尚曉娟 朱海賢 耿炳輝

（1.南京體育學(xué)院研究生部，江蘇 南京 210014；2.張家港市少年業(yè)余體校，江蘇 蘇州 215000）

1 前言

一般中學(xué)生處于12-18歲這一年齡段，這也是人生中長(zhǎng)身體、長(zhǎng)知識(shí)、性成熟的重要時(shí)期，中學(xué)生在這一時(shí)期，身體上和心理上會(huì)出現(xiàn)很大的變化。其生長(zhǎng)發(fā)育的好壞、體質(zhì)的強(qiáng)弱，受很多因素的影響，其中營(yíng)養(yǎng)和體育鍛煉是維持和促進(jìn)人體健康、增強(qiáng)體質(zhì)的主要因素。

2 中學(xué)生的生理特點(diǎn)

中學(xué)生處于青春期，一般來(lái)說(shuō)，12歲是青春期開(kāi)始的年齡。處于生長(zhǎng)發(fā)育高峰期中的中學(xué)生，其形態(tài)、行為、意識(shí)都會(huì)發(fā)生劇烈改變，并將決定終生的體格、心理和智力。中學(xué)生的這些特點(diǎn)決定其對(duì)熱量與各種營(yíng)養(yǎng)素的需求要相對(duì)大于成年人。因此，食欲開(kāi)始變得旺盛，飯量大增，這一時(shí)期的膳食安排必須滿足中學(xué)生快速增長(zhǎng)的需要。

2.1 形態(tài)的變化

中學(xué)生的身高、體重、胸圍、骨骼發(fā)育迅速。女孩在9-13歲發(fā)育較快，男孩在11-15歲發(fā)育較快，稱生長(zhǎng)快速期。另外身高增加明顯，主要由下肢長(zhǎng)骨增長(zhǎng)造成。體重增加的高峰不顯著，但時(shí)間長(zhǎng)，幅度大。隨后，中學(xué)生的皮下脂肪與肌肉開(kāi)始加速發(fā)育，使女孩顯得豐滿，男生顯得壯實(shí)。在此期間加強(qiáng)體育鍛煉對(duì)促進(jìn)體格的發(fā)育，肌肉的壯大顯得尤為重要。

2.2 組織、器官功能逐漸完善

10歲時(shí)，大腦容積已達(dá)到成人的95％，大腦的興奮性增強(qiáng)，容易接受新鮮事物，反射、感覺(jué)、思維和記憶能力不斷擴(kuò)大加深，理解、分析能力和判斷是非能力、反應(yīng)與應(yīng)答能力都有較大提高。在此期間，由于心肌加厚，心臟收縮力明顯增強(qiáng)，同時(shí)肌肉與骨骼發(fā)育迅速，消化機(jī)能旺盛。［1］

3 中學(xué)生的體質(zhì)狀況

根據(jù)全國(guó)學(xué)生體質(zhì)調(diào)研結(jié)果，我國(guó)中學(xué)生在形態(tài)、生長(zhǎng)方面普遍提前，身體機(jī)能和身體素質(zhì)方面，速度、爆發(fā)力、力量素質(zhì)逐漸提高，而肺活量、耐力素質(zhì)呈下降趨勢(shì)，柔軟素質(zhì)趨于停滯或下降趨勢(shì)。［2］特別引起關(guān)注的是城市中學(xué)生肥胖及超重問(wèn)題。全國(guó)中學(xué)生（包括城鄉(xiāng)）肥胖和超重發(fā)生率呈逐年上升勢(shì)頭。青少年肥胖癥容易導(dǎo)致青少年發(fā)展成為成人肥胖癥，也是動(dòng)脈粥樣硬化、高血壓、糖尿病和某些癌癥、預(yù)期壽命縮短的一種獨(dú)立危險(xiǎn)因子，同時(shí)嚴(yán)重影響青少年的有氧運(yùn)動(dòng)能力和心肺功能，使其體質(zhì)、體能下降；又由于社會(huì)習(xí)俗，審美觀的影響，使肥胖兒的自尊心、自信心等諸多心理因素受到影響。［3］他們行動(dòng)笨拙、緩慢，更加遠(yuǎn)離運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，不參加或不主動(dòng)參加體育鍛煉。大量的研究證實(shí)，這些肥胖兒百分之九十五到百分之九十七是單純性肥胖，營(yíng)養(yǎng)不合理（營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩）和體育鍛煉不夠是單純性肥胖的主要因素，也是影響青少年體質(zhì)的重要因素。［4］

4 中學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題

4.1 營(yíng)養(yǎng)的作用

大量研究和實(shí)驗(yàn)證明：合理營(yíng)養(yǎng)對(duì)青少年生長(zhǎng)發(fā)育無(wú)論在形態(tài)、機(jī)能、智力發(fā)育上都會(huì)產(chǎn)生極大的影響，它不僅僅是補(bǔ)充生命活動(dòng)和生活與勞動(dòng)過(guò)程中的能量消耗，還是保護(hù)和增強(qiáng)兒童、青少年身體發(fā)育和健康，保證他們有健康體魄和學(xué)習(xí)效率的重要因素。［5］因此，兒童、青少年在迅速成長(zhǎng)發(fā)育階段，必須由外界吸收足夠的各種營(yíng)養(yǎng)素，尤其是足夠的熱量和優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，足夠的鐵、鈣，各種維生素以及適宜的微量元素作為生長(zhǎng)發(fā)育的物質(zhì)基礎(chǔ)，才能獲得充分的發(fā)育，從而為現(xiàn)在和將來(lái)成年后奠定強(qiáng)壯的體質(zhì)。

4.2 對(duì)營(yíng)養(yǎng)的錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)

近些年我國(guó)的生活水平有了極大的提高，但由于營(yíng)養(yǎng)知識(shí)不夠普及，對(duì)青少年的生理特點(diǎn)不甚了解，加上現(xiàn)在絕大多數(shù)是獨(dú)生子女，家長(zhǎng)對(duì)孩子過(guò)于嬌慣，想吃什么就給什么，特別是喜食西餐麥當(dāng)勞等高熱量的食物，也有的家長(zhǎng)把食物的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)品價(jià)值等同起來(lái)，認(rèn)為貴的就是好的，或者買大量保健品服用，以為這樣就可以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)身體的目的，結(jié)果造成很多少兒?jiǎn)渭冃苑逝?。而少兒?jiǎn)渭冃苑逝衷驈母旧现v就是由于能量攝入和消耗不平衡引起，攝入多于消耗，于是多余的能量轉(zhuǎn)變?yōu)橹径练e在內(nèi)臟和皮下，造成體態(tài)臃腫。生活中還常見(jiàn)到某些女孩不正確的節(jié)制飲食，想以此造就纖細(xì)體型，然而這是很不妥當(dāng)?shù)摹?/p>

4.3 合理營(yíng)養(yǎng)的建議

4.3.1 供給平衡膳食

膳食中包括五大類食物：一是谷類及薯類；如米、面等；二是動(dòng)物性食物；如魚(yú)、肉、蛋等；三是豆類及其制品；如黃豆、豆腐；蔬菜、四是水果類；如蘋果、香蕉等；五是純熱能食物、（為機(jī)體提供熱能），如動(dòng)植物油、食物糖等，而植物油還可提供維生素E和必需脂肪酸。這五類食物的數(shù)量及質(zhì)量應(yīng)根據(jù)青少年的年齡段及活動(dòng)消耗量不同合理搭配供給，使膳食中供給的營(yíng)養(yǎng)與人體的營(yíng)養(yǎng)需要保持動(dòng)態(tài)平衡，既不過(guò)多，也不過(guò)少。在中學(xué)生日常飲食中，應(yīng)注意以上五大類食物的合理搭配，不能偏食。下面我們給予以下幾條營(yíng)養(yǎng)搭配的建議供家長(zhǎng)參考：（1）保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供應(yīng)：安排學(xué)生的膳食，應(yīng)該做到蛋類、牛奶、肉類、豆制品不可少。（2）保證主食供應(yīng)：要粗細(xì)糧搭配，除以大米、小麥粉為主外，應(yīng)配以適量的粗雜糧和薯類。（3）保證維生素與無(wú)機(jī)鹽的供應(yīng)：新鮮蔬菜與水果是維生素和無(wú)機(jī)鹽的良好來(lái)源。如橘子、草莓、油菜、芹菜含有豐富的維生素與無(wú)機(jī)鹽。（4）少吃含糖和脂肪類的食物。（5）少吃或不吃街頭小吃的冷飲。（6）要多吃呈堿性食物，因?yàn)槌伤嵝允澄锍缘枚?，體液偏酸，人容易疲乏倦怠，昏昏欲睡，使大腦反應(yīng)遲鈍；而成堿性食物則使精力充沛，頭腦清晰，反應(yīng)靈敏。蔬菜、水果、豆制品都是成堿性食物，其中海帶、菠菜堿性最高。

4.3.2 合理安排膳食制度

根據(jù)青少年消化系統(tǒng)的生理特點(diǎn)及活動(dòng)量來(lái)安排飲食，保持有規(guī)律進(jìn)食；培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，避免偏食、擇食、暴飲暴食及吃零食的習(xí)慣。早餐的熱量大約占一日總熱量的30％，間餐為5～10％；午餐的熱量為一日的35％左右；晚餐的熱量宜低約為25～30％。即俗話說(shuō)的“：早上吃的像皇帝，中吃得像平民，晚上吃的像乞丐。強(qiáng)調(diào)重視早餐。然而，很多孩子不愛(ài)吃早餐。

4.3.3 合理營(yíng)養(yǎng)注意事項(xiàng)

（1）青少年的飲食應(yīng)當(dāng)是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、易消化吸收的，食物中纖維素不宜過(guò)多。谷類、豆類等食物應(yīng)選擇加工適宜的，即既要保證易消化，又要防止過(guò)細(xì)時(shí)維生素B1丟失。

（2）特殊情況要加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)。在青春發(fā)育期；參加軍訓(xùn)、運(yùn)動(dòng)會(huì)、知識(shí)競(jìng)賽、學(xué)期考試；還有嚴(yán)寒季節(jié)等情況，蛋白質(zhì)和總熱量需要增加。

（3）一般情況下不用保健品或藥物制劑，盡量多食用天然食物。

（4）養(yǎng)成清潔衛(wèi)生習(xí)慣。做到飯前便后洗手，食品無(wú)毒害，炊具、餐具衛(wèi)生，嚴(yán)防胃腸道傳染病及食物中毒的發(fā)生。

（5）普及營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)。這對(duì)學(xué)生、家長(zhǎng)和學(xué)校食堂工作者都很必要，要他們引起足夠的重視。因?yàn)楫?dāng)今生活不只是吃飽飯就行了，還要吃得衛(wèi)生、有營(yíng)養(yǎng)。［7］

4.4 合理控制體重

多數(shù)女學(xué)生更希望自己有苗條的身材。首先我們應(yīng)該明白，減體重究竟是想減去身體成分中的哪部分，否則盲目地禁食禁水，是難免要帶來(lái)一定醫(yī)學(xué)問(wèn)題的。

有人還想快速減體重?？焖贉p體重，主要是通過(guò)大運(yùn)動(dòng)量的消耗和大量出汗，同時(shí)采用嚴(yán)格限制飲食的饑餓手段，在一周內(nèi)減去幾千克體重（占原來(lái)重的3％～10％）。但由于快速減重主要丟失的是體液，所以容易出現(xiàn)脫水問(wèn)題，影響體內(nèi)正常的物質(zhì)代謝，使肌組織的水分和營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)減少。［7］同時(shí)嚴(yán)重的饑餓會(huì)加重機(jī)體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)成分的缺乏，在學(xué)生的學(xué)習(xí)階段是極為不好的，對(duì)學(xué)習(xí)效率有較大的影響，使健康受到了威脅。

長(zhǎng)期控制體重者，多依靠吃低熱膳食來(lái)減重，使體重保持了較低的標(biāo)準(zhǔn)。長(zhǎng)期過(guò)度地控制飲食，會(huì)使青少年?duì)I養(yǎng)不良，生長(zhǎng)發(fā)育延緩，女子月經(jīng)紊亂、初潮推遲出現(xiàn)，嚴(yán)重的還可能形成精神負(fù)擔(dān)。長(zhǎng)期過(guò)度控制飲食，甚至?xí)l(fā)展成“神經(jīng)性厭食癥”，對(duì)健康極為有害。正確的減體重方法是首先預(yù)測(cè)允許的減重量，允許減去多余體脂。減體重速度不宜過(guò)快，一般每周不超過(guò)1千克，一天攝入900千卡熱量為安全數(shù)，一般不應(yīng)低于此限。在進(jìn)行控制體重或減重時(shí)，由于攝入的食物數(shù)量減少，容易伴隨有其他營(yíng)養(yǎng)素的缺乏，必須注意補(bǔ)充。減重飲食的基本要求是高蛋白質(zhì)、充足的維生素和礦物質(zhì)、低脂肪、低糖。生長(zhǎng)發(fā)育是為終生健康打基礎(chǔ)的過(guò)程，人的體型高矮胖瘦是遺傳和環(huán)境多種因素綜合作用的結(jié)果，沒(méi)有健康的體魄，談何體型之優(yōu)劣！

5 關(guān)于中學(xué)生的體育鍛煉問(wèn)題

5.1 體育鍛煉的作用

長(zhǎng)期進(jìn)行鍛煉，能夠發(fā)達(dá)肌肉、增長(zhǎng)力量；增進(jìn)健康、增強(qiáng)體質(zhì)；改善體形體態(tài)、矯正畸形；調(diào)節(jié)心理活動(dòng)，陶冶美好情操；提高神經(jīng)系統(tǒng)機(jī)能，培養(yǎng)頑強(qiáng)的意志品質(zhì)。

（1）發(fā)達(dá)肌肉，增長(zhǎng)力量。在人體中，由肌肉、骨骼、關(guān)節(jié)等共同組成了運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)，使有機(jī)體得以進(jìn)行各種各樣復(fù)雜精細(xì)的運(yùn)動(dòng)，而一切運(yùn)動(dòng)的原動(dòng)力就是那些大大小小的肌肉。

（2）增進(jìn)健康，增強(qiáng)體質(zhì)。經(jīng)常從事體育鍛煉，能對(duì)心血管系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)和消化系統(tǒng)等各內(nèi)臟器官的功能產(chǎn)生良好的影響。體育鍛煉還能使血液中的紅血球、白血球和血紅蛋白增加，從而提高身體的營(yíng)養(yǎng)水平、代謝能力和對(duì)疾病的抵抗能力。體育鍛煉對(duì)呼吸系統(tǒng)和消化系統(tǒng)的機(jī)能也有良好的影響。同時(shí)，肌肉的活動(dòng)可促使胃腸的蠕動(dòng)增強(qiáng)，消化液分泌增多，使消化和吸收能力得到提高，食欲增加?？梢?jiàn)，體育運(yùn)動(dòng)能有效地增進(jìn)人體的健康水平，增強(qiáng)體質(zhì)。

（3）改善體形體態(tài)。矯正畸形體形主要是指全身各部位的比例是否勻稱、協(xié)調(diào)、平衡和諧，以及主要肌肉群是否具有優(yōu)美的線條。體態(tài)主要是指整個(gè)身體及各主要部位的姿態(tài)是否端正優(yōu)美。通過(guò)體育鍛煉，對(duì)體型、體態(tài)能夠進(jìn)行完美塑造。

（4）調(diào)節(jié)心理活動(dòng)，陶冶美好情操，人的心理活動(dòng)，其本質(zhì)乃是大腦對(duì)外界客觀事物的反映。現(xiàn)代生活的緊張節(jié)奏，會(huì)使人產(chǎn)生緊迫感、壓抑感，而緊張的體力勞動(dòng)和腦力勞動(dòng)又會(huì)使人產(chǎn)生疲勞感。體育鍛煉能夠調(diào)節(jié)心情，另外體育鍛練所帶來(lái)的形體美、姿態(tài)美的良好變化。也使人變得活潑開(kāi)朗、朝氣蓬勃。擅于與人溝通。所以，體育運(yùn)動(dòng)是一種青春常在的運(yùn)動(dòng)，它可以調(diào)節(jié)人的心理活動(dòng)，陶冶人的美好情操。

（5）提高神經(jīng)系統(tǒng)機(jī)能，培養(yǎng)頑強(qiáng)意志品質(zhì)的中樞神經(jīng)系統(tǒng)由腦和脊髓構(gòu)成，而最高指揮機(jī)關(guān)則是大腦皮層。它一方面擔(dān)負(fù)著管理和調(diào)節(jié)人體內(nèi)部各器官系統(tǒng)的活動(dòng)，保持人體內(nèi)部環(huán)境的平衡，另一方面則維持人體與外部環(huán)境的平衡。體育運(yùn)動(dòng)是在中樞神經(jīng)系統(tǒng)的支配調(diào)節(jié)下進(jìn)行的。反過(guò)來(lái)，進(jìn)行體育鍛煉也能提高中樞神經(jīng)系統(tǒng)的機(jī)能水平。它能夠提高神經(jīng)過(guò)程的強(qiáng)度和集中能力，提高均衡性和靈活性，從而提高有機(jī)體對(duì)內(nèi)外環(huán)境的適應(yīng)能力。

5.2 體育鍛煉中存在的問(wèn)題

北京奧運(yùn)會(huì)的成功舉辦，國(guó)家、國(guó)人對(duì)體育的關(guān)注倍增，體育活動(dòng)成為人們生活的一部分而競(jìng)相參與。然而在兒童、青少年階段，積極主動(dòng)參與體育活動(dòng)的為數(shù)不多（尤其是女孩），尚未形成良好的風(fēng)氣和習(xí)慣，有的甚至僅僅滿足于在校每周2節(jié)體育課的活動(dòng)量，其原因可概括為：（1）家長(zhǎng)在思想意識(shí)上對(duì)體育不重視，同時(shí)家長(zhǎng)自身也未身體力行，沒(méi)有積極引導(dǎo)自己的孩子參加體育鍛煉。重智輕體，認(rèn)為孩子身體一般過(guò)得去，無(wú)疾病，學(xué)習(xí)為重。（2）這一時(shí)期正處于中學(xué)階段，有一定的活動(dòng)量，特別是小男孩，但有組織有目的的體育鍛煉不多，第二課堂偏向以開(kāi)發(fā)智力的活動(dòng)為主。在有的中學(xué)，一方面缺乏專門的體育教師，另一方面也缺乏有關(guān)的體育器材，由此出現(xiàn)體育課誰(shuí)人都可以上，在體育課上可安排其他課或活動(dòng)。至于器材就因陋就簡(jiǎn)，就地取材。體育課內(nèi)容的重復(fù)、單調(diào)乏味根本不能滿足這一年齡階段學(xué)生好奇、新鮮的生理特點(diǎn)。（3）青少年時(shí)期，已處于繁重學(xué)習(xí)任務(wù)的中學(xué)階段，尤其是重點(diǎn)中學(xué)、重點(diǎn)班，在周末也被補(bǔ)課或其它特長(zhǎng)學(xué)習(xí)所占據(jù)，時(shí)間相當(dāng)緊，盡管受當(dāng)今“全民健身”大環(huán)境的影響，在部分青少年中萌生鍛煉的意識(shí)，但真正參加和堅(jiān)持鍛煉的人數(shù)仍不容樂(lè)觀。青少年彼此在學(xué)習(xí)上的競(jìng)爭(zhēng)比在體質(zhì)好壞上的競(jìng)爭(zhēng)來(lái)得明顯和強(qiáng)烈，進(jìn)名牌大學(xué)、重點(diǎn)大學(xué)，仍是中學(xué)生及其家長(zhǎng)不遺余力追求的目標(biāo)，忽略或淡化了體育鍛煉的作用［8］。（4）不管是兒童還是青少年，相當(dāng)部分存在著主觀上不愿參加體育活動(dòng)或鍛煉的心理因素，認(rèn)為體育活動(dòng)“臟”、“累”，懼怕運(yùn)動(dòng)后身體疲勞，或因鍛煉不當(dāng)發(fā)生意外如扭傷等傷害到身體。此外還有寧可在電視機(jī)前或電腦前一坐就是幾個(gè)、十幾個(gè)小時(shí)的“電視兒童”。這些都直接導(dǎo)致兒童、青少年放棄或不愿堅(jiān)持鍛煉，形成了不愿“動(dòng)”的惰性。

5.3 體育鍛煉的注意事項(xiàng)

（1）以全面發(fā)展為主，不搞單一的專項(xiàng)鍛煉或訓(xùn)練，促進(jìn)中學(xué)生肌肉的平衡發(fā)展（注意發(fā)展斜方肌，如聳肩動(dòng)作，以防駝背）。體育鍛煉的負(fù)荷強(qiáng)度和負(fù)荷量應(yīng)多采用輕負(fù)荷、高頻率的練習(xí)。運(yùn)動(dòng)量應(yīng)從小到大，時(shí)間從短到長(zhǎng)，循序漸進(jìn)。

（2）青少年關(guān)節(jié)活動(dòng)范圍大，但應(yīng)重視發(fā)展關(guān)節(jié)的堅(jiān)固性，以防止關(guān)節(jié)損傷。盡量減少憋氣，緊張性和靜力性練習(xí)，以免心肌過(guò)勞。多采用有氧代謝為主的練習(xí)，不宜過(guò)多地安排長(zhǎng)時(shí)間、大強(qiáng)度的耐力練習(xí)。體育課安排的內(nèi)容要生動(dòng)活潑多樣化，可穿插游戲和競(jìng)賽，避免單調(diào)。同時(shí)要注意短暫休息，使學(xué)生情緒飽滿、精力旺盛、培養(yǎng)興趣、不易疲勞。進(jìn)餐與運(yùn)動(dòng)至少間隔1小時(shí)以上。運(yùn)動(dòng)時(shí)若出現(xiàn)頭暈，頭痛，心慌，惡心，嘔吐等不適癥狀時(shí)，應(yīng)立刻停止，必要時(shí)需就醫(yī)［9］。

（3）運(yùn)動(dòng)中的補(bǔ)水運(yùn)動(dòng)中或運(yùn)動(dòng)后，每次飲水量要合理，運(yùn)動(dòng)前補(bǔ)水，運(yùn)動(dòng)中少量，剛做完運(yùn)動(dòng)后盡量不補(bǔ)水。一次水分的攝取量應(yīng)在100毫升左右為宜，可根據(jù)出汗量的多少，以每次間隔20～60分鐘一次的程度進(jìn)行補(bǔ)水調(diào)節(jié)。

（4）睡眠是消除疲勞最有效的手段。睡眠不足，就會(huì)加重疲勞的積累，身體的恢復(fù)就會(huì)推遲，身體機(jī)能就會(huì)紊亂，甚至導(dǎo)致次日運(yùn)動(dòng)時(shí)發(fā)生事故。因此，每個(gè)參加運(yùn)動(dòng)的人都應(yīng)注意提高睡眠的質(zhì)量，促進(jìn)疲勞的消除和體力恢復(fù)。更重要的是按時(shí)休息，養(yǎng)成良好習(xí)慣，并保證每日有7～8小時(shí)的睡眠時(shí)間。

6 營(yíng)養(yǎng)與體育鍛煉的關(guān)系

營(yíng)養(yǎng)與體育關(guān)系密切，對(duì)鍛煉效果有著很大的影響。體育鍛煉造成的能量消耗，要在運(yùn)動(dòng)結(jié)束后通過(guò)合理的營(yíng)養(yǎng)膳食得到補(bǔ)充。如果缺乏合理的營(yíng)養(yǎng)保證，消耗得不到補(bǔ)充，機(jī)體處于一種“虧損”狀態(tài)。久而久之，于機(jī)體健康不利，會(huì)使鍛煉者生理機(jī)能及運(yùn)動(dòng)能力下降，出現(xiàn)乏力疲勞甚至疾病狀態(tài)。在這種情況下，要想提高鍛煉效果或運(yùn)動(dòng)成績(jī)是很困難的事情。進(jìn)行體育鍛煉時(shí)，體內(nèi)的糖、脂肪被大量分解供能，蛋白質(zhì)代謝更新加快，大量的維生素、無(wú)機(jī)鹽參與分解代謝，而加大了損耗丟失過(guò)程。這些變化，使機(jī)體對(duì)各種物質(zhì)的需求量大大增多，使機(jī)體需要更多的能源物質(zhì)，提高了各器官的系統(tǒng)機(jī)能。因此，合理營(yíng)養(yǎng)加上體育鍛煉即獲得了健康，同時(shí)也獲得了良好的身體素質(zhì)。學(xué)生時(shí)期，體育鍛煉與合理營(yíng)養(yǎng)是促進(jìn)身體健康成長(zhǎng)的兩個(gè)重要因素。以科學(xué)合理的營(yíng)養(yǎng)為物質(zhì)基礎(chǔ)，以體育鍛煉為手段，將體育鍛煉與合理營(yíng)養(yǎng)相結(jié)合，使學(xué)生在享受體育的樂(lè)趣、豐富中學(xué)生活的同時(shí)增強(qiáng)身體健康，為國(guó)家培養(yǎng)全面發(fā)展的人才奠定基礎(chǔ)。［10］

7 結(jié)論

總之，營(yíng)養(yǎng)和體育鍛煉對(duì)青少年的生長(zhǎng)和體質(zhì)都具有重要的作用。如果注意營(yíng)養(yǎng)而忽視體育鍛煉，其結(jié)果就形成肌肉松弛，肥胖無(wú)力；如果進(jìn)行體育鍛煉而缺乏適當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)，身體會(huì)因消耗過(guò)多有損體質(zhì)與健康。因此，要把營(yíng)養(yǎng)、體育鍛煉及影響青少年體質(zhì)的因素有機(jī)結(jié)合起來(lái)，樹(shù)立“健康第一”的指導(dǎo)思想，使青少年能夠健康茁壯地成長(zhǎng)，成為體質(zhì)強(qiáng)、品質(zhì)優(yōu)、學(xué)習(xí)好的有用人才。

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［10］姜 麗.體育鍛煉營(yíng)養(yǎng)需求的文化審視［J］.成都體院學(xué)報(bào)，2004（4）：19.