的敦煌地區(qū)常常被用作支付手段。

(三)麩

麩,盡管是加工面粉的副產(chǎn)品,寺院也是要回收的。這是因為麩既是釀造食醋的原料,也可充當(dāng)畜力及羊群的飼料。在幾件與凈土寺有關(guān)的入破歷中,幾乎都有麩用于“臥醋”以及充當(dāng)畜力飼料的賬目記錄。在本件籍帳中,麩的支出共有5次,其中2次用于“臥醋”(春、秋各支出3碩、2.5碩,共5.5碩,占60%)，3次用作畜力飼料(共支出3.7碩,占40%)。

(四)渣

渣為榨油的副產(chǎn)品,梁戶按規(guī)定交納“課油”的同時,要上交相應(yīng)的餅渣,筆者曾在另一篇文章中推測,梁戶每上交“課油”1碩,同時須上交與之對應(yīng)的渣9餅[6]。寺院所以要回收餅渣,是因為餅渣可以充當(dāng)畜力或羊群的飼料,有時也可用作一些特殊烹調(diào)時的燃料。餅渣作為畜力或羊群的飼料,在本件文書及其他籍帳文書均有反映,無需多作解釋。餅渣用作特殊烹調(diào)時的燃料,則需稍加分析。

在本件文書中,有5餅渣是用于“七月十五日燒培用”,此處“燒培”當(dāng)作“燒焙”,如凈土寺925年的支出賬目中,分別因“窟上下彭時燒焙用”“七月十五日燒焙用”,而分別支出渣3餅、5餅[1]364-365。 “焙”,微火烘烤也,一般情況下用于制茶(如“焙茗”),考慮到敦煌地區(qū)可能并無制茶工藝,因此敦煌籍帳文書中的“燒焙”當(dāng)指一種用微火慢慢燒制的烹調(diào)手法。七月十五日的“燒焙”顯然與盂蘭盆會有直接關(guān)系,作為佛教重大節(jié)日,盂蘭盆會的時間從七月十五日至十七日。十五日“煮佛盆”“造佛盆”,應(yīng)是準(zhǔn)備和擺設(shè)供品供佛;十七日為“破盆”,則應(yīng)是僧徒取供佛之酒食瓜果聚餐享用。因此,七月十五日“燒焙”當(dāng)指烹制盂蘭盆會所需的某種供品。為何“燒焙”要用餅渣作為燃料呢?我們的看法是,一是餅渣作為燃料不會出現(xiàn)明火,正符合微火燒烤的要求;二是餅渣具有豆類的特殊香氣,以之作為燃料可以增加烹制供品的香味,正符合禮佛的需要。

(五)豆

豆,在本件籍帳中除“自然損耗”的1碩3斗外,其余7碩7斗全部用于“購物費用”支出,其中“七月十五日買瓜破盆用”2斗、“宋校揀入粟用”4碩5斗、“得麥替用”3碩。第一項是盂蘭盆會時購瓜以供養(yǎng)佛，后兩項則相當(dāng)于購買粟、麥的折算價。與黃麻的支出具有較大相似性,豆也常被用作購物的支付手段,這在其他幾件與凈土寺有關(guān)的籍帳文書中也有所反映。

(六)布、緤

布、緤為紡織品,也是敦煌諸寺日常生活不可缺少的必須品,布、緤除了滿足僧侶服飾所需以外,諸如佛像所披佛衣、佛經(jīng)包裝等佛物的造作也都要用到布、緤等紡織品。此外,布、緤有時也用來充當(dāng)購物費用,或用作禮品饋贈。就本件文書來看,布分別用于“購物費用”(42%)、“佛物造作”(48%)以及“撫慰性饋贈”(10%)緤的支出只有一項:“僧官造設(shè)時,諸寺賀令公用?！贝颂帯傲罟敝笟w義軍政權(quán)首領(lǐng)曹議金[4]95-107,這是沙州都司僧官設(shè)宴招待曹議金時,都司下屬諸寺為表示祝賀各拿出相應(yīng)物品充當(dāng)饋贈,因此這項支出的性質(zhì)屬于“禮品性饋贈”。

二、凈土寺支出途徑的性質(zhì)試探

麥、粟、油、面四項支出為本籍帳文書帳目的主要部分,不僅支出次數(shù)頻繁,而且支出途徑較為復(fù)雜。以下對各類支出性質(zhì)作較為詳細(xì)的分析。

(一)雜役人員口糧

歸義軍時期,盡管寺戶制度已經(jīng)走向沒落,但敦煌諸寺還保留一定的雜役人員。這些雜役人員包括:A.在寺院中服長役者,如凈土寺諸籍帳中所出現(xiàn)的“恩子”“義員”“仵子”等,他們都是在凈土寺服長役的人員,與凈土寺之間有一定人身依附關(guān)系[5]179-183;B.以短期雇傭的方式替寺院服役,如凈土寺諸籍帳中屢次出現(xiàn)的“園子”[5]171-175。

就本件文書所載并結(jié)合凈土寺其他相關(guān)籍帳所提供信息看,無論“恩子”還是“園子”,他們每年都在相對固定的時間(一般情況下按春、秋、冬三季)從凈土寺領(lǐng)取一定數(shù)額的糧食。但二者也有不同,主要表現(xiàn)為每逢各種節(jié)日恩子還會得到類似于“過節(jié)費”的額外收入(包括白面、粗面、油等),這種額外收入在文書中被稱為“節(jié)料”。

據(jù)此可知,恩子與園子在身份上有所不同,恩子因為與凈土寺有人身依附關(guān)系,相當(dāng)于寺院的一份子(只不過是身份低賤的寺奴婢而已),故此在按季領(lǐng)取口糧之外還可享受到節(jié)日額外供給的“節(jié)料”。園子與恩子不同,他無需像恩子那樣長期供役于凈土寺,只是不定期地到寺中上役而相當(dāng)于“家人式勞動者”,或領(lǐng)取一定雇價而相當(dāng)于雇農(nóng),與凈土寺并無人身依附關(guān)系。從理論上講,園子還可以到其他寺院上役,只不過凈土寺是他必須優(yōu)先考慮的上役地點,故此他也可以按季從凈土寺領(lǐng)取一定數(shù)量的口糧,但不象恩子那樣可以領(lǐng)取額外的“節(jié)料”。

本件文書所反映的“雜役人員口糧”,主要體現(xiàn)為恩子和園子領(lǐng)取的“春秋糧”“冬糧”,雜役人員口糧通常是以麥、粟支付。本年凈土寺所支出的雜役人員口糧數(shù)為:麥7.2碩，粟3.5碩,麥粟合計10.7碩,占麥、粟總支出(211.51碩)的5.06%。

(二)雜役人員過節(jié)費

過節(jié)費指在一些傳統(tǒng)節(jié)日(如寒食、冬至等)或佛教節(jié)日(行像節(jié)、盂蘭盆節(jié)等)凈土寺為在寺中服役人員所提供的額外供應(yīng),一般稱為“節(jié)料”,意即為雜役人員提供的“過節(jié)費”?！肮?jié)料”的提供,既是表示對節(jié)日的慶祝,也是寺院籠絡(luò)人心的一種手段。

在本件文書中,雜役人員的“過節(jié)費”主要體現(xiàn)為恩子的“節(jié)料”?！肮?jié)料”一般情況下都是以面、油等食品原料支付,而不是以麥、粟等作物原料方式供給。本年凈土寺共支付恩子“節(jié)料”費用為面、粗面(連麩面)各0.1碩,合計0.2碩,占面、粗面總支出(50.93碩)的0.39%。

(三)雜役人員伙食

歸義軍時期,在敦煌諸寺上役的人員除了“恩子”等長役人員外,還包括“園子”(短期應(yīng)役)“廝兒”“人夫”及其家屬(一般稱為“女人”或“當(dāng)寺女人”)等。除了“園子”因為在寺院的菜園或果園上役屬于較為職業(yè)化(專業(yè)化)的勞役之外,“廝兒”“人夫”及其“女人”在寺院中所執(zhí)之雜役種類較多,諸如“淘麥”“造食”“刈菜”等雜役均可以看到他們勞動的身影。在這種情況下,寺院要為之提供勞動時的伙食。

本件文書中所反映的雜役人員伙食,集中體現(xiàn)在“粗面(連麩面)”支出的項目中。這些人包括“廝兒”“女人”“義員”,所從事的無一例外都是工程修造、造作佛食、打掃羊圈等重體力勞動,而凈土寺為他們提供的伙食則全部為“粗面”,而且額度極低,充分反映出這些寺院雜役人員社會身份地位之低下。本年凈土寺為雜役人員伙食共支出粗面0.83碩,占面、粗面總支出(50.93碩)的1.63%。

(四)雇傭人員伙食

歸義軍時期，隨著寺戶制度的衰落,敦煌諸寺為緩解日益緊張的勞動人手短缺狀況不得不擴大雇傭人員的使用范圍,在諸如廚田耕作、羊群放牧、車牛運輸、工程修造等事務(wù)中,越來越多地聘請或雇傭寺外人員。敦煌諸寺聘請或雇傭寺外人員,不僅要支付相應(yīng)的工錢,還要為之提供伙食,特別是對那些具有技術(shù)含量的手工藝勞動,寺院一般情況下還要為他們提供酒水供應(yīng)。

本件籍帳所反映的“雇傭人員伙食”有:油1升(0.01碩)，面2斗(0.2碩)。從數(shù)量上看,凈土寺為雇傭人員所提供的伙食并不多,造成這種狀況的一個重要原因是，其中一部分雇傭人員的伙食支出已經(jīng)統(tǒng)計到“招待費用”項目中,如第214～215行“粟叁斗,臥酒,春硙看博士用”,我們將其計入“招待費用”一項。但實際上,這里所破用的3斗粟也可以看成是雇傭人員的伙食開支,因為臥酒正是供給替凈土寺勞作的硙博士食用。再如第222～223行“粟壹斗,塑匠造佛焰胎日酤酒用”,這是說凈土寺雇傭(或聘請)塑匠給寺院修造佛焰(即佛像背后的火焰等形象)凈土寺因此出粟1斗沽酒,以招待該塑匠,因此這里支出的粟實際上也可看作是為雇傭人員所支出的伙食費用,我們在統(tǒng)計中也將該項支出列入了“招待費用”中。類似這樣的支出項目,在本件文書中還有一些。要之,為雇傭人員所提供的伙食費用與提供給雇傭人員的招待費用本無實質(zhì)性差別,不必過分拘泥。

本年凈土寺“雇傭人員伙食”共支出:面0.2碩，油0.01碩。

(五)雇傭人員工錢

如前所言,寺院雇傭寺外人員時,不僅要為其提供伙食,更重要的還要支付其相應(yīng)的工錢,這是構(gòu)成雇傭勞動關(guān)系的根本性指標(biāo)。

在歸義軍時期,從敦煌諸寺領(lǐng)取工價的寺院雇傭人員呈現(xiàn)出越來越多的趨勢,雇傭人員成為寺院解決勞動力短缺的一種重要方式。當(dāng)時從寺院領(lǐng)取雇傭工價的人員,包括各種手工藝人、都料、博士、牧羊人等。一般情況下,寺院都是以斛斗支付工錢,而油、面、布、緤等物品,則很少被用來充當(dāng)支付手段,但這種情況也不是絕對的。

本年凈土寺所支付的“雇傭人員工錢”,包括麥4碩、粟4.4碩、油0.04碩、面0.7碩。具體如第167行:“麥肆碩,充硙課用?！边@里的“充硙課用”,顯然不是硙戶租用凈土寺的碾硙而向寺院交納的“硙課”,而是指凈土寺雇傭硙博士替寺院碾磨面粉(包括修理碾硙)寺院向該博士支付的雇傭工價。再如第347～349行:“面貳斗,造胡餅拔羊毛用。面貳斗,將羊群頭用。”前一項支出的面是制作胡餅,供拔羊毛人食用,相當(dāng)于為雜役人員(或雇傭人員)提供的伙食；而后一項支出的2斗面,則指明是“將羊群頭”,即專供牧羊人頭首使用,顯然是支付給此人的工錢(至于該“羊群頭”如何使用或分配,那是另外一回事)。

(六)僧侶勞動伙食

早期內(nèi)律雖然禁止僧侶參加勞動,但現(xiàn)實生活中僧侶參加勞動的戒律并未嚴(yán)格執(zhí)行,事實上,自佛教傳入中國以后就一直有僧侶參加勞作的現(xiàn)象,當(dāng)然我們指的是下層僧侶。以敦煌地區(qū)而言,無論是吐蕃占領(lǐng)期間,還是其他任何時期,下層僧侶參加勞作的情況始終是存在的。尤其是歸義軍時期,寺院下層僧侶的勞動量明顯增加。這是由于隨著吐蕃統(tǒng)治的退出,曾經(jīng)頗為興盛的寺戶制度也因為張議潮的改革而漸趨崩潰,而寺戶制度的衰落直接造成了敦煌諸寺勞動人手的明顯短缺。為了緩解這個日漸顯著的矛盾,寺院除了更為廣泛地使用雇傭人員外,只能通過不斷增加寺院下層僧侶勞動量的方式加以解決,結(jié)果就造成了姜伯勤先生所說的那種情況:“在沙州,隨著寺戶——常住百姓勞役制度的衰落,以沙彌為代表的下層僧徒承擔(dān)的勞務(wù)亦日漸增多。”[5]176

就本件文書所載來看,凈土寺下層僧侶參與了寺院所有勞動事務(wù),諸如堆園耕地、種樹聚菜、土門修造、昜城跺、壘界墻、西窟上水、西窟昜沙、糧食搬運、清倉淘麥、僧官局席侍宴等,都有僧侶參與。據(jù)姜伯勤先生的研究,凈土寺的每一個下層僧侶,每年參加的勞務(wù)約20個工作日[5]179。下層僧侶參加勞動,寺院除了有伙食供應(yīng)外,有時還有酒水供應(yīng),這大概應(yīng)該算作是對其勞務(wù)的額外“獎賞”了。

凈土寺本年所支出的“僧侶勞動伙食”包括:麥4.4碩、粟2.9碩、油0.125碩、面6.33碩、粗面2.19碩,分別占各自總支出的3%、4%、4%、13%、70%。在以上五種支出項目中,麥、粟為不能直接食用的糧食原料,一般用來沽酒或臥酒,以供飲用;面、油、粗面則用來“造胡餅”或制作齋飯直接食用。

(七)僧侶過節(jié)費用

同內(nèi)地一樣,敦煌諸寺對于各種節(jié)日都比較重視,每逢此時,寺院除舉辦慶典儀式外,還會額外拿出一些物品用以改善伙食。這額外支出的部分在敦煌籍帳文書中,多以“節(jié)料”形式出現(xiàn)。

就“節(jié)料”支出來看,這些節(jié)日既包括大歲、寒食、冬至等中國傳統(tǒng)節(jié)日,也包括正月十五日“燃燈節(jié)”等佛教節(jié)日(中國傳統(tǒng)的元宵節(jié)“上燈”儀式,實由佛教“燃燈節(jié)”演化而來)。以寒食、冬至為例,在麥、粟、油、面四項支出中,均是寒食、冬至兩節(jié)所支出的“節(jié)料”,而且不止一次。具體如第248～251行:“粟玖斗,冬至臥酒,僧官節(jié)料眾僧慶賀用。粟玖斗,臥酒,歲僧官節(jié)料眾僧拜至用。粟貳斗,正月十五日臥酒,窟上燃燈看和尚頓用”,即是指冬至、新年、正月十五燃燈節(jié)三個節(jié)日的“節(jié)料”支出。

本年凈土寺“僧侶過節(jié)費用”支出,包括麥、粟、油、面四項,分別支出1.9碩、3.4碩、0.34碩、2.75碩,占各項總支出的百分比分別為1%、5%、11%、6%。所支出的“節(jié)料”中,麥、粟為糧食原料,不能直接食用,一般用來臥酒或沽酒,個別時候也會用來兌換胡餅等食物。油、面兩項支出,則直接用來制作齋飯食用。

(八)招待費用

盡管佛教自詡以出家清修為立教之宗旨,但事實上自傳入中國第一所寺院建立時起,佛寺就不是以封閉式面貌出現(xiàn)在世人面前。作為一個在事實上承擔(dān)諸多社會功能的開放式社會單位,佛教及其團體在沖擊中國傳統(tǒng)思想觀念同時,對于中國社會、政治、經(jīng)濟各個層面都造成深刻影響。隨著隋唐時期佛教中國化進(jìn)程完成,佛教世俗化傾向日漸明顯,尤其是偏處西北的敦煌地區(qū),佛教俗世化程度更為嚴(yán)重。敦煌諸寺俗世化的一個突出表現(xiàn)是與世俗社會交往十分頻繁,體現(xiàn)在眾多籍帳文書中,就是寺院每年用于人情往來的賬目不僅種類繁多,而且用于招待的費用支出呈現(xiàn)出遞增趨勢。

從籍帳所載支出明細(xì)賬目中,可以看到凈土寺931年的招待對象范圍廣泛,包括僧俗官員。以僧官而論,不僅有來自沙州都司的僧官,也有來自其他寺院的高級僧侶;以世俗官員而言,既有歸義軍政權(quán)的最高領(lǐng)導(dǎo)——“令公”曹議金,也有負(fù)責(zé)春、秋兩季官齋的“鄉(xiāng)官”等地方普通官員。除僧俗官員外,在凈土寺的招待對象中,還有寺院雇傭的各類手工藝人,如金銀匠、塑匠、硙博士、釘鍱博士等。

凈土寺本年用于各種招待事務(wù)的支出,包括麥1.6碩、粟18.3碩、油0.715碩、面15.79碩,分別占各類總支出的1%、28%、23%、33%。在四項支出中,面在總支出中占比最高,為33%,也就是說,凈土寺每年消費的白面中有1/3用于人情招待。油的支出,占23%,接近1/4,比例也較高。粟28%,超過1/4,粟是無法直接食用的原料性物品,一般用來沽酒或臥酒,這也就意味著,凈土寺每年消費的粟中有近30%被用來臥酒或沽酒,以招待與寺院有往來的各種人物。在“招待費用”中,麥的支出最小,只有大約1%,這主要是因為麥?zhǔn)羌庸っ娣鄣脑?一般并不用于沽酒或臥酒,而是用來加工面粉以供食用。

(九)禮品性饋贈與撫慰性饋贈

敦煌寺院與外界的頻繁來往,還表現(xiàn)為凈土寺每年都有次數(shù)不一的禮品性饋贈和撫慰性饋贈。

所謂“禮品性饋贈”,是指凈土寺向那些與寺院有較為密切往來的僧、俗官員或其他寺院提供的禮品饋贈。就本件籍帳所提供的信息,并參考前引后唐同光三年(925)凈土寺收支算會牒來看,能夠獲得凈土寺禮品性饋贈的人員主要包括:A、沙州都司或其他寺院的僧官,如第315～316行“油壹勝,贈圖(靈圖寺)氾僧政用”、第350～351行“面貳斗伍勝,贈唐法律用”、第386行“面叁斗,贈氾僧政用”等,以上均為贈送僧官的禮品；B、每年具體辦理春、秋兩季官齋的“鄉(xiāng)官”,如第218～219行“粟壹斗伍勝,付本,春官齋看鄉(xiāng)官用”、第236～237行“粟貳斗,秋料官齋看鄉(xiāng)官用”、第292行“油壹勝,春官齋看鄉(xiāng)官用”、第299～300行“油壹勝,秋料官齋看鄉(xiāng)官用”、第356～357行“面貳斗,春官齋看鄉(xiāng)官用”、第370～371行“面貳斗陸勝,秋料官齋看鄉(xiāng)官用”等,以上均為贈送該鄉(xiāng)官的物品。

“禮品性饋贈”的對象除具體人物外,還有寺院之間的相互贈送,每當(dāng)某寺有工程修造或重大院務(wù)活動時,與之素有往來的友好寺院都要饋贈一定物品以示慶賀。如第229～232行“粟壹碩壹斗,報恩寺壘北園墻沽酒人事用。粟壹碩壹斗,蓮臺寺設(shè)人事用”,即報恩、蓮臺兩寺發(fā)生重大院務(wù)活動,凈土寺分別向他們提供饋贈以示祝賀。類似這樣的禮品性饋贈支出,在前揭后唐同光三年(925)凈土寺算會牒中也同樣存在。

本年凈土寺用于禮品性饋贈的支出包括:粟5.21碩、油0.04碩、面1.01碩、緤26尺,占各項總支出的比例分別為8%、1%、2%、100%。

除“禮品性饋贈”外,凈土寺每年還有“撫慰性饋贈”,從不太嚴(yán)格的意義上說,這項饋贈也可列入“禮品性饋贈”項目中。就本件文書所載,凈土寺此項支出物品均為布,支出的原因多用于“吊孝”,能夠獲得“撫慰性饋贈”的對象則是和凈土寺有較為密切關(guān)系的人物,包括:A、都料、博士、都頭等各種手工藝人或其家屬,如王都料、令狐都料、康博士(因女兒死亡)、張都頭及其小娘子(因張家阿婆死亡)均因為家中有人死亡,凈土寺贈送數(shù)量不等的布匹以示撫慰。凈土寺之所以要對以上人等支出“撫慰性饋贈”,大概是因為他們與寺院素有往來,作為掌握一定手工技藝的匠人,尤其是都料或都頭,作為各項手工藝行業(yè)的頭首,乃是諸如雕畫塑像、泥屋修墻、上梁換瓦之類寺院修造工程不可或缺的技術(shù)指導(dǎo)和建設(shè)者。因此,當(dāng)他們或其家人疾病或死亡,寺院要前往吊唁并賻贈一定的物品。B、僧官或其親屬,如吳法律(弟弟死亡)、氾僧政(阿叔死亡、氾阇梨死亡),均是因為其親屬死亡,凈土寺分別前往吊唁,并贈送數(shù)量不等的布作為賻金。

本年凈土寺用作撫慰性饋贈的支出,共計布28尺,占該項總支出的比例為9.89%。

(十)購物費用

這一類支出是指用于支付購買寺院所需物品的費用。

本年凈土寺所購買的物品,包括金、銀、銅、鐵、水銀、緤、檉木、柴、瓜等(“入油替用”“入麥替用”等盡管也可列入購物范圍,但考慮到這實際上是通過等價交換獲得,故因此收入的油、麥、粟等物不列入購買物品的范疇)。凈土寺購買金、銀、銅、鐵、水銀等金屬,多與佛像造作或佛的供養(yǎng)有關(guān)系,如金、銀既可用于造作菩薩、金剛的頭冠,還可用于造作“佛焰”(或作“佛炎”“佛艷”,指佛塑像背后模擬光芒的背座)等金銀材質(zhì)的裝飾物,打制的銀椀(即銀碗)則是供養(yǎng)佛的用物;銅、鐵則可以用于鑄造佛像、銅鐘、傘骨(佛像或菩薩像頭頂上方華蓋傘的骨架)、鐵葉子、塔釘?shù)?檉木既是建筑房舍之所需,也是修治河渠、碾硙器具等不可或缺的生產(chǎn)資料;柴既是日常生活所需之燃料,也是修治河渠閘門的材料,為生產(chǎn)領(lǐng)域所需的物資;瓜、果等則是供佛必不可少的物品。布、緤等紡織品,既是僧侶衣衫所服,也是造作傘裙、佛衣等供佛所需之物的材料。

凈土寺當(dāng)年用于“購物”的物品包括:麥69.9碩、粟23.9碩、油0.19碩、黃麻9碩、豆7.7碩、麩5.5碩、布120尺,占各項總支出比例分別為48%、37%、6%、100%、86%、60%、42%。從購物費用所占該項總支出比例看,“油”一項最低,只有約6%的油品被用于“購物”,其他幾項占比均較高,而以黃麻、豆兩項最高,分別達(dá)到100%、86%。

油品充當(dāng)購物費用比例之所以較低,是因為油品的來源為“梁課”,數(shù)量本就不多,且每年寺院用油項目甚多,故不可能拿出更多油品用以充當(dāng)購物支付手段。另外,油品的物理形態(tài)不便儲運,也確實不利于這項功能的展開。黃麻、豆兩項所占比例最高,不僅體現(xiàn)在本件文書賬目中,其他幾件屬于凈土寺的籍帳文書中也具有這個明顯特點。因此,很可能正如我們在前面所說,黃麻不僅在晚唐五代的敦煌地區(qū)具有擬貨幣功能,恐怕豆也如此,至少在我們接觸的敦煌寺院入破歷文書中,黃麻與豆兩種物品常被用來充當(dāng)支付工具。

相對而言,麩用作購物費用的途徑比較單一,即用于“臥醋”,在數(shù)件凈土寺賬目文書中都有相同記錄。布、絹、緤等紡織品被用作支付手段,不僅在晚唐五代的敦煌地區(qū)如此,就是在內(nèi)地或是其他時期都不乏其例。

在所有支出的“購物費用”中,麥、粟雖然在各自總支出中所占比例不是最高,但絕對數(shù)量卻是最大。麥、粟用作“購物費用”,有哪些地方值得我們重點關(guān)注呢?除了用于“購物”的麥、粟數(shù)量及其比例之外,更值得關(guān)注的是“西倉麥”“西倉粟”在“購物費用”支出項目中的占比狀況。

就本籍帳所載支出明細(xì)賬目看,“西倉麥”前后支出11次,共計75.5碩,其中8次用于購物,計65碩,“購物費用”在西倉麥的總支出中占比達(dá)86.09%。這就是說,所支出的“西倉麥”絕大部分充當(dāng)了購物費用。再換個角度看,本年凈土寺用于購物的麥子總共69.9碩,其中“西倉麥”65碩,占比為92.99%,也就是說,“購物費用”所消耗的麥主要來自“西倉麥”。

粟的情況如何?“西倉粟”前后支出3次,共20.7碩,全部用于購物,占比100%。本年凈土寺用于購物的粟共計23.9碩,則“西倉粟”所占比例為86.61%,也就是說,在“購物費用”所消耗的粟中,“西倉粟”處于絕對優(yōu)勢地位。

再從每次購物所支出的數(shù)量看,“西倉”支出用于購物的麥、粟,不僅在總數(shù)量上占據(jù)絕對多數(shù),而且每一次數(shù)量都較大,均超過2碩。最少的一次是2.2碩,即第180～181行“西倉:麥兩碩貳斗,李信子買水銀壹量(兩)用”,即以2.2碩麥的價錢從李信子那里購買了1兩水銀。最多一次支付了麥37.5碩、粟13.7碩,合計51.2碩麥粟,即第188～189行“麥叁拾柒碩伍斗,當(dāng)寺徒眾及諸僧尼面上買儭唱使軍舍施綾及綿、造傘裙并傘里用”、第262～264行“粟壹拾叁碩柒斗,當(dāng)寺徒眾及諸僧尼面上買儭唱使軍及綿綾造傘群并傘里用”,很明顯此處支出的麥、粟為同一次購物費用,是當(dāng)著凈土寺全體徒眾及諸僧尼面公開購買大眾儭利拍賣以及“使軍”施舍的綾、綿、綢()等物,準(zhǔn)備用于造作佛像頭頂?shù)膫闳购蛡泯?。一次購物耗費數(shù)量如此之巨的麥粟,由此不難想見敦煌諸寺在奉佛方面的狂熱程度,或許在上層僧侶眼中,禮佛奉教的意義遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于對民生的關(guān)注。

因此,單就本件籍帳所反映的情況看,我們或可推測認(rèn)為,凈土寺“西倉”所儲藏的麥、粟等物大概主要用于購物費用的支付。

(十一)佛事活動開支

從寬泛的意義上講,寺院一切活動均可概稱為“佛事活動”,因而所有支出也都可以稱為“佛事活動開支”。因此，本文“佛事活動”采用相對狹義的概念,以概括那些難以具體劃分但又確實涉及佛教某種儀范軌式的宗教活動,凡因此而支出的費用,我們均稱之為“佛事活動開支”。

本件籍帳文書中所反映的這類“佛事活動”包括:春、秋佛食,解齋,僧官巡窟,上窟燃燈(正月十五日、二月八日、七月十五日),燃長明燈,做道場、布薩等。需要特別指出的是,并非所有帶 “解齋”“上窟”“燃燈”等字眼的活動都列入“佛事活動”范疇。此處以“面”的支出為例,稍加具體說明。

如第375～376行“面貳斗伍勝,冬至解齋用”、第384～385行“面貳斗,大歲日解齋用”,此處“解齋”支出,我們將之歸入“僧侶過節(jié)費用”;第385～386行“面貳斗伍勝,正月十五日上窟燃燈僧食用”、第389～390行“面壹碩伍斗,算愿達(dá)五日眾僧解齋時用”,此處支出我們列入“僧侶勞動伙食”,因為無論是在上窟燃燈,還是算愿達(dá)賬目過程,眾僧都參加了其中的一些勞務(wù)。

而如第387～388行“面肆斗,令公上窟,迎僧官及上窟僧食用”,此項支出我們也將其列入“佛事活動開支”。其理由是,歸義軍領(lǐng)袖曹議金到佛窟巡察,并在窟上迎接沙州都司的僧官及陪同僧侶(應(yīng)當(dāng)來自于凈土寺),圍繞曹議金巡窟所展開的活動性質(zhì)上應(yīng)屬于佛事活動;再如,第360～361行“面伍碩伍斗,官上窟,僧門造設(shè)用”,也是指歸義軍政權(quán)的領(lǐng)導(dǎo)人物巡窟,凈土寺負(fù)責(zé)治辦宴席等事務(wù),因為活動也是圍繞地方官府巡窟展開,故將其列入佛事活動;再如第366～368行:“面肆碩伍斗伍勝,七月十五日造佛盆破盆納官上窟等用”,七月十五至十七日的盂蘭盆節(jié)為佛教重大節(jié)日,屆時造佛盆、破盆、納官、上窟等佛事活動依次展開,故所需支出較為巨大。

再以“布薩”為例,本籍帳所載“布薩”共兩次,即第192～193行“麥肆碩叁斗,賞當(dāng)寺布薩法事保達(dá)、保會用”、第296行“油壹勝,布薩時炒藥食用”。 4碩3斗麥為賞賜給本寺僧人保達(dá)、保會二人,大概因為他們在“布薩”活動中出力最多;后面的1升油,則用于“布薩”時炒制“藥食”。布薩為佛教重要修行制度之一,每月舉行兩次[7]376。由于在“布薩”過程中需“斷食”持戒,故需制作“藥食”以維持身體健康。要之,由于“佛事活動”概念原本較為寬泛,因此欲判斷某項支出究竟屬于“佛事活動開支”,還是屬于某項性質(zhì)更為明確的支出,要視具體內(nèi)容而定。

本年凈土寺用于“佛事活動開支”的支出包括:麥4.3碩、粟3.6碩、油0.955碩、面21.02碩,分別占其總支出的2.94%、5.52%、31.26%、43.88%。

(十二)梁戶課稅減免、設(shè)備維護費用、自然損耗及佛物造作

“梁戶課稅減免”“設(shè)備維護費用”兩項支出均是以油品作為支付手段,這是因為二者均與梁戶租用凈土寺油梁的經(jīng)營活動有直接關(guān)系。

作為承租寺院油梁的經(jīng)營者或個體生產(chǎn)者,梁戶并不承擔(dān)設(shè)備費用及維修費用,設(shè)備及其維護費用均由油梁的所有者——寺院承擔(dān),梁戶依據(jù)與寺院所訂的契約在契約期間對油梁擁有使用權(quán),并準(zhǔn)契約以產(chǎn)品形式向寺院提供梁課——油。這就是說,油梁設(shè)備的費用(包括木梁、油槃、釜、碓嘴、過濾用的粗緤等)、修建油梁的工程費用(包括修梁、壘油梁墻、安油槃、入釜、安門、下木等)、油梁設(shè)備出現(xiàn)故障后的維修費用等,都是由寺院方面承擔(dān)的。如果是以糧食布帛支付的項目,一般由寺院直接派人支付;如果需要用現(xiàn)油支付的項目,有些由寺院直接支付,有些則由梁戶先自行采購,然后再向寺方報銷,而報銷的方式通常采用在課油交納時進(jìn)行相應(yīng)的扣除[5]203-221。

本件籍帳所載“設(shè)備維護費用”支出共四次,分別為第266～267行“油伍勝,梁戶修石車破用”、第320～321行“油貳斗,梁戶入苦水檉一車用。油壹斗伍勝,梁戶入粗緤壹疋用”、第322～323行“油伍勝,梁戶買栓枻木用”,其中“石車”當(dāng)為榨油過程中所使用的一種壓榨設(shè)備;“苦水檉”“栓枻木”則可能是制作木梁所需的材料;而粗緤則是油品濾清過程的過濾用物。從“修石車”可知,凈土寺的油梁并非新建,故所采購的苦水檉、栓枻木和粗緤,都是用以維護相應(yīng)的舊有設(shè)備。

梁課作為梁戶獲得一定期限內(nèi)油梁使用權(quán)的租金,乃是寺院對油梁所有權(quán)的經(jīng)濟實現(xiàn)。因此,從寺院租用油梁后,梁戶必須按契約規(guī)定的時間向寺院交納梁課。據(jù)姜伯勤先生研究,梁戶一年需要交納的梁課大約為課油2碩。如梁戶在規(guī)定期限內(nèi)不能足額交納梁課,也可采用“折物入”,即折換為絹、布等其他物品作為替代。需要特別指出的是,梁戶已在事實上分化為上、下兩個階層,上層梁戶一般為世俗地主,他們租用寺院油梁,通常雇用長工進(jìn)行經(jīng)營活動,并且能夠獲得數(shù)量不菲的收益;而那些因為土地狹窄等原因而租用油梁的手工業(yè)者或農(nóng)戶,則構(gòu)成了梁戶的下層,他們不僅要親自參加勞動,還往往因為經(jīng)濟力量微薄或經(jīng)營不善而負(fù)責(zé)累累[5]207-216。本籍帳所載凈土寺兩次“矜放梁戶”,即先后兩次免除梁戶課油若干,如第266行“油壹斗,卯年眾僧矜放梁戶用”、第324～325行“油壹斗,矜放梁戶用”就充分說明了這一點。

查中國歷代紀(jì)年表,后唐長興二年(931)為農(nóng)歷辛卯年,因此這兩次“矜放”梁戶均為當(dāng)年發(fā)生。既言“矜放”,就表明該梁戶欠凈土寺課油,凈土寺為何先后兩次主動放免梁戶課油1斗,而未采取“折物”以入的方式呢?其中原因值得深思,可以肯定的是,“矜放梁戶”的行為不能簡單地視為僧侶地主階級對下層梁戶的慈悲關(guān)愛,而是寺院為了讓這些本已匱乏至極的下層梁戶不至于立即破產(chǎn),以維護油梁出租給他們所帶來的經(jīng)濟收益,這才是凈土寺主動放免梁戶部分油課的真實動機。

“自然損耗”只有豆一項,據(jù)第421～422行“豆壹碩叁斗,圌底奄皮爛不堪用”?！皣?或作“篅”, 以竹蔑或草制作,是存放谷物糧食的圓形倉囤。因此,本句的意思是說,有1碩3斗豆,因為長期存放在倉底,以致腐爛變質(zhì)而不能食用。

“佛物造作”也只有一項,為布135尺,據(jù)第427～428行“布壹丈伍尺,造襆兩個,幞行像新舊傘用。布壹伯貳拾尺,衤曼小佛焰子肆個用。”“襆”或作“幞”,其意或指用以覆蓋或包裹衣物等的布單、巾帕,或指包裹、裝盛。 “衤曼”,據(jù)《集韻·平桓》:“衤曼,胡衣”,又有長短不齊的意思。據(jù)此可知,前一項當(dāng)指造作了2個襆,以供行像之時裝盛佛傘使用,造作這兩個襆,一共用掉了15尺布;后一項則指造作了長短不齊或者類似胡衣一樣的“小佛焰子”4個。所謂“佛焰子”,指佛像背后火焰狀的裝飾物,制作4個“小佛焰子”一共用掉了120尺布。

綜上所述，P.2049號文書會計財目，反映了晚唐五代敦煌寺院經(jīng)濟運行模式、敦煌佛教世俗化傾向,乃至敦煌社會經(jīng)濟運行狀況等問題。

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