占達(dá)東，王哲波，周娜娜，呂能標(biāo)，王玉杰

(瓊州學(xué)院理工學(xué)院 海南 三亞 572022)

傳統(tǒng)黎族服飾中藍(lán)色是主要元素，天然靛藍(lán)染料在現(xiàn)代黎族服飾紡織中還有應(yīng)用，天然靛藍(lán)染料具有可再生性和生態(tài)環(huán)保的作用;“黎族傳統(tǒng)棉紡織技藝”被列入首批“聯(lián)合國急需保護(hù)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”，天然染料的生產(chǎn)技術(shù)是海南黎族服飾自紡、自織、自染、自繡技術(shù)中的一個(gè)重要組成部分，必須加以傳承和保護(hù).

1 靛藍(lán)植物

1.1 靛藍(lán)植物的種類

1.1.1 黎族言語對(duì)靛藍(lán)植物的稱呼 海南省生長有多種靛藍(lán)植物，藍(lán)草是許多種能夠制作靛藍(lán)的植物的總稱.歷史上黎族人進(jìn)行靛染和栽培藍(lán)草的習(xí)俗十分普遍，現(xiàn)在有些地區(qū)還種植藍(lán)草(如木藍(lán)、馬藍(lán)、蓼藍(lán))，但數(shù)量很少，一般局限于保護(hù)性種植.由于靛藍(lán)植物種類多，不同黎族方言對(duì)藍(lán)靛植物的讀音也不完全相同，下面是在田野調(diào)查的讀音記錄.

樂東縣番平鎮(zhèn)黎族方言稱野生藍(lán)靛植物為:be-fu-xian;稱種植的藍(lán)靛植物為:befen.東方市東河鎮(zhèn)黎族方言稱靛藍(lán)植物為:be-fu 、be-fu-ban.東方市大田鄉(xiāng)馬龍村黎族方言稱靛藍(lán)植物為:fou、xian.保亭縣六弓鄉(xiāng)田圮村黎族方言稱靛藍(lán)植物為:nao-da.白沙縣牙叉鎮(zhèn)方亮村，受訪者不了解藍(lán)靛植物讀音.海南漢族靛藍(lán)植物為:藍(lán)靛、大青.

1.1.2 木藍(lán)(Indigofera tinctoria Linn)［1］木藍(lán)，海南稱為假藍(lán)靛，為豆科植物野青樹的莖葉及種子.分布廣東、廣西、云南、福建、臺(tái)灣、海南等地.

直立灌木或亞灌木，是蝶形花科木藍(lán)屬植物，高1～1.5 米.莖有棱角，稍分枝，被緊貼短柔毛.羽狀復(fù)葉，長5～10 厘米，有小葉7～15 枚，小葉對(duì)生，矩圓形，倒披針形或倒卵形，長1～2.5 厘米.先端矩銳尖，上面近禿凈或略被疏毛，下面灰白色而被緊貼的柔毛;托葉錐尖.總狀花序腋生，長2～3 厘米;花柄極短而下彎;萼鐘形，被緊貼的柔毛，5 齒裂，齒閏而短，約與萼管等長:花冠蝶形，紅色，長約5 毫米;雄蕊10，2 束;花柱短，柱頭頭狀.莢果圓柱形，下垂，彎曲如鐮狀，棕紅色，長1～1.5 厘米，被短柔毛，有種子6～8 顆.花期春季.

1.1.3 馬藍(lán)(Baphicanthus cusia Brem)［2］馬藍(lán)，別名:大青、山青、山藍(lán)、爵床科.產(chǎn)地海南等地.

莖直立或基部外傾，高約1 米，通常成為分枝，幼嫩部分和花序均被銹色、粉狀毛.葉柔軟，紙質(zhì)，橢圓形或卵形，長10～20 厘米或過之，寬4～9 厘米，頂端短漸尖，基部稍收狹，邊緣有稍粗的鋸齒，兩面無毛，干時(shí)黑色;側(cè)脈每邊約8 條，兩面均凸起;葉柄長1.5～2 厘米.穗狀花序直立，長10～30 厘米或過之;苞片對(duì)生，長1.5～2.5 厘米;萼后裂片長14 毫米，其余的長約10 毫米，均被短柔毛;花冠紫色，長4.5～5 厘米.蒴果長2～2.2 厘米，無毛;種子卵形，長3.5 毫米.花期:11月.

1.1.4 蓼藍(lán)(Polygonum tinctorium Aiton)［3］蓼藍(lán)，稱為藍(lán)或靛青，是一種一年生的蓼科草本植物.分布河北、廣東、廣西等地，及海南保亭.

一年生直立草本，高50～80 厘米;粗壯，幾無毛，很少分枝.葉具短柄，卵形至卵狀披針形或橢圓形，長4～7 厘米，寬2.5～4.5 厘米，頂端鈍或急尖，基部漸狹，邊緣具短緣毛，新鮮時(shí)深絕色，干時(shí)呈暗藍(lán)色;托葉銷狀，膜質(zhì)，干后緣白色，通常無毛，頂端具短緣毛.總狀花序頂生或腋生，粗而勁直，花密集而使花序呈穗狀，苞片鐘形，具長緣毛;花萼長約2.5 毫米，帶紫紅色，5 深裂;雄蕊6-8 枚，花藥淡紅色;子房卵圓形，具3 棱色，花柱3 枚，上部分離.瘦果鈍三角形或雙凸鏡形，長約3 毫米，褐色，有光澤，全部包藏于花萼內(nèi).花期:夏秋間;果期:秋冬間.

1.1.5 菘藍(lán)(Isatis indigotica Fortune)菘藍(lán)稱為:茶藍(lán)、板藍(lán)根、大青葉.分布內(nèi)蒙古、陜西、甘肅、河北、山東、江蘇、浙江、安徽、貴州等地.

二年生草本，主根深長，直徑5～8 毫米，外皮灰黃色.莖直立，高40～90 厘米.葉互生;基生葉較大，具柄，葉片長圓狀橢圓形;莖生葉長圓形至長圓狀倒披針形，在下部的葉較大，漸上漸小，長3.5～11 厘米，寬0.5～3 厘米，先端鈍尖，基部箭形，半抱莖，全緣或有不明顯的細(xì)鋸齒.闊總狀花序:花小，直徑3～4 毫米，無苞，花梗細(xì)長;花萼4，綠色;花瓣4，黃色，倒卵形;雄蕊6，4 強(qiáng);雌蕊1，長圓形.長角果長圓形，扁平翅狀，具中肋.種子1 枚.花期5月，果期6月.

2 靛藍(lán)的加工與染色

2.1 古代靛藍(lán)的加工記載 戰(zhàn)國時(shí)期《荀子·勸學(xué)》中述有:“青，取之于藍(lán)，而青于藍(lán).冰，水為之而寒于水.”青就指靛藍(lán)染料，是從藍(lán)草中提取出來的，但顏色比藍(lán)草更深.說明在戰(zhàn)國時(shí)期我國已有制取靛藍(lán)染料技術(shù).古代中國人稱呼今日的藍(lán)色為“青色”，然而“藍(lán)”在當(dāng)時(shí)并不是顏色的名稱，而是“菘藍(lán)”、“蓼藍(lán)”這類種植物.

在北魏時(shí)已有從藍(lán)草中制取靛藍(lán)的記載［5］，在賈思勰的《齊民要術(shù)·種藍(lán)》中記載:“刈藍(lán)倒豎于坑中，下水，以木石鎮(zhèn)壓，令沒.熱時(shí)一宿，冷時(shí)再宿.漉去荄，內(nèi)汁于甕中.率十石甕，著石灰一斗五升，急手抨之，一食頃止.澄清，瀉去水，別作小坑，貯藍(lán)淀著坑中.候如強(qiáng)粥，還出甕中盛之，藍(lán)淀成矣.”

宋應(yīng)星［6］在《天工開物·藍(lán)淀》中對(duì)制靛的描述是:“凡藍(lán)五種，皆可為淀.茶藍(lán)即菘藍(lán)，插根活.蓼藍(lán)、馬藍(lán)、吳藍(lán)等皆撒子生.近又出蓼藍(lán)小葉者，俗名莧藍(lán)，種更佳.”“凡造淀，葉與莖多者入窖，少者入捅與缸.水浸七日，其汁自來.每水漿一石，下石灰五升.攪沖數(shù)十下，淀信即結(jié).水性定時(shí)，淀澄于底”.

以上制靛的基本方法一直沿用下來，但由于地理環(huán)境條件和溫度的不同各地的制作過程有些差異.

2.2 海南黎族居民加工假藍(lán)靛的過程 東方市東河鎮(zhèn)農(nóng)民加工假藍(lán)靛的方法:整株收割新鮮假藍(lán)靛植物，分別用幾株假藍(lán)靛植物自身捆綁成小捆，放入水缸(大塑料桶)中，加入水浸泡，加水量超過植物20～30cm，浸泡24 小時(shí)，撈出未腐爛的假藍(lán)靛殘枝，加入少量石灰水，不斷攪拌，開始出現(xiàn)大量泡沫，繼續(xù)攪拌，泡沫越來越少，直到?jīng)]有泡沫為止;過半天后再一次攪拌，直到?jīng)]有泡沫為止.用布過濾浸出液，將多余的水濾去，得到濕藍(lán)靛，這種藍(lán)靛可放置一至二年.(保亭縣六弓鄉(xiāng)田圮村的加工方法基本與上述相同，但已沒有人加工.)

在染色時(shí)，先割鮮假藍(lán)靛草少量，用水浸泡過夜，撈出植物殘枝雜物，加入少量米酒，再加入少量草木灰濾出液(草木灰溶于水后過濾出溶液)，調(diào)成適當(dāng)濃度.

將要染色的布或線放入染缸內(nèi)，根據(jù)需要的顏色深淺決定染色次數(shù).深藍(lán)色染7～8 次;淺藍(lán)色染3～4次.每染一次后都要經(jīng)過漂洗，再染下一次.

海南省民族地區(qū)現(xiàn)在還有種植和加工藍(lán)靛居民，但數(shù)量很少.

2.3 海南漢族居民加工假藍(lán)靛的過程 ?？谑?瓊山)居民傳統(tǒng)加工假藍(lán)靛的過程:采收新鮮假藍(lán)靛植物莖、葉，分別用幾株假藍(lán)靛植物自身捆綁成小捆，放入水缸中，加入水浸泡.加水量超過植物，用石塊將假藍(lán)靛壓入水中，浸泡3～4 天，至假藍(lán)靛完全腐爛變質(zhì)，撈出未腐爛的假藍(lán)靛殘枝，加入少量貝殼灰(用貝殼燒制成的石灰)水溶液，用打靛器上下舂陶缸中的溶液(打靛器的制法:取一段竹子，避開成許多瓣至一個(gè)節(jié)眼，再用軟竹片各瓣分開，編成一個(gè)帶桿的喇叭狀物件)，直到?jīng)]有泡沫為止.在地上挖出一個(gè)坑，敷上一塊粗布，倒入打好的浸出液，通過土壤吸收濾過出水，得到濕藍(lán)靛，本地也叫青黛.

染色時(shí)，取藍(lán)靛浸膏放入染缸中，加水配成一定濃度，把白布或線放入染缸，浸泡一定時(shí)間，顏色深淺由染色次數(shù)來定.

二十世紀(jì)末60-70年代起，海南漢區(qū)種植和加工藍(lán)靛逐漸減少，現(xiàn)在海南漢族居民已經(jīng)不種植和加工藍(lán)靛了.

3 科學(xué)制靛藍(lán)的原理

科學(xué)家已經(jīng)分離和鑒定了起染色作用的靛藍(lán)分子結(jié)構(gòu)，靛藍(lán)的化學(xué)分子式如右.

天然靛藍(lán)與化學(xué)合成的靛藍(lán)化學(xué)結(jié)構(gòu)完全相同.靛藍(lán)分子在藍(lán)靛植物中不存在，是經(jīng)過一系列化學(xué)反應(yīng)才生成的.

3.1 藍(lán)靛植物的主要染色成分［6-7］藍(lán)靛植物種類有很多，植物體內(nèi)含有的成分非常復(fù)雜，但其植物體內(nèi)所含的染色成分基本相同，染色主要成分是3-羥基吲哚，它在植物組織細(xì)胞中以糖甙或酯的形式存在:

其中Ⅰ為菘藍(lán)甙(酯)，它實(shí)際是吲哚醇與果糖酮酸生成的酯，不屬于甙.而馬藍(lán)和蓼藍(lán)中含的是靛甙(Ⅱ)，它是吲哚醇與β-D(+)葡萄糖生成的配糖體.

3.2 藍(lán)靛植物染色成分的水解

由于菘藍(lán)酯與靛甙的鍵合結(jié)構(gòu)不同，其水解的反應(yīng)過程也是不同的.但水解后的主要產(chǎn)物都是吲哚醇:

3.2.1 菘藍(lán)植物染色成分的水解［8］菘藍(lán)植物被水浸泡后，其莖、葉腐爛變質(zhì)，菘藍(lán)甙(酯)從植物細(xì)胞中溶出來，在浸泡液中加入堿(如草木灰、石灰)，菘藍(lán)甙(酯)酯鍵在堿性條件下易發(fā)生斷鍵水解，游離出吲哚醇.

3.2.2 蓼藍(lán)植物染色成分的水解［8］蓼藍(lán)植物被水浸泡后，其莖、葉腐爛變質(zhì)，靛甙從植物細(xì)胞中溶出來，但靛甙上的甙鍵必須經(jīng)過長時(shí)間發(fā)酵，通常加入酒糟促進(jìn)發(fā)酵，由糖酶及稀酸作用靛甙水解斷鍵，水解出吲哚醇和葡萄糖，葡萄糖可進(jìn)一步分解為乳酸，使糖酶活力加強(qiáng).同時(shí)乳酸又可以催化水解產(chǎn)生吲哚醇.

水解反應(yīng)式如下:

R—代表葡萄糖或果糖基.

3.2.3 靛藍(lán)合成 浸泡液中的吲哚醇在堿性條件下，發(fā)生醇式和酮式互變異構(gòu)現(xiàn)象:

在堿性條件下，兩分子吲哚酮發(fā)生氧化、縮合反應(yīng)生成靛藍(lán)，靛藍(lán)不溶于水，呈懸浮物狀態(tài):

在浸泡加入石灰為反應(yīng)過程提供堿性條件，中和了發(fā)酵所生成的有機(jī)酸，并與發(fā)酵過程產(chǎn)生的CO2氣體反應(yīng)生成碳酸鈣沉淀，新生的碳酸鈣沉淀能吸附懸浮狀的靛藍(lán)，加快沉降速度，靜置后就可以得到靛青.

3.3 化學(xué)合成靛藍(lán)的方法［9］1865年，德國著名的化學(xué)家阿道夫·馮·拜爾(A dolf von Baeyer)開始對(duì)靛藍(lán)進(jìn)行研究.1870年，拜爾和他的學(xué)生一起用三氯化磷處理靛紅，生成的產(chǎn)物再用鋅粉-鹽酸還原，最后得到了靛藍(lán)，但當(dāng)時(shí)所用的靛紅，還是來自藍(lán)草植物.1878年，拜爾掌握了由苯乙酸來制取靛紅的方法，用三氯化磷、磷和乙酰氯把靛紅還原成了靛藍(lán)，其化學(xué)反應(yīng)方程式如下:

1905年，在拜爾70 歲的時(shí)候，由于在研究人工合成靛藍(lán)等方面的開創(chuàng)性工作，他獲得了諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng).

1890年，德國的化學(xué)家霍依曼(K.Heumann)發(fā)明了以苯胺為初始原料合成靛藍(lán)的方法.他首先用苯胺與氯乙酸縮合;然后再進(jìn)行堿熔，得到二氫吲哚;最后用空氣氧化二氫吲哚的水溶液，就可得到靛藍(lán)，從而實(shí)現(xiàn)了靛藍(lán)的工業(yè)化生產(chǎn).

現(xiàn)在常用的是靛藍(lán)染料實(shí)際上是溴或氯的衍生物，其結(jié)構(gòu)特征是由碳碳雙鍵連接兩個(gè)帶羰基的雜環(huán)組成的共軛體系.靛藍(lán)的這些衍生物作為染料，顏色鮮艷明亮，不僅其隱色體對(duì)纖維有較高的親和力，而且耐光、耐磨度得到了提高，因此在市場上頗受歡迎.

4 靛藍(lán)染料的文化傳承

19 世紀(jì)中葉靛藍(lán)染料人工合成問世，20 世紀(jì)里我國掌握了合成技術(shù)并大量生產(chǎn)，由于其在色光和色牢度等方面的優(yōu)越性，使得天然靛藍(lán)染料的應(yīng)用逐漸被合成染料所取代.黎族傳統(tǒng)棉紡織技藝也隨著科學(xué)發(fā)展，而逐漸退縮，傳統(tǒng)文化不斷消失.黎族織錦、染色的傳承方式幾乎都是由母女相傳或婆孫相傳的家族式傳承法，即由母親傳授給女兒，通過一次次的示范教會(huì)下一代染色技藝或奶奶對(duì)孫女，姐姐對(duì)妹妹示范和講解等.這種逐步把技藝和經(jīng)驗(yàn)傳與下一代的方式最容易受到現(xiàn)實(shí)社會(huì)的影響，在觀念的認(rèn)同和被帶動(dòng)下，就會(huì)疏于繼承傳統(tǒng)的技藝，導(dǎo)致其慢慢的消亡.

而現(xiàn)在，是改變這種局面的時(shí)候了.2003年，“黎族傳統(tǒng)棉紡織技藝”被國家文化部列入首批民族民間文化保護(hù)工程國家級(jí)十大試點(diǎn)項(xiàng)目;2005年9月被海南省人民政府列入“海南省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄”;2006年，被國務(wù)院列入第一批“國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄”;2009年10月，被列入首批“聯(lián)合國急需保護(hù)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”.黎族傳統(tǒng)靛藍(lán)染料的提取加工，已經(jīng)為黎錦的輝煌添色不少.加之靛藍(lán)是從帶有靛藍(lán)類染料特點(diǎn)的植物中獲取的一種天然藍(lán)色燃料.并且靛藍(lán)染料不含致癌物質(zhì)，這和現(xiàn)代所倡導(dǎo)的綠色、環(huán)保的理念是相一致的.為此，做好靛藍(lán)染料的傳承工作不僅是必要的，而且也是世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)的一個(gè)重要組成部分.

［1］廣東省植物研究所.海南植物志(第二卷)［M］.北京:科學(xué)出版社，1974:257

［2］廣東省植物研究所.海南植物志(第三卷)［M］.北京:科學(xué)出版社，1974:548-549

［3］廣東省植物研究所.海南植物志(第一卷)［M］.北京:科學(xué)出版社，1974:390

［4］賈思勰.齊民要術(shù)·種藍(lán)［M］

［5］宋應(yīng)星.天工開物·藍(lán)淀［M］

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