晚餐吃飽更有助于

保持身材

專(zhuān)家們對(duì)78位志愿者進(jìn)行了6個(gè)月實(shí)驗(yàn)。他們將志愿者們分為兩組，一組晚餐進(jìn)食碳水化合物，而另一組晚飯只吃一些含有少量蛋白質(zhì)的食物。實(shí)驗(yàn)證明，第一組的參與者比第二組按照營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議進(jìn)食的成員減掉了更多體重。不僅如此，第一組組員的血糖明顯低于第二組成員。

絞好的肉餡

要少買(mǎi)

美國(guó)廣播公司網(wǎng)站披露，超市里出售的牛肉餡中，70%屬邊角料，甚至有一些本該廢棄的肉類(lèi)組織。對(duì)此，在我國(guó)，肉餡同樣存在健康隱患，比如，有些鮮肉沒(méi)有經(jīng)過(guò)清洗就被直接放進(jìn)絞肉機(jī)，黏附在其表面的灰塵以及刀具、砧板上附著的不潔物和致病菌，會(huì)隨之帶進(jìn)肉餡中。若絞肉機(jī)清洗不徹底，還容易帶來(lái)交叉污染。因此，要盡量避免選購(gòu)加工好的肉餡。

吃太咸

每年致死230萬(wàn)

美國(guó)哈佛大學(xué)研究人員近日發(fā)表最新研究報(bào)告估計(jì)，全球每年有230萬(wàn)人因?yàn)槌喳}過(guò)量而死亡，這個(gè)數(shù)據(jù)是含糖飲料導(dǎo)致死亡人數(shù)的10倍多。科學(xué)家對(duì)有關(guān)成年人鈉攝入量的247項(xiàng)調(diào)查結(jié)果進(jìn)行了年齡、性別、地區(qū)和國(guó)別等的深入分析。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，食鹽過(guò)量導(dǎo)致的死亡病例中，69歲之前死亡者為100萬(wàn)人，占死亡總數(shù)的40%，男女分別占60%和40%，中低收入國(guó)家占84%。

牙齦出血

導(dǎo)致ED翻倍

研究人員對(duì)一組患有勃起功能障礙的男性和一組性功能正常的男性參試者進(jìn)行了對(duì)比研究。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在勃起功能障礙男性患者中，53%的人出現(xiàn)嚴(yán)重牙病。而對(duì)比組健康男性中，嚴(yán)重牙病發(fā)病率僅為23%。新研究表明，男性應(yīng)特別關(guān)注口腔健康，注意牙病癥狀。比如：牙齦出血、口臭、牙齒松動(dòng)、牙齦紅腫或萎縮以及牙垢牙結(jié)石等。要保持口腔清潔，首先應(yīng)勤刷牙，至少早晚兩次刷牙，因?yàn)榍谒⒀揽梢郧鍧?0%的牙齒表面。另外每天一次用牙線(xiàn)清潔牙縫。

高纖維食物

有助防中風(fēng)

多攝入膳食纖維，既有益消化道健康，又有助于降低中風(fēng)危險(xiǎn)?？茖W(xué)家對(duì)1990至2012年間完成于美國(guó)、日本、歐洲和澳大利亞的8項(xiàng)相關(guān)研究結(jié)果進(jìn)行了梳理分析。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每天飲食中增加7克膳食纖維，有助于使中風(fēng)危險(xiǎn)降低7%。膳食纖維攝入越多，首次中風(fēng)發(fā)作危險(xiǎn)就越小。歐洲健康指南指出，每天膳食纖維攝入量應(yīng)為25—30克。富含可溶性膳食纖維的食物包括：燕麥麩、豆類(lèi)、鷹嘴豆、大米、麥麩、大麥、柑橘屬水果、草莓和蘋(píng)果果肉等。

濫用益生菌小心

“益生菌依賴(lài)癥”

專(zhuān)家指出，濫用益生菌會(huì)帶來(lái)很大的副作用。人體是一個(gè)可以自己生產(chǎn)益生菌的大工廠，吃進(jìn)的食物經(jīng)過(guò)腸道消化、分解和發(fā)酵可產(chǎn)生大量的益生菌群。普通人對(duì)益生菌的需求量并不是很大，在正常情況下人體還能自行調(diào)整體內(nèi)的菌群平衡。于發(fā)育中的正常孩子來(lái)說(shuō)，完全沒(méi)有必要額外補(bǔ)充益生菌。

高蛋白質(zhì)早餐

能夠顯著控制食欲

研究人員征募20名年齡為18歲至20歲的超重或肥胖女性為志愿者，讓她們不吃早餐，或者食用包含雞蛋和瘦牛肉的高蛋白早餐，或者食用即食麥片等蛋白質(zhì)含量一般的早餐。每頓早餐的熱量均為350卡路里，所含脂肪、纖維素、糖和能量密度相當(dāng)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)與不吃早餐或者食用蛋白質(zhì)含量一般早餐的志愿者相比，攝入高蛋白早餐的志愿者夜間攝入的高脂高糖零食較少。高蛋白食物比富含碳水化合物或者脂肪的食物讓人感覺(jué)更飽，從而抑制食欲，這種對(duì)饑餓的最小化效應(yīng)有助減少總體熱量攝入。

適量吃肉有益健康

可避免腦出血腦梗塞

研究人員調(diào)查了日本8萬(wàn)多人的飲食習(xí)慣，并根據(jù)受調(diào)查者食用肉類(lèi)和乳制品的量將其分為5組。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，食用量最多的一組（每天22至97克）與最少的一組相比，包括腦出血和腦梗塞在內(nèi)的腦卒中發(fā)病率要少23%。但研究小組還發(fā)現(xiàn)，肉類(lèi)和乳制品攝取量最多的一組與最少的一組相比，心肌梗塞的發(fā)病率會(huì)提高39%。因此，過(guò)多或過(guò)少攝取飽和脂肪酸對(duì)人體都有害。研究人員認(rèn)為，要想同時(shí)避免患腦卒中和心肌梗塞，每天攝取20克左右的飽和脂肪酸最為合理，這相當(dāng)于每天飲用一杯200克的牛奶，或隔天食用150克肉類(lèi)。

責(zé)編/昕莉