本刊記者 謝燕青

美麗茶園系列 攝 漁樵

杭州青藤茶館的六位茶仙子在茶文化“四進(jìn)”活動中表演。

中國茶與茶文化，歷史悠久、文化薈萃。遠(yuǎn)觀世界，跨國茶葉企業(yè)雄立，擁有品牌、標(biāo)準(zhǔn)、價格話語權(quán)，茶市場潛力廣闊；近看國內(nèi)，茶業(yè)快速發(fā)展，諸路英雄逐鹿市場，茶為國飲，步履艱難，振興茶業(yè)復(fù)興茶文化任重道遠(yuǎn)；著眼浙江，優(yōu)勢地位下降，競爭壓力加大，潛在優(yōu)勢明顯，內(nèi)涵發(fā)展前景廣闊。關(guān)于茶文化，大家一直在努力。如何弘揚(yáng)當(dāng)代茶文化，使茶產(chǎn)業(yè)、茶文化造福人民，中國國際茶文化研究會提出的四進(jìn)活動是有效、有意義的嘗試。

中國國際茶文化研究會扎實(shí)開展“茶為國飲，健康消費(fèi)”系列講座，大力推動茶文化“進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)社區(qū)”四進(jìn)展示活動，以弘揚(yáng)茶文化，切實(shí)推動“茶為國飲、科學(xué)飲茶”真正成為人們的一種生活方式，讓社會各界人士會懂茶、會泡茶、會品茶，讓人們喝出健康，喝出韻味，達(dá)到養(yǎng)性健身、化“和”社會的良好效果。

為此，由中國國際茶文化研究會、浙江省茶文化研究會舉辦的“茶為國飲，科學(xué)飲茶”活動相繼走進(jìn)浙江日報(bào)報(bào)業(yè)集團(tuán)、省政協(xié)、省委組織部、省委黨校及紹興和湖州等機(jī)關(guān)單位。龍井茶該用什么水沏？祁門紅茶、大紅袍、生熟普洱該用怎樣的壺為佳？杭州和茶館館主龐穎和中國國際茶文化研究會學(xué)術(shù)委員會主任程啟坤為眾多茶友帶來生動的現(xiàn)場沏茶演示和茶文化講解，一展茶道精髓的風(fēng)采，各機(jī)關(guān)人員與茶藝師互動學(xué)習(xí)論茶。

在活動現(xiàn)場，和茶館館主龐穎為現(xiàn)場茶友展示了龍井茶和烏龍茶的具體沖泡之法。器為茶之父，水為茶之母。沖泡名優(yōu)綠茶應(yīng)選用厚底、寬口的杯子，而又小又圓的器具則用來沖泡烏龍茶。“龍井茶需要用虎跑泉水沏，大紅袍等最好用農(nóng)夫山泉沏。八分茶遇十分水，必得十分茶?！饼嫹f面前擺放著六個青瓷花鳥杯，她為大家講解起沏一杯好龍井的訣竅。中國漢字博大精深，沏茶一“沏”字，生動展現(xiàn)了沏龍井時，熱水沿著杯壁而下時，龍井茶在杯內(nèi)旋轉(zhuǎn)的情狀。

在體驗(yàn)環(huán)節(jié)，不少聽眾紛紛表示受益匪淺，作為機(jī)關(guān)工作者，很多茶友們表示：“通過這次講座，學(xué)習(xí)了不少知識，知道了一杯茶不能喝一天，收獲很多。”

浙江省委組織部部長蔡奇對茶文化的弘揚(yáng)高度重視，省政府組織部成立了茶文化興趣小組，學(xué)習(xí)和認(rèn)識中國博大精深的茶文化。在“茶為國飲，科學(xué)飲茶”活動走進(jìn)省政府組織部的現(xiàn)場，組織部三位年輕的干部為大家?guī)砹司实牟杷嚤硌荨?/p>

此外，四進(jìn)活動還進(jìn)社區(qū)，開設(shè)茶文化課程，舉辦全民品茶日活動，向社區(qū)居民贈送茶包；進(jìn)學(xué)校，采荷二小成立華東地區(qū)首家少兒茶文化研究院，創(chuàng)立茶文化特色學(xué)校，開辟學(xué)校茶園，推廣茶文化知識；進(jìn)企業(yè)，邀請杭州高新東方科技園園區(qū)內(nèi)各家企業(yè)老總、高管舉辦了茶與健康講座等。

浙江有著悠久的茶文化歷史，歷來就是著名的優(yōu)質(zhì)茶產(chǎn)區(qū)。如今，浙江茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，歷史名茶大放異彩，四進(jìn)活動將會是中國國際茶文化研究會今后長期開展的一項(xiàng)宣傳茶文化，宣講茶知識的公益活動。在當(dāng)下外來文化沖擊猛烈，人民群眾文化需求日益多元、多變、多樣的社會環(huán)境里，“茶”既契合當(dāng)下文化建設(shè)所需的優(yōu)質(zhì)資源，又符合人民群眾求富、求和、求美的文化精神需求。抓住黨的十八大提出“建設(shè)美麗中國”的歷史性機(jī)遇，弘揚(yáng)和振興中國茶文化、茶產(chǎn)業(yè)，具有重大而深遠(yuǎn)的意義?！?/p>

著名茶人、程啟坤教授在紹興舉辦的茶文化講座上演講。

杭州和茶館館主龐穎（中）積極參與宣傳茶文化的電視專題片制作。