張靜

民以食為天，源遠(yuǎn)流長的中華民族文化中，“悠悠萬事，唯此為大”。不過，我們的舌尖，為此攤上“大事”，不時遭遇不見炊煙只見硝煙的江湖。

翻看中國歷史這部巨著，尋找中國文化的思想內(nèi)核，我們不難看到，飯局上，危機(jī)四伏：“二桃殺三士”、“鴻門宴”、“青梅煮酒論英雄”、“杯酒釋兵權(quán)”、“火燒慶功樓”等等，即使美味佳肴，舌尖也承受不了，消受不起。而“治大國如烹小鮮”，更是把小飯局上升到“大江湖”。

所以，在古代，會不會吃、懂不懂吃、善不善于處理飲食問題，就關(guān)系到會不會做人，會不會做官，會不會打仗，甚至能不能得天下。

在現(xiàn)代生活中，舌尖更是難以消停。

官場，商場，名利場，請托辦事，聯(lián)絡(luò)感情，商場搏殺，權(quán)錢交易，凡有人處，就有飯局，就要靠舌尖沖鋒陷陣?！翱曜宇^上談生意，酒席桌上簽合同”，以及“喝一杯給一百萬”的是商務(wù)飯局；“感情淺舔一舔，感情深一口悶，感情鐵喝出血”，描繪的是官場飯局；“入鄉(xiāng)隨俗”，以及“戀愛是無數(shù)個飯局，結(jié)婚只是一個飯局”，道的是民情飯局。你方唱罷我登臺，面對一場場飯局，舌尖連喘氣的機(jī)會都沒有，疼得在紅口白牙里打轉(zhuǎn)。不容易啊，實在不容易。

每一次飯局，其實就是一場棋局，對局者目標(biāo)明確，區(qū)別只在于下的究竟是圍棋、象棋、跳棋、斗獸棋還是飛行棋。每個人心中都有一張棋盤。你想在江湖上混，而且想混得好，就不能不懂得飯局，不能不懂得酒桌上迎來送往的規(guī)矩。飯局上沒有硝煙，卻是戰(zhàn)場；沒有殺戮，卻有成敗。

每一次飯局，從座位的排放到上菜的順序，從誰先動第一筷到什么時候可離席，從什么時候舉杯到喝多少酒，都有不成文的“江湖”規(guī)則。飯局千古事，得失寸唇間。飯桌上該說什么，不該說什么，都需要掌握火候，拿捏到位，一句話能成事，一杯酒能辦事。反之亦然。

有人說，看一個人混跡于何類飯局，幾乎便可以洞悉其興趣、愛好、財富、身份、地位。飯局在中國，也是一個人的社會身份認(rèn)同體系。飯局的意義在哪里，吃飯事小，出局事大。一個人的飯局很多，意味著幾個潛臺詞：他是一個有很多朋友的人，他是一個重要的人，他是一個受歡迎的人，他是一個事業(yè)有成的人。

天下風(fēng)云出我輩，一入江湖歲月催。一入飯局，我們不得不守江湖的規(guī)矩。