與各個(gè)酒店一樣，國(guó)貿(mào)金門灣大酒店在餐桌上同樣發(fā)起了一場(chǎng)以“文明用餐、節(jié)儉惜?！睘橹黝}的餐桌革命，但在與顧客的互動(dòng)外，國(guó)貿(mào)金門灣制定了一個(gè)全方位的綠色戰(zhàn)術(shù)，除了做到餐前主動(dòng)提醒，餐中合理安排，餐后主動(dòng)打包，更加在垃圾減少和處理等細(xì)節(jié)處用心頗深，追求不用一次性餐具，提高原材料使用率，減少餐余垃圾的產(chǎn)生。同時(shí)將餐廚垃圾與其它生活垃圾進(jìn)行分類收集，并統(tǒng)一由市環(huán)境衛(wèi)生主管部門確定的單位收運(yùn)、處置，避免了二次污染，自覺抵制將餐廚垃圾私自出售或交給沒有資質(zhì)的單位和個(gè)人回收，在看不見的角落，為文明餐桌砌起了一堵綠色壁壘。