譚陽陽 李 平

（中國農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟管理學(xué)院，北京 100083）

隨著我國生豬養(yǎng)殖規(guī)?；陌l(fā)展，公司與農(nóng)戶合作養(yǎng)殖成為生豬養(yǎng)殖企業(yè)欲擴大規(guī)模、提高效益而普遍采用的方式。過去較多采用傳統(tǒng)的“公司+農(nóng)戶”經(jīng)營模式，這種模式在運行過程中出現(xiàn)了產(chǎn)品質(zhì)量低、利益分配不合理等許多問題。高青松等從農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈角度，提出傳統(tǒng)“公司+農(nóng)戶”模式存在利益分配失衡、食品質(zhì)量安全等問題[1]；冷碧濱從理論上系統(tǒng)分析了傳統(tǒng)“公司+農(nóng)戶”經(jīng)營模式運行中違約問題的影響因素[2]；胡浩民等對溫氏集團“公司+農(nóng)戶”生產(chǎn)經(jīng)營模式遭遇到的農(nóng)戶棄養(yǎng)等困境進行深入的探究與分析[3]；丁娜等通過實地考察，實例分析了“公司+農(nóng)戶”模式在風(fēng)險承擔(dān)、信息不對稱、合同執(zhí)行難等方面的問題[4]。如何避免傳統(tǒng)“公司+農(nóng)戶”模式的弊端，成為眾多生豬養(yǎng)殖企業(yè)普遍關(guān)注的問題。

雛鷹模式是河南省雛鷹農(nóng)牧集團股份有限公司（以下簡稱雛鷹農(nóng)牧）通過長期探索而開創(chuàng)的一套與農(nóng)戶緊密合作、實現(xiàn)雙贏的新模式，它不僅實現(xiàn)了企業(yè)的快速發(fā)展，還帶動了合作農(nóng)民的增收。方行明從企業(yè)發(fā)展的融資模式角度出發(fā)，以雛鷹模式為例，分析了雛鷹農(nóng)牧與農(nóng)戶在規(guī)模擴張、產(chǎn)業(yè)化過程中“相互融資”的深度合作[5]，為其他農(nóng)業(yè)企業(yè)的融資擴張?zhí)峁┝私梃b，但沒有從多方面將雛鷹模式與傳統(tǒng)模式進行比較。

本文在前人研究的基礎(chǔ)上，通過對雛鷹模式的全面介紹，運用比較分析法，分析雛鷹模式與傳統(tǒng)模式的不同，揭示雛鷹模式的獨特優(yōu)勢，以期為其他生豬養(yǎng)殖企業(yè)在探索經(jīng)營模式方面提供借鑒。

1 雛鷹模式的運行方式

雛鷹模式是河南省雛鷹農(nóng)牧集團股份有限公司提出的一種新型的養(yǎng)殖經(jīng)營模式。公司為農(nóng)戶提供場所、飼料、仔豬、藥品等養(yǎng)殖所需必備物資，農(nóng)戶將自身養(yǎng)殖管理經(jīng)驗與公司飼養(yǎng)管理相結(jié)合，實現(xiàn)規(guī)模養(yǎng)殖，根據(jù)養(yǎng)殖成果獲取收入。農(nóng)戶在公司養(yǎng)殖場內(nèi)進行養(yǎng)殖，實行統(tǒng)一管理。雛鷹模式是在傳統(tǒng)模式基礎(chǔ)上進行的深化和創(chuàng)新，是一種與農(nóng)戶緊密合作的獨特經(jīng)營方式，實現(xiàn)了公司與農(nóng)戶合作共贏，得到了業(yè)內(nèi)的普遍認可，在國內(nèi)生豬養(yǎng)殖模式的探索中產(chǎn)生了廣泛影響。以下從合作建場、合作養(yǎng)殖、飼養(yǎng)管理三個方面介紹雛鷹模式的運行方式。

1.1 合作建場：農(nóng)戶承建，公司租用

公司要發(fā)展，就需要繼續(xù)擴大規(guī)模，繼續(xù)建造養(yǎng)豬場，如果完全依靠公司的資金投入，公司將面臨著巨大的資金壓力。雛鷹模式采用“農(nóng)戶承建、公司租用”的運作方式，即公司和有一定經(jīng)濟基礎(chǔ)的農(nóng)戶簽訂協(xié)議，養(yǎng)殖場由公司統(tǒng)一規(guī)劃，農(nóng)戶通過自有資金和貸款來籌集建設(shè)資金，公司為農(nóng)戶向銀行貸款提供擔(dān)保，并提供少部分資金補貼。養(yǎng)殖場由合作建場的農(nóng)戶按公司的要求自行建設(shè)，建成后租賃給公司使用，簽訂租賃合同，農(nóng)戶負責(zé)日常維修，協(xié)調(diào)周邊關(guān)系，公司負責(zé)內(nèi)部管理，合作建場的流程[6]見圖1。

利用農(nóng)戶的資金建設(shè)養(yǎng)豬場，減少了企業(yè)的資金投入，起到了間接融資的效果，推動了企業(yè)進一步擴張。同時，農(nóng)戶在建設(shè)養(yǎng)豬場的過程中，能夠發(fā)揮當(dāng)?shù)厝说膬?yōu)勢，協(xié)調(diào)好養(yǎng)豬場與周邊的關(guān)系，農(nóng)戶能夠獲得穩(wěn)定的租金收入，積極性得到提高。

1.2 合作養(yǎng)殖：封閉養(yǎng)殖，分階段合作

農(nóng)戶交納一定的保證金，簽訂委托養(yǎng)殖協(xié)議，就可以到企業(yè)封閉的養(yǎng)豬場進行養(yǎng)殖。農(nóng)戶在統(tǒng)一封閉管理之下分階段養(yǎng)殖，企業(yè)提供仔豬、飼料、防疫、技術(shù)等支持，在每個豬舍安排相應(yīng)的指導(dǎo)人員負責(zé)管理和指導(dǎo)工作，養(yǎng)殖周期結(jié)束，企業(yè)按照養(yǎng)殖成果向農(nóng)戶支付養(yǎng)殖利潤（見圖2）。

1.2.1 封閉養(yǎng)殖

首先，雛鷹模式下，農(nóng)戶在企業(yè)的養(yǎng)殖場內(nèi)養(yǎng)殖，每個豬舍采取嚴格的“封閉式管理”，即生豬養(yǎng)殖一旦開始，那么直到生豬轉(zhuǎn)欄移交，所養(yǎng)殖的生豬才可以離開養(yǎng)殖場。

其次，進行防疫工作、材料供應(yīng)時，進入養(yǎng)殖場的人和車輛必須按照規(guī)定程序全面消毒，嚴格控制出入養(yǎng)殖場的人員和物品。

1.2.2 分階段委托代養(yǎng)

圖1 合作建場的流程

圖2 合作養(yǎng)殖的流程

企業(yè)把整個養(yǎng)殖過程分為若干個階段，并配備不同的、功能明確的豬舍和相關(guān)設(shè)施。各階段中，企業(yè)分別在不同的豬舍與不同的農(nóng)戶進行合作，培養(yǎng)專業(yè)合作農(nóng)戶，生豬的所有權(quán)屬于企業(yè)，農(nóng)戶負責(zé)養(yǎng)殖，例如：種豬養(yǎng)殖分為“配種—妊娠—分娩—保育—育成”五個階段，分階段委托代養(yǎng)（表1）。

1.3 飼養(yǎng)管理：統(tǒng)一管理，多勞多得

1.3.1 規(guī)模經(jīng)營、統(tǒng)一管理

企業(yè)經(jīng)過擴張，養(yǎng)殖基地建成后，實現(xiàn)了規(guī)模經(jīng)營，在規(guī)模養(yǎng)殖的基礎(chǔ)上進行統(tǒng)一管理[6]，包括統(tǒng)一采購、統(tǒng)一供料、統(tǒng)一供種、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一流程、統(tǒng)一銷售。整個養(yǎng)殖過程在企業(yè)養(yǎng)殖場內(nèi)完成，所有原材料供應(yīng)及產(chǎn)品銷售沒有中間環(huán)節(jié)（見圖3）。

1.3.2 合理分配、多勞多得

雛鷹模式按照農(nóng)戶養(yǎng)殖效果核算分配收益。由于雛鷹模式采取分階段流程與不同的農(nóng)戶合作，每個階段的利潤核算指標有所不同。如種豬養(yǎng)殖各個階段的利潤核算里，配種舍以受孕種豬數(shù)量為指標；妊娠舍以轉(zhuǎn)欄妊娠種豬數(shù)量為指標；分娩舍以分娩仔豬重量為指標；保育舍以出欄仔豬重量相比進欄仔豬重量的凈增加數(shù)為指標；育成舍以出欄種豬重量相比進欄種豬重量的凈增加數(shù)為指標。企業(yè)根據(jù)以上計算依據(jù)和對應(yīng)單價，核算農(nóng)戶收益，其中因單價在協(xié)議中已經(jīng)約定，所以農(nóng)戶不承擔(dān)產(chǎn)品市場價格波動的風(fēng)險（表2）。

表1 種豬養(yǎng)殖各階段主要任務(wù)及周期

這一過程中，農(nóng)戶接收企業(yè)提供的飼料、藥物等，這些物資和養(yǎng)殖過程的水電費用等按簽約的價格計價記賬，將來作為成本扣除，不隨市場價格波動。到養(yǎng)殖階段結(jié)束，按照協(xié)議，依據(jù)各階段的指標進行核算。

2 雛鷹模式與傳統(tǒng) “公司+農(nóng)戶”模式的比較

雛鷹模式與傳統(tǒng)“公司+農(nóng)戶”模式的區(qū)別主要表現(xiàn)在以下三個方面：一是與農(nóng)戶的合作方式，二是利益分配制度，三是飼養(yǎng)管理方式。

2.1 合作方式上的差異

雛鷹模式與農(nóng)戶的合作表現(xiàn)在建場和養(yǎng)殖兩個環(huán)節(jié)，這比傳統(tǒng)模式的合作范圍更廣，合作程度更緊密。傳統(tǒng)“公司+農(nóng)戶”模式下，生豬的所有權(quán)屬于農(nóng)戶，農(nóng)戶利用自有的豬舍、土地、生產(chǎn)工具、勞動力各自進行養(yǎng)殖；而雛鷹模式中生豬的所有權(quán)屬于企業(yè)，農(nóng)戶繳納保證金后到企業(yè)統(tǒng)一的養(yǎng)殖場內(nèi)進行封閉式養(yǎng)殖，企業(yè)與農(nóng)戶的關(guān)系是委托代養(yǎng)的關(guān)系（表3）。這樣既可以按照產(chǎn)品質(zhì)量要求對農(nóng)戶的養(yǎng)殖過程進行指導(dǎo)，又可以避免傳統(tǒng)模式下農(nóng)戶在豬價高時偷偷把豬賣給其他收購商，對企業(yè)謊稱死亡率高，導(dǎo)致企業(yè)難收購的情況。

圖3 統(tǒng)一管理的內(nèi)容

表3 雛鷹模式和傳統(tǒng) “公司+農(nóng)戶”模式與農(nóng)戶合作方式的比較

2.2 利益分配上的差異

雛鷹模式按照農(nóng)戶養(yǎng)殖效果分配收益。第一，根據(jù)增重進行考核。在育成階段，通過核算出欄豬與進欄豬的凈增重結(jié)算利潤，并將農(nóng)戶的養(yǎng)殖效率與利潤掛鉤。第二，根據(jù)料肉比指標考核。農(nóng)戶可以通過提高飼料報酬率、節(jié)約水電費等多種方式提高收益，農(nóng)戶在確切知道養(yǎng)殖利益核算標準的情況下，憑借自行努力提高產(chǎn)出量，增強了農(nóng)戶在飼養(yǎng)過程中的責(zé)任心和主人翁意識，提高了農(nóng)戶的合作積極性（表4）。而傳統(tǒng)“公司+農(nóng)戶”模式按合同約定價格收入減去購買公司生產(chǎn)飼料的成本，給農(nóng)戶結(jié)算收益。合同價格通常由企業(yè)參考市場價格制定，農(nóng)戶對價格的制定缺乏了解，積極性逐漸降低。

雛鷹模式下，企業(yè)單獨承擔(dān)市場價格風(fēng)險，與農(nóng)戶簽訂的協(xié)議價格不隨市場價格波動，農(nóng)戶只負責(zé)養(yǎng)殖，養(yǎng)殖過程完成后結(jié)算收益。此外，如果遇到極端疫病風(fēng)險的情況，農(nóng)戶的養(yǎng)殖效果不佳，如出現(xiàn)大量死亡，企業(yè)仍給予每個農(nóng)戶1萬～2萬元/年的最低保底利潤，使農(nóng)戶能夠獲得穩(wěn)定的收入。傳統(tǒng)“公司+農(nóng)戶”模式下，企業(yè)與農(nóng)戶共同承擔(dān)市場風(fēng)險，企業(yè)和農(nóng)戶出于自身利益的考慮，不執(zhí)行合同的情況屢有發(fā)生。市場行情不好時，企業(yè)推遲收購，或者以養(yǎng)殖效果不達標為理由不予收購，把市場風(fēng)險轉(zhuǎn)嫁給農(nóng)戶；市場行情好時，農(nóng)戶則私下以高價把豬賣給其他收購商，農(nóng)戶毀約又把風(fēng)險轉(zhuǎn)給企業(yè)，合作關(guān)系很難長期維系，不利于養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展。

表2 種豬養(yǎng)殖各階段核算指標情況表

表4 雛鷹模式和傳統(tǒng) “公司+農(nóng)戶”模式利益分配的比較

2.3 飼養(yǎng)管理方式上的差異

從表5可以看出，在管理上，雛鷹模式實行統(tǒng)一管理。在每一豬舍內(nèi)，都安排技術(shù)人員為農(nóng)戶提供養(yǎng)殖服務(wù)，指導(dǎo)農(nóng)戶飼養(yǎng)和防疫，既解決了農(nóng)戶缺技術(shù)、缺經(jīng)驗的問題，又能保證產(chǎn)品的質(zhì)量，而傳統(tǒng)方式由農(nóng)戶在各自養(yǎng)殖場內(nèi)養(yǎng)殖，企業(yè)對農(nóng)戶的控制力弱，農(nóng)戶出于利益最大化的角度，可能使用抗生素、“瘦肉精”及有害飼料，產(chǎn)品質(zhì)量很難保證，而且農(nóng)戶大多根據(jù)自己的養(yǎng)殖經(jīng)驗進行防疫，預(yù)防措施往往滯后，一旦出現(xiàn)疫情，應(yīng)對不及時，就會影響?zhàn)B殖效益。

3 雛鷹模式的優(yōu)勢

雛鷹模式的優(yōu)勢主要表現(xiàn)在以下三個方面：規(guī)模擴張優(yōu)勢、產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)勢、養(yǎng)殖效率優(yōu)勢。

3.1 規(guī)模擴張優(yōu)勢

企業(yè)與農(nóng)戶合作建廠的過程中，企業(yè)直接將農(nóng)戶的資金投入養(yǎng)豬場的建設(shè)，起到了間接融資的作用，節(jié)約了企業(yè)的資金成本，農(nóng)戶按照公司的規(guī)劃進行建設(shè)，節(jié)約了公司的人力成本，因此具有低成本規(guī)模擴張優(yōu)勢。此外，合作過程中發(fā)揮了農(nóng)戶的當(dāng)?shù)貎?yōu)勢，克服了土地征用限制，企業(yè)獲得了大規(guī)模養(yǎng)殖所需土地，迅速擴大了養(yǎng)殖規(guī)模。雛鷹農(nóng)牧的合作養(yǎng)殖場由2006年的6個增加到2010年的38個，達到總養(yǎng)殖面積的30%[8]，年出欄量從2007年的13萬頭增長到2012年的近160萬頭，增長12倍。

3.2 產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)勢

雛鷹模式采用封閉式的統(tǒng)一管理，統(tǒng)一購料、統(tǒng)一供應(yīng)、統(tǒng)一防疫，企業(yè)在養(yǎng)殖的各個環(huán)節(jié)都能進行有效的管理。企業(yè)建立了ERP管理、追溯系統(tǒng)，每個階段完成后都會結(jié)算、測算農(nóng)戶的相關(guān)質(zhì)量控制指標。結(jié)算時，如果有農(nóng)戶遠低于這個標準，則很有可能使用了外帶的飼料或非法添加劑，這就能及時發(fā)現(xiàn)問題，使質(zhì)量安全得到保證。雛鷹模式既充分調(diào)動了農(nóng)戶的積極性，又保證了對養(yǎng)殖過程的有效控制，實現(xiàn)了從源頭到產(chǎn)出各個環(huán)節(jié)的嚴格質(zhì)量把控。雛鷹農(nóng)牧的產(chǎn)品通過了國家綠色食品認證，整個養(yǎng)殖生產(chǎn)過程通過了ISO 9001質(zhì)量管理體系認證、HACCP食品安全管理體系認證及GAP良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認證。

3.3 養(yǎng)殖效率優(yōu)勢

在多勞多得的激勵制度下，合作農(nóng)戶的積極性得到充分發(fā)揮，企業(yè)養(yǎng)殖的配種率、成活率、產(chǎn)仔率等指標都優(yōu)于同行業(yè)水平。例如，在配種階段，如果農(nóng)戶能夠交出一頭受孕的母豬，就能夠獲得104～150元的獎勵，而母豬的產(chǎn)仔數(shù)、仔豬的成活率也是與農(nóng)戶收入相關(guān)，有些農(nóng)戶為了保證成活率，直接搬到豬舍，日夜看守。這樣，生豬的養(yǎng)殖效率得到了提升（見表6），農(nóng)戶收入增加，企業(yè)效益提高。

從表6可以看出，雛鷹農(nóng)牧的配種率、成活率、產(chǎn)仔率均高于行業(yè)平均水平，流產(chǎn)率及肉料比均低于行業(yè)平均水平，養(yǎng)殖效率明顯高于行業(yè)平均水平。

表5 雛鷹模式和傳統(tǒng) “企業(yè)+農(nóng)戶”模式管理方式的比較

4 雛鷹模式的運行成效

4.1 企業(yè)盈利能力較強

目前，生豬養(yǎng)殖行業(yè)內(nèi)主要的上市企業(yè)還有?？谵r(nóng)工貿(mào)（羅牛山）股份有限公司[000735]、湖南大康牧業(yè)股份有限公司[002505]、湖南新五豐股份有限公司[600975]等。這幾家上市公司的生豬養(yǎng)殖業(yè)務(wù)收入都在主營業(yè)務(wù)中占很大比例，在經(jīng)營模式上也進行了不斷的積極探索，一定程度上代表了生豬養(yǎng)殖行業(yè)內(nèi)的盈利情況。從表7可以看出雛鷹模式的盈利能力明顯大于同行業(yè)其他上市公司。

各公司采取的經(jīng)營模式不同（表7），從2010～2012年的財務(wù)報告數(shù)據(jù)中可以看到，雛鷹農(nóng)牧的凈資產(chǎn)收益率達到19.04%，其他同行業(yè)公司均在10%以下；畜牧養(yǎng)殖毛利率達到32.37%，盈利能力較強，其凈資產(chǎn)收益率和毛利率都高于同行業(yè)的其他公司，在行業(yè)內(nèi)處于優(yōu)勢地位，由此可以看出雛鷹模式良好的運行成效。

4.2 農(nóng)戶收益較高

雛鷹模式將保底利潤和多勞多得的激勵制度相結(jié)合，將詳細的核算辦法透明公開，農(nóng)戶在詳細了解核算體系的情況下，能夠自己核算出成本。在養(yǎng)殖過程完成后，企業(yè)按照養(yǎng)殖效果、增重情況等指標計算收入，采取多勞多得的激勵機制，因此農(nóng)戶的收入都遠遠高于以前水平。此外，合作建場的農(nóng)戶除獲得養(yǎng)殖報酬外，還可以獲得穩(wěn)定的租金收入，農(nóng)戶的利益得到保障，極大地提高了農(nóng)戶的養(yǎng)殖積極性。2012年，公司合作的養(yǎng)殖農(nóng)戶數(shù)量已達6000多戶，合作農(nóng)戶年齡多在40～50歲，平均每戶每年在與公司合作中獲利5萬元[10]，遠高于當(dāng)?shù)剞r(nóng)村居民以及進城農(nóng)民工的一般工資收入。

表6 養(yǎng)殖效率高于行業(yè)平均水平

表7 國內(nèi)幾大養(yǎng)豬業(yè)上市公司2010～2012年的盈利情況比較

4.3 帶動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟發(fā)展

雛鷹農(nóng)牧經(jīng)過多年的發(fā)展壯大，依托河南省新鄉(xiāng)市等地的豐富糧食資源，帶動了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民致富，逐步實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)工業(yè)化、農(nóng)民工人化，較好地解決了農(nóng)民的就業(yè)問題，實現(xiàn)了農(nóng)村剩余勞動力的轉(zhuǎn)移和勞動者素質(zhì)技能的提高，對促進當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收做出了突出貢獻[10]。目前。雛鷹農(nóng)牧正投資建設(shè)飼料、生豬養(yǎng)殖、屠宰、加工等環(huán)節(jié)為一體的產(chǎn)業(yè)鏈模式。在這個過程中，雛鷹模式拉動了當(dāng)?shù)胤N植、養(yǎng)殖、交通運輸、環(huán)境治理、食品、服務(wù)業(yè)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，形成了一個產(chǎn)業(yè)集群，為區(qū)域經(jīng)濟的發(fā)展做出了突出貢獻。

[1]高青松,何花,陳石平.農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈“公司+農(nóng)戶”組織模式再造 [J].科學(xué)決策,2010(1):35-43.

[2]冷碧濱.“公司+農(nóng)戶”經(jīng)營模式運行機制研究[D].南昌：南昌大學(xué),2009.

[3]胡浩民,黃澤文,向安強.農(nóng)戶棄養(yǎng):溫氏集團“公司+農(nóng)戶”模式或可遭遇的困境及對策[J].古今農(nóng)業(yè),2012(2):15-24.

[4]丁娜,戴堯.“公司+農(nóng)戶”模式還能走多遠?[J].中國農(nóng)業(yè)信息,2013(11):275-276.

[5]方行明,李象涵.農(nóng)業(yè)企業(yè)規(guī)模擴張與金融成長創(chuàng)新——基于雛鷹公司產(chǎn)業(yè)化模式的調(diào)查 [J].中國農(nóng)村經(jīng)濟,2011(12):35-43.

[6] 楊楠. 雛鷹模式分析報告匯報[EB/OL]. http://wenku.baidu.com/view/6bf8458ba0116c175f0e482c.html.

[7] 德邦證券. 生豬養(yǎng)殖雛鷹農(nóng)牧公司深度報告[EB/OL]. http://www.doc88.com/p-283419830367.html.

[8] 謝剛. 雛鷹農(nóng)牧-002477- 雛鷹模式凸顯競爭力, 量價齊升驅(qū)動利[EB/OL]. http://www.doc88.com/p-056205093671.html.

[9] 焦作通才創(chuàng)投. 雛鷹農(nóng)牧（002477）行業(yè)與企業(yè)深度研究報告[EB/OL]. http://www.doc88.com/p-6466153412779.html.

[10] 雛鷹農(nóng)牧(002477)項目可行性研究報告- 衛(wèi)輝市年出欄100 萬頭生豬產(chǎn)業(yè)化基地項目[EB/OL]. http://www.gf.com.cn/cms/newsContent.jsp?docId=1273330.