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武漢廣場魚尾獅新加坡美食城烏節(jié)坊娘惹風(fēng)味小鍋仔

2013-04-29 05:28
大武漢 2013年6期
關(guān)鍵詞:墨魚魚片咖喱

《大武漢》評星 ★★★★★

推薦菜品:

娘惹魚片24元

娘惹墨魚丸21元(推廣價)

娘惹牛肉26元

魚尾獅新加坡美食城當(dāng)中的一個東南亞風(fēng)味的檔口,所謂的娘惹系列菜,更像是冬陰功湯或者咖喱湯,比冬陰功湯的辣味要減很多,比純咖喱湯又多了一股酸味,也有一點微辣一點椰香,光是喝湯非常開胃,也說不上來這究竟是什么風(fēng)味,竟然有不少食客都很喜歡。

幾款娘惹系列菜中,最受歡迎是娘惹魚片,打底都一樣,有土豆、茄子、番茄、豆芽和豆腐泡在濃郁的咖喱湯中,上面還飄著一兩片檸檬提酸,區(qū)別就主要在主菜——魚片、墨魚丸、蝦和牛肉都有,蝦不太推薦,所用的蝦不算太好。魚片是草魚片,發(fā)揮穩(wěn)定時,魚片很嫩。酸湯配飯很好,喝一口酸湯,來兩口飯,很下飯。

小小的一個鍋仔可以一個人據(jù)為己有,也可以兩人分食,配米飯一碗,分量還算蠻足。

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