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古井貢酒釀造遺址被列入國保

2013-04-29 22:47:28
藝術(shù)品鑒 2013年6期
關(guān)鍵詞:貢酒古井釀造

5月3日,第七批全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位(共計1943處)名單公布,“古井貢酒釀造遺址”包括北魏古井、宋代古井、明清窖池群、明清釀酒遺址4個單體被評為古遺址類全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位。早在1998年,“古井貢酒釀造遺址”就被批準(zhǔn)為省級重點(diǎn)文保單位。

“古井貢酒釀造遺址”主體由明清窖池群、明清釀酒遺址及兩口魏、宋古井構(gòu)成。它們是古井釀酒文化的核心文化支撐。省文物專家認(rèn)為“古井貢酒釀造遺址”是一處全面展現(xiàn)傳統(tǒng)釀酒工藝流程的手工業(yè)設(shè)施遺址。明代窖池及部分古井、爐灶、晾堂、蒸餾設(shè)施等釀酒設(shè)施及作坊遺址,出土百余件碗、盞、盤、杯、缸等生活用具,時間跨度宋至今,再現(xiàn)了蘇魯豫皖地區(qū)傳統(tǒng)釀酒工藝全過程,體現(xiàn)中原地區(qū)及中國東部深厚酒文化,是該區(qū)域傳統(tǒng)釀酒技藝重要實(shí)物見證。

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