2013年“全國食品安全宣傳周”于6月中下旬在各地開展，活動(dòng)主題為“社會(huì)共治，同心攜手維護(hù)食品安全”，旨在進(jìn)一步調(diào)動(dòng)社會(huì)各方力量，讓每一個(gè)社會(huì)成員都成為食品安全的監(jiān)督者和受益者。

食以安為要，食以安為本。隨著相關(guān)法律法規(guī)以及一系列食品安全政策措施的出臺和有效實(shí)施，我國食品安全形勢總體呈現(xiàn)穩(wěn)定向好發(fā)展態(tài)勢；但因監(jiān)管的體系完善與能力建設(shè)的過程總與食品安全問題易發(fā)多發(fā)的時(shí)期并存，保障食品質(zhì)量安全的任務(wù)依然艱巨繁重，還需要付出更大的努力。

近年來，我國主要農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測合格率均保持在96%以上，質(zhì)量水平總體穩(wěn)定，并逐步向好。農(nóng)業(yè)部近幾年重點(diǎn)推進(jìn)的標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，同樣也有統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、提高機(jī)械化水平、便于監(jiān)管，從生產(chǎn)源頭不斷提升食品質(zhì)量安全水平的作用。但是在我國，食品，特別是動(dòng)物源性食品行業(yè)還缺乏使優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品區(qū)別于同類其他產(chǎn)品的有效手段，優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品混跡于普通和劣質(zhì)產(chǎn)品之中，消費(fèi)者難以辨別。因此，個(gè)別產(chǎn)品和地方出現(xiàn)問題，信息立刻通過各種方式深入千家萬戶，造成對整個(gè)產(chǎn)業(yè)的沖擊。要破解這個(gè)問題，需要整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈齊心協(xié)力。

要保證動(dòng)物源性食品安全，就要做到原料可控、生產(chǎn)可控、輔料可控，這就需要多管齊下、社會(huì)共治，需要政府監(jiān)管責(zé)任和企業(yè)主體責(zé)任共同落實(shí)，行業(yè)自律和社會(huì)他律共同生效，市場機(jī)制和利益導(dǎo)向共同激活，法律、文化、科技、管理等要素共同作用。

食用農(nóng)產(chǎn)品、畜產(chǎn)品是食品的源頭。做好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作，既是保障食品安全的必然要求，也是促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展和農(nóng)民增收的重要保障。在今年的國務(wù)院機(jī)構(gòu)改革和職能轉(zhuǎn)變中，也進(jìn)一步強(qiáng)化了農(nóng)業(yè)部門農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管職責(zé)。農(nóng)業(yè)部還將農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全作為2013年的六項(xiàng)重點(diǎn)工作之一，深入實(shí)施6大專項(xiàng)治理行動(dòng)，并已取得了階段性進(jìn)展和成效。

我們相信，在黨中央、國務(wù)院的高度重視下，在各地區(qū)、各部門的共同努力下，在全社會(huì)的共同參與下，我國的食品安全必將得到有力保障，老百姓將會(huì)吃得更安全、更放心。