本刊記者 王亞輝

近年來，由于原料成本上漲、市場價(jià)格波動(dòng)加劇、疾病防控和食品質(zhì)量安全壓力增大等原因，農(nóng)村散戶以及一些中小型豬場大量退出養(yǎng)豬行業(yè)。而與此同時(shí)，規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)比重增加，逐漸占據(jù)市場的主導(dǎo)地位，養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐加快，行業(yè)資源整合力度不斷加大，中國生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)正朝著規(guī)?；?、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化的方向快速發(fā)展。相信未來5～10年將是中國規(guī)?；B(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的黃金期。然而，養(yǎng)豬業(yè)仍然面臨著諸多的風(fēng)險(xiǎn)和挑戰(zhàn)，如養(yǎng)豬觀念落后，專業(yè)人才匱乏，生產(chǎn)管理水平低下，動(dòng)物疫病不斷暴發(fā)，食品安全問題凸顯，資源和環(huán)境約束日趨強(qiáng)化等。

為了深入探討?zhàn)B豬新理念、新技術(shù)、先進(jìn)的管理和發(fā)展模式，提高養(yǎng)豬生產(chǎn)效率，保障食品質(zhì)量安全，共同促進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)定可持續(xù)發(fā)展，2013年10月25～26日，由北京六馬（種豬集團(tuán)）養(yǎng)豬科技有限公司（以下簡稱六馬集團(tuán)）主辦的“第七屆（2013）中國養(yǎng)豬智慧論壇暨發(fā)展模式高峰論壇”在北京成功舉辦。來自畜牧管理部門及行業(yè)協(xié)會(huì)的有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、國內(nèi)知名的養(yǎng)豬專家學(xué)者以及全國各地規(guī)模養(yǎng)豬企業(yè)的負(fù)責(zé)人共計(jì)300余人參加了本次會(huì)議。《中國豬業(yè)》雜志作為特邀媒體，與眾多行業(yè)同仁一起見證了本次行業(yè)盛會(huì)。

在會(huì)議開幕式上，六馬集團(tuán)的員工莊嚴(yán)宣讀了“六馬誓詞”，這些誓詞展示了六馬集團(tuán)要融入全球競爭、融入時(shí)代潮流、融入國家崛起的堅(jiān)定信念，體現(xiàn)了六馬集團(tuán)創(chuàng)新、至誠、學(xué)習(xí)、執(zhí)行、負(fù)責(zé)、共贏的核心價(jià)值觀，也表達(dá)了六馬集團(tuán)為合作伙伴提供高效益精致產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)服務(wù)的鄭重承諾和永恒追求。六馬集團(tuán)董事長符開星代表主辦方向與會(huì)代表介紹了六馬標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)豬模式和管理模式，包括高標(biāo)準(zhǔn)的數(shù)字管理體系、大體型種豬營養(yǎng)體系、高品質(zhì)的種豬育種培育體系、全面的生物安全體系、完善的市場運(yùn)作體系以及強(qiáng)勢(shì)的品牌支持體系等。他指出，所謂大體型基因就是能夠高效率生產(chǎn)大體重（130～150kg）商品豬的種豬基因。大體型基因是中國養(yǎng)豬基因的戰(zhàn)略方向，大體重出欄是提升豬場生產(chǎn)效益的根本。例如，如果要得到3000kg商品豬，以出欄體重150kg計(jì)，需要20頭；以出欄體重120kg計(jì)，則需要25頭。在我國目前的養(yǎng)殖水平下，讓每頭母豬年提供25頭商品豬，這有些困難，與其絞盡腦汁提高母豬年產(chǎn)仔數(shù)，且效果不盡人意，不如在拉升商品豬出欄體重上下功夫，這樣效率更高，利潤空間也更大。他同時(shí)表示，六馬集團(tuán)多年來一直致力于做“中美同步育種、大體型的典范”企業(yè)，堅(jiān)持與美國華多（Waldo） 農(nóng)場開展聯(lián)合同步育種，在育種軟件、選擇性狀、選擇指數(shù)、體型外貌評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)、后備公母豬留種比例以及基礎(chǔ)群公母豬更新率方面與美方保持一致，極大地提升了公司的種豬育種水平。六馬集團(tuán)希望能夠發(fā)展更多的戰(zhàn)略合作伙伴，實(shí)現(xiàn)品牌共享和利益共贏，為中國生豬產(chǎn)業(yè)崛起于世界作出貢獻(xiàn)。

▲全國生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家陳瑤生

▲北京六馬種豬集團(tuán)董事長符開星

▲南京農(nóng)業(yè)大學(xué)實(shí)戰(zhàn)派育種專家黃瑞華

▲江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院獸醫(yī)研究所研究員邵國青

會(huì)議主辦方還邀請(qǐng)了全國生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、全國生豬遺傳改良計(jì)劃專家組組長、中山大學(xué)教授陳瑤生，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)育種專家黃瑞華和江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院獸醫(yī)研究所研究員邵國青等國內(nèi)知名的養(yǎng)豬專家作了精彩的報(bào)告。

陳瑤生在報(bào)告中分析了我國種豬的育種現(xiàn)狀。他指出，盡管目前我國生豬及能繁母豬存欄量均居世界第一，豬肉產(chǎn)量占世界總量的50%，但我國生豬產(chǎn)業(yè)的效率與養(yǎng)豬發(fā)達(dá)國家相比，仍有較大差距，尤其是生豬繁育體系“金字塔”頂端的核心種豬資源長期依賴進(jìn)口，始終跳不出“引種—退化—再引種”的怪圈，引種和育種效率不高，資源浪費(fèi)嚴(yán)重，而且長期、大量的引種也給我國種豬業(yè)安全帶來極大的危險(xiǎn)。造成我國種豬育種水平低下的原因是復(fù)雜的，主要有幾下幾點(diǎn)：一是引種目的性、計(jì)劃性不明確，缺乏長期運(yùn)作、持續(xù)規(guī)范的育種規(guī)劃。一些企業(yè)是為商業(yè)宣傳的需要去引種，而不是為育種而引種；還有些企業(yè)根本不清楚自身豬群的情況，只是“隨大流”盲目去引種，針對(duì)性不強(qiáng)。二是重引種，輕選育，忽視了育種基礎(chǔ)性工作。拿來主義嚴(yán)重，無法形成自主育種體系。一些企業(yè)往往滿足于引種后短期內(nèi)種豬生產(chǎn)性能的改進(jìn)和暫時(shí)誘人的銷售成績，而沒有進(jìn)行持續(xù)的選淘，這實(shí)質(zhì)上等于簡單的擴(kuò)繁。三是缺乏長期標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的種豬性能測(cè)定。沒有性能測(cè)定數(shù)據(jù)，育種工作無從談起。引進(jìn)的種豬都是用于繁育的核心種質(zhì)，缺少其目標(biāo)體重的性能測(cè)定數(shù)據(jù)，對(duì)后續(xù)育種的不利影響是巨大的。四是沒有足夠規(guī)模的種群測(cè)定數(shù)量。育種核心群規(guī)模小，難以獲得有商業(yè)價(jià)值的育種進(jìn)展。五是沒有有效利用育種數(shù)據(jù)進(jìn)行規(guī)范選擇。如果不能高效挖掘育種數(shù)據(jù)的價(jià)值，那么性能測(cè)定本身就失去意義。就如何提高我國種豬的引種和育種水平，陳瑤生建議引種企業(yè)應(yīng)正確、綜合評(píng)估自身豬群重要經(jīng)濟(jì)性狀的遺傳多樣性、選育潛力、優(yōu)缺點(diǎn)，同時(shí)應(yīng)全面分析供種方的群體遺傳特性、供種能力等，有目的有計(jì)劃地開展引種工作。在引種時(shí)，應(yīng)注意引種規(guī)模不是越大越好，重點(diǎn)考慮自身經(jīng)濟(jì)承受能力和輸出方的供種能力；引種性別比例應(yīng)根據(jù)育種的實(shí)際需求來確定。對(duì)于遺傳上相近的群體每年持續(xù)交換5%～10%的公豬精液有利于種群性能的保持和優(yōu)化。陳瑤生特別強(qiáng)調(diào)，引種應(yīng)注意平衡血緣，盡量擴(kuò)大遺傳來源，不要相信所謂的“冠軍豬”。種豬企業(yè)應(yīng)在國家遺傳改良計(jì)劃的指導(dǎo)下，充分利用國家與區(qū)域性遺傳評(píng)估系統(tǒng)，開展以線性動(dòng)物模型為基礎(chǔ)的種豬遺傳評(píng)估和跨場間的聯(lián)合育種。在對(duì)本場種豬性能水平客觀評(píng)估的基礎(chǔ)上，通過跨場間的遺傳交流、雜交優(yōu)化篩選和優(yōu)質(zhì)數(shù)據(jù)庫的共享，在更大范圍內(nèi)尋找適合本場的資源及組合。陳瑤生還指出，我國種豬育種企業(yè)必須長期堅(jiān)持大規(guī)模嚴(yán)格的性能測(cè)定，并高效利用測(cè)得的育種數(shù)據(jù)進(jìn)行持續(xù)選育，才能從根本上改變目前我國種豬資源嚴(yán)重依賴進(jìn)口的現(xiàn)狀。他同時(shí)強(qiáng)調(diào)，育種工作的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、專業(yè)化、精細(xì)化是育種企業(yè)持續(xù)穩(wěn)定健康發(fā)展的基礎(chǔ)。

黃瑞華在報(bào)告中就如何做好種豬場選育工作，實(shí)現(xiàn)高效率生產(chǎn)進(jìn)行了精準(zhǔn)的闡述。他首先指出，我國養(yǎng)豬業(yè)面臨著三大壓力，即市場壓力、水平壓力和社會(huì)壓力。在市場方面，豬價(jià)跌宕起伏，養(yǎng)豬風(fēng)險(xiǎn)增加；糧食供需矛盾加劇以及生物燃料產(chǎn)業(yè)的興起，致使飼料原料成本大幅上漲；此外，勞動(dòng)力成本、土地成本、能耗及運(yùn)輸成本也不斷攀升，畜產(chǎn)品貿(mào)易逆差進(jìn)一步增大。在養(yǎng)豬水平方面，核心種豬資源完全依賴進(jìn)口，自主育種體系尚未建立；母豬分娩率、總產(chǎn)仔數(shù)和產(chǎn)活仔數(shù)、達(dá)100kg體重日齡和達(dá)100kg體重背膘厚等指標(biāo)近10年來沒有明顯改進(jìn)；飼養(yǎng)環(huán)境和動(dòng)物福利沒有得到重視，豬群長期處于應(yīng)激狀態(tài)，生產(chǎn)性能和抗病力下降；老病揮之不去，新病層出不窮，動(dòng)物疫病控制無良策。在環(huán)保和食品安全等社會(huì)關(guān)注度極高的領(lǐng)域，養(yǎng)豬業(yè)也遭遇了發(fā)展瓶頸，污染治理無良方，食品安全事件頻繁發(fā)生。就如何應(yīng)對(duì)這些挑戰(zhàn)，黃教授提出了三點(diǎn)意見。一是根據(jù)豬群的狀況制定切合實(shí)際的育種計(jì)劃，高度重視后備豬的選淘和性能測(cè)定數(shù)據(jù)的收集、分析與利用，切實(shí)把育種工作做好。育種目標(biāo)要“因場制宜”，且不宜貪多，因?yàn)榉敝承阅?、瘦肉率、抗病性、生長速度以及飼料效率等指標(biāo)并不能完全兼顧。另外育種方案應(yīng)在前期性能分析結(jié)果比對(duì)的基礎(chǔ)上，適時(shí)進(jìn)行調(diào)整。豬場要高度重視性能測(cè)定，并注意對(duì)數(shù)據(jù)的合理分析和價(jià)值挖掘。二是為豬群創(chuàng)造舒適安逸的生長環(huán)境，提倡福利型健康化養(yǎng)殖，提高豬只的生長性能和健康水平。合理設(shè)計(jì)豬舍，控制圈養(yǎng)密度，注意豬舍的通風(fēng)與溫控，改善飲水條件，減少免疫接種和體溫測(cè)量的應(yīng)激，加強(qiáng)豬舍內(nèi)外、車輛、人員的消毒，靈活調(diào)整生產(chǎn)節(jié)律，及時(shí)發(fā)現(xiàn)處理異常情況，給豬群更多的精細(xì)化呵護(hù)。三是給豬群提供優(yōu)質(zhì)安全的飼糧。優(yōu)質(zhì)安全的飼料是健康生產(chǎn)的重要基礎(chǔ)。飼料被微生物、霉菌毒素、農(nóng)獸藥或者重金屬污染后，可引起豬群的生長、繁殖性能和經(jīng)濟(jì)效益下降，免疫機(jī)能受損，抗病力下降，感染疾病的幾率增加，并有可能造成動(dòng)物性食品污染，通過食物鏈對(duì)人類健康造成潛在的危害。因此對(duì)飼料的質(zhì)量安全必須引起足夠的重視。

邵國青在報(bào)告中暢談養(yǎng)豬的未來。他認(rèn)為未來養(yǎng)豬行業(yè)亟需建立完整的健康生產(chǎn)體系，其中疾病防控是重點(diǎn)和難點(diǎn)。他指出造成我國目前豬病頻發(fā)的原因有三點(diǎn)，一是生產(chǎn)管理不到位，粗放的管理方式給豬群造成很大的應(yīng)激，抗病性下降；二是飼料質(zhì)量不過關(guān)，尤其是霉菌毒素對(duì)豬的影響大，造成豬的免疫機(jī)能低下；三是生物安全體系不健全，引進(jìn)種豬帶來了新病原，或加大豬場周圍的感染壓力。解決豬病困擾問題的根本辦法，邵國青認(rèn)為主要是加強(qiáng)養(yǎng)豬生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)的管理。在談及養(yǎng)豬企業(yè)人才管理時(shí)，他指出，豬場員工的素質(zhì)教育與技術(shù)培訓(xùn)關(guān)乎豬場的前途，培養(yǎng)高素質(zhì)的員工隊(duì)伍，打造豬場自己的核心團(tuán)隊(duì)，對(duì)于提高養(yǎng)豬生產(chǎn)效率十分關(guān)鍵。隨后，邵國青就我國豬群中流行的主要疾病進(jìn)行了分析，他認(rèn)為，藍(lán)耳病、豬瘟、呼吸道疾病綜合征、流行性腹瀉以及偽狂犬是養(yǎng)豬業(yè)的“五大殺手”。盡管當(dāng)前高致病性藍(lán)耳病抗原及抗體檢出率較低，豬藍(lán)耳病趨于緩和，但絕不能放松警惕，因?yàn)樗{(lán)耳病疫情一旦暴發(fā)，其傳染面之廣、經(jīng)濟(jì)損失之嚴(yán)重是不可估量的。由于藍(lán)耳病病毒變異很快，疫苗的保護(hù)力較差，但做好基礎(chǔ)免疫還是有必要的。在豬瘟的防控上，疫苗是有效手段，國內(nèi)疫苗的質(zhì)量是可靠的，免疫效果確實(shí)。但他建議為了排除母源抗體的干擾，可將仔豬的首免日齡從21日齡推遲到28～35日齡。在呼吸道疾病綜合征的防控上，他認(rèn)為，豬的呼吸道疾病病程較長，死亡率較高，且往往療效不理想，原因在于肺炎支原體可破壞支氣管纖毛，使纖毛清掃病原菌的功能下降，同時(shí)抑制巨噬細(xì)胞和淋巴細(xì)胞的活動(dòng)，干擾呼吸道正常的免疫功能，導(dǎo)致繼發(fā)感染和混合感染增多。解決豬呼吸道疾病綜合征的突破口在于控制好豬肺炎支原體。使用氣喘病疫苗，可使豬的呼吸道疾病得到有效控制。但要完全擺脫呼吸道病的困擾，必須制定病原體的凈化方案。

▲六馬員工莊嚴(yán)宣誓拉開會(huì)議帷幕

▲養(yǎng)豬智慧沙龍活動(dòng)現(xiàn)場氣氛熱烈

另外，會(huì)議期間還舉辦了“養(yǎng)豬智慧沙龍”活動(dòng)，六馬集團(tuán)的“養(yǎng)豬智慧”運(yùn)營團(tuán)隊(duì)在沙龍活動(dòng)中與廣大業(yè)界朋友共聚一堂，就當(dāng)前我國生豬產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)、如何提高我國種豬育種水平、如何做好生物安全管理工作以及其他養(yǎng)豬生產(chǎn)中的熱點(diǎn)和難點(diǎn)問題進(jìn)行了深入討論，并分享了六馬集團(tuán)先進(jìn)的標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)豬模式和全新的商業(yè)合作模式。

多年來，六馬集團(tuán)作為國內(nèi)第一家大體型美國種豬基因的領(lǐng)導(dǎo)品牌，備受業(yè)界關(guān)注。六馬集團(tuán)所提倡的養(yǎng)豬模式、管理模式和戰(zhàn)略合作發(fā)展模式概念清晰，內(nèi)涵豐富，指導(dǎo)性、可操作性強(qiáng)，應(yīng)用效果顯著，在行業(yè)內(nèi)引起強(qiáng)烈共鳴。通過本屆養(yǎng)豬智慧論壇的學(xué)習(xí)與交流，廣大與會(huì)人員加深了對(duì)六馬集團(tuán)的認(rèn)同，紛紛表示愿意和六馬集團(tuán)加強(qiáng)合作，共贏養(yǎng)豬未來。