王秀香
芹菜適應(yīng)性強(qiáng),可以排開(kāi)種植,多茬栽培,是春、秋、冬季栽培實(shí)現(xiàn)周年生產(chǎn)供應(yīng)的重要蔬菜,產(chǎn)量也很高?,F(xiàn)筆者將芹菜優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)總結(jié)如下:
一、品種選擇
芹菜分本芹(中國(guó)品種)和洋芹2種,前者葉柄細(xì)長(zhǎng),后者葉柄寬而厚,本芹又以葉柄顏色分白色種和青色種(開(kāi)封玻璃脆)。白色種葉較細(xì)小、淡綠色,葉柄黃白色,植株較矮小,多空心,纖維多、香味淡,品質(zhì)好,易軟化,生長(zhǎng)期短,單株產(chǎn)量低。青色種葉片較大,綠色,葉柄粗,植株高大而強(qiáng)健,多實(shí)心、纖維少、味甜,香味濃生長(zhǎng)期長(zhǎng),單株產(chǎn)量高,豐產(chǎn),軟化品質(zhì)差。根據(jù)芹菜的生物學(xué)特性,種子收獲后有40~50 d的休眠期,秋播最好選用前1年的種子。
二、環(huán)境條件要求
芹菜喜冷涼、較耐寒,屬于半耐寒性蔬菜,4 ℃種子開(kāi)始發(fā)芽,發(fā)芽適溫15~20 ℃,高于25 ℃或低于15 ℃發(fā)芽率降低或延長(zhǎng)發(fā)芽時(shí)間,但幼苗可忍耐-4~-5 ℃的低溫,成株可耐-7~-8 ℃的低溫,但受凍后品質(zhì)降低。芹菜生長(zhǎng)適溫白天20~22 ℃,夜間13~18 ℃,地溫15~23 ℃為宜,一般夜間保持在5 ℃以上才能保證芹菜的正常生長(zhǎng)。芹菜對(duì)日照強(qiáng)度要求不嚴(yán),較耐蔭,同時(shí)短日照有利于改善品質(zhì),因此,秋冬芹菜比夏芹菜品質(zhì)好。
芹菜為直根系類型,淺根系蔬菜,吸收能力較弱,喜濕潤(rùn),忌干燥,若水分不足,生長(zhǎng)受阻,影響品質(zhì)。芹菜主根受傷后能迅速形成大量的側(cè)根,適宜進(jìn)行育苗移栽。
三、栽培模式
1、種子處理
芹菜種子皮厚含油腺,細(xì)小,不易發(fā)芽,一般采用育苗移栽。春播不需低溫處理,而秋季播種須經(jīng)低溫處理,播種前用清水浸24 h后撈起,然后用清水洗凈,用手揉搓,用紗布包好,放在冰箱的冷藏室里催芽,也可吊入井中距水面40 cm進(jìn)行催芽。注意每天必須用清水沖洗1次,約7 d后50%種子露白時(shí)即可播種。也可用赤霉素5 mg/kg浸種,以打破休眠促進(jìn)發(fā)芽。
2、播種
建好苗床,深耕細(xì)作,施足基肥,播種前將畦床拍平,然后澆足底墑水,待水全滲后播種,每70 m2苗床撒播種子100~150 g。由于種子細(xì)小可拌細(xì)沙,然后覆3~4 mm的營(yíng)養(yǎng)土,因種子頂土力弱,覆土不能過(guò)厚,播種后覆1層地膜,要注意管理,以免傷苗。高溫期間育苗的大棚上要用塑料膜,防止暴雨沖刷和大量雨水進(jìn)入苗床,及時(shí)覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)。
3、苗期管理
(1)防病蟲(chóng)害、追肥。防止苗期猝倒病用70%百菌清600倍液噴霧。苗期追肥2~3次,主要用尿素提苗,2片真葉開(kāi)始間苗1次,苗齡一般50~60 d、幼苗5~6片真葉、苗高10 cm以上即可定植。(2)水分管理。芹菜雖然根系發(fā)達(dá),但分布較淺,耐旱性較差,必須小水勤澆,保持畦面濕潤(rùn),當(dāng)幼苗1~2片真葉時(shí),澆水后應(yīng)向畦面撒1層細(xì)土,將露出地面的苗根蓋住,每次澆水應(yīng)在早晚進(jìn)行(高溫季節(jié)),氣溫低時(shí)要在中午澆水。
四、定植
定植前6~7 d要進(jìn)行幼苗鍛煉,逐漸去掉遮陽(yáng)網(wǎng)。移栽前7 d施1次送嫁肥,施硫酸銨或尿素10~15 kg,在定植前1 d澆水,以利于起苗,實(shí)行帶土移栽。一般穴栽,可栽2~4株,要分級(jí)移栽、宜在晴天16:00后移栽。定植深度以不露根、不埋住心葉為準(zhǔn),栽后立即澆定根水,以利活棵。
五、田間管理
1、防寒保暖。西芹的耐熱耐寒性均不及本芹,0 ℃以下就會(huì)受凍,一般11月中下旬蓋好大棚膜進(jìn)行保溫,注意白天要進(jìn)行通風(fēng)換氣,棚內(nèi)溫度白天不超過(guò)25 ℃,夜間不低于5 ℃。
2、肥水管理。緩苗階段(栽后10~15 d)宜小水勤澆,緩苗后澆水時(shí)及時(shí)追肥施硫酸銨或尿素300 kg,緩苗后少澆水,進(jìn)行20 d的蹲苗,有利根系下扎和心葉分化,蹲苗后氣候轉(zhuǎn)入涼爽時(shí)節(jié),即進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)期,要保持土壤濕潤(rùn),然后進(jìn)行第2次追肥,施硫酸銨450 kg/hm2,隨肥澆水。在整個(gè)生長(zhǎng)期內(nèi)以氮肥為主。忌用人糞尿,避免引起爛心和爛根,高溫季節(jié)降雨過(guò)后應(yīng)及時(shí)澆灌井水降低地溫。在莖葉生長(zhǎng)期可噴0.3%~0.5%磷酸二氫鉀2~3次,還可噴施硼肥、豐收寶等其他微肥以提高產(chǎn)量和品質(zhì)。
六、病蟲(chóng)害防治
芹菜病蟲(chóng)害主要是猝倒病、斑枯病、葉斑病、軟腐病、根結(jié)線蟲(chóng)病、蚜蟲(chóng)、白粉虱、斑潛蠅、薊馬等。防治猝倒病,于播種前用50%福美雙可濕性粉劑,或65%代森鋅可濕性粉劑拌種,用藥量為種子量的0.3%。發(fā)現(xiàn)病株后用64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液,或70%甲基托布津可濕性粉劑600倍液,或70%敵克松原粉,交替噴霧防治,7~10 d噴1次,連噴2~3次。防治斑枯病于發(fā)病初期用75%百菌清可濕性粉劑600倍液,或64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液,或58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑600倍液,交替噴霧。防治葉斑病于發(fā)病初期用75%百菌清可濕性粉劑600倍液,或77%可殺得可濕性粉劑600倍液,或70%甲基托布津可濕性粉劑600倍液,交替噴霧。防治軟腐病于發(fā)病初期用72%農(nóng)用鏈霉素3 000倍液,或40%細(xì)菌靈8 000倍液交替噴霧。防治根結(jié)線蟲(chóng)病于發(fā)病初期選用1.8%阿維菌素乳油2 000倍液、或50%辛硫磷乳油1 800倍液,或90%敵百蟲(chóng)晶體800倍液灌根,灌藥液100~200 g/株。防治蚜蟲(chóng)用20%苦參堿1 500倍液,或10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑3 000倍液,或5%凱速達(dá)乳油1 000~1 500倍液交替噴霧。防治白粉虱用1.8阿維菌素乳油1 500~2 000倍液,或10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑2 000倍液,或10%蚜虱凈可濕性粉劑4 000倍液交替噴灑。防治斑潛蠅用20%綠得福乳油1 000倍液,或75%潛克可濕性粉劑500~800倍液,或12%保護(hù)凈可濕性粉劑1 000倍液交替噴灑。防治薊馬用10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑2 500倍液,或2.5%菜喜懸乳油1 000~1500倍液,交替噴灑。
七、采收
采收方法有2種,一種是最常見(jiàn)的,當(dāng)芹菜株高達(dá)50 cm 以上,整株鏟起,洗去根部的泥土,捆扎上市;另一種是對(duì)西芹植株較大的,將根及老、黃外葉去掉,并剪去上端20 cm長(zhǎng)的葉片部分,裝入專用塑料袋內(nèi),每袋1~2株,小包裝上市。
(作者單位:154251 黑龍江省蘿北縣肇興鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心)