廣東省技師學(xué)院經(jīng)貿(mào)系 張瓊

在大中型企業(yè)里，各類專業(yè)技術(shù)人才、經(jīng)營(yíng)管理人才并不少見(jiàn)，他們能運(yùn)用各種管理知識(shí)和技能來(lái)管理企業(yè)，然而很多小型企業(yè)及微型企業(yè)因?yàn)閷?shí)力和規(guī)模有限，沒(méi)有條件去聘請(qǐng)這些專門人才。這些企業(yè)的經(jīng)營(yíng)者，很多人也沒(méi)有接受過(guò)正式的管理方面知識(shí)和技能的學(xué)習(xí)，往往憑借經(jīng)驗(yàn)來(lái)進(jìn)行管理，以致企業(yè)管理效率低。本文將探討如何運(yùn)用ABC分類法來(lái)實(shí)現(xiàn)對(duì)微型超市的簡(jiǎn)單而有效的管理。

1 微型超市的特點(diǎn)及存在的問(wèn)題

根據(jù)2011年7月工業(yè)和信息化部、國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家發(fā)改委和財(cái)政部四部門研究制定的《中小企業(yè)劃型標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定》，微型企業(yè)的劃分標(biāo)準(zhǔn)為：零售業(yè)、住宿餐飲業(yè)、信息傳輸業(yè)、租賃和商務(wù)服務(wù)業(yè)從業(yè)人員10人以下或營(yíng)業(yè)收入100萬(wàn)元以下。本文中所談的微型超市即為微型商品零售業(yè)。

微型超市的特點(diǎn)表現(xiàn)在沒(méi)有正式的組織方式，缺乏管理工作內(nèi)容。微型超市的組織管理以夫妻二人居多，外聘兩三名售貨員兼收銀員。大多是通過(guò)正式的就業(yè)渠道不能就業(yè)的人員。因?yàn)闆](méi)有接受過(guò)專門的專業(yè)訓(xùn)練，幾乎完全是憑經(jīng)驗(yàn)來(lái)進(jìn)行管理。在銷售模式方面，微型超市采用直銷方式，且以服務(wù)本地市場(chǎng)為主。微型超市經(jīng)營(yíng)的大多是家庭生活用品。在經(jīng)營(yíng)運(yùn)作方面，微型超市有十分相似的經(jīng)營(yíng)模式，大部分以“家?guī)У辍钡哪Ｊ竭M(jìn)行，缺乏質(zhì)量管理，但運(yùn)作方式靈活而富有流動(dòng)性。春節(jié)期間，是零售業(yè)的銷售旺季。臘月一個(gè)月的銷售量甚至相當(dāng)于平時(shí)半年的銷售量。商店的經(jīng)營(yíng)者卯足了勁，在進(jìn)入冬月甚至更早就儲(chǔ)備了大量的貨物，以盡量避免春節(jié)前后商品供不應(yīng)求。盡管經(jīng)營(yíng)者再三考慮，也總會(huì)有斷貨、積貨的現(xiàn)象出現(xiàn)。對(duì)于這種微型超市，經(jīng)營(yíng)人手較少，平時(shí)淡季很閑，春節(jié)期間又忙不過(guò)來(lái)，商品管理常常不到位。易出現(xiàn)以下現(xiàn)象：部分商品暢銷，上架后很快搶購(gòu)一空，變成脫銷；部分商品大量積壓，增加了倉(cāng)儲(chǔ)費(fèi)用而且占用大量資金；部分商品利潤(rùn)率數(shù)倍高于其他商品，可超市倉(cāng)庫(kù)被貨物堆得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，無(wú)法快速?gòu)膫}(cāng)庫(kù)中找出這類商品，白白錯(cuò)失機(jī)會(huì)。最后花很長(zhǎng)時(shí)間找出此類商品時(shí)發(fā)現(xiàn)都擠壓在一些低價(jià)值、低利潤(rùn)率、低出貨率的不重要的商品中。如何保證這些暢銷商品能源源不斷供應(yīng)？如何及時(shí)發(fā)現(xiàn)積壓商品并清理出庫(kù)？如何短時(shí)間迅速找出想要的貨物？如何合理擺放貨架上的商品？私營(yíng)者可以借助于ABC分類法進(jìn)行高效管理。

2 ABC分類管理法的思想和原理

ABC分類法又稱為重點(diǎn)管理法或ABC分析法。它是根據(jù)事物在技術(shù)或經(jīng)濟(jì)方面的主要特征，進(jìn)行分類排隊(duì)，分清重點(diǎn)和一般，從而有區(qū)別地確定管理方式的一種分析方法。由于它把被分析的對(duì)象分成A、B、C三類，所以又稱為ABC分析法。它的重點(diǎn)在于管住少數(shù)價(jià)值高的物品，體現(xiàn)了“關(guān)鍵的少數(shù)和次要的多數(shù)”的管理思想。ABC分類管理法最常用于庫(kù)存管理，也可運(yùn)用“少數(shù)幾種商品可以獲得大部分利潤(rùn)，大部分商品獲得較少利潤(rùn)的思想”，適用于銷售管理。ABC分類法是一個(gè)無(wú)處不在的管理工具，企業(yè)各項(xiàng)事務(wù)都可能用到它，對(duì)微型超市的管理利用ABC分類法也可以大大提高經(jīng)營(yíng)效率。

目前應(yīng)用ABC分類法去管理超市的主要有兩種情況：一種是按照銷售額、銷售量實(shí)行分類管理，按銷量排出來(lái)的A級(jí)商品通常毛利率極低，而超市卻將有限的貨架、有限的資金、有限的精力主要向這些商品傾斜，導(dǎo)致費(fèi)力不賺錢；一種是按照毛利額、毛利率進(jìn)行分類管理，排出來(lái)的A類商品，則易出現(xiàn)周轉(zhuǎn)慢的死貨、庫(kù)存積壓。出現(xiàn)好賣的商品不賺錢，毛利高的商品又不好賣的局面。如何解決這個(gè)問(wèn)題，關(guān)鍵在于尋找A類重點(diǎn)商品，也就是說(shuō)應(yīng)該根據(jù)什么來(lái)確認(rèn)重點(diǎn)商品。對(duì)于超市經(jīng)營(yíng)者而言，進(jìn)行商品經(jīng)營(yíng)的直接回報(bào)就是毛利額，投進(jìn)去的成本賺回來(lái)多少毛利，而零售業(yè)投入的商品成本就是商品的平均庫(kù)存，尋找A類重點(diǎn)商品的指標(biāo)就是商品的庫(kù)存投入的毛利回報(bào)，即商品毛利回報(bào)率。

3 利用ABC分類法管理微型超市的基本步驟

(1)初步分類：微型超市商品種類不太復(fù)雜，先初步分大類：食品類、家用百貨類、洗化護(hù)理類、其他類。對(duì)這四類分別做ABC分析。

(2)收集數(shù)據(jù)：按分析對(duì)象和分析內(nèi)容，收集有關(guān)數(shù)據(jù)?？筛鶕?jù)往年同期的商品銷售數(shù)據(jù)，以及今年市場(chǎng)新的商品種類，購(gòu)買商品的主要顧客群體，顧客的消費(fèi)需求及購(gòu)買力等因素做出粗略的市場(chǎng)預(yù)測(cè)。

(3)數(shù)據(jù)處理：對(duì)收集來(lái)的數(shù)據(jù)資料進(jìn)行整理，按要求計(jì)算和匯總。制作ABC分析表的基本欄目，構(gòu)成如下。

第一欄商品名稱；第二欄品目數(shù)累計(jì)，即每一種商品皆為一個(gè)品目數(shù)，品目數(shù)累計(jì)實(shí)際就是序號(hào)；第三欄品目數(shù)累計(jì)百分?jǐn)?shù)，即累計(jì)品目數(shù)對(duì)總品目數(shù)的百分比；第四欄商品進(jìn)貨價(jià)；第五欄平均庫(kù)存；第六欄是第四欄商品進(jìn)貨價(jià)乘以第五欄平均庫(kù)存，為各種商品平均庫(kù)存資金占用額；第七欄為商品售價(jià)；第八欄為商品銷量；第九欄為毛利額(等于第七欄物品售價(jià)減去第四欄物品進(jìn)價(jià)后再乘以第八欄物品銷量)；第十欄為毛利回報(bào)率(等于第九欄的毛利額除以第六欄的平均庫(kù)存資金占用額)；第十一欄為累計(jì)毛利回報(bào)率百分比，第十二欄為分類結(jié)果，等下一步確定分類后再填入表內(nèi)。

制表按下述步驟進(jìn)行：將所有欄目的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)計(jì)算出來(lái)后，按累計(jì)毛利回報(bào)率百分比，由高至低填入表中第十一欄。以此欄為準(zhǔn)，分別填入其他欄目。在第二欄中按1、2、3、4...... 編號(hào)，則為品目累計(jì)。第三欄相應(yīng)計(jì)算品目數(shù)累計(jì)百分?jǐn)?shù)。

(4)以累計(jì)毛利回報(bào)率百分比來(lái)確定ABC分類。

第一類是A類：累計(jì)毛利回報(bào)率百分比達(dá)70%～80%以上，品目數(shù)累計(jì)百分?jǐn)?shù)為5%～10%的商品。這類可能是銷售量大、利潤(rùn)高的商品，也可能是銷售量不大但單品利潤(rùn)特別高的商品，也可能是單品利潤(rùn)不高但銷售量特別大的商品。

第二類是B類：累計(jì)毛利回報(bào)率百分比達(dá)15%～20%以上，品目數(shù)累計(jì)百分?jǐn)?shù)為20%～30%的商品。指銷售量不算大，單個(gè)商品的毛利額也不算高的商品。

第三類是C類：累計(jì)毛利回報(bào)率百分比僅有5%～10%左右，而品目數(shù)累計(jì)百分?jǐn)?shù)為50%～70%的商品。指銷量小，單個(gè)商品的毛利額也小的商品。

(5)對(duì)商品進(jìn)行分類后，確定重點(diǎn)管理的要求。簡(jiǎn)單地說(shuō)，A類商品重點(diǎn)管理，B類商品常規(guī)管理，C類商品一般管理。對(duì)商品從保險(xiǎn)儲(chǔ)備量、貨架擺放位置、倉(cāng)庫(kù)存放位置、補(bǔ)貨方式、檢查方式、銷售方式等均實(shí)行分級(jí)管理。

A類，是超市銷售的重點(diǎn)商品，重點(diǎn)管理。對(duì)A類商品實(shí)行準(zhǔn)時(shí)制管理，保證供給，控制最低庫(kù)存，商品到貨時(shí)間，交貨期限，并每天盤點(diǎn)、檢查，防止斷貨，防止出現(xiàn)異常。同時(shí)對(duì)此類商品優(yōu)先銷售，想辦法增加銷售額，最好能制定應(yīng)急方案，當(dāng)出現(xiàn)脫銷、斷貨情況后應(yīng)如何去及時(shí)解決。A類貨物出庫(kù)眾多，出庫(kù)頻繁，因此為保證這類貨物的出庫(kù)速度，A類應(yīng)盡可能靠近最易出庫(kù)的地方。爭(zhēng)取出入庫(kù)最快，時(shí)間最短，并隨時(shí)與供應(yīng)商保持密切聯(lián)系，能及時(shí)補(bǔ)貨。

B類，是超市銷售的次重點(diǎn)商品，實(shí)行常規(guī)管理，常規(guī)控制，在保證A類商品的儲(chǔ)存及銷售的前提下，可偶有缺貨。對(duì)此類商品每周盤點(diǎn)檢查，定量采購(gòu)，可要求供應(yīng)商每周進(jìn)行數(shù)量統(tǒng)計(jì)后，能及時(shí)補(bǔ)貨。

C類，是超市銷售的一般商品，實(shí)行每月盤點(diǎn)，在資金有限的情況下，為保證A類、B類商品的銷售，允許在一定范圍內(nèi)缺貨。對(duì)于積壓的此類貨品，應(yīng)及時(shí)清理出倉(cāng)庫(kù)。C類物品銷量較少，出庫(kù)頻繁較低，庫(kù)存存放可作適當(dāng)讓步。

實(shí)行ABC分類法對(duì)微型超市進(jìn)行經(jīng)營(yíng)管理，還應(yīng)做到及時(shí)分析總結(jié)，以發(fā)現(xiàn)存在的問(wèn)題及不足，逐步完善。ABC分析法是極為簡(jiǎn)單且有效的管理手法，應(yīng)用ABC分析法確定商品品目的重要程度，能有效地幫助微型超市經(jīng)營(yíng)者提高經(jīng)營(yíng)效率。

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