石 言，蘇 軍

(西南科技大學土木工程與建筑學院，四川綿陽621010)

中國五千年來的農(nóng)業(yè)文明，一直就像一顆璀璨的星辰鑲嵌在浩瀚中華民族文明的蒼穹之中。中國的農(nóng)業(yè)隨著歷史的腳步輝煌了千年，相傳早在新石器時代的伏羲氏時候，就開辟了“結繩而為網(wǎng)罟，以佃以漁”的農(nóng)業(yè)生活狀態(tài)，到了神農(nóng)氏時，又有了“制耒耜，教民農(nóng)作”的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)記錄，之后又有了伴隨著園林起源的苑囿苗圃，唐武周時代開墾的元陽梯田，宋代八卦田一直到現(xiàn)今的桑基魚塘，高產(chǎn)稻田?？梢娹r(nóng)耕文化伴隨著人類的起源而產(chǎn)生，隨著人類的文明而發(fā)展壯大，決定了一個國家發(fā)展的基礎。可是，曾幾何時伴隨著中國城市化進程飛速的腳步，幾乎所有的城市都在制定雄心勃勃的經(jīng)濟和城市發(fā)展計劃，這意味著城市豢養(yǎng)人群的水泥房屋正向著鄉(xiāng)村郊野進軍，大量農(nóng)田林地，濕地沼澤等農(nóng)業(yè)風貌也在悄然消亡，農(nóng)耕文化這種依附于土地才能衍生傳承的文明也可能隨著城市化浪潮逐漸淡漠和消隱，而這種現(xiàn)狀也注定著將不可逆轉。除此之外國內屢現(xiàn)不止的食品安全問題也困擾著這一代內憂外患的城市人。于是作為協(xié)調人地矛盾，營造高品質生境和傳承文脈等責任于一身的風景園林設計師，面對這一尷尬現(xiàn)狀，生產(chǎn)性景觀從開始略帶些許實驗性的心態(tài)被實踐出來，到如今成為可能解決城市環(huán)境問題的一種方法論，見諸論文雜志并落地生根，設計師把“園林結合生產(chǎn)”從復興平反到改良光大，成為了一種嘗試性的設計思潮，整個實踐過程中的價值和意義值得我們思考和探究。

1 生產(chǎn)性景觀的概述

生產(chǎn)性景觀是來源于生活和生產(chǎn)勞動，并且融入了生產(chǎn)勞動和勞動成果，包含了人對自然的生產(chǎn)改造(如農(nóng)業(yè)生產(chǎn))和對自然資源的在加工(如工業(yè)生產(chǎn))，是一種有生命、有文化、能長期繼承、有明顯物質產(chǎn)出的景觀。它作為景觀范疇里的一種，也將兼具景觀職能中審美、文化和生態(tài)等功能，但最大的特點是明顯附帶有物質資料產(chǎn)出。近代生產(chǎn)性景觀的重拾是人們在利用園林綠地改善城鄉(xiāng)面貌，維護城鄉(xiāng)安全之余，希望能打破“農(nóng)田與城市景觀相互對立”的傳統(tǒng)格局，創(chuàng)建人地關系和諧局面，并且擴充城市綠地系統(tǒng)生態(tài)服務功能的這一初衷下被提出并實踐出來的。生產(chǎn)性景觀并不單一局限在農(nóng)田耕種這一形式下，還涵蓋了包括都市農(nóng)業(yè)，人工林生產(chǎn)(色葉林景觀、經(jīng)濟林景觀、復合式林業(yè)景觀等)，漁業(yè)生產(chǎn)和工業(yè)生產(chǎn)等[1]。

2 案例分享與價值萃取

面臨城市化，工業(yè)化背景下的生態(tài)環(huán)境、資源能源危機和人文傳承、人地精神危機，在世界范圍內開始實踐的生產(chǎn)性景觀的案例給我們提供了新的生存機會和解決既有問題的方法。作為人類一貫的智慧再現(xiàn)，生產(chǎn)性景觀中所蘊含的可持續(xù)觀念平衡了滿足需求并能再發(fā)展的矛盾，并通過樸實的材料語言和獨到的組織審美方法創(chuàng)造了一個個值得借鑒和有價值的案例典型。在此，本文將從“世界－亞洲－中國”的遞進關系解讀三個生產(chǎn)性案例，從中忖度生產(chǎn)性表義下的真實內涵，并究詰萃取出景觀實踐中的社會價值。

2.1 蓋瑞康莫爾青年中心屋頂都市農(nóng)場

2.1.1 案例解析

蓋瑞康莫爾青年中心(Gary Comer Youth Centre)位于美國芝加哥大隧道附近，是為周邊的青少年和老年人提供課后學習空間的一個公共場所。景觀設計師與建筑師通過密切合作，在該中心的頂部設計了一個超過750 m2種植花卉和蔬菜的屋頂花園。與其叫屋頂花園，不如稱其為屋頂都市農(nóng)場，建成后的頭一年，屋頂花園就生產(chǎn)了500 kg供學生、本地餐館和該中心咖啡廳使用的有機食品[2]。屋頂農(nóng)場的設計原則是在三樓方正的露臺上創(chuàng)造出標準線性小路與線性菜畦交替的極簡感的耕作空間，結合了美國傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)形制與現(xiàn)代觀念下的審美。線性的小路是由回收牛奶容器做成的塑木鋪設而成，屋頂農(nóng)場的四周被走廊和裝有落地窗的教師包圍，小路與花園的落地窗框對齊，就避免了學生的進出踩到蔬菜和花卉并且減少了繞路的煩惱(圖1)。當學生們透過落地窗從一間教室走到另一間時，花園會展現(xiàn)出不同的面貌。穿插在花園農(nóng)場里的金屬圈遍布花園，充當了天窗，并為樓下的健身房和咖啡廳帶來自然照明?；▓@本身被建筑的四壁圍和，形成了相對穩(wěn)定的小氣候。這樣不僅可以減少氣候變化引起的控制成本，還能提供戶外課堂。

圖1 蓋瑞康莫爾青年中心的屋頂農(nóng)場

2.1.2 價值萃取

2.1.2.1 賦予都市空間更多的可持續(xù)性

和蓋瑞康莫爾青年中心如出一轍的還有菜園子走紅在美國家庭里，并開始在都市摩天大樓的景觀中被還原成樸實的菜地，于是還轉化成了樓宇本身不可或缺的一部分并給周邊的環(huán)境提供了一個地標性的指向。對單體建筑本身而言，農(nóng)業(yè)景觀軟化了建筑自帶的人工感和機械造化，賦予了更多接了地氣的人情味給這樣那樣外形扭曲夸張或以奇貨可居自稱的建筑。對整個城市氛圍來說，生產(chǎn)性景觀本身作為大自然的一部分，屬于第二自然的范疇，它的生長條件很大一部分依賴于自然的氣候條件，存在較少的人為干預，交集于可持續(xù)生長發(fā)展的過程，是一類健康積極并帶有田野氣息的景觀設計。

2.1.2.2 關注孩子走出書本外的實踐教育和公眾的可參與性

農(nóng)作物生長周期的變化是相對較準確的時間，種類繁多的果蔬在一起爭相競長為空間提供了隨著時間而流動的景致。這幢活動中心里的使用者不論大人、小孩還是老人都可以參與到感受生命變化和自然魅力的過程中來，人們在拋開局限于書本中所描述的常識之外，更加直面地感受各類生命的變化，與自然的產(chǎn)物和諧成長是一次讓人悸動的經(jīng)歷。這點無論對深處鬧市的都市人還是初諳世事的青少年都很重要的。除此之外，這個時代分不清五谷雜糧的孩子來說，基本沒有機會親眼見證食物是如何從地里長出來的，更別說能有親口嘗嘗剛從地里摘來的新鮮蔬菜的機會。所以當他們坐在飯桌前看見的糧食，是他們手拿鍬鏟耕耘出來的結果的時候，可能重要的不僅是食品安全危機被解除了，還是在他們心底深處開始滋生出對農(nóng)業(yè)的敬仰和留在腦海里那不會忘的土地情誼。

2.2 日本Pasona公司的田園帝國

2.2.1 案例解析

坐落在日本東京都中心的一幢外墻開滿鮮花的9層大樓(Pasona's Garden Empire)，是以給人們提供工作就業(yè)機會為主的Pasona集團總部。設計師在大樓內部利用各種適合城市性格的栽植技術來培育各種果蔬植物，以此來替換傳統(tǒng)的園林飾材。這些技術包括用發(fā)光二極管照射袖珍西紅柿;用金屬鹵化物燈來栽培香草和蔬菜;用水耕、熒光燈及特殊的反光材料來栽培蕃茄，還有自動控制光和溫度使幼苗不受外在環(huán)境影響的育苗室等[3](圖2、圖3)。并且，栽培的管理由員工自己承擔，陽臺和每層室內栽植由各層樓的員工負責澆水和除枯葉的工作。實際上早在2003年開始，集團已經(jīng)讓白領去鄉(xiāng)間進行農(nóng)耕實習，并在城市景觀中開辟農(nóng)田，讓不同人群體驗不同的城市生活，乃至幫助年輕人發(fā)展出自己的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟。2010年，Pasona集團在自己的大樓開辟了這片特殊的農(nóng)田景觀，綢繆了以上適宜在室內種植的新方法，并在在自己辦公大樓的地下二層創(chuàng)立了自動化農(nóng)業(yè)支持設施，便開啟了與“自然共生”的景觀都市主義式辦公生活。

圖2 Pasona公司層天花板上的農(nóng)業(yè)景觀

圖3 公司內部的育苗室

2.2.2 價值萃取

2.2.2.1 照顧都市人的田園理想

如今的中國農(nóng)業(yè)亦和日本一樣面臨著急速高齡化的現(xiàn)象，并且農(nóng)業(yè)從事者正在逐年減少，農(nóng)村面臨著農(nóng)民不足的問題。另一方面，在城市從事常規(guī)工作的人群誕生出“繼續(xù)做自己想做的事情，與工作兩方面同時兼顧”的想法，并且這一類人群以年輕人和中年人為主[4]。于是勞動者的就業(yè)意識在兩種誘因的作用下開始呈現(xiàn)出多樣化，白領階層和寫字樓里的城市文明人在生產(chǎn)社會新價值的同時也為自己和工作環(huán)境創(chuàng)造了更多的綠色價值，讓處在都市中的年輕人身在城市卻忘記城市。生產(chǎn)性景觀從狹義的田墾街邊或者是屋頂露臺走向了建筑的內部，這不僅是對景觀職能的重定義，也告訴我們建筑還可以當做盆栽容器。

2.2.2.2 化解城市發(fā)展中的用地矛盾

相比于個體是否創(chuàng)造了更多的新價值，Pasona所嘗試的鼓勵農(nóng)耕實習，開發(fā)地下農(nóng)場，組織新技術，隨手可得的生態(tài)教育等為城市發(fā)展帶來了多義的解答。城市發(fā)展和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)因為土地利用類型的差異而產(chǎn)生的矛盾，生產(chǎn)型的農(nóng)業(yè)作業(yè)方式也被認為是農(nóng)民的專利，而隨著大流涌進城市的土地人也因生活環(huán)境的巨變帶給他們意識形態(tài)的缺失和茫然無序的前景。生產(chǎn)性景觀在都市的大樓里的見縫插綠，大到視線內的地板、墻面到天花板上都可以見到作物的身影，以及用休息室的凳子當器皿栽培蔬菜，小到在椅子下面的抽屜里種植生菜和蘑菇這樣細微的利用，都可以在一定程度上消化城市部分用地矛盾。這種打破景觀形式雷同的壁壘，實則是在對生產(chǎn)這一傳統(tǒng)又飽滿的社會性衣缽的現(xiàn)代傳承，嘗試地解決本地城市中的人地關系矛盾，在不犧牲經(jīng)濟和綠色指標的前提下提升城市人的工作品質并化解城市隱形危機。

2.3 中國美術學院象山校區(qū)的藝術田園畫

2.3.1 案例解析

中國美院象山校區(qū)(以下簡稱“美院”)的建設背離了時下流行的依托政府組建大學園區(qū)的舉措，而選址在都市郊區(qū)的平原上。建成的校園與周遭山體的延伸方向相同，形成規(guī)范所允許的最高密度，因而與這一地區(qū)的傳統(tǒng)城市平面更加相似。在建筑與山體之間，留出大片空地，保留了原有地塊上的農(nóng)地、河流與芋頭魚塘[5](圖4)，保護了城市向周邊地區(qū)擴張過程中的斑塊異質性。美院的建筑師王澍說:造房子，首先是造一個世界，這讓我明確了校園的場地做法，那些山邊的溪流、魚塘、茭白地和蘆葦都應保留，順應原有的地勢，做出順勢的改變。建筑與道路之外的土地，被出租給土地被征用的農(nóng)民，用于各種農(nóng)作物的種植，學校不收地租，前提是不許使用農(nóng)藥與化肥，一道200 m長的水渠，連接河流，橫穿校園，既是景觀，也給農(nóng)地和池塘供水。不僅如此，建筑邊的覆土上種草怕已過了季節(jié)，有人建議種麥子，于是順應生產(chǎn)性景觀這爿平實又豐產(chǎn)的基底，建筑周邊的土坡上就被種滿了燕麥，并依照江南鄉(xiāng)村耕種的經(jīng)驗進行四季的輪作。每到春令，校園里有原生態(tài)的農(nóng)家屋舍旁都盛開著成片的麥子、油菜，一畦一畦的蠶豆和茭白;而秋天換季時，人頭攢動的收割播種還有大白鵝、鴿子、白鷺這些家禽飛鳥在校園中搖搖擺擺的成了另一類流動的景致。

圖4 校園內保留的魚塘

2.3.2 價值萃取

2.3.2.1 獨到的審美效果與特色化的地域表達

回望中國傳統(tǒng)園林式的大學建筑原型，美院的建筑群敏感地隨山水扭轉偏讓，場地原有的農(nóng)地、溪流和魚塘被小心地保持，中國傳統(tǒng)園林中精致的詩意與空間語言被探索性的轉化為大尺度的淳樸田園，被包裹在藝術與詩意化的語境中有了被自然做功的可能。院墻圍起一個世界，老師們就變了農(nóng)夫。校園里除了屋子都開墾成田地，種上燕麥和蔬菜，一座田園般的學校，使一種在過去一個世界中被貶的生活方式得以活生生地復活，在此略帶著詩意芬芳的農(nóng)作物就充當了一回救贖者的角色。與單純裝飾功能景觀相對，具有協(xié)調場地氣氛和實用功能的稻作池塘景觀有力地還擊了城市化妝運動中的嬌柔造作，并恰到好處地進行了一次地域特色的表達。

2.3.2.2 低成本和高生態(tài)效益的校園景觀營建模式

生態(tài)學家巴里·康芒納的法則告訴我們:自然界懂得的是最好的，而與珠三角流域的桑基魚塘有異曲同工之妙的“家禽－魚塘－作物”的有益循環(huán)被植入在田園畫卷中，是對生產(chǎn)性景觀在生態(tài)維度上的一次巧妙升級。將傳統(tǒng)的校園景觀空間賦予生產(chǎn)功能，意味著雙倍的生態(tài)和教育效用，既省去了高昂的維護費用同時又給大學校園的景觀營建模式提供了新鮮的參考。這種基于現(xiàn)實的景觀實踐，同時也重新定義了景觀建筑的新功能。新的功能意味著景觀不僅僅是一個被動的使用空間，還可以是一個可以產(chǎn)出的機器。這副藝術性的田園畫卷用一個簡單置換和少的不能再少的景觀設計框架巧妙地拓寫了生產(chǎn)性景觀的新宣言。

3 總結

農(nóng)業(yè)的發(fā)展使我們在僅僅的兩千余年中就完成了從原始游牧到城市居民的轉變，其特殊的農(nóng)業(yè)生態(tài)體系是人與自然長期協(xié)調發(fā)展的結果，將農(nóng)業(yè)搬進建筑、景觀結合生產(chǎn)、鄉(xiāng)村融入城市[6]，生產(chǎn)性景觀的出現(xiàn)在一定程度上反應了都市人對返諸農(nóng)耕文化的渴望。生產(chǎn)性景觀不僅僅是一個帶有產(chǎn)出功能的機器，更是一個效仿自然循環(huán)系統(tǒng)并兼具美學的城市空間。場所設計與興建的過程不再是僅在考慮場所本身或者相鄰近的事物，也不再是傳統(tǒng)的建筑和景觀與周邊城市空間保持視覺和空間意義上的和諧共生，而是要將景觀和建筑與基礎設施放在一個由所有人造事物與自然事物組成的系統(tǒng)中去。同時，如果我們將這些有生產(chǎn)性的蔬菜果實從一種創(chuàng)作主體的設計中拆離出來，就不難發(fā)現(xiàn)，當代及未來很長一段時間里被能源資源和生態(tài)問題所困擾的時期內，“材料”的獲取、組織和使用將會成為一個設計是否優(yōu)秀的主導因素[6]，而這些景觀中的主體——生產(chǎn)性谷物瓜果所引領的材料革命充分的利用了材料的自然特性和再生的概念，并合理利用了有限的自然資源，這是基于生態(tài)主義下最有意義的探索。從春生到秋收，從菜畦到稻茬，從飛禽到魚塘整個過程都可以被當做設計的內容，并且影響使用者的參與和教育行為。所以生產(chǎn)性景觀中的價值思考和基于現(xiàn)實的意義遠遠過了這些案例本身，不管是拓荒在城市上空的都市農(nóng)場，盛開在都市CBD的田園大樓還是謫居在城市近郊的大學校園，作為生產(chǎn)性景觀的先行嚆矢在后城市化將要來臨的時代多少做了一些有益的嘗試，給部分失焦的設計案例指引出一條可持續(xù)的前行之道。

[1]保羅·索萊里，程緒珂，蘇雪痕，等.生產(chǎn)性景觀訪談[J].景觀設計學2010(1):70

[2]谷德設計網(wǎng).2010ASLA景觀專業(yè)獎{10}通用設計榮譽獎:屋頂?shù)某鞘修r(nóng)場[EB/OL]

[3]人民網(wǎng).日本東京辦公大樓地下農(nóng)場大揭秘[EB/OL]

[4]魏蔚.商業(yè)大廈長出了稻田、菜地和果園[J].城市畫報，2012(10):66

[5]王澍，陸文宇.中國美術學院象山校區(qū)[J].建筑學報，2008(9):52－59

[6]楊銳，王麗蓉.垂直的農(nóng)場——未來都市農(nóng)業(yè)景觀初探[C]//.中國風景園林學會2011年會論文集(下冊)，2011:701－703

[7]孔祥偉，李有為.以土地的名義[M].生活·讀書·新知三聯(lián)書店，2009:112