楊正蓮

“一輩子積累下來的產(chǎn)業(yè)，會不會就這么被搞垮？”最近，潛江市的養(yǎng)豬大戶宋繼善深陷困惑，他驚恐于自己居然看不懂生豬行情了。過去35年間，宋繼善幾乎經(jīng)歷了中國生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中所有價格波動的周期，也正是憑借對豬周期的準(zhǔn)確把握，成就了他作為養(yǎng)豬大戶的行業(yè)地位。

所謂“豬周期”，指的就是豬肉價格的周期性波動。農(nóng)業(yè)部生豬波動規(guī)律性研究課題組運用 1980～2007 年活豬價格和豬肉產(chǎn)量數(shù)據(jù)，得出生豬生產(chǎn)和價格的波動平均周期大約為 6 年左右，上升期和下降期平均分別為3.5年和2.5年左右。宋繼善曾經(jīng)見識了各種低谷行情，但今年的下跌趨勢卻讓他格外心力交瘁?！耙酝?jīng)營好的還可以保本，但是今年百分之八九十都虧錢?！睂τ诮?jīng)營著6個萬頭豬場的宋繼善來說，今年的下跌行情似乎有點空前地差，而且顯得“太漫長”。有時，他也會忍不住反問自己，是不是產(chǎn)業(yè)做大，眼睛就花了？

宋繼善的擔(dān)憂并非空穴來風(fēng)。據(jù)全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價格行情系統(tǒng)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，目前豬肉價格創(chuàng)2011年4月以來新低。目前各界認(rèn)為，這樣的下跌行情并不會很快結(jié)束。國家發(fā)改委就在4月7日宣布啟動預(yù)案開展豬肉收儲時表示，“市場供大于求的狀況仍將持續(xù)一段時間”。華中農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟管理學(xué)院教授李崇光則在接受《中國新聞周刊》采訪時認(rèn)為，未來2至3個月豬價將繼續(xù)下行，而且“虧損養(yǎng)殖戶的退出，可能會導(dǎo)致生豬存欄不足，并引發(fā)下一輪豬價的急劇上漲”。

“豬糧安天下”。對于偏好豬肉的中國人而言，豬價的暴漲暴跌既不利于行業(yè)健康，也對經(jīng)濟發(fā)展不利。具體到像宋繼善這樣經(jīng)驗豐富的養(yǎng)豬戶，豬周期如何成就他，又是什么讓他看不準(zhǔn)了呢？

波谷商機

與今年的深度擔(dān)憂不同，以往低谷行情對于宋繼善來說，其實正是發(fā)家致富的好機會。

宋繼善1996年開始涉足養(yǎng)豬行業(yè)，在那之前他殺過十年豬，又賣了十年豬飼料。1996年，生豬價格跌入改革開放以來的第二次波谷，已經(jīng)在潛江市畜牧局工作十多年的王志發(fā)記得，當(dāng)?shù)亻_始出現(xiàn)一種此前從未見過的藍(lán)耳病，許多散戶養(yǎng)不活不得不被迫退出，而國營養(yǎng)豬場也相繼虧損垮臺。那時，宋繼善賣給豬場的飼料，經(jīng)常要押一兩個月才能拿到錢。行情如此不好，就連畜牧局的王志發(fā)都覺得失去了服務(wù)對象，他正打算辭職去海南的豬場做技術(shù)工作。

這讓宋繼善注意到一個有趣的對比：玉米價格0.48元，豬的價格是4.8元。“你能養(yǎng)豬，我就不能嗎？”兩者價差十倍，這讓宋繼善想要自己養(yǎng)豬：“我這個人心大，不服老，也不服氣”。于是，他租下了虧損倒閉的潛江市國營后湖新合豬場，除了兩棟破房子外，這個占地五六畝的養(yǎng)豬場已是空空如也，誰都不愿意接手。

宋繼善很快就趕上了好行情。由于1996年下半年全國生豬出欄減少，豬肉價格上揚，至1997年底豬價一直處于高價位，全年均價13.7元，同比增長10.1%。這一年，宋繼善也正式開始辦場創(chuàng)業(yè)。由于資金有限，起初只買了六頭豬，養(yǎng)成后賣掉再買進小豬仔。就這樣，六頭變?nèi)^，三十頭變六十頭，宋繼善飼養(yǎng)的生豬數(shù)量像滾雪球似的越來越多。1999年時，宋繼善已經(jīng)有了50多萬元。

十年賣飼料的經(jīng)歷，讓宋繼善總結(jié)出一條規(guī)律：飼料價格低，說明養(yǎng)豬的人少了，那么接下來豬價就會上漲。2000年6月，正是飼料價格低的時候，他決定抓住行情大規(guī)模養(yǎng)豬，于是租下運糧湖管理區(qū)一個占地六十畝的廢棄鴨場，改建成萬頭豬場。

雖然場地已經(jīng)頗具規(guī)模，但是50萬元本錢遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，宋繼善繼續(xù)采用滾雪球的方法。他先買來小豬，把豬養(yǎng)大，掙了錢再蓋豬舍，建了新房子再接著養(yǎng)豬掙錢。鴨棚改造整整花費了五年的時間，宋繼善一邊改建新的養(yǎng)豬場，一邊進行著滾雪球似的發(fā)展。這樣謹(jǐn)慎穩(wěn)健的投資策略，讓宋繼善得以在生豬市場的起伏波動中，越做越大。到2005年6月，運糧湖豬場的十九棟房子全部建好了，宋繼善的手里也有了兩百萬元積蓄。

正是對豬周期行情的準(zhǔn)確把握，讓宋繼善開始養(yǎng)豬并走上了規(guī)模化之路，但隨后發(fā)生的事情完全超出了所有人的預(yù)料。2005年的一天，宋繼善當(dāng)年賣飼料時的老朋友魏先銀正好出差順路回家探親，宋繼善請他吃飯。魏先銀當(dāng)時是河南一家大型養(yǎng)殖場的技術(shù)廠長，閑聊中他無意間抱怨正在全國各地買種豬，但只買到了三千多頭，還差三四千頭。這讓宋繼善意識到種豬市場的空缺，回家之后他就調(diào)整豬場的種群，開始引進種豬，自繁自養(yǎng)。

那時，國內(nèi)開始大規(guī)模爆發(fā)豬鏈球病和豬藍(lán)耳病，除生豬直接死亡損失外，還導(dǎo)致患病母豬的流產(chǎn)或死胎，育肥豬生產(chǎn)性能嚴(yán)重下降。市場上對豬的消費量減少，豬價進入下降期，并于2005年10月份快速下跌至虧損線以下。到2006年6月，豬肉價格又跌到了10.56元的最低點。有統(tǒng)計顯示，2006 年因生豬價格周期性下滑，給全國養(yǎng)豬養(yǎng)殖戶（場）造成直接經(jīng)濟損失估計超過 100 億元。

很多養(yǎng)殖戶都紛紛放棄了養(yǎng)豬，農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，2007年7月散養(yǎng)農(nóng)戶生豬存欄量同比減少20.5%。就在這時，宋繼善卻決定繼續(xù)擴大規(guī)模。2006年6月，豬肉價格跌到最低點時，他的二兒子宋遠(yuǎn)召被帶到荊州市躍進村的一家豬場前。這是一個瀕臨破產(chǎn)的豬場，兩千頭小豬嗷嗷待哺，四百頭母豬餓得只剩半口氣，許多實力雄厚的大老板看過之后都不敢下手。那時，喂一頭兩百斤重的豬要虧兩百多塊錢，宋遠(yuǎn)召一點都不看好這個虧本買賣。不過，宋繼善卻非常興奮，當(dāng)即以150萬元的價格買下了這家150畝的豬場。沒有人能夠想到，十五天以后，市場行情就開始戲劇性逆轉(zhuǎn)。兩個月后，行情就翻了一番，整個資產(chǎn)也跟著翻番。

對于這樣的結(jié)果，宋繼善一點都不意外。事實上，隨著行情看漲，更大的驚喜還在后面。由于早就算準(zhǔn)了行情，調(diào)整好了出欄時間，2007年8月行情漲到最高點的時候，宋繼善出手了一萬多頭商品豬，一舉賺了一千六百多萬元。宋繼善喜從中來，一向生活節(jié)儉并且對自己特別摳門的他，2007年10月破例買了輛80萬元的寶馬車。

“運氣很好，每次都能趕上行情。”宋繼善毫不諱言自己對市場的敏感，這種盡在掌握的自信，讓他對養(yǎng)豬事業(yè)的前景深信不疑。

調(diào)控陷阱

自從宋遠(yuǎn)召被生拉硬扯地引上養(yǎng)豬道路之后，宋繼善又把自己的兩個弟弟、大兒子、三兒子都拉來養(yǎng)豬。這時的宋繼善雄心勃勃，一心想要打造一個20萬頭的豬場。

與此前各自單獨闖市場不同，此時的養(yǎng)豬行業(yè)還得到了國家層面的政策激勵。由于2005年10月以后豬肉價格快速下降，眾多散戶退出養(yǎng)殖行業(yè)，2007年生豬存欄量和出欄量同比下降11.03%、16.96%，供應(yīng)短缺導(dǎo)致2007年豬肉價格大漲，2007年5月以后生豬價格也大幅上漲，不到一年時間內(nèi)豬價急劇上升暴漲超過或接近 55%。在前幾次波動中，豬肉價格持續(xù)上漲后達(dá)到最高點高位運行，但這一次豬肉價格在2007年5月上漲后，7月再次出現(xiàn)大幅上漲，不但對城市居民豬肉消費產(chǎn)生了很大影響，同時也推高了CPI。

為穩(wěn)定市場，促進生豬生產(chǎn)持續(xù)發(fā)展，2007年7月國務(wù)院發(fā)布了《關(guān)于促進生豬生產(chǎn)發(fā)展穩(wěn)定市場供應(yīng)的意見》。其中提出，國家按每頭 50 元的標(biāo)準(zhǔn)給能繁母豬養(yǎng)豬戶提供補貼，并建立能繁母豬保險制度，保費由政府負(fù)擔(dān) 80%，養(yǎng)豬戶（場）負(fù)擔(dān) 20%。當(dāng)年 12 月又發(fā)布《關(guān)于進一步扶持生豬生產(chǎn)穩(wěn)定市場供應(yīng)的通知》指出，2008 要穩(wěn)定現(xiàn)行能繁母豬補貼政策，提高補貼標(biāo)準(zhǔn)，每頭補貼增加到 100 元，擴大保險覆蓋面，力爭能繁母豬“應(yīng)保盡?！?。宋繼善還記得，僅2007年他就得到了5萬元左右的補貼，2011年則享受到了各種補貼20多萬元。

豬肉價格上漲，再加上國家出臺補貼政策，鼓勵規(guī)?；B(yǎng)殖，宋繼善當(dāng)然不會錯過發(fā)展的大好時機。2008年4月，他投資一千多萬元，在浩口鎮(zhèn)南灣村新建了一個占地150畝的萬頭豬場；2011年又在后湖管理區(qū)新建一個總投資高達(dá)1.5億元、占地面積365畝的15萬頭標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)豬場清潔生產(chǎn)示范場。

在新豬場相繼建立規(guī)模不斷擴大的過程中，宋繼善也沒有放松對內(nèi)部管理和技術(shù)提升的投資。2009年，他引進了臺灣自動供料系統(tǒng)，使養(yǎng)豬的人工減少到原來的四分之一，利潤率提高30%。2009年，他投資500萬元新建兩個400m3大型沼氣池，2011年再次投入403萬元新建一個600m3大型沼氣池，年處理豬糞尿3.4萬噸，既減少了對環(huán)境的污染，也為周邊800戶居民長期提供沼氣。2011年，他又裝備了視頻監(jiān)控系統(tǒng)和視頻診療系統(tǒng)，實現(xiàn)遠(yuǎn)程監(jiān)控和遠(yuǎn)程診療。今年初，宋繼善又注冊成立了潛江市菲立得生物飼料廠，計劃年產(chǎn)能可達(dá)20萬噸。

宋繼善的努力，逐漸得到各級政府認(rèn)可，2010年被農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為生豬標(biāo)準(zhǔn)化示范場。2012年，位于南灣村的豬場又被選為“中央儲備肉活畜儲備基地場”，每個季度都將接受商務(wù)部有關(guān)專家的定期檢查，主要檢驗場區(qū)內(nèi)的生活環(huán)境、消毒措施疫情防范是否完善等等。

如今，宋繼善旗下已有六個年出欄萬頭以上的大豬場，而且市場效益也相當(dāng)不錯，2012年銷售額已超過3個億。不過，為了支撐如此密集而大規(guī)模的投資，原本喜歡靠自己滾雪球發(fā)展的宋繼善，如今也不得不尋求銀行的支持。

2012年9月，宋繼善進行后湖管理區(qū)15萬頭標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)豬場的二期工程建設(shè)時，他就從中國農(nóng)業(yè)銀行潛江市支行貸款兩千萬元。

宋繼善養(yǎng)豬事業(yè)的演變，只是中國生豬產(chǎn)業(yè)近年發(fā)展的一個縮影。2007年以后，一家一戶養(yǎng)殖逐漸被大型養(yǎng)殖小區(qū)取代。武漢市漢南區(qū)的鄧南街，也在這期間開始進行大規(guī)模養(yǎng)殖，目前已經(jīng)退出土地專職養(yǎng)豬的人家達(dá)到127戶，其中年出欄1000頭的有25戶，8000頭的也有2戶。

龍國生養(yǎng)豬專業(yè)合作社，是該地區(qū)唯一一家養(yǎng)豬專業(yè)合作社，其理事長全龍告訴《中國新聞周刊》，鄧南街每年僅獸藥開支一年都要耗費兩三百萬元。有數(shù)據(jù)顯示，2007年至2009年之間，僅湖北省內(nèi)就新建了200多個萬頭豬場。

而在湖北省潛江市后湖管理區(qū)南泥灣畜牧有限公司總經(jīng)理王志發(fā)的印象中，與2007年相比，今年的豬場起碼要多了一倍多。

4月17日下午，王志發(fā)告訴《中國新聞周刊》，在他的家鄉(xiāng)潛江市張金鎮(zhèn)，2007年時還只有2個豬場，今年已有上十家，一般都有一兩百頭母豬的規(guī)模，一百頭母豬一年可以出欄1500頭豬，而這種情況在潛江市都非常普遍。

與此同時，國內(nèi)外生豬養(yǎng)殖上、下游企業(yè)與國外投行，甚至鋼鐵企業(yè)，也開始注意到中國生豬規(guī)?；B(yǎng)殖的市場機遇，紛紛斥巨資高調(diào)進入。比如，生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈上游的飼料生產(chǎn)企業(yè)新希望，下游屠宰和豬肉食品生產(chǎn)企業(yè)雙匯發(fā)展等，均先后介入生豬養(yǎng)殖，而高盛也耗資2億至3億美元，在湖南、福建一帶全資收購了十余家專業(yè)養(yǎng)豬場。

讓宋繼善始料未及的是，這些規(guī)模資本的介入以及政府宏觀調(diào)控政策的出臺，并沒有改善豬價大幅波動的局面，反而越來越難以掌握。農(nóng)業(yè)部的研究顯示，豬肉價格的周期性波動在2007年之后明顯加劇，不僅周期縮短到3年左右，而且振幅加大，尤其是2011年，豬肉價格同比漲幅甚至高達(dá)70%。

華中農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟管理學(xué)院教授李崇光也在接受《中國新聞周刊》采訪時表示，近年來我國“豬周期”時間縮短、幅度加大有一個重要原因，“就是政府的對生豬產(chǎn)業(yè)的調(diào)控政策缺乏預(yù)見性，總是疲于事后應(yīng)對，豬價高時過度干預(yù)，豬價格低時扶持不力，導(dǎo)致‘越調(diào)越亂。”

對于湖北省潛江市的宋繼善而言，他還有更加直觀的感受?！皣曳龀至Χ却罅酥螅菀捉o人以錯覺，好像建了萬頭豬場就能夠給補貼多少?！?月17日下午，在后湖管理區(qū)新建的現(xiàn)代化養(yǎng)豬場內(nèi)，宋繼善反復(fù)問了自己幾次為什么之后，終于向《中國新聞周刊》記者說出了連他自己都不想面對的原因：“現(xiàn)在的問題還是豬多了，過剩了?！?h3>穩(wěn)健夢想

“我的人生目標(biāo)是養(yǎng)20萬頭豬，現(xiàn)在只有6萬頭。”4月18日早上，一向喜歡自稱“天有多大，心就有多大”的宋繼善看上去有些悵然若失，在賣豬的間隙說起那一度令他激情澎湃的人生目標(biāo)時，讓人聽起來卻是前半句洪亮而后半句落寞。如果了解到全家已有十二個人在養(yǎng)豬，你大概就能明白他那種“把握不住機遇，命運被別人主宰”的恐懼，他更擔(dān)心自己一輩子的心血到頭來卻不能留下多少：“現(xiàn)在晚上睡覺都想這個，覺得有愧于子女?！?/p>

那種時候，宋繼善會很自然地想起，早些年他輾轉(zhuǎn)于潛江市后湖、廣華、向陽、五七、民主等幾個菜市場殺豬賣肉時，每天早上三四點就得起床，只有幾歲大的小孩子也會被弄起床幫忙打下手。他也不會忘記，后來倒賣飼料時，有次他跟兒子去河南買玉米，路上被人偷走一千多元錢，后來他就會把錢綁在腿上或挎在腰間。雖然一直不停地掙錢，但他只給家人留下基本生活費，如今他那學(xué)土木工程專業(yè)的女兒已經(jīng)在上海做高級工程師了，宋繼善卻在她回老家探親時發(fā)現(xiàn)，女兒就連用紙巾都會細(xì)心地折疊起來反復(fù)用。這些細(xì)節(jié)總是能讓宋繼善感慨萬千，一家人省吃儉用幾十年的積累，如今全被他投進養(yǎng)豬場了，這容不得他有半點閃失。

作為職業(yè)經(jīng)理人，場長王志發(fā)當(dāng)然能夠明白老板的焦慮，他已經(jīng)經(jīng)歷過五個豬周期。如今，他給宋繼善的建議之一，就是調(diào)整種豬群，淘汰老的效率低下的母豬，準(zhǔn)備好后備母豬。在以往的正常年份里，母豬的更新率只有25%，但是今年要達(dá)到40%。此外，少增重也是王志發(fā)能夠想到的應(yīng)對辦法之一。行情好時，一頭豬起碼要養(yǎng)到130公斤以上，但是現(xiàn)在他覺得長到90公斤就可以賣。

對于大的宏觀環(huán)境，王志發(fā)也和宋繼善一樣，覺得政府總是在價格高時調(diào)控，低谷時卻沒多少作為?！捌鋵嶐B(yǎng)豬的人也不需要一頭豬賺太多錢，只要能夠穩(wěn)定保持一兩百元的利潤就可以了?！蓖踔景l(fā)告訴《中國新聞周刊》，他們既不喜歡當(dāng)前的低谷行情，也并不太歡迎價格暴漲，而穩(wěn)健發(fā)展才是最理想的狀態(tài)，“現(xiàn)在只能呼吁政府計劃生產(chǎn)?！?/p>

武漢市漢南區(qū)鄧南街養(yǎng)豬協(xié)會會長全光勤，同樣對政府“豬價高了就給補貼，低的時候卻沒人管”充滿抱怨，不過他對這次低谷能否平穩(wěn)過渡并不太樂觀。“養(yǎng)豬戶現(xiàn)在積極性不高，覺得前途不好，不想喂了，很多人正在減少或退出。”全光勤告訴《中國新聞周刊》，目前僅鄧南街就有15%的專業(yè)養(yǎng)豬戶現(xiàn)在沒有喂一頭豬，大戶原來可以出欄600頭到800頭的，今年卻只做了三分之一的量，這是此前從來沒有過的，他說：“如果就這樣任其自生自滅的話，明年上半年很可能就會供不應(yīng)求，出現(xiàn)價格高峰。”

為了不受這種市場起伏波動的影響，龍國生養(yǎng)豬專業(yè)合作社理事長全龍正在謀劃籌辦豬業(yè)農(nóng)家樂，他試圖通過土豬寄養(yǎng)、低碳養(yǎng)殖、宣傳豬的新吃法等手段，在養(yǎng)豬業(yè)領(lǐng)域開辟一項全新業(yè)務(wù)?！艾F(xiàn)在這個價格波動太大了，這種行情下，每個人都會虧本?！比堅诮邮堋吨袊侣勚芸凡稍L時表示：“我們現(xiàn)在不擔(dān)心疫情，但是擔(dān)心價格?！?/p>

4月22日，仍在為生豬行情發(fā)愁的宋繼善，特地致電《中國新聞周刊》記者：“能不能像農(nóng)產(chǎn)品那樣，也對生豬收購采取一個保護價？”