郜彥杰

（洛陽(yáng)師范學(xué)院 文學(xué)與傳媒學(xué)院，河南 洛陽(yáng) 471000）

《東京夢(mèng)華錄》是宋代孟元老所著，此書(shū)“語(yǔ)言鄙俚，不以文飾”［1］，多口俗語(yǔ)，其中相當(dāng)一部分是方言詞，這些方言詞語(yǔ)使此書(shū)詞匯顯示出鮮明的地域特征。《東京夢(mèng)華錄》中的方言詞語(yǔ)，大多以自釋詞語(yǔ)的形式出現(xiàn)，這些自釋詞語(yǔ)相當(dāng)一部分闡釋的是當(dāng)時(shí)京都人對(duì)某物、某人、某種風(fēng)俗、某種風(fēng)物、某項(xiàng)雜戲的稱呼，多為當(dāng)時(shí)當(dāng)?shù)厝藗兊目谡Z(yǔ)。另有一些則散見(jiàn)于文中，沒(méi)有特殊標(biāo)志，只能從文獻(xiàn)中使用情況和方言在今天口語(yǔ)中的保留去考察和理解。本文對(duì)《東京夢(mèng)華錄》中以自釋詞語(yǔ)形式出現(xiàn)的方言詞語(yǔ)進(jìn)行初步的研究。

一：風(fēng)物、飲食類(lèi)自釋詞語(yǔ)

【洗手花】

又賣(mài)雞冠花，謂之“洗手花”。（中元節(jié)）

“洗手花”，宋代汴京一帶方言詞?！稘h語(yǔ)方言大詞典》有釋：【洗手花】〈名〉雞冠花。古北方方言。清·張慎儀《方言別錄》卷上之二引宋·袁耿《楓窗小牘》：“雞冠花，汴中謂之～?！保?］《漢語(yǔ)大詞典》亦有釋：【洗手花】雞冠花的別名。宋·袁耿《楓窗小牘》卷下：“雞冠花，汴中謂之洗手花，中元節(jié)則兒童唱賣(mài)，以供祖先?！鼻濉じ呤科妗短斓撟R(shí)余·雞冠》：“雞冠花，佛書(shū)謂之波羅奢花，又汴中謂之洗手花?！保?］《楓窗小牘》、《天祿識(shí)余·雞冠》均點(diǎn)出“汴中”二字，與孟元老所記相同。它文亦見(jiàn)：《御定淵鑒類(lèi)函》卷四百七：“《增花史》曰宋時(shí)洛中謂雞冠花為洗手花，中元節(jié)前，兒童唱賣(mài)以供祖先?！鼻濉げ樯餍小毒礃I(yè)堂詩(shī)集·京師中元詞二首》之一：“萬(wàn)柄紅燈裹綠紗，停停傾蓋受風(fēng)斜。滿城荷葉高錢(qián)價(jià)，不數(shù)中原洗手花。”

【院街】

向西去皆妓館舍，都人謂之“院街”。（宣德樓前省府宮宇）

“院街”，《漢語(yǔ)大詞典》不收此詞。北宋東京人稱妓院為院街，古方言。

【獅蠻】

前一日，各以粉面蒸糕遺送，上插剪彩小旗，摻饤果實(shí)，如石榴子、栗子黃、銀杏、松子肉之類(lèi)，又以粉作獅子蠻王之狀，置于糕上，謂之“獅蠻”。（重陽(yáng)）

“獅蠻”，古北方方言詞，北宋汴京人稱重陽(yáng)節(jié)時(shí)制作的一種蒸糕。

二：民俗類(lèi)自釋詞語(yǔ)

【雜嚼】

自州橋南去，當(dāng)街水飯、熝肉……冬月盤(pán)兔、旋炙豬皮肉、野鴨肉、滴酥水晶鲙、煎夾子、豬藏之類(lèi)，直至龍津橋須腦子肉止，謂之“雜嚼”，直至三更。（州橋夜市）

“雜嚼”，宋代京師中的口語(yǔ)，是當(dāng)?shù)胤窖栽~。此詞《漢語(yǔ)大詞典》、《漢語(yǔ)方言大詞典》均不見(jiàn)釋。宋·周紫芝《群書(shū)雜嚼序》：“客京師者，暇則相率懷數(shù)百錢(qián)而之市，如阮宣子杖頭子錢(qián)，遇物而食之，唯其意，謂之‘雜嚼’。人之嗜書(shū)如人之嗜食……有可于意，輒萃而錄之，如食于市者，唯其意也，號(hào)曰《群書(shū)雜嚼》……”此文“雜嚼”一詞可與《東京夢(mèng)華錄》一文相證，“雜嚼”一詞為宋京師地區(qū)特有，為古方言。

【醉司命】

二十四日交年，都人至夜請(qǐng)僧道看經(jīng)，備酒果送神，燒合家替代錢(qián)紙，帖灶馬于灶上，以酒糟涂抹灶門(mén)，謂之“醉司命”。（十二月）

“醉司命”，北宋汴中一帶方言詞?！稘h語(yǔ)方言大詞典》收有此詞：【醉司命】<動(dòng)>用酒果供灶神。古方言。宋·孟元老 《東京夢(mèng)華錄》：“都人于交年日 （陰歷十二月二十四日），以杯酒供灶門(mén)，謂之～?！保?］此詞它文亦見(jiàn)：宋·吳泳《鶴林集·別歲詩(shī)》：“故鄉(xiāng)于此時(shí)，釀熟歲豬肥。骨董羹延客，屠蘇酒餉兕。灶涂醉司命，門(mén)帖畫(huà)鐘馗。多少傷懷事，溪云帶夢(mèng)歸?！眳怯?，此詩(shī)追憶北宋時(shí)汴京故事。又清·朱彝尊《醉司命辭并序》：“醉司命者，宋汴京故事也。以涂月二十四日帖灶神于灶上，用酒糟涂灶門(mén)，謂之‘醉司命’。蓋自南渡后廢不行矣……”

【照虛耗】

夜于床底點(diǎn)燈，謂之“照虛耗”。（十二月）

“照虛耗”，古北方方言詞，同“醉司命”一樣，是北宋東京過(guò)年時(shí)的一種風(fēng)俗。陳元靚《歲時(shí)廣記》三十九引《歲時(shí)雜記》：“交年之夜，門(mén)及床下以至圊圂，皆燃燈，除夜亦然，謂之‘照虛耗’?！薄蛾I名異聞總錄》四：“京師風(fēng)俗，每除夜必明燈于廚廁等處，謂之‘照虛耗”?！罢仗摵摹币辉~今已不存，但除夕夜晚上點(diǎn)燈這一風(fēng)俗在河南開(kāi)封、鄭州等地農(nóng)村依然保留。

【打夜胡】

自入此月，即有貧者三數(shù)人為一火，裝婦人神鬼，敲鑼擊鼓，巡門(mén)乞錢(qián)，俗呼為“打夜胡”。（十二月）

“打夜胡”，《漢語(yǔ)方言大詞典》有釋：【打夜胡】<熟>跳鬼驅(qū)祟。古北方方言。宋·孟元老《東京夢(mèng)華錄·十二月》：“自入此月，即有貧者三數(shù)人為一火，裝婦人神鬼，敲鑼擊鼓，巡門(mén)乞錢(qián)，俗呼為～。”［2］此詞有些文獻(xiàn)中記做“打野狐”?！稘h語(yǔ)方言大詞典》【打野狐】<熟>年終前，鄉(xiāng)民爭(zhēng)著跳鬼驅(qū)祟的俗稱。古北方方言。宋·趙彥衛(wèi)《云麓漫鈔》卷九：“世俗歲將除，鄉(xiāng)人相率為儺，俚語(yǔ)謂之～?！保?］

【撒帳】

對(duì)拜畢坐床，女向左，男向右坐，婦女以金錢(qián)彩果散擲，謂之“撒帳”。（娶婦）

“撒帳”，《漢語(yǔ)方言大詞典》有釋：<動(dòng)>用錢(qián)果撒向喜床。古方言。清翟灝《通俗編·儀節(jié)》：“《戊辰雜抄》：‘～始于漢武帝，李夫人初至，帝迎入帳中，飲合巹酒。預(yù)戒宮人遙撒五色同心花果，帝與夫人以衣裙盛之，云得多，得子多也?！彼巍っ显稀稏|京夢(mèng)華錄·娶婦》：“凡娶婦，男女對(duì)拜畢就床，南向右，女向左坐。婦以金錢(qián)、彩果散擲，謂之‘撒帳’?！雹佟肚迤缴教迷挶尽た熳炖畲渖彙罚骸跋壬钤囐x，請(qǐng)新人入房，坐床～?！保?］

【賞賀】、【答賀】

新婦拜堂，次拜尊長(zhǎng)親戚，各有彩緞巧作鞋枕等為獻(xiàn)，謂之“賞賀”；尊長(zhǎng)則復(fù)換一疋回之，謂之“答賀”。（娶婦）

婿往參婦家，謂之“拜門(mén)”；有力能趣辦，次日即往，謂之“復(fù)面拜門(mén)”，不然三日七日皆可，賞賀亦如女家之禮。（娶婦）

“賞賀”、“答賀”，古代婚俗，拜堂或回門(mén)時(shí)向長(zhǎng)輩敬獻(xiàn)彩緞等物，叫“賞賀”，長(zhǎng)輩回贈(zèng)彩段，叫“答賀”，二詞均為古方言。

【拜門(mén)】、【復(fù)面拜門(mén)】

婿往參婦家，謂之“拜門(mén)”；有力能趣辦，次日即往，謂之“復(fù)面拜門(mén)”，不然三日七日皆可，賞賀亦如女家之禮。（娶婦）

“拜門(mén)”、“復(fù)面拜門(mén)”，二詞均為古方言，即回門(mén)?！鞍蓍T(mén)”一詞，見(jiàn)于《漢語(yǔ)方言大詞典》：【拜門(mén)】<動(dòng)>回門(mén)，結(jié)婚后若干日，新婚夫婦一起到岳家拜見(jiàn)長(zhǎng)輩、親友。官話。宋·吳自牧《夢(mèng)梁錄·嫁娶》：“其兩新人于三日或七朝九日往女家行拜門(mén)禮?！彼巍っ显稀稏|京夢(mèng)華錄·娶婦》：“婿往參婦家謂之～?！痹だ钪狈颉痘㈩^牌》第二折：“可便是大～，撒敦家的筵宴?！痹o(wú)名氏《隔江斗智》第三折：“前日又請(qǐng)俺哥哥嫂嫂拜門(mén)去了。 ”［2］

【移窠】

浴兒畢落胎發(fā)，遍謝坐客，抱牙兒入他人房，謂之“移窠”。（育子）

“移窠”，古方言，一種風(fēng)俗。

三：雜戲類(lèi)自釋詞語(yǔ)

【爆仗】

忽作一聲如霹靂，謂之“爆仗”。（駕登寶津樓諸軍呈百戲）

又爆仗一聲，有假面長(zhǎng)髯展裹綠袍簡(jiǎn)如鐘馗像者，旁一人以小銅鑼相招和舞步，謂之“舞判”。（駕登寶津樓諸軍呈百戲）

“爆仗”即“爆杖”。《漢語(yǔ)方言大詞典》收有“爆杖”一詞：【爆杖】〈名〉爆竹。冀魯官話。山東壽光。［2］

【抱鑼】

煙火大起，有假面披發(fā)，口吐狼牙煙火，如鬼神狀者上場(chǎng)，著青帖金短后之衣，帖金皂袴，跣足，攜大銅鑼，隨身步舞而進(jìn)退，謂之“抱鑼”。（駕登寶津樓諸軍呈百戲）

“抱鑼”，古方言，宋代東京人稱一種雜戲。

【硬鬼】

有面涂青碌（綠）戴面具金睛，飾以豹皮錦繡看帶之類(lèi)，謂之“硬鬼”。（駕登寶津樓諸軍呈百戲）

“硬鬼”，宋代東京人稱一種雜戲，古方言。

【舞判】

又爆仗一聲，有假面長(zhǎng)髯展裹綠袍簡(jiǎn)如鐘馗像者，旁一人以小銅鑼相招和舞步，謂之“舞判”。（駕登寶津樓諸軍呈百戲）

“舞判”，古方言，宋代東京人稱一種雜戲。

【歇帳】

忽有爆仗響，又復(fù)煙火出，散處以青幕圍繞，列數(shù)十輩，皆假面異服，如祠廟中神鬼塑像，謂之“歇帳”。（駕登寶津樓諸軍呈百戲）

“歇帳”，古方言，宋代東京人稱一種雜戲。

【抹蹌】

又爆仗響卷退次，有一擊小銅鑼，引百余人，或巾裹，或雙髻，各著雜色半臂，圍肚看帶，以黃白粉涂其面，謂之“抹蹌”。（駕登寶津樓諸軍呈百戲）

“抹蹌”，古方言，宋代東京人稱一種雜戲名。

【扳落】

一人棄刀在地，就地?cái)S身，背著地有聲，謂之“扳落”。（駕登寶津樓諸軍呈百戲）

“扳落”，古方言，宋代東京人稱一種雜戲名。

四：人物類(lèi)自釋詞語(yǔ)：

【大伯】、【焌糟】、【閑漢】、【廝波】、【客】、【打酒坐】、【撒暫】

凡店內(nèi)賣(mài)下酒廚子，謂之“茶飯量酒博士”，至店中小兒子皆通謂之“大伯”；更有街坊婦人，腰系青花布手巾，綰危髻，為酒客換湯斟酒，俗謂之“焌糟”；更有百姓入酒肆，見(jiàn)子弟少年輩飲酒，近前小心供過(guò)，使令買(mǎi)物命妓，取送錢(qián)物之類(lèi)，謂之“閑漢”；又有向前換湯斟酒歌唱，或獻(xiàn)果子香藥之類(lèi)，客散得錢(qián)，謂之“廝波”；又有下等妓女，不呼自來(lái)筵前歌唱，臨時(shí)以些小錢(qián)物贈(zèng)之而去，謂之“客”，亦謂之“打酒坐”；又有賣(mài)藥或果實(shí)蘿卜之類(lèi)，不問(wèn)酒客買(mǎi)與不買(mǎi)，散與坐客，然后得錢(qián)，謂之“撒暫”。（飲食果子）

【大伯】、【焌糟】、【閑漢】、【廝波】、【客】、【打酒坐】、【撒暫】均為古方言?！按蟛?、“焌糟”、“閑漢”是當(dāng)?shù)厝藗儗?duì)酒樓中幾種人物的稱謂，而“客”、“打酒坐”則是酒樓中下等妓女賣(mài)唱的方式，“廝波”、“撒暫”均是對(duì)某種兜售方式的稱謂?！緹a糟】、【打酒坐】二詞，《漢語(yǔ)方言大詞典》有見(jiàn)：【焌糟】<名>宋時(shí)酒店中為客斟酒的婦人。古方言。宋·孟元老《東京夢(mèng)華錄·飲食果子》：更有街坊婦人，腰系青花布手巾，綰危髻，為酒客換湯斟酒，俗謂之“焌糟”。［2］【打酒坐】<名>下等妓女，自愿侑酒，受贈(zèng)后離去。古南方方言。宋·吳自牧《夢(mèng)粱錄》卷十六：“有一等下賤妓女，不呼自來(lái)筵前祗應(yīng)，臨時(shí)以些小錢(qián)會(huì)贈(zèng)之而去，名～?！保?］“打酒坐”一詞始見(jiàn)于《東京夢(mèng)華錄》一書(shū)，《漢語(yǔ)方言大詞典》以吳自牧《夢(mèng)粱錄》為證說(shuō)明“打酒坐”一詞是古南方方言，似失偏頗。首先南宋風(fēng)俗多承北宋而來(lái)，其次在創(chuàng)作上，《夢(mèng)粱錄》、《都城紀(jì)勝》類(lèi)書(shū)多有抄襲《東京夢(mèng)華錄》的現(xiàn)象，有時(shí)甚至是整段的抄襲，原創(chuàng)性不夠。且吳自牧在《夢(mèng)粱錄·分茶酒店》一文中亦言：“杭城食店多是效學(xué)京師人開(kāi)張?！笨梢?jiàn)“打酒坐”一詞最初當(dāng)為北方方言詞。

上文所舉詞語(yǔ)均是自釋詞語(yǔ)中的方言詞語(yǔ)，這些只是其中的一部分，這些方言詞語(yǔ)還有：【短鐙】、【雜貨工匠】、【繳檐紅】、【回魚(yú)筯】、【插釵子】、【鋪房】、【起檐子】、【欗門(mén)】、【撒糓豆】、【坐虛帳】、【坐富貴】、【走送】、【高坐】、【利市繳門(mén)紅】、【牽巾】、【合髻】、【交杯酒】、【新婦拜堂】、【煖女】、【滿月】、【分痛】、【催生】、【圍盆】、【攪盆】、【添盆】、【百】、【周】、【試】、【棘盆】、【鵓鴿旋】、【踏五花】、【打旋羅】、【預(yù)賞】、【水傀儡】、【水秋千】、【旋羅】、【海眼】、【交頭】、【撲旗子】、【引馬】、【開(kāi)道】、【仰手射】、【合手射】、【拖繡球】、【柳枝】、【旋風(fēng)旗】、【立馬】、【獻(xiàn)鞍】、【棄鬃】、【拖馬】、【飛仙膊馬】、【鐙里藏身】、【趕馬】、【綽塵】、【豹子馬】、【花褪馬】、【鞅韁】、【埋祟】、【守歲】等。這些方言詞語(yǔ)，多是對(duì)當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗或雜戲的稱呼，今天多已消亡。

注釋：

①《漢語(yǔ)大詞典》此例所用版本當(dāng)與鄧注本不同。

［1］孟元老撰，鄧之誠(chéng)注.東京夢(mèng)華錄注［M］.北京:中華書(shū)局，1982：4.

［2］許寶華，宮田一郎.漢語(yǔ)方言大詞典［Z］.北京:中華書(shū)局，1999：4390，6993，1059，1069，5741，1067，7020，4186，7466.

［3］羅竹風(fēng).漢語(yǔ)大詞典［Z］.上海:漢語(yǔ)大詞典出版社，1989：（5）1151.