本刊記者 席春慧

嬰幼兒奶粉雖然品種繁多，家長們卻不知哪種能讓人放心

自從2004年安徽省阜陽地區(qū)首次出現(xiàn)“大頭娃娃”劣質(zhì)奶粉事件，嬰幼兒奶粉的質(zhì)量安全就一直讓全國千百萬個(gè)家庭時(shí)時(shí)揪著心。2008年發(fā)生的石家莊三鹿嬰幼兒奶粉事件，徹底摧毀了人們對(duì)國產(chǎn)嬰幼兒奶粉的信賴。本以為價(jià)格昂貴的進(jìn)口嬰幼兒奶粉質(zhì)量安全應(yīng)該靠譜，誰知不久前有些打著“洋人”旗號(hào)的所謂“進(jìn)口品牌”嬰幼兒奶粉竟被查出是冒牌貨！中國的嬰幼兒奶粉產(chǎn)業(yè)，究竟怎么了？中國市場上的國產(chǎn)嬰幼兒奶粉和進(jìn)口嬰幼兒奶粉，究竟怎么了？

若干年前，中國市場上沒有那么多嬰幼兒奶粉，即使有，國產(chǎn)嬰幼兒奶粉也沒有那么多獨(dú)特配方。一袋“完達(dá)山”，只有十幾塊錢，買回來就給孩子沖著喝，從沒想過給孩子喝奶還會(huì)喝出生命危險(xiǎn)?？慈缃瘢瑹o論是大商場、大超市，還是普普通通的食品商店，國內(nèi)各大廠家生產(chǎn)的嬰幼兒奶粉多得很，各種品牌的進(jìn)口嬰幼兒奶粉更是令人眼花繚亂?？稍绞沁@樣，消費(fèi)者卻越是不知道買什么、怎么買好了：買國產(chǎn)的吧，質(zhì)量真的不放心，盡管國家質(zhì)檢部門多次拿出質(zhì)檢報(bào)告宣稱國產(chǎn)嬰幼兒奶粉質(zhì)量總體良好，但仍難以提振人們對(duì)國產(chǎn)嬰幼兒奶粉的信心；買進(jìn)口的吧，又不甘心被洋人狠宰；想從香港買吧，可人家制定了嬰幼兒奶粉的“限帶”令：雖說咱們都是炎黃子孫，但你們都帶走了，香港這兒的孩子怎么辦？

育兒奶粉害嬰兒

我國的乳制品市場曾經(jīng)長期是國產(chǎn)奶粉的天下，新中國成立后的第一奶粉品牌“紅星”以及“大慶”等品牌都曾深受消費(fèi)者青睞。然而從2003年開始，全國許多地方相繼發(fā)生劣質(zhì)嬰幼兒奶粉導(dǎo)致兒童嚴(yán)重營養(yǎng)不良甚至致病、致死事件。其中，安徽省阜陽地區(qū)首先發(fā)現(xiàn)189名2003年5月1日以后出生的、以奶粉喂養(yǎng)為主的嬰兒出現(xiàn)輕度或中度營養(yǎng)不良，成為典型的“大頭娃娃”。到了2004年4月25日，山東、四川、江西、山西、廣東、甘肅、遼寧、海南、湖北、湖南、浙江、河北的部分地區(qū)，分別出現(xiàn)了因?yàn)槭秤昧淤|(zhì)嬰幼兒奶粉導(dǎo)致嬰兒患病、夭折的案例。此時(shí)人們才發(fā)覺，原來一直讓人們深信不疑的國產(chǎn)嬰幼兒奶粉已經(jīng)成為假劣產(chǎn)品的代名詞。

“大頭娃娃”劣質(zhì)奶粉給眾多年輕父母造成的心理陰影遠(yuǎn)遠(yuǎn)尚未消除，國內(nèi)乳粉產(chǎn)業(yè)緊接著又遭受了2008年的“三聚氰胺”事件重創(chuàng)。三聚氰胺是一種以尿素為原料生產(chǎn)的氮雜環(huán)有機(jī)化合物，常溫下為白色單斜晶體，無顯著異味。主要用于木材加工和塑料、涂料、造紙、紡織、皮革、電氣等行業(yè)。由于食品和飼料工業(yè)蛋白質(zhì)含量檢測方法的缺陷，三聚氰胺常被不良商家用作食品添加劑，以提升食品檢測中的蛋白質(zhì)含量，因此它也被業(yè)內(nèi)稱為“蛋白精”。2008年5月，一位網(wǎng)民爆料，其女兒因食用從浙江泰順縣城一家超市里購買的“三鹿”牌嬰幼兒奶粉而小便異常。同年8月，“三鹿”內(nèi)部取得檢測結(jié)果：送檢的16個(gè)嬰幼兒奶粉樣品中，15個(gè)樣品檢出了三聚氰胺成分。9月8日，甘肅省岷山縣14名嬰兒同時(shí)查出患有腎結(jié)石。9月11日，甘肅全省發(fā)現(xiàn)的相同病癥患兒增加到59例，其中部分患兒已經(jīng)發(fā)展為腎功能不全，并有1人死亡，而這些兒童均食用了石家莊三鹿集團(tuán)針對(duì)低消費(fèi)群體開發(fā)的低價(jià)位嬰幼兒奶粉。

緊接著，在國家質(zhì)量管理監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局對(duì)全國嬰幼兒奶粉進(jìn)行的質(zhì)量檢驗(yàn)中，22家嬰幼兒奶粉生產(chǎn)企業(yè)的69批次產(chǎn)品相繼被檢測出含有三聚氰胺，除了已經(jīng)東窗事發(fā)的石家莊三鹿集團(tuán)外，還有上?！靶茇垺薄⑸轿鳌肮懦恰?、青島“圣元”等，就連廣告頗為動(dòng)人的廣東“雅士利”和國產(chǎn)乳品龍頭品牌“蒙?！?、“伊利”，亦都未能幸免。

信任坍塌傾刻間

石家莊三鹿集團(tuán)是建廠幾十年的老牌奶粉企業(yè)，具有穩(wěn)定的供貨渠道、銷售渠道和完備的奶粉生產(chǎn)線，在國產(chǎn)奶粉行業(yè)占有重要地位。經(jīng)過多年的品牌打造，“三鹿”牌嬰幼兒奶粉已然成為國人深信不疑的優(yōu)秀產(chǎn)品，甚至其當(dāng)年那朗朗上口的廣告詞至今仍留在不少人記憶中。然而就是這突如其來的三聚氰胺事件，使石家莊三鹿集團(tuán)的信譽(yù)大廈轟然倒塌，整個(gè)國內(nèi)乳粉產(chǎn)業(yè)同時(shí)也被蒙上一層厚厚的陰影。三鹿集團(tuán)董事長兼總經(jīng)理田文華被免職、被刑拘、被重判，為三鹿集團(tuán)提供奶源的相關(guān)牧場、公司經(jīng)營者紛紛被傳喚。與此同時(shí)，廣大消費(fèi)者對(duì)整個(gè)國產(chǎn)嬰幼兒奶粉已經(jīng)剩余不多的信任受到嚴(yán)重打擊。正是從安徽省阜陽地區(qū)“大頭娃娃”劣質(zhì)奶粉事件后，一些人們開始從境外購買或托人捎帶嬰幼兒奶粉，而石家莊三鹿集團(tuán)的三聚氰胺事件發(fā)生后，只有進(jìn)口奶粉質(zhì)量安全才可靠很快成了許多人的共識(shí)，三聚氰胺事件后，國內(nèi)嬰幼兒奶粉行業(yè)在網(wǎng)絡(luò)抽樣分析中，民眾的信心指數(shù)已經(jīng)降至最低點(diǎn)。

記者近日在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在許多經(jīng)濟(jì)條件較好的嬰幼兒父母幾乎都是非進(jìn)口奶粉不選，并且常常想方設(shè)法托人從國外原產(chǎn)地購買，從而使得中國人到國外大量搶購奶粉的“新聞”頻頻出現(xiàn)，某些國家和地區(qū)還特意為此紛紛出臺(tái)奶粉限購措施。一位剛剛當(dāng)上父親的馮姓先生告訴記者，給孩子吃國產(chǎn)奶粉不放心，吃歐美國家的奶粉可能不適合亞洲人，我們只能求人從日本買奶粉。不管有沒有交情，凡是認(rèn)識(shí)的人都托了，這也是萬不得已啊。

進(jìn)口奶粉都好嗎

當(dāng)眾多消費(fèi)者紛紛舍棄國產(chǎn)奶粉的時(shí)候，進(jìn)口奶粉便被人為地“神化”了。就是這種“非進(jìn)口奶粉不選”的盲目信任，給了進(jìn)口奶粉生產(chǎn)商（包括冒牌的進(jìn)口奶粉生產(chǎn)商）以可乘之機(jī)?！笆┒鳌?、“合生元”等號(hào)稱美國、法國的進(jìn)口奶粉，實(shí)際上是國產(chǎn)貨，只是因?yàn)榘b成了進(jìn)口品牌，成本只有60～70元的產(chǎn)品就能賣到400～500元，終端銷售每罐奶粉能賺150元左右。此外，還有某些進(jìn)口奶粉容易給消費(fèi)者造成認(rèn)識(shí)偏差。美國“惠氏”在被“輝瑞”制藥收購后，其奶粉已經(jīng)退出美國市場。現(xiàn)在市場上能看到的包括英國惠氏、荷蘭惠氏、新西蘭惠氏等，讓人眼花繚亂的產(chǎn)品，實(shí)際是全球統(tǒng)一配方生產(chǎn)，再冠以背景深厚的“美國惠氏”品牌。雖然其奶粉質(zhì)量不一定比真正美國出口差，甚至奶源更優(yōu)，但至少還是讓認(rèn)準(zhǔn)“美國”出口的消費(fèi)者略感失望。美國的奶粉實(shí)行牌照制，經(jīng)美國食品和藥物管理局（FDA）批準(zhǔn)，有資質(zhì)生產(chǎn)銷售嬰幼兒奶粉的品牌如“雅培”、“美贊臣”、“雀巢”等，才有資格出口，市場上銷售的某些號(hào)稱美國出口的奶粉，其實(shí)大多都不被出口國所認(rèn)可。

即使是真正的進(jìn)口奶粉，有的也存在質(zhì)量問題。去年國家質(zhì)檢總局公布的一批入境不合格食品通報(bào)名單中，26噸新西蘭“奧蘭超級(jí)金裝嬰兒配方奶粉”就因碘含量不符合我國標(biāo)準(zhǔn)要求而被退貨。另外，“明治”、“雅培”、“多美滋”、“雀巢”、“惠氏”、“美贊臣”、“金典”等國際知名品牌的奶粉，都曾經(jīng)出現(xiàn)過質(zhì)量問題，一些公司還曾經(jīng)大范圍召回過問題產(chǎn)品。

令人不解的是，盡管進(jìn)口奶粉也曾多次出現(xiàn)質(zhì)量問題，但其價(jià)格卻始終居高不下且不斷上漲。AC尼爾森統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，在中國市場，1200g/桶價(jià)格區(qū)間在200～300元的中高端奶粉銷售量最大，占總銷售量的42%。而中高端奶粉的銷售價(jià)格自2008年至今漲幅已達(dá)30%左右。幾年里，即使關(guān)稅下調(diào)、原材料成本下降，也擋不住“洋奶粉”的漲價(jià)趨勢。業(yè)內(nèi)人士坦言：“中國已成為全球奶粉價(jià)格最高的國家?！?/p>

最大的問題在奶源

世界上公認(rèn)的幾個(gè)優(yōu)質(zhì)奶源供應(yīng)地，無一不是草青水綠。新西蘭、愛爾蘭的草場空氣質(zhì)量優(yōu)異，澳大利亞、荷蘭的牧草也被世界認(rèn)可。反觀國內(nèi)，風(fēng)吹草低見牛羊的景色早已難以尋找了。即使在內(nèi)蒙古，想要見到真正的草原也要花些工夫。呼和浩特、包頭等地的一些觀賞性草原，都距離城市有2個(gè)小時(shí)左右車程?！懊膳！痹诤颖笔√粕綖茨峡h設(shè)立了分公司，在唐山這樣一個(gè)重工業(yè)城市附近收購鮮奶進(jìn)行加工，實(shí)在不得不懷疑其周邊地區(qū)奶源是否健康。去年9月，在中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)年會(huì)上，“光明”乳業(yè)總裁郭本恒直言：中國乳業(yè)與國外的唯一差距在于奶源。許多大型乳業(yè)集團(tuán)紛紛自建奶源地，但原奶供應(yīng)量卻經(jīng)不起估算推敲：通常一個(gè)飼養(yǎng)基地奶牛數(shù)量為8000頭，就按照其有1萬頭優(yōu)質(zhì)奶牛計(jì)算，每頭牛平均日產(chǎn)奶最多60斤，如此算來一個(gè)基地日產(chǎn)奶不超過300噸。而一般生產(chǎn)線每天處理的鮮奶可達(dá)1萬噸，這樣數(shù)量龐大的原料來自何處？

目前，全國奶粉行業(yè)整合大幕已經(jīng)拉開，但是要培育形成擁有國際競爭水平的大型企業(yè)知名品牌，還面臨重振消費(fèi)者對(duì)國產(chǎn)嬰幼兒乳粉信心的根本問題。近日，消費(fèi)者再次因奶粉中含反式脂肪酸而警覺，國家食品藥品監(jiān)督管理總局就此對(duì)監(jiān)測的10187個(gè)嬰幼兒配方乳粉樣品進(jìn)行監(jiān)測，結(jié)果表明國產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉中反式脂肪酸檢測值為0.019g～0.574g/100g，反式脂肪酸最高含量均不超過總脂肪酸的3%，符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)嬰兒配方食品》《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)較大嬰兒和幼兒配方食品》標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。其實(shí)日常許多食品中都有反式脂肪酸的存在，牛肉的脂肪中、牛奶中都會(huì)出現(xiàn)這種脂肪酸，其含量為2%～5%，是人體需要的物質(zhì)，不會(huì)構(gòu)成傷害。但即使有政府食品安全監(jiān)管部門的認(rèn)可，消費(fèi)者亦如驚弓之鳥保持懷疑。由此看來，重振國產(chǎn)嬰幼兒乳粉信譽(yù)、建立消費(fèi)者品牌信任的計(jì)劃任重而道遠(yuǎn)。