趙霞

一、魚池選擇與配套建設(shè)。加州鱸魚喜在水質(zhì)清新、溶氧豐富的水域中生長(zhǎng)育肥。通常單養(yǎng)魚池面積宜小一些，可選擇1000—3000平方米、水深在2米左右的魚池進(jìn)行養(yǎng)殖；混養(yǎng)魚池面積可大一些，5000—10000平方米皆可?？梢孕陆?，也可以利用老魚池進(jìn)行改造。一般應(yīng)選擇靠近水源，交通方便，餌料來(lái)源廣泛的地方進(jìn)行建設(shè)。同時(shí)，要建好進(jìn)排水系統(tǒng)，做到能灌能排，旱澇保收，從而為加州鱸魚的生長(zhǎng)提供一個(gè)良好的生態(tài)環(huán)境。

二、養(yǎng)殖模式和苗種放養(yǎng)量。池塘養(yǎng)殖加州鱸魚，應(yīng)有混養(yǎng)和單養(yǎng)兩種方式，混養(yǎng)既可利用成魚池、親魚池進(jìn)行套養(yǎng)，也可以利用魚種池進(jìn)行。通常選用畝產(chǎn)300—400公斤的中低產(chǎn)成魚池或魚種池進(jìn)行。以利用池中的天然餌料魚為主的，每畝可放規(guī)格為3—5厘米的加州鱸魚夏花20—50尾，如采取人工投喂餌料魚的方法，每畝可放加州鱸魚夏花80—100尾。經(jīng)過5-6個(gè)月的飼養(yǎng)，年底出池規(guī)格可達(dá)每尾 0.2-0.3公斤，畝產(chǎn)加州鱸魚5- 15公斤。

池塘單養(yǎng)加州鱸魚魚種規(guī)格要放大一些。一般可放規(guī)格為8-10厘米的加州鱸魚，每畝放1000-2000尾，經(jīng)過 5個(gè)多月的飼養(yǎng)，年底出池平均規(guī)格在 0.2公斤以上，畝產(chǎn)可達(dá)150—300公斤。

三、餌料魚來(lái)源及其投喂方法。

養(yǎng)好加州鱸魚，關(guān)鍵是在整個(gè)飼養(yǎng)期內(nèi)，都要有足夠的適口餌料魚。解決途徑主要有，一是利用魚種池，每畝放養(yǎng)鰱鳙魚苗20—30萬(wàn)尾，作為加州鱸魚的餌料魚，每天捕撈足夠的魚苗進(jìn)行投喂，一般可按1比1.5進(jìn)行配比。這種方法既可提供充足的餌料魚來(lái)源，年底還可以生產(chǎn)一部分魚種。二是利用成魚塘，可在池中用網(wǎng)攔出一塊放養(yǎng)鰱魚苗或夏花作為餌料魚。三是利用鰱鳙親魚秋季繁殖的習(xí)性，在7—8月份繁殖一部分魚苗作為餌料魚。四是利用野雜魚，特別是湖泊地區(qū)，通過捕撈或購(gòu)買，從而建立充足的餌料魚來(lái)源。加州鱸魚一般餌料消耗系數(shù)為5—6，要按這個(gè)比例進(jìn)行餌料魚來(lái)源的規(guī)劃，保證加州鱸魚吃飽吃好，促進(jìn)生長(zhǎng)。

加州鱸魚有捕食活魚的食性，因而，餌料魚的投喂的方法要求科學(xué)合理。特別是投喂死魚之前，要經(jīng)過馴化，將投喂的魚加工切成塊狀，投喂時(shí)，用手高拋，使餌料魚落入水中有一個(gè)游動(dòng)的感覺，引誘加州鱸魚吞食，經(jīng)過數(shù)天馴化，即可進(jìn)入正常投餌，一般每天投喂兩次，上午—10時(shí)，下午3—4時(shí)，各投喂一次，日投餌量可按在塘加州鱸魚體重的5—10%安排，可根據(jù)投餌時(shí)加州鱸魚搶食狀況靈活掌握，適時(shí)增減。高拋投喂餌料魚時(shí)，要相對(duì)固定投喂地點(diǎn)，拋撒餌料魚時(shí)，拋撒的范圍要大一些，以便讓所有的加州鱸魚都能吞食到，促進(jìn)均衡生長(zhǎng)。加州鱸魚放養(yǎng)初期，因其個(gè)體較小，攝食能力不強(qiáng)，投喂餌料魚要精細(xì)適口，少量多次。同時(shí)還要培育一部分浮游動(dòng)物作為補(bǔ)充餌料。9—12月份，加州鱸魚生長(zhǎng)攝食旺盛，應(yīng)多投餌、投足餌，使其吃飽吃好，加快生長(zhǎng)。

四、飼養(yǎng)管理。一是水質(zhì)管理。加州鱸魚為兇猛魚類，喜食動(dòng)物性餌料，要求水質(zhì)清新，溶氧豐富。因而在整個(gè)養(yǎng)殖過程中，水質(zhì)不宜過肥，為此，要切實(shí)加強(qiáng)水質(zhì)管理，特別是夏秋季，由于投喂大量餌料，易引起水質(zhì)變化，為此，更要防浮頭死魚。要堅(jiān)持定期換水，排除污水，注入新水，一般10—15天換一次，每次換水1/3，根據(jù)水質(zhì)變化狀況靈活掌握，以保持水質(zhì)活爽，透明度在 40厘米左右，為加州鱸魚生長(zhǎng)提供一個(gè)好的水域環(huán)境。二是水位管理。加州鱸魚放養(yǎng)初期，由于水溫偏低，池塘水位可淺一些。7—8月份，隨著水溫、氣溫升高，要逐步把池水加滿，擴(kuò)大養(yǎng)殖空間，8—9月份汛期和臺(tái)風(fēng)季節(jié)，還要做好防汛、防臺(tái)風(fēng)工作，備足魚網(wǎng)、毛竹等防汛器材，嚴(yán)防倒堤或漫水逃魚，確保增產(chǎn)增收。三是魚池環(huán)境管理。加州鱸魚喜歡清潔安靜的魚池環(huán)境。但由于其吃食猛，排泄物多，投喂的餌料魚過多等，因而搞好魚生態(tài)環(huán)境管理，也很重要。要堅(jiān)持定期進(jìn)行檢查，每天早晚各一次，觀察魚的吃食活動(dòng)情況，吃剩的餌料魚要撈除，所用的工具要定期消毒，池邊的雜草要及時(shí)清除。同時(shí)，要保持養(yǎng)殖環(huán)境安靜，除投餌巡塘外，一般不要多打擾，以促進(jìn)加州鱸魚的生長(zhǎng)。

五、魚病防治。加州鱸魚在池塘養(yǎng)殖過程中，一般病害較少，目前發(fā)現(xiàn)的魚病主要有，水霉病、節(jié)瘡病和錨頭蚤病等。水霉病主要是由于拉網(wǎng)操作、機(jī)械操作魚體所引起，因而在飼養(yǎng)管理過程中，要用軟質(zhì)的網(wǎng)，操作要小心謹(jǐn)慎，動(dòng)作要輕捷，嚴(yán)防擦傷魚體。對(duì)于病魚可用1—2%的食鹽溶液藥浴，效果較好。節(jié)瘡病也是由于機(jī)械操作損傷、細(xì)菌感染所致，除了在飼養(yǎng)過程中要注意操作外，發(fā)現(xiàn)病魚可用1%的食鹽溶液藥浴，并用高錳酸鉀或紅霉素藥膏等涂沫患處，也能起到較好的療效。錨頭蚤等寄生蟲病，一般可用0.5— 0.7PPM的敵百蟲全池潑撒，防治效果也較理想。加州鱸魚對(duì)孔雀石綠反應(yīng)非常敏感，在0.1PPM的孔雀石綠溶液中，2小時(shí)就可致死，這一點(diǎn)在養(yǎng)殖生產(chǎn)中應(yīng)引起注意。千萬(wàn)慎用。

六、收獲和暫養(yǎng)。加州鱸魚捕撈，一般安排在12月底1月初進(jìn)行。首先用網(wǎng)捕撈，再干塘起捕，起捕率比較高，捕獲起的加州鱸魚要稱重過數(shù)，分規(guī)格用網(wǎng)箱進(jìn)行暫養(yǎng)。凡符合上市規(guī)格的可立即活魚上市，也可暫養(yǎng)起來(lái)，待價(jià)而沽。不符合規(guī)格的，選留下來(lái)，作為下年魚種，進(jìn)行魚體消霉后，專池飼養(yǎng)，安全越冬。

（作者單位：224741 江蘇省建湖縣鐘莊社區(qū)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心）